No i namówiłeś, jutro karkówka idzie w sól. No i jak już wspominałam w sobotę wędzenie mięska wg. Twojej metody "jednodniowej" zmodyfikowanej na pięciodniową :D
Do świąt jeszcze trochę czasu, może zrobię. Ostatnio zrobiłem krakowską podsuszaną, wyszła rewelacyjnie. Jedyny z nią problem to taki, że już jej zostało nie dużo. Chyba trzeba będzie szykować się na wędzenie😃.
Są specjalne siatki do wędliny dojrzewającej a pan swoje wsadził w żony majtki. Trochę wygląda nieapetycznie a przecież jemy przede wszystkim oczami. Sama wędliną wygląda bardzo apetycznie i pewnie jest bardzo smaczna.
,😁😁jest bardzo smaczna. Aaaaaaaaa majtki. A ja się zastanawiałem czy to pończochy czy rajstopy..🤔🤔 Ps. Były nie używane. Funkiel nówka nie śmigane.., Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Siema. Tradycyjnie dla algorytma No i docenienie Twojej twórczości 😎 Ty mi tu mówisz, że najlepiej robić o tej porze, bo nie ma latającego gówna, a o jakiej porze będzie najlepiej zrobić to na Filipinach 😂😂 Żart. Pozdro mordeczko 😎🙄
Czy ta wedlina nie jest za slona ?, bez czosnku i pieprzu, szkoda ze nie moge sprobowac. Robie podobnie ale daje czosnek i pieprz i o wiele mniej soli.
Witam. Czuć delikatnie sól ale nie jest ta wędlina bardzo słona. Naprawdę bardzo pyszna. A jeśli moja małżonka mówi że nie jest za słona ,to uwierz mi nie jest .😁 Dałem pieprz oczywiście ale bez czosnku. Kwestia gustu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Siema... Najpierw sól , potem cukier. Wydaje mi się że właśnie to robi robotę że nie jestem takie słone. Kiedyś robiłem na odwrót i było bardzo słone. Kroi się bardzo cienkie plasterki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
znam przepis do połowy mięsa sól jednego dnia lodówka po jednym dniu do połowy mięsa cukier lodówka na trzeci dzień umyć osuszyć przyprawić i pończocha bądź rajtuza do przewiewnego miejsca i minimum 7-10 dni a najlepiej dłużej
@@wedkarzzkornwalii.. Pasowałoby do Ciebie, np... Masujący wędliny, albo Z emocją, wśród wędlin...ewentualnie, Mieszanie z gracją ;) oprócz wyrobów, musimy wkładać w to dużo serca i wtedy wychodzi najlepiej...
To jakieś jajka są 😂. Trzeba wyciągać najpierw cukrem wodę z miesa. Drugi etap to sól. Jak nie optoczysz dokładnie cukrem, tak w sumie 1kg miesa to jeden kg cukru, nastepnie soli. To z tego w 80% nic jadalnego nie wyjdzie :/. Boczek, schab, 24, 48 godzin w cukrze, soli. Co do karkówki to dłużej. I dopiero dojrzewanie, czyli w pończochę, z przyprawami jakie chcecie, w chłodne miejsce na 5,6 dni. Po tym do pakowania próżniowowego i tak z 4 tygodnie do lodówki. Pozdrawiam.
@@wedkarzzkornwalii.. No pewnie tak :). Wygląda zacnie :). Tyle, jest mało bezpieczne tylko nacieranie, zwłaszcza jak mieso średnie :/ jak dziś, napompowane wodą :/. Z praktyki mojej, jednak lepiej, to szczelnie zasypać i cukrem i solą. Pozdrawiam.
Siemaneczko, dobry i prosty przepis.Pozdro👊
Pozdrawiam i życzę miłego weekendu..😉🍺
Super filmik, już schabiki zakupione i się w soli leniwią w lodóweczce 🫠 To nie pierwszy przepis który Ci skradłem hihi 🤣Pozdrawiam 👋
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Wygląda przepysznie trzeba będzie zrobić. Ekstra👏👏👏.
