Muito legal e me deu ate vontade de fazer. Entretanto, me chama a atenção o cálculo equivocado, onde a sua margem de lucro real é de 44% e nao 80%. A margem de lucro se obtem através da divisão do lucro da venda (8) sob o preço da venda (18), ou seja,(8÷18=0,44), e nao do valor da venda (18) menos o custo de produção (10). Enfim, acho que pelo custo seu produto ta sendo vendido muito barato, sem falar na qualidade, daria tranquilamente pra vender por algo entre 23 e 25 reais cada salame desse. No mais, parabéns pelo canal e pelo vídeo.
Fiz uns tempos atraz com essa mesma tripa, deu doze salames ficou muito bom!!! Me animei comprei máquina de moer carne e todos os acessórios fiz um defumador comecei a fazer linguiça defumada e cerveja caseira também! a família e amigos amaram cada vez éra quinze vinte quilos, não estava vencendo mais!!! Mudei para os EUA aqui vou ter que iniciar minha produção novamente.😅😅
@@bomzorra Exatamente companheiro!!! tempo é um problema, nas poucas horas de de folga a gente faz aquele churrasco abagulado e toma aquele mate com a velha cabo o domingo!!! abraço 😅😅😅
Muito obrigada por ter nos ensinado! Você não é egoísta nem avarento, pelo contrário é generoso e bom! Deus te abençoe e sucesdo em seus negócios e canal!
Muito bom o conteúdo. Produção totalmente artesanal do começo ao fim, porém com todas as técnicas do preparo tradicional. Deu até saudade quando meus avós de cultura e berço italiano preparavam salame, a receita era exatamente igual a essa, com a única diferença que minha vó adicionava noz moscada. Continuem produzindo!
muito legal, vídeo bem explicado! e todo o cuidado de higiene também muito importante nessas questões de produção, as moscas são terríveis e as bactérias também então de fato tudo deve ser bem feito vídeo muito bom! parabéns pela higiene e pelo capricho!
Ô meu amigo você é o cara viu que criatividade que você teve aí com essa caixa de isopor Eu já vi fazer o sabão até assistir agora o cursinho gratuito da cava eles dão alguns produtos Depois você tem que comprar o curso é r$ 1000 eu peguei o e-book dele foi O que é disponibiliza gratuita eu peguei se você quiser e tiver um Zap aí eu mando para você não tem esse negócio não Mas eu achei muito chique o que você fez esse gelo você tem que trocar ele umas duas vezes por semana ou é todo dia dá um amorzinho aí se você quiser o e-book que eu peguei deve ter umas 10 receitas eu te mando viu um abraço você tá de parabéns cara você é criativo Eu já vi fazendo mas eles enrolam papel manteiga e deixa curar dentro da geladeira até perder 30% é a mesma coisa curado lá de fora ou curar na geladeira o que que altera Muito Obrigado fica com Deus um abraço forte
Muito obrigado pelos ensinamentos e por compartilhar o conhecimento da sua familia. Vou experimentar fazer e comercializar se der certo! Gratidao, irmao!
Amigo da certo, só cuidado na compra do carne para não ter muita perca, exemplo: aqui na minha cidade os mercados anuncia paleta e pernil a 14 reais, aí quando você chega no balcão os cara quer te empurrar paleta que só tem osso
Uma dica caso um dia precise colar a caixa de isopor!! Use cola para rodapé para reforçar ou consertar eps! Fica muito resistente e não é cara!! Compre em potes, pois rende mais e tem um custo benefício maior!!👍🏽
Ola poarabens pelo video muito bem explicado porem no custo e lucro creio que você deva re avaliar pois o custo nao foi somente do valor de cada condimento ou ingrediente tem que colocar o custo de transporte par air comprr o material ou seja o frete o custo da embalagem pos preparo o material de limpeza que gastu para lavar os utencilios isso tudo tem custo para qqr um que produza entao nao deixe de contabilizar estes valores tbm pois so assim voce vai saber seu lucro real, mas estao de parabes e os salems ficaram lindos.
