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CAZUELA de CALLOS y CUAJADA casera // Cocina Abierta de Karlos Arguiñano
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- čas přidán 18. 08. 2024
- En el programa de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano de hoy este elabora una receta que le han enviado unos seguidores del programa y también nos sorprende con un sencillo postre ⬇️DESPLEGADME⬇️ Para comenzar prepara una cazuela de callos y de postre una cuajada casera con sésamo, nueces y miel.
Una buena cazuela de callos es un guiso que los buenos amantes de los callos disfrutarán seguro. Es un plato untuoso y reconfortante que tiene un espacio especial en la gastronomía española durante los meses de Invierno. Además este guiso esta acompañado de chorizo y jamón serrano, que hace que disfrutar de esta receta sea toda una sensación.
Para finalizar el programa de hoy Arguiñano ha preparado una cuajada casera utilizando unos pocos ingredientes muy fáciles de encontrar. Un postre lácteo es una forma fantástica de terminar una comida, sobre todo si previamente habéis disfrutado de unos callos tradicionales.
💡 Estas dos recetas que prepara Karlos son tradicionales y son las clásicas opciones que seguro que vuestros abuelos y abuelas alguna vez os han preparado en casa. La primera receta, la de callos, tiene toda la esencia de un buen plato tradicional ¿En vuestra casa hay platos que han pasado de generación en generación?
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
2:12 Cazuela de callos
17:57 Cuajada casera
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
CAZUELA DE CALLOS 2:12
Callos tradicionales elaborados en salsa. Un guiso tierno con el que conseguiréis unos callos tiernos con mucho sabor.
📌Ingredientes para 4 personas
800 g de callos cocidos
200 ml del agua de la cocción de los callos
2 cebollas
3 dientes de ajo
250 g de chorizo fresco (mitad dulce, mitad picante)
150 g de jamón serrano
200 ml de salsa de tomate
150 ml de vino blanco
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva virgen extra
20-30 granos de comino
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal (fina y gruesa)
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania...
CUAJADA CASERA 17:57
Un postre con leche de oveja muy sencillo de elaborar ¿Alguna vez habéis probado la leche de cabra? Es una forma muy interesante de comenzar a utilizarla.
📌Ingredientes para 4 personas
800 ml de leche de oveja
4 cucharaditas de semillas de sésamo tostado
16 nueces (peladas)
4 cucharadas de miel
Cuajo
hojas de menta
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania...
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#callos #cuajada #arguiñano
Perdón Karlitos,por el motivo del corrector de ortografía del celular, salió su nombre con C.muchos años lo he seguido,es usted una excelente persona y su testimonio lo refleja.
Carlitos, desde Iquique chile,primera vez que te escribo, pero el más grande admirador del mundo,soy yo,lo sigo desde hace mucho tiempo,en un programa de tv, antena tres, desde Iquique chile Carlos Zeballos Sandoval.mis respetos y cordiales saludos señor Arguiñano.
En mi pais, República Dominicana, le llamamos Mondongo, y tambien se mezcla con patitas se cerdo y le llamamos en ese caso Patimongo. Qué ricuea😊
Estimado Karlos.....si, serás recordado como una excelente persona y el mejor cocinero.
Que bueno Carlos tú ayudas a ver si algunos nietos te ven y se acuerdan ma de las abuelas nadas más de a cuerda para cuando quieren albóndigas caracoles y de más y los callo un saludo😂
Callossssss q rico mi plato preferido😋buen fin de semana a todo el equipo 👌👏👏👏👏
En mi país Perú 🇵🇪 también lo llamamos mondongo y lo hacemos con papas, arvejas y azafrán. 😍
Hepa Karlos! Saludos desde Puerto Rico!
Un plato de 10 hoy para nosotros; acá nos encantan a muchos; acá los llamamos Mondongo y aveces cuando se consigue les hechamos también pata de vaca y tripa, con papas,calabaza y garbanzos; en los pueblos de campo como el mío es un plato tradicional; abrazo Karlos y a España entera 🇵🇷💞🇪🇸
❤Muy buen, Cocinero, que eres.