Polecam bo pyszne... 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Witaj od razu lepszy dzień się zrobił oglądając twój nowy przepis pozdrawiam
Dziękuję i życzę miłego dnia.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
No i namówiłeś, jutro karkówka idzie w sól. No i jak już wspominałam w sobotę wędzenie mięska wg. Twojej metody "jednodniowej" zmodyfikowanej na pięciodniową :D
Super. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii. Napisz koniecznie jak wyszło...😉
Siemanko ja robię podobnie jak zwykle super wędlinka💪 pozdrawiam
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
wyszło naprawdę super..już dawno myślałam,żeby też zrobic tylko bałam się,że nie wyjdzie..ale chyba spróbuję,pozdrawiam serdecznie🙂
Najgorszy etap to suszenie, zadbaj o przewiewne miejsce lub poprostu wentylator by "mieszał" powietrze... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
@@wedkarzzkornwalii.. Witaj kolego. Mówisz, że wentylator w zamkniętym pokoju, zrobi robotę ? Rozszczelnione ewentualnie okno...Pozdrowionka
Na pewno zrobi.. ale nie kieruj wentylatora na wędliny bo jak za bardzo wyschną będzie skórka twarda. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Wyglada wspaniale
Dziekuje❤️
Kornwalia pozdrawia 😉😉
Techniczny dla zasięgu 👍
😉🍺🦾
Do świąt jeszcze trochę czasu, może zrobię. Ostatnio zrobiłem krakowską podsuszaną, wyszła rewelacyjnie. Jedyny z nią problem to taki, że już jej zostało nie dużo. Chyba trzeba będzie szykować się na wędzenie😃.
Siema... Tak to jest. Wszystko co dobre szybko się kończy.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Ps.ja robię odwrotnie najpierw cukier, potem sól jeśli dla rodziny. Dla siebie tylko w soli ponieważ jestem cukrzykiem. I też wychodzi.
Super .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Ja też robie tylko w soli, soli nie żałuję. Wychodzi idealne
Suuuper...dziękuję za pomysł... :-))
😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Kells Pozdrawia Kornwalieee 🙂
Jak zawsze apetycznie i przyjemnie 😉👍
Dzięki Kells... Pozdrawiam serdecznie..
Zabieram się za robotę. Trzeba spróbować 😉 Pozdrawiam
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Są specjalne siatki do wędliny dojrzewającej a pan swoje wsadził w żony majtki. Trochę wygląda nieapetycznie a przecież jemy przede wszystkim oczami. Sama wędliną wygląda bardzo apetycznie i pewnie jest bardzo smaczna.
,😁😁jest bardzo smaczna. Aaaaaaaaa majtki. A ja się zastanawiałem czy to pończochy czy rajstopy..🤔🤔
Ps. Były nie używane. Funkiel nówka nie śmigane.., Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Schabik już się robi 😊 a czy próbowałeś zrobić tak boczek? Chyba dłużej go trzeba Chyba trzymać...
Siema. Nigdy nie robiłem boczku w ten sposób.... 😉 Pozdrawiam serdecznie 😁😉
Witam pytanie a można po wysuszeniu do wędzenia jeszcze wsadzić
Tak kolego. Oczywiście że można... Pozdro..😉😉🥃
Siema. Tradycyjnie dla algorytma No i docenienie Twojej twórczości 😎 Ty mi tu mówisz, że najlepiej robić o tej porze, bo nie ma latającego gówna, a o jakiej porze będzie najlepiej zrobić to na Filipinach 😂😂 Żart. Pozdro mordeczko 😎🙄
Hmmmmm🤔 niestety nie znam insektów jakie występują na Filipinach... Pozdrawiam.,.
@@wedkarzzkornwalii.. bardziej miałem na mydli te chłodniejsze dni 😂😂 Pozdro mordeczko 😎
Ogień 🔥
Dzięki kolego...
Nie powinno się robić przypadkiem na odwrót, najpierw zasypać cukrem a potem solą ?
Siema. Robiłem również odwrotnie ale właśnie tak wydaje się mniej słone. Przynajmniej ja tak odczówam.. Pozdrawiam ..😉😉🥃
@@wedkarzzkornwalii.. Rozumiem , rœwnież Pozdrawiam
😉😉🥃
''Ale ja to zawsze robie na oko''. Sam tak robie i zawsze wychodzi!!!