Estou iniciando a produção de alguns embutidos, linguiças de vários tipos já produzo há algum tempo, e queria me aventurar fazer salame caseiro. Curti muito seu vídeo, a dica da caixa de isopor para maturação foi fabulosa, já iniciei a fabricação da minha aqui hehehe. Mas queria perguntar sobre a defumação, não é necessário fazer? Não contribui para qualidade, conservação e até sabor do produto? Obrigado por compartilhar conhecimentos, já me inscrevi no canal, várias dicas interessantes, parabéns!
haaaaaaaa so faltou aquela degustaçao estava esperando por isso !! mas parabens belo video vou fazer aqui de teste pq estou querendo fazer algo para minha vida finaceira e achei seu video muito obrigado pelo conhecimento Deus lhe abençoe!!!!!!
Amei a possibilidade de fazer também! Por gentileza, fiquei com duvidas em relação a preparação das tripas, poderia detalhar o tempo que ficou na água com limão e como tirou toda a água dela examartou? Muito obrigada e parabéns por tudo!🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sensacional!faz tempo quero fazer amei a receita e a dica do esopor so faltou abrir e mostrar a textura!Parabéns e gratidão por compartilhar Deus abençoe ricamente sua vida!😍👏👏👏
Gostei do seu vídeo amigo, eu também faço salame pra consumo próprio só que eu coloco cultura pra salame e também leite em pó, mas a sua receita e boa e gasta menos ingredientes top!
@@eusimeunao2 o leite em pó serve como alimento para a cultura carnica ( bactéria boa) ela consome o leite em pó e o açúcar e libera ÁCIDO LÁTICO no salame que além de proporcionar sabor ao Salame ( aquele azedinho característico do salame) também serve para proteger o salame contra as bactérias ruins, que não vão proliferar num ambiente ácido
Vocês vendem pela internet? Do jeito que vi vocês fazendo tudo limpinho eu compraria, se vendem me mandem resposta , obrigada e sucesso para vocês 🎉🎉🎉🎉🎉
@@fabionunesviana Sr Fábio eu fiz meu salame no defumador improvisado no tambor por 5 horas a 65 C ficou cor linda e macio ...não ficou brilhante daí coloquei na geladeira enrolado papel alumínio...Será q vai dar certo? abraço
Vcs explicam bem, com paciência e tal, obrigaaaada por isso. Mas não deu pra ver direito a temperatura do termômetro na caixa. E poderia ter aberto e fatiado um pra gente ver. Mesmo assim obrigada.
Muito legal e me deu ate vontade de fazer. Entretanto, me chama a atenção o cálculo equivocado, onde a sua margem de lucro real é de 44% e nao 80%. A margem de lucro se obtem através da divisão do lucro da venda (8) sob o preço da venda (18), ou seja,(8÷18=0,44), e nao do valor da venda (18) menos o custo de produção (10). Enfim, acho que pelo custo seu produto ta sendo vendido muito barato, sem falar na qualidade, daria tranquilamente pra vender por algo entre 23 e 25 reais cada salame desse. No mais, parabéns pelo canal e pelo vídeo.
Pq divide?
Gostei. Parabéns. Obrigada por dividir seus conhecimentos. Sucesso !!!
Tem mais 1 erro
Foi desconsiderado o custo mão de obra.
Na verdade o que mais me impressionou foi a marca do vinho pra temperar 😂😂😂😂
Salame aqui na minha cidade já tá mais de 60 reais a pça
Fiz uns tempos atraz com essa mesma tripa, deu doze salames ficou muito bom!!! Me animei comprei máquina de moer carne e todos os acessórios fiz um defumador comecei a fazer linguiça defumada e cerveja caseira também! a família e amigos amaram cada vez éra quinze vinte quilos, não estava vencendo mais!!! Mudei para os EUA aqui vou ter que iniciar minha produção novamente.😅😅
Parabéns
kkk divulga pra nos aí pra saber se os gringos gostaram, aí deve ser mais barato ainda produzir, o problema deve ser tempo para fazer...
@@bomzorra Exatamente companheiro!!! tempo é um problema, nas poucas horas de de folga a gente faz aquele churrasco abagulado e toma aquele mate com a velha cabo o domingo!!! abraço 😅😅😅
Hummmm delícia parece fácil vou tentar fazer
Eduardo você é muito rico, e não é sobre dinheiro !!! Parabéns pra você e seu pai ótimo vídeo
Muito obrigado 😊
Poxa o CZcams me indicou esse video e lembrei da minha infância, quando ia nos meus avós... :)
SS
Me conte alguns detalhes. Acho que bem interessante que seus avós saibam fazer charcutaria.