Desde Galicia con amor 💖 🙏 😘 Whoaooo Papi.y Familia Arguiñano 😍🙏❤️ de lujo 🕊️🌏♾️😘
Ayyy que rico se ve todo!! Ya se que voy a hacer este finde 🤭
Don Carlos, lo recordaremos los que siempre lo vemos y nos enseñas mucho, te agradezco, te envío un abrazo fuerte. PERÚ
Uno de mis platos preferidos,al servirlo le agrego un chorrito de vinagre, acá en Argentina los callos se llaman Mondongo.
Buenas tardes karlos arguiñano cocina receta mmmmmmm deliciouuu mmmmmmm ❤❤❤😂😂😂😂🎉🎉🎉cazuela de callos 😂😂😊😊😊😊 cuajadas caseras deliciouuu mmmmmmm deliciouuu muchas gracias por compartir mensajes karlos arguiñano cocina abierta el mejor chef karlos arguiñano 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Solo existe un Dios para mi, de nombre, Carlos. Todos mis respetos para el mas grande!!!
7
Que ricos .
Que maravilla !!siempre sorprendiendo en todo lo que hace
En Peñaranda de Bracamonte, Salamanca, había un restaurante que los hacía muy ricos. Marciana se llamaba, ya cerró. Y los de mi abuela María, claro. Eso sí era un espectáculo, que mano. Un saludo.
Mi madre que era Santurzana los hacía con morros y la salsa vizcaína con cebolla, pan y pimiento choricero. Cuando conocí a Currito me dijo que ella era la mejor cocinera que había conocido
Tengo todos los libros pero me encanta verte por la tele
Muy buenas tardes 🌞 Karlos siento decirte que me echa para atrás 😮los callos es un plato 🍽️ que lo detesto la cuajada es riquísima 😋 con miel 🍯
Feliz fin de semana
Nos encantan a mi marido y a mi los hago mucho con pp fritas de guarnición y los garbanzos con callos están buenisiiiimos mañana toca el potaje ❤😊
Buenos días feliz fin de semana hasta el lunes aúpa athl y real sociedad ❤😂🎉
Gracias Carlos por compartir. ¿Los callos es parte de la panza de la res? me gusta mirar tus videos, yo vivo en Los Angeles, y viajo seguido a Mexico a visitar a mis hermanas, las que me quedan, y les muestro tus videos y les encantan. Muchas gracias y bendiciones.
Carlos sige cocinando❤😊
Para los callos,pan como si no hubiera un mañana
Te propongo hacer un día hacer un pote de garban
Me encantan tus recetas eres muy maja gracias 🙂 ❤
Gracias Arguiñano
Karlos, soy NELSON CUITIÑO SOTO te envío un saludo desde la ciudad de ARICA, CHILE
Guayyyy siempre!! 😅😅
Hola Karlos querido exquisitos Plato en Argentina lo llamamos mondongo. Saludos
Quebuenos estan loscallos hala vizkaina
Q receta súper 😊
Genial
Happy sartuday 🎉🎉🎉🎉
Siii, también hacemos milanesas de mondongo.
Gracias... 😊👍
Whaoo !!!❤❤❤
En Murcia también le llamamos mondongo a los callos 😋😋
Hola Karlos me acabo de suscribir y me gustaría saber cómo mandarte una receta que hacía mi ama que falleció en la pandemia y no he vuelto a hacer nunca porque no soy capaz por el recuerdo. Gracias
😋😋😋😋❤️❤️
En argentina a los callos, les decimos Mondongos
Que es el cuajo? (Soy de argentina, no sé si acá se le dirá igual y en dónde podré encontrarlo)
El cuajo sirve para coagular la leche, creo que se llama igual en Argentina. Se utiliza también en el queso fresco.
Caballines 39ooo 🇧🇬cuajando 334.000 neutrones 9000 porciones 999o3ooo
El cuajo fuí a comprar y me dijeron que esta prohibido vender..
😂😂😂😂😂1051🇦🇷🇦🇷👍👍
Son callos de cerdo o vaca?😊
No le echas pata de ternera y morro?
Que es el chorizo "no picante"? Onda calculo que el picante seria el chorizo colorado, no? Pero que onda con el otro? Jaja
Tan malos que son tus chistes, veo que cocinas guatitas como se dice en Chile, yo daría cualquier cosa por volver a comerlos, son tan ricos depende como los cocines.
En Asturias los callos es otra cosa,tienen que cumplir la reglas de las 3ppp .Piquiñinos,picantes,pegañosos.
Riquísimo , también se pueden hacer empanadas con una salsa , un santiagueño amigo de mi tío las hacía.