Zgadza się...😉😉😉
Czy ta wedlina nie jest za slona ?, bez czosnku i pieprzu, szkoda ze nie moge sprobowac. Robie podobnie ale daje czosnek i pieprz i o wiele mniej soli.
Witam. Czuć delikatnie sól ale nie jest ta wędlina bardzo słona. Naprawdę bardzo pyszna. A jeśli moja małżonka mówi że nie jest za słona ,to uwierz mi nie jest .😁 Dałem pieprz oczywiście ale bez czosnku. Kwestia gustu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Robiłem identycznie i w smaku oj słone oj słone i dlaczego u ciebie nie słone więc pytam jak ?
Siema... Najpierw sól , potem cukier. Wydaje mi się że właśnie to robi robotę że nie jestem takie słone. Kiedyś robiłem na odwrót i było bardzo słone. Kroi się bardzo cienkie plasterki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. robiłem identycznie IDENTYCZNIE.....i sól , sól, sól
Nie wiem kolego... Może to kwestia smaku. Jak dla mnie jest O.K. to dla Ciebie za słone...🤔🤔🤔🤔🤔
znam przepis do połowy mięsa sól jednego dnia lodówka po jednym dniu do połowy mięsa cukier lodówka na trzeci dzień umyć osuszyć przyprawić i pończocha bądź rajtuza do przewiewnego miejsca i minimum 7-10 dni a najlepiej dłużej
Dzięki za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
@@wedkarzzkornwalii.. dziękuję
A nie można 2x w soli zamiast cukru?
Oczywiście że można.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii....
Pani Lidio ja robię w damskich podkolanówkach i nie przeszkadza
🤣🤣🤣🤣 wiesz kolego, komś może przeszkadzać.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Żeby nie było pleśni trzeba płukać mięso przegotowaną wodą każdym razem.
Dzięki za info...😉😉 Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉😉
A w jakiej temperaturze w pokoju to wisiało ?
Około 20 stopni kolego...
W pokojowej😂
chyba "setki" w życiu nie piłeś ... 🙂
No nie piłem..🤔🤔🤔
Hej twój kanał powinien się nazywać Kucharz z Kornwalli 💪
Pozdrawiam 🤝
A mi się podoba MASARNIK Z KORNWALI...🤣🤣🤣 Pozdrawiam serdecznie..
@@wedkarzzkornwalii.. Pasowałoby do Ciebie, np... Masujący wędliny, albo Z emocją, wśród wędlin...ewentualnie, Mieszanie z gracją ;) oprócz wyrobów, musimy wkładać w to dużo serca i wtedy wychodzi najlepiej...
Dzięki kolego za miły komentarz...... Pozdrawiam..🥰🥰
Mówisz, że trzymasz w lodowce przez miesiąć jeszcze, a konkretnie w lodówce czy w zamrażalniku i czy masz lodówke no frost czy zwykła ? pozdro :)
Siema... W lodówce kolego ale w próżni, wtedy ona się taka fajniutka zrobi... Pozdrawiam serdecznie..😉😉
Nie dla eksterytalnisci a zoĺnierz polski nie bèdzie salutowal niemcowi
🤔
To jakieś jajka są 😂.
Trzeba wyciągać najpierw cukrem wodę z miesa.
Drugi etap to sól.
Jak nie optoczysz dokładnie cukrem, tak w sumie 1kg miesa to jeden kg cukru, nastepnie soli.
To z tego w 80% nic jadalnego nie wyjdzie :/. Boczek, schab, 24, 48 godzin w cukrze, soli. Co do karkówki to dłużej.
I dopiero dojrzewanie, czyli w pończochę, z przyprawami jakie chcecie, w chłodne miejsce na 5,6 dni. Po tym do pakowania próżniowowego i tak z 4 tygodnie do lodówki.
Pozdrawiam.
Zapewniam kolego że wyszło bardzo dobrze. 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. No pewnie tak :). Wygląda zacnie :).
Tyle, jest mało bezpieczne tylko nacieranie, zwłaszcza jak mieso średnie :/ jak dziś, napompowane wodą :/.
Z praktyki mojej, jednak lepiej, to szczelnie zasypać i cukrem i solą.
Pozdrawiam.
Wystarczy po 24h zaczynajac od cukru
No zgadza się kolego....