Muito obrigada por ter nos ensinado! Você não é egoísta nem avarento, pelo contrário é generoso e bom! Deus te abençoe e sucesdo em seus negócios e canal!
Este tipo de comentário, que deixa a gente feliz e acreditar que tem gente boa. Obrigado @neilasantos2065
Parabéns. Mto legal !
Acho que nunca vou fazer isso, mas o vídeo foi tão bom que vi até o final, parabéns
Obrigado agradeço de ❤️
Legal gostei da explicação
Adorei, vou fazer 😋
Que trabalho bonito parabéns
Muito bom o vídeo parabéns.
Que capricho, muito legal, salame de qualidade!!!!!
PARABÉNS, ÓTIMO O VIDEO.
Magnífico 👏🏻👏🏻
O tipo de video que aquece o coração da gente ❤
Gratidão por compartilhar uma receita tão gostosa!
Que Deus abençoe vocês!
Gostei muito, vou fazer.
Muito bom, vou fazer pra consumo da casa, grato 😂
Conteudo de qualidade 👏👏
Muito bom vou fazer tenho a máquina, já fiz linguiça sempre tive vontade de fazer salame. Mais um inscrito.
D+++++ ADOREI!!!
Parabéns, pelas dicas e receita.
Gostei do vídeo, muito bem explicado,vou fazer
Que legal...❤❤❤❤❤❤
Excelente o trabalho de vcs. Parábens👏👏👏👏👏
Obrigada por compartilhar !
Eu que agradeço
Parabens por ensinar com todos detalhes
Muito bom vídeo gostei muito e que venha mais
Excelente conteúdo
Parabéns rico em detalhes ótima explicação
Obrigado 👍
Ótimo trabalho.
Parabéns. Que Deus abençoe sua vida
Parabéns belo trabalho
Parabéns! Muito obrigado por compartilhar sua técnica, sempre aprendemos e vamos aperfeiçoando nosso próprios métodos. Show
Nesse mundo não levamos nada, mas podemos deixar ensinamentos
Amei
Primeiro passo: falar em cima da carne. Com isso, as gotículas de saliva iram proporcionar um sabor especial ao final da produção.
Vou fazer ak em casa vlw pela dica
Que capricho! Que paciência de ensinar
Obrigada pelo elogio
Você é muito inteligente!
muito bom o vídeo, muito bem explicado, show demais!!!
Muito obrigado
Parabéns belíssimo vídeo abraço
Gostei desta receita
Video top, obrigado por compartilhar seus conhecimentos sobre o assunto.❤
Eu que agradeço
Video simples prático e objetivo em todos os detalhes. Parabens!
Obrigado pelo elogio
Deus te abençoe e multiplique na sua vida🙏🙌
Realmente muito bem explicado, só faltou ensinar como usa a pecinha de amarrar.
Adorei o vídeo muito obrigada
Nós que agradecemos!
Obrigada por compartilhar!! 😍 Que Deus abençoe grandemente seu dom e generosidade em compartilhar!!!! Receba em
Dobro!!!
Eu que agradeço
Muito bom o conteúdo.
Produção totalmente artesanal do começo ao fim, porém com todas as técnicas do preparo tradicional.
Deu até saudade quando meus avós de cultura e berço italiano preparavam salame, a receita era exatamente igual a essa, com a única diferença que minha vó adicionava noz moscada.
Continuem produzindo!
Obrigado pelo seu comentário amigo, fico feliz
PARABÉNS 🎉🎉
muito legal, vídeo bem explicado! e todo o cuidado de higiene também muito importante nessas questões de produção, as moscas são terríveis e as bactérias também então de fato tudo deve ser bem feito vídeo muito bom! parabéns pela higiene e pelo capricho!
Obrigada pelas dicas
Top parabéns
Show!
Show de bola.
Parabéns pela inciativa.
