Mission Original-Rezept: Der Ur-Geschmack des ungarischen Gulaschs | Galileo | ProSieben
Vložit
- čas přidán 15. 11. 2021
- Wir schicken Koch Benedikt Faust auf die Suche nach dem Ur-Gulasch. Das soll es nämlich in Ungarn geben und wir haben jemanden getroffen, der das ungarische Gulasch über Jahre hinweg perfektioniert hat! Kann Benedikt sogar noch etwas von ihm lernen?
#UrGulasch#Ungarn#Galileo
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Es war so entspannend als Ungarische Koch dieses Video zuschauen ☺️
Heimatlandä !!!
Ich esse sehr gerne *ungarisches Gulasch* . 😋
Mein verstorbener *geliebter Mann* war *Ungar* und hat mir gelernt, wie es zubereitet wird.
*Guten Appetit* 😋
*Jó étvágyat* 😋
Eine runde gulag für alle
Köszi
@@flila2403 szívesen 😊
@@monikamariahorvath3328 🥰🥰😍😊
@@flila2403 😉
Ich liebe Gulasch
Eine runde gulag für alle
Ich liebe alles was mit ärschen zu tuen hat
Kernige Aussage
@@josefstalin9340 in englisch macht es mehr Sinn mit Bootys..
Ich bin Vegetarier
Ich Liebe Gulasch, wer noch??????????
geht so - kann man mal essen aber lieblingsspeise wird es nicht
Gulasch hat jeder gerne
@@Hot-O-Media warum das nicht
Ich mag Pörkölt lieber 😉🇭🇺
Deine Mudda
ich schaue dieses Video währenddessen das Gulasch seit 2h auf dem Herd kochelt 😂 hammer
Ich liebe ungaren und kolbász🧸
Ungarische Kolbász the Best😜✌️
Die ungarische Küche ist und bleibt ein Geschmackserlebnis! 😋☝
Danke schön
Super!Endlich erklärt!
Danke 🙏🏼 😌
Ich bin einfach aus Ungarn und wir lieben es generell richtig scharf Danke für das Video köszönöm
Koch mir bitte mal geilen Gulasch bezahl dich auch
@@thedoc5041 ich bin 15 aber meine Mutter die kann richtig gut
Kann man auch schwer aus Ungarn sein?
Igen sok paprika ;-D
@@derbayer8710 kommt drauf an ob man als Ungar vor dem EU-Beitritt nach Deutschland kam oder auf das Gewicht.
Wer kennts nicht, die Zwiebeln auf links schneiden damit die sich im Topf richtig drehen und immer ne Schiebelehre beim Fleisch schneiden.
Eine runde gulag für alle
Junge, das war einfach nur für die Kamera... und das mit den Zwiebel kann man auch so machen. Ist immerhin besser als so ein "Koch" wie Ben.
Also "mein" (österreichisches) Gulasch kommt dem hier gezeigten Pörkölt schon sehr nahe. Frische Paprika habe ich allerdings noch nie dazugetan, und statt Schweinefett nehme ich Pflanzenöl. Nicht 100% authentisch aber trotzdem sehr lecker!
Top dieser sympathischer Ungare
Gulasch ist ein Ragout ungarischen Ursprungs. Was in allen anderen Ländern „Gulasch“, „Gulyas“ oder „goulash“ heißt, ist jedoch in Ungarn das Pörkölt bzw. Paprikás. Nur in Ungarn ist ein gulyás eine Suppe (ungarisch: gulyásleves; deutsch: Gulaschsuppe).
Bla, bli, blub
Digga wen juckts
Wir haben das Video auch gesehen 🙄
Das wird in dem Video doch erklärt. So zurückgeblieben ist wirklich niemand.
hajra magyarok 🇭🇺🇭🇺🇭🇺
"Sie benutzen das Grün nicht die Knolle, was wir wegschmeißen."
Wer schmeißt denn Selleriegrün weg? Wo hat der Kochen gelernt?
