¿Qué es un Palo Cortado? Parte 2 - La Cata
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Aquí tenéis la segunda parte de nuestro monográfico sobre Palo Cortado. Tras desvelar el misterio que se esconde tras este famoso vino de Jerez y Montilla-Moriles en el primer vídeo, pasamos a la cata comparativa entre Palo Cortado y sus hermanos, Amontillado y Oloroso, usando para ello los fantásticos vinos de la gama Bertola de Díez Mérito.
Primera parte del vídeo: • ¿Qué es un Palo Cortad...
Compra la gama Bertola de Díez Mérito: goo.gl/uaP7Hv
Artículos de interés:
- Palo Cortado, la verdadera historia: goo.gl/Czk4pD
- Un Palo Cortado creado, no azaroso: goo.gl/YySKHh
Ficha de cata:
· PALO CORTADO BERTOLA 12 Años - Bodegas Díez Mérito.
· DO Jerez-Xérès-Sherry
· 100% Palomino Fino
· 15€ aproximadamente
· VALORACIÓN PlusVino: 8+
Así puntuamos los vinos:
9+ - 10 Vino de clase mundial
8+ - 9 Extrordinario, memorable
7+ - 8 Muy bueno, excelente
6+ - 7 Buen vino, por encima de la media
5+ - 6 Más que correcto, interesante
4+ - 5 Regular, anodino, del montón
3+ - 4 Ningún aporte, nada bueno que decir
2+ - 3 Vino malo
1+ - 2 Un desastre, horrible
0 - 1 Para tirar, lo peor de lo peor
** SUSCRÍBETE A ESTE CANAL **
www.youtube.com...
** CONECTA **
Web: www.plusvino.com
Instagram: / beatleg
Twitter: / plusvino
Facebook: / plusvino
Música Vídeo: The Messenger - Silent Partner
Muy buena esta clase
maravillosa explicación
Plusvino exelent video
Muchas gracias!
Muy didáctico, muchas gracias
Gracias a ti!
Espectacular. Que bien explicado. Asi da gusto entender las cosas sobre vinos
Gracias
Gracias a ti por verlo y por comentar :)
Amigo Adolfo, siempre es una alegría cuando me llega una notificación de vídeo de plus vino y verte por estos lare. Buen video y me toca directamente...me declaro un enamorado de estos caldos. un fuerte abrazo y espero q te vaya todo muy bie
+Javier Santaella Sanchez Don Javier! Mucho gusto en saludarle. Todo en orden por aquí, espero que tú y la familia también esteis bien!
Un fuerte abrazo!
Muy buena explicación
Muchas gracias!
Un palo cortado más claro y otro más subido de color cual es la diferencia, o cual de los dos tiene más calidad. Gracias
Hola Fernando, en principio el color más o menos oscuro lo que indica es más oxidación, que suele estar relacionado con el mayor tiempo de crianza oxidativa (más oscuro suele equivaler a un palo cortado más viejo). Pero ojo, es algo que no tiene nada que ver con la calidad. En un palo cortado se busca un perfil de finura y esto se puede encontrar en palo cortados de cierta juventud, no sólo en vinos viejos.
Cómo la primera parte un gran video.
El siguiente estaría bien unas recomendaciones de vinos para Navidad.
😉
+Jesus Estevez cuenta con ello!
Adolfo estoy estudiando para ser sumiller y me encantan tus vídeos me ayudan mucho a ampliar conocimiento!
Muchas gracias Mariana! Me alegra mucho saber que mis vídeos te son de utilidad :D
A ver si te animas a hacer uno de vinos de Francia :) me haría muy feliz
Dalo por hecho :)
Interesantísimo. ¿Entonces la diferencia a nivel de elaboración con el amontillado es que este tiene mayor crianza biológica, sin más? Adolfo, desde que te sigo, he aprendido muchísimo; ya tenía mucha afición, pero con tu canal me he terminado de meter en el mundo aficionado del vino y me he enamorado del marco de Jerez. Tus muchos videos han sido finos y además con gracia. Un saludo y enhorabuena.
+LOPEZGILABERT ABOGADOS muchas gracias por tus palabras. Un Amontillado tiene un mínimo de 2-3 años de crianza biológica mientras que actualmente en el palo cortado esta crianza bajo velo rara vez supera el año.
Un saludo y gracias de nuevo.
Gracias por la respuesta. Hace unas semanas, gracias a un artículo tuyo sobre maridaje para platos de cuchara, me comí un menudo que hace mi madre que quita el sentío, con unas copas de este palo cortado.......LAGRIMONES.
+LOPEZGILABERT ABOGADOS jajajaja, fantástico. Yo lo tomé ayer con foie y también fue orgásmico. Si es que estos vinos son únicos...
Un auténtico crack!
+Antonio Naranjo gracias my friend!
como se hace un oloroso seco paso a paso
Segun tu, cuál sería la mejor forma de beber (no catar) uno de estos vinos (fino, amontillado, palo cortado y oloroso), en catavinos o en otro tipo de copa?
+Jesus Estevez siempre prefiero la copa abierta. Una copa de tinto o de blanco que sea de dimensiones más o menos respetables.
Estos vinos son muy grandes para encerrarlos en copas pequeñas. El catavino mejor para bodega ;)
Nunca he probado los henerosos en esas copas tan grandes. ¿De disfrutan más que con un típico catavinos?
Mucho mejor en copa de blanco o tinto que en catavinos. El catavinos típico es adecuado para el trabajo en bodega o para sacar punta (lo bueno y lo malo) , pero no para disfrutar de este tipo de vinos plenamente. Y no es que lo diga yo, el propio consejo regulador recomienda disfrutarlos en copa más amplia. Saludos!
@@plusvinochannel Gracias por el consejo. Tomo nota. Saludos.
Catar vinos generosos en esas copas? ufff no lo veo... hablar de amontillados? Necesita fortalecer sus conocimientos.
Me reitero, papanatas
Me reitero, es usted un auténtico fuera de serie.