Muito obrigado
Muito bom!nao tinha visto um vídeo tao bem explicado sobre esse assunto! parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼
Parabéns Sr Fabio video bom é isso com detalhes pois estamos mexendo com alimentação...Show
Obrigado, com a internet cheia de mimizeiro, quando encontramos pessoas assim como você, com um comentário de incentivo, deixa a gente feliz. Obrigado
Ô meu amigo você é o cara viu que criatividade que você teve aí com essa caixa de isopor Eu já vi fazer o sabão até assistir agora o cursinho gratuito da cava eles dão alguns produtos Depois você tem que comprar o curso é r$ 1000 eu peguei o e-book dele foi O que é disponibiliza gratuita eu peguei se você quiser e tiver um Zap aí eu mando para você não tem esse negócio não Mas eu achei muito chique o que você fez esse gelo você tem que trocar ele umas duas vezes por semana ou é todo dia dá um amorzinho aí se você quiser o e-book que eu peguei deve ter umas 10 receitas eu te mando viu um abraço você tá de parabéns cara você é criativo Eu já vi fazendo mas eles enrolam papel manteiga e deixa curar dentro da geladeira até perder 30% é a mesma coisa curado lá de fora ou curar na geladeira o que que altera Muito Obrigado fica com Deus um abraço forte
Eu queria essa apostila
Poderia ter fatiado um salame para a gente ver como ficou. Grande abraço!
Pois é 🤷🏽♂️🤦♂️
Como assim aguardando um final do vídeo com o corte do salame pra ver como ficou e nada?
Exatamente…!!!
Esperando fatiar o salame 😅
Não precisa de tanta explicação no caderno, queremos ver corta o salame.
Mt bom
muito bom o vídeo, muito bem explicado deu ate agua na boca.
abraço, vou fazer também
Olá amei o canal meus parabéns ❤❤❤❤
Muito obrigado
Gostei
Muito bom o video
Obrigado
Eu que agradeço
Muito bom amigo, você é um amigo 😊
Muito obrigado 😊
Muito legal,Deus abençoe vocês 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Muito obrigado pelos ensinamentos e por compartilhar o conhecimento da sua familia.
Vou experimentar fazer e comercializar se der certo!
Gratidao, irmao!
Amigo da certo, só cuidado na compra do carne para não ter muita perca, exemplo: aqui na minha cidade os mercados anuncia paleta e pernil a 14 reais, aí quando você chega no balcão os cara quer te empurrar paleta que só tem osso
Uma dica caso um dia precise colar a caixa de isopor!! Use cola para rodapé para reforçar ou consertar eps! Fica muito resistente e não é cara!! Compre em potes, pois rende mais e tem um custo benefício maior!!👍🏽
Que capricho pessoal, parabéns!!!!
Muito obrigado 😊
@fabionunesviana onde vc compra esse envoltório? Procurei na Shopee e é 5,50 a unidade 😬
Quando a PERDA for muito grande, não PERCA a fé !
Ola poarabens pelo video muito bem explicado porem no custo e lucro creio que você deva re avaliar pois o custo nao foi somente do valor de cada condimento ou ingrediente tem que colocar o custo de transporte par air comprr o material ou seja o frete o custo da embalagem pos preparo o material de limpeza que gastu para lavar os utencilios isso tudo tem custo para qqr um que produza entao nao deixe de contabilizar estes valores tbm pois so assim voce vai saber seu lucro real, mas estao de parabes e os salems ficaram lindos.
Parabéns
Parabéns guerreiros, vcs são muito humilde ❤👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Valeu seu comentário e muito importante, nós incentiva a continuar
Parabéns , gostei, vou tentar fazer.😊
Faz aí qualquer dúvida só chamar
Muito bem espricado ganhou mais um escrito
Obrigado 👍
Sou aqui da Serra Gaúcha, a turma aqui faz e consome bastante.☝️✋✋👏👏👏👍
Admiro o povo do Sul, o povo guerreiro e dedicado.
''Vinho bordo sexo'' 7:31 me tirou uma boa risada kkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkk
Eu tbm... Kkk
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
kkkkkkkkk vim ver nos comentários se mais alguém tinha visto kkkkkk
Eu pensei aonde vou achar esse vinhô kkkkkkkkkk
Eita 😮....😍
Parabéns pelo vídeo.