"Das ist ähnlich wie damals, als mein Sohn Schnitzel mit Ketchup gegessen hat" ist ein solch massiver Roast als Österreicher
Seltsamer Beitrag von der Aufmachung
Eine runde gulag für alle
Mahlzeit 😃
I am hungry , ich bin Ungar, kleiner Spass🤣
Nur zu Info: In der Ungarische sprache gibt es zwei j-ts... LY = J... Also "Gulyás" spricht man aus wie "Gujas", und nicht Gulajs... Ja und noch was "pörkölt" bedeutet "gerostet"... Sonst Gute Sendung... :)
und dann noch das kurze a und das lange á :-) Nagyon szeretem ezt a nyelvet!
Hajrá Magyarok! :D
Mein Opa kam aus Ungarn! 😀
Kannst du auch etwas ungarisch?
@@wansinnohneh3091 nein leider nicht!
Meiner auch und ich kannte trotzdem solch ein Gulasch nicht
Es geht nix über ein echtes Wiener Saftgulasch ;-) hat mit dem ungarischen nur ein paar Sachen gemein, aber meiner Meinung nach viel besser, aber eben auch nicht vergleichbar, beides fein, wenn gut gemacht
Der Teutone und Gulasch: die Geschichte eines Missverständnisses ...
Wenn es das hier zu kaufen gäbe würde ich mir jetzt eine Portion kaufen!
Auf jeden, ick bin dabei
Beim Pörkölt dürfte man also weniger Zwiebeln wie beim Wiener Rindsgulasch nehmen. Da ist das Verhältnis 1:1. Zumindest habe ich es so von Oma gelernt.
Koch ohne Messer ist schon mal peinlich. Das Lajos lacht wundert mich nicht :).
Lajos hat geiles altes Koch-Geschirr!
Das beste Gulyás habe ich in der Puszta gegessen. Von Hirten gekocht über dem Lagerfeuer.
Werde ich nie vergessen - ist aber schon 45 Jahre her.
Gulasch❤❤❤❤❤
Was die deutschen essen ist keine Gulasch Suppe. Wer das echte gulasch essen will sollte es in ungern probieren
🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺
ich werde es ungern in ungern probieren
Ich werde es ungern in Ungarn probieren
Naja,Gulasch und Gulasch Suppe sind ja auch zweierlei.😂😂👍
Magyar gulyás ist und bleibt einfach immer das beste
@@SimiProduktionHD dann verpasst du einiges
Es geht doch nichts über eine original ungarische Gulaschsuppe 💯👍 wir haben in der Familie schon viele Varianten gekocht. Ich persönlich liebe es wenn noch rote Bohnen dabei sind😋 köszönöm és jó étvágyat❤️
Pörkölt ist aber eher das, was man in Deutschland unter Rindergulasch versteht, wher wie eine Sosse mit Fleisch drin und dazu werden oft Nokedli/Galuska serviert. Gulyas ist eher duennfluessig . Trotzdem beides sehr lecker! Nagyon fiiiiiinom! :-P
😍😍😍😍
Zu diesem Video muss ich hinzufügen, dass niemand, vor allem keine Hausfrau, jemals Gulasch so kocht wie Lajos Bíró und niemand hat es jemals so gekocht, dass er eine separate Gemüsesuppe kocht und dann schüttet er es zusammen und sie kochen es zusammen, es ist einfacher, einen Eintopf zu machen und dann gießt er Wasser darüber mit viel Wasser und gibt das Gemüse hinein, natürlich wenn das Fleisch halb gekocht ist, damit es nicht auseinander kocht, so einfach variiert Lajos Bíró alles und es ist nicht echt wie viele andere Dinge, die er nicht macht
Genau das ist aber die Erklärung dafür warum es in Ungarn eben anders und besser schmeckt. Ich habe den Aufwand auf einem Big Green Egg betrieben und bin noch einen Schritt weiter gegangen, denn ich habe das Fleisch 20 Min kalt geräuchert. Das Gericht habe ich so schon mal nachgekocht und es war unfassbar lecker und es besteht kein geschmacklicher Unterschied zu einer Speise die man in Ungarn bestellt. Ich muss aber auch dazu sagen das wir auch die original Gewürze aus der Markthalle haben. Jeder wie er möchte und wie die Ansprüche sind. Ein reines Pörkölt schmeckt mir nicht
Lecker
Mir eigentlich wurscht ob das nun Gulasch oder Pörkölt heisst. Wichtig sind nur die 4 Handvoll Knoblauchzehen und das es gut schmeckt😋😍 Und bevor ihr das nächste mal irgendwelche Märchen verbreitet @6:30 informiert euch lieber mal. Zwiebeln enthalten keine Stärke sondern Inolin. Das was die Sauce andickt, sind die Zwiebelfasern.
