荷蘭焦糖煎餅在家做 Homemade Stroopwafels

因為太愛Stroopwafels配咖啡，所以自學研究製作方法，放棄傳統Molasses煮黃糖的做法，改用自家製焦糖餡，做出自己喜歡的質感和味道。希望你都會喜歡啦！
I love Stroopwafels so much and learnt how to make it by trial and error. Giving up molasses and brown sugar filling, I made a soft caramel instead to create a slightly chewy texture and the taste I like. I hope you like it too!
窩夫麵團 / Waffle Dough:
普通麵粉 / Plain Flour 250g
牛油 / Butter 125g
砂糖 / Sugar 75g
乾酵母 / Active Dry Yeast 7g
奶 / Milk 30g
蛋 / Egg 半隻 / Half
鹽 / Salt 少許 / a pinch
玉桂粉 / Cinnamon powder 少許 / a pinch
焦糖 / Caramel:
忌廉 / Cream 120g
牛油 / Butter 30g
鹽 / Salt 少許 / a pinch
水 / Water 30g
粟膠 / Corn Syrup 40g
砂糖 / Sugar 150g
Tonka Bean / Vanilla
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[@boxiupeng2187]

對白好可愛💕

[@susannapang1794]

影片拍得非常有水準，好易明白! 🙏👍

[@umamisweetkitchen1748]

Susanna Pang 多謝🙏🏼

[@cathyda1202]

好厲害呀！我喜歡荷蘭焦糖煎餅~~ Costco現在都沒進貨，實在想念！

[@MATwithJacquelyn]

请问如果做了吃不完，要如何收藏呢？ 放冰箱吗？

[@shihchinghuang7861]

謝謝配方教學
剛好要找這個配方
請問麵粉使用低筋還是高筋麵粉呢？

[@umamisweetkitchen1748]

用普通麵粉筋性大約9%，用中筋麵粉也可😉