Gratidão
Gostei muito da sua receita 😋
Muito interessante amigo
Obrigado pela visita
@@fabionunesviana De nada👍
Estou iniciando a produção de alguns embutidos, linguiças de vários tipos já produzo há algum tempo, e queria me aventurar fazer salame caseiro. Curti muito seu vídeo, a dica da caixa de isopor para maturação foi fabulosa, já iniciei a fabricação da minha aqui hehehe. Mas queria perguntar sobre a defumação, não é necessário fazer? Não contribui para qualidade, conservação e até sabor do produto? Obrigado por compartilhar conhecimentos, já me inscrevi no canal, várias dicas interessantes, parabéns!
haaaaaaaa so faltou aquela degustaçao estava esperando por isso !! mas parabens belo video vou fazer aqui de teste pq estou querendo fazer algo para minha vida finaceira e achei seu video muito obrigado pelo conhecimento Deus lhe abençoe!!!!!!
No próximo vídeo prometo mostrar pronto e degustar também
Amei a possibilidade de fazer também!
Por gentileza, fiquei com duvidas em relação a preparação das tripas, poderia detalhar o tempo que ficou na água com limão e como tirou toda a água dela examartou?
Muito obrigada e parabéns por tudo!🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Top
top meu irmão, sucesso
Muito obrigado 🙌
Sensacional!faz tempo quero fazer amei a receita e a dica do esopor so faltou abrir e mostrar a textura!Parabéns e gratidão por compartilhar Deus abençoe ricamente sua vida!😍👏👏👏
Pode fazer que não tem erro, vou deixar a receita aqui pra vc
Segueo link drive.google.com/file/d/1S19i_Jwr5EzFtOOC7SvHt4zu3Yvp3pn3/view?usp=drivesdk
Gostei do seu vídeo amigo, eu também faço salame pra consumo próprio só que eu coloco cultura pra salame e também leite em pó, mas a sua receita e boa e gasta menos ingredientes top!
Legal 👏👏Qual o objetivo do leite em pó 😊
@@eusimeunao2 o leite em pó serve como alimento para a cultura carnica ( bactéria boa) ela consome o leite em pó e o açúcar e libera ÁCIDO LÁTICO no salame que além de proporcionar sabor ao Salame ( aquele azedinho característico do salame) também serve para proteger o salame contra as bactérias ruins, que não vão proliferar num ambiente ácido
@@joseorion5323 👏👏👏👏 Muito obrigada por responder. Abraço e bom trabalho 👏👏🙌
Perfeita explicação amigo
Com certeza o melhor vinho de todos hehe
onde compra esse vinho será?kkk
boa noite
Obrigado pelo vídeo.
Ficou uma dúvida na temperatura da cura, qual a ideal?
Super
Muito bom parabéns já me ganhou como inscrito.
Muito obrigado
Eu não sei qual temperatura para não azedar o salame ate a cura dele. Muito obrigada por mostrar a receita❤🎉❤
Bom dia, o salame deve ficar em média uns 18 graus. Obrigado por assistir
Gostei so faltou corta o salame p gente ver a textura 🤷🏽♀️👏🏽👏🏽
👍👏
❤
Vocês vendem pela internet? Do jeito que vi vocês fazendo tudo limpinho eu compraria, se vendem me mandem resposta , obrigada e sucesso para vocês 🎉🎉🎉🎉🎉
Qual o valor de venda?
show
Essa eu gostei casa de carne pra mim é nova aqui onde eu moro é açougue mas cada lugar tem seu jeito de falar
Sim aqui, o povo coloca assim "casa de carne do Manuel" , Casa de carne do goiano, e assim vai
@@fabionunesviana Sr Fábio eu fiz meu salame no defumador improvisado no tambor por 5 horas a 65 C ficou cor linda e macio ...não ficou brilhante daí coloquei na geladeira enrolado papel alumínio...Será q vai dar certo? abraço
Vcs explicam bem, com paciência e tal, obrigaaaada por isso. Mas não deu pra ver direito a temperatura do termômetro na caixa. E poderia ter aberto e fatiado um pra gente ver. Mesmo assim obrigada.
Parabéns pelo vídeo!!! Qual a temperatura e umidade deve se manter? Minha região é muito quente!