Das Rezept finde ich prima und möchte es gern nachkochen. In der Anleitung der Basis-Suppe komme ich mit den Mengenangaben nicht ganz klar 2kg Kartoffeln und im Verhältnis dazu 12g Zwiebeln, 18g Karotten, 12g Petersilienwurzeln usw. Kann mir da bitte jemand helfen????????? Danke im Voraus
Rezept wurde falsch übertragen! Versuch mal 2 kg Kartoffel mit 240ml Flüssigkeit zu kochen !
Leider existiert die Webseite nicht mehr also kann ich das Rezept nicht finden. Hat es eventuell jemanden abgespeichert?
Seit wann enthalten Zwiebeln wahnsinnig viel Stärke? 🤔 6:30
Konnte dem Typen noch nie etwas abverlangen... der labert so oft Grütze
Jo, das war ein richtiger Fail von ihm... Die meisten deutschen Köche haben leider 0 Plan.
Er meinte wahrscheinlich, dass durch viele Zwiebeln die Soße gebunden wird.
Habe gerade gulasch gegesseb
Hallo, das ist ja ein interessanter Beitrag! Finde ich sehr sympathisch :D Bei 1.20 min wird ja bemängelt, dass die Zwiebeln zu grob sind… Würde es auch Sinn machen, die zu mixen?
Nein
Die Zwiebeln werden beim mixen bitter!
Bei 2:49 dachte ich zunächst, dass jemand Forza Horizon 4 spielt, nur um festzustellen, dass es sich dabei um die Hintergrundmusik handelt.
Eiso wenn der koch glernt hod, und ned woas wia ma a gulasch kocht, wara dann in da bamschui? Das ma se selber so bled darstelln mog, und danach gscheid daher ren geil
Andrew Zimmern der Allesesser hat den Ungarischen Koch auch besucht. Lieben Gruß
Geci ez egy Pöri!
Weiß jemand das Wasser Mengenverhältnis? Steht nicht im Rezept. Möchte es nicht zu dünn oder dick haben. Bezogen auf 4 Personen, 600g Fleisch etc. wieviel Flüssigkeit und wirklich kochen über 3 Stunden oder köcheln und immer was nachschütten an Flüssigkeit? Danke vorab :D
Gulasch entwickelt sich weiter.... das was da gemacht wird ist ok aber viele können es besser denke ich. Also ich habe es erst ähnlich gemacht und jetzt ganz anders. Aber jeder wie er er es mag.
Hauptsache es schmeckt
Und ist vegan
@@natur-clean-up es soll doch schmecken...
Eine runde gulag für alle
Eine runde Gulag für Goliath
Weit aus dem Fenster gelehnt, Galileo, nicht runterfallen.
Heißt Gulasch in Ungarn nicht Pörkölt?
Eine runde gulag für alle
Nein, Gulasch wird es durch die Basis.
"Pörkölt" ist halt das Gulasch, dass wir in Deutschland, Österreich und Tschechien essen...Wird der ungarische Koch, der ja laut Video in Österreich gelebt hat, auch wissen.
Sorka że po Polskiemu.
Można na tym przykładzie zrobić placek po węgiersku?
Gulasch ist zu guuut
Mit welchem Fleisch macht man den Gulasch traditionell?
Das was der Hirte/Bauer nicht abgeben musste.
Wurde doch klar gesagt und erklärt.🤷♂️
Rinderwade
Gulasch hat ihren Ursprung in der Türkei🇹🇷. Das Wort und das Gericht stammen von "Kul Aş", was "Diener Essen" , "Essen für Arme" bedeutet.
