阿爺廚房食譜 | 碗仔翅

阿爺廚房4 | 鼎爺與阿譚想DIY港式美食「碗仔翅」，豬皮切條當魚翅，配以豬脢肉拆絲，口感絕不失禮！
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[@lihongzhang8129]

一個好普通食材一样可以煮出真翅既感觉🌷

[@andywong3220]

譚玉瑛姐姐運氣都算好雖然 唔係大紅大紫起碼都長做長有.. 其實都應該知足㗎啦 好多藝人做咗幾十年 都冇乜呢啲咁嘅機會😉

[@shirleyho2533]

好正呀！

[@hh5619]

鼎爺本人想你請教真正魚翅如何浸發的唔該晒🙏🙏🙏

[@chuwallace9685]

鼎爺，張張刀，張張鋒利

[@joelao4721]

豬皮扮翅👍

[@user-ys1br3pf7i]

鼎爺鼎爺高手

[@ngyeeman6498]

Muito bom.

[@cheungmichael6843]

正呀！！仲正過真翅！😋

[@user-bv7hc1pl4y]

正呀

[@konghong6157]

我鍾意碗仔翅,不吃真鱼翅

[@sarinamak7387]

冬菇水好緊要

[@yuleung7029]

好考工夫

[@ngdonald4162]

你話 碗仔翅 喺澳門 有得食

[@yuhj381]

剩生粉都的。酒樓的都是生粉去推。

[@eldonyeung2514]

1:49

[@user-uh7mu4bf6w]

正

[@kiucheung1640]

我看到有豬毛呀！😊

[@sarachi1285]

食之前点解唔俾d醋？

[@kwokstudio6975]

support

[@kayeung9214]

蛋花都無落?

[@oooO-id9hm]

你食真翅有蛋花嘅咩？

[@lecowardjames]

食素趐好過

[@yeungpui678]

點解無放我最鍾意既粉絲？

[@user-gy5fr5yc6k]

猪皮里的毛看的清清楚楚，吃得下？

[@user-hj5en1sb7k]

哪里能看到，标一下时间，還有我也不知道原來碗仔翅有豬皮😅

[@user-hj5en1sb7k]

他拿豬皮來做就很厲害，不過我覺得沒粉絲好吃😂

[@kiucheung1640]

豬皮有豬毛啊

[@yuhj381]

佢賣2千蚊的碗仔翅。

[@LimBehShuang]

经济那么差，他的店顶得顺?

[@tengtenglee3303]

鸡脚没剪脚趾甲🙄

[@user-dh8ud3wq1o]

係咪天九翅啊

[@TheChinaj555]

Edward Yuen 都話豬皮

[@realtvtw]

太稀了，還要用生粉，顏色口感差天共地

[@oooO-id9hm]

咁你食真翅囉

[@user-ce5kq8ue7r]

用馬蹄粉

[@ryanhu8746]

ryan

[@sarac338]

碗仔翅湯底應該係透徹d ,而唔係混色咁🤔🤔

[@utkspb8971]

