Video není dostupné.
Omlouváme se.
Tort Esterhazy | Momente Delicioase cu Beatricia
Vložit
- čas přidán 16. 01. 2018
- Tort Esterhazy - un desert cu origine din Ungaria alcătuit din foi de bezea cu nucă și o cremă foarte fină de vanilie.
Cum se face făina de migdale acasă: • Cum se face faina de m...
S-ar putea să vă placă și:
Tort Opera:
• Tort Opera (reteta) / ...
Tort Raffaello:
• Tort Raffaello (reteta...
Ingrediente pentru tort Esterhazy:
Pentru foi:
- 8 albușuri de ou
- 200g zahăr
- 220g nucă măcinată (eu am folosit făină de migdale și alune în proporție de 1:1)
Pentru cremă:
- 400ml lapte
- 8 gălbenușuri de ou
- 75g zahăr
- 1 linguriță pastă / extract de vanilie
- 20g amidon de porumb
- 20g făină
- 225g unt
Pentru glazură:
- 100g ciocolată neagră
- 40ml smântână pentru frișcă
- ciocolată albă topită
- Gem de caise (pentru ultimul strat)
- Căpșuni
- Alune
Urmărește-mă pe:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram:
/ momente.delicioase.bea...
Muzică: www.hooksounds.com
foarte bun lam pregatit si eu de multe ori
Draga mea daca nu am faina de migdale si pun doar faina + nuca cat sa pun ,? Te rog sa mi raspunzi ,,👍💋
Buna Lenuta! La acest tip de foi nu recomand sa folosesti faina, intrucat vei obtine cu totul altceva. In schimb pune orice tip de nuca macinata iti place. Ai putea pune doar miez de nuca si ar iesi la fel de bine in aceasta reteta. Cantitatea ramane aceasi (220g). 🙂
Folosim ventilația la foile de bezea?Multumesc
Daniela Pita nu, in reteta data nu am folosit ventilatie 🙂
Se poate folosi gem de cirese?
Ionel Constantin cred ca ar fi super bun si cu gem de cirese. 👍
Buna Beatricia.
Am o intrebare:
Nu am forma de 18 cm ci de 24 si m-am gandit in loc sa fac 6 foi sa fac 4.
Crezi ca il v-a afecta in vreun mod?
Buna Dragos, v-as recomanda cel mai simplu sa folositi acest calculator pentru convertarea formelor de copt pentru a recalcula cantitatea de ingrediente, pentru ca diferenta in marimi este un pic cam mare, in plus aceste foi se micsoreaza putin in timpul coacerei. momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc pentru sfat.
Mai am o intrebare.
Pana ce primele foi se coc restul compozitiei nu se destumfla fiind bezea?
O tin la temperatura camerei pana se coc celelalte sau la frigider?
Nu, foile sunt destul de stabile, dar fiind din bezea sunt fragile la umiditate. Pastrati-le la temperatura camerei, iar daca le faceti din timp atunci pastrati-le inchise ermetic intr-un loc uscat pentru a evita expunerea la umiditate.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos.
Draga Beatricia, iubesc retetele tale si felul in care le prezinti ♥️