"Kul" (Gul) bedeutet "Diener" und "Aş" (asch) bedeutet "Essen".
Das traditionelle Gulasch hat tatsächlich seinen Ursprung in Ungarn. Das ungarische Wort Gulyás ist das originale Wort des Gerichts bis die Deutschen aus dem Wort Gulasch machten und die Briten goulash 😉
@@thedarkness3766 Nein, es ist so wie ich's schrieb. Davon abgesehen sind die Ungarn ein Türkvolk, sie sind Nachfahren von Hunnen und Attila
Das stimmt nicht es kommt aus Ungarn 🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺
Gulag, Gulasch, hylasch oder urgulasch?
Das Messding??? Schieblehre, lieber Ben, heisst das "Ding". Mir würde übrigens auch noch die Schieblehre in der Küche fehlen, hab schon eine besondere Brille zum Zwiebelschneiden für meinen Mann!!🤣
Bin ja selber ein Klugscheißer und muss daher intervenieren. Dass Ding heißt Messschieber, weil damit das aktuelle Maß des Werkstücks gemessen wird. Eine Lehre hingegen, gibt ein definiertes Maß vor und dient der Überprüfung auf Maßhaltigkeit der Werkstücke.
Anders ausgedrückt. Der Messchieber misst und gibt einen Wert aus, die Lehre hingegen prüft, ohne ein Maß auszugeben.
Nix für ungut. 😊
Und wieviel Kalorien hat eine Portion davon ??
Macht noch bischen mehr Werbung rein ,reicht ja nicht
Schade, deutlich zuviel Werbung
@Galileo Aus dem Online Rezept werde ich nicht schlau. In euerem Rezept kommen nur 240 ml (Rinderbrühe) dazu. Was sollen die 6 g Schweinefett in der Basis (nicht beschrieben)
Die Zwiebeln werden in Schweinefett angeschwitzt/ angebraten
Das Rezept ist wahrscheinlich genau so das einzig wahre Original-Gulaschrezept wie eines der vielen tausend Bolognese-Rezepte, die im Netz grassieren. Und jede/r nennt seines/ihres das einzig wahre Originalrezept. Mensch, Leute, lasst euch doch nicht veräppeln! Sucht euch raus, was euch am besten gefällt, kocht es nach, und wenn es nicht schmeckt, verändert das Rezept oder probiert ein anderes. Und der Ben..... na ja, wer als Koch zum Kochen kein eigenes Messer mitnimmt, kann eigentlich nicht erwarten, ernst genommen zu werden. Er macht - und nicht nur des fehlenden Messers wegen - einen etwas naiven Eindruck.
Ja der ungarische Gulasch das ist schon was leckeres🤤
Übrigens, viele feiern meine Videos, werfen einen Blick darauf? 🙏😇🙏
Eine runde gulag für alle
forza horizon 5 startmusik 😎
Die Werbung Katastrophe
Galileo ciao 👋
Hätte man alles vorher im Netz erfahren können ...
Lang lebe die Ungarische Nation.
Mama konnte wohl auch nicht kochen 😅
Ich feier dieses video, als ungar in deutschland ist man hier wirklich wie im falschen film..alle behaupten ungarisch zu kochen sind aber 100lichtjahre entfernt 🤣
So kocht meine Mama borscht
Genau! Es gibt Gulasch und sonst andere Fleisch Eintöpfe 😄
Es heißt in Ungarn eben NICHT Gulyas - denn so wird eine Gulaschsuppe bezeichnet. Das, was wir unter Gulasch verstehen, heißt dort Pörkölt...
Wird im Video doch auch so erklärt?
Naja, manche müssen sich halt wichtig machen und haben das Video nicht mal richtig geschaut. Den dort wird es mehrmals erklärt 😉
Trotzdem ist die spezifische Bezeichnung auf die das Video anspielt oder anspielen soll , falsch .
Logisches Denken .
ja wad nu gulasch oder guljasch ?!
Langsam "unser" Gulasch heißt doch bei den Ungarn Pörkölt ?!
Es fehlt die Pudelwurst! Bitte bei Roda Roda nachlesen.
Gab es eigentlich irgendeinen Satz, in dem nicht Gulasch oder Gulyas vorkam 😂
Warum hat der Koch ein Koch Hemd mit dem METRO logo ?
WIe heißt das Lied ab 5:52? Wäre mega!! 😍
I Know What You Want von Busta Rhymes :)
@@jamob0587 thanks bro 😎
Hat was von kitchen impossible
Kann man Liebstöckl so überhaupt in Deutschland kaufen?
Natürlich nicht!
Viel zuwenig Zwiebeln. 1:1 wäre richtig. Denn die Zwiebel ist die Soße später.
4 Werbespots bei einer 10 minütigen Reportage 😤😤😤🤬
Die Reportage war gut 👍🏼
adblocker...?
Ich kann leider nichts essen was scharf ist,dann bekomme ich Sodbrennen.
dann mußt Du noch ne Chili mit reintun, dann läuft das Sodbrennen schreiend weg ... 😂 🤣
@@alsenwulf oder ich laufe schreiend weg....😂😂😂😂😂😂
Schmeckt aber auch genial wenn man es nach maggi fix formel kocht 😁
Viel Gemähre um eine simple Sache. MEIN Lajos, auch ein Koch aus Ungarn, kann auch keine Allgäuer Kässpätzle.
Da gibt es aber einen Unterschied. Allgäuer Käsespätzle stehen in Ungarn wohl auf keiner Speisekarte, aber in Deutschland gibt es viele Lokale, die Gulasch anbieten und gar nicht wissen, dass es im Original anders zubereitet wird. Darum finde ich den Beitrag ganz interessant.
Gulyasch oder Guyasch, entscheidet euch mal
Bitte um redaktionelle Richtigstellung, dass die Zwiebel kein einziges Gramm Stärke enthält und daher NICHT als Bindemittel zum Einsatz kommen kann!
Aber Zwiebel macht es trotzdem sämig.
Die Frau macht einfach aggro..
Warte mal. Beim Sellerie wird das grüne weggeworfen? Hä? Das ist doch das Beste! Da werfen die Leute den aromatischen Teil weg. Ich fasse es nicht.
Der Deutscher koch muss noch sehr viel lernen, jetzt kann man ahnen was für eine Ausbildung gibt es in Deutschland.......??!!
Meinst der ungarische Koch kann ne Maultasche drehen
@@steffena2z665 definitiv
Deutsche gulasch🤣
Liebes Galilo-Team... Falls es noch nicht bei euch angekommen sein sollte... Wir leben mitlerweile im 21igsten-Jahrhundert und deshalb ist eine räudige und schäbige Auflösung in "nur" 720p auf diesem Kanal ganz und gar nicht mehr Zeitgemäß! Wacht endlich auf und verbessert euch!!!
Du hast wohl sonst keine Probleme wenn du ich darüber aufregen musst. Ob Die Auflösung 720p oder mehr hat macht kaum einen Unterschied
Ist sowas von kack egal.
Ein DEUTSCHER???
Macht Gulijash 😂😂😂😂
Sorry als Österreicher
Ich kann es😂😂😂❤
Die Historische Vergangenheit...sorry
Von Oma CSERNUSKA
Zumindest eine der Wenigen Galileo Folgen wo nicht alles deutsche Erfindung ist
1
glückwunsch
Als Koch kann ich sagen, ich habe noch nie so eine scheiße bezüglich des Knoblauchs gehört........
Junge! Wie kann man denn nur sagen das die "Mama nicht kochen kann". Ich fasse es nicht.
Mimimi
Und die Oma auch nicht - Calle beweist es jedes Mal!
🤦♂
Der arme ich finde das irgendwie so gemein Anfang dass die so ihn spotten oder auslachen ist einfach nicht nett. Ist meine Meinung
Gulasch mit Knödel und Rotkohl hamudiiiiiii
Die musik geht ja gar nicht! Passt überhsupz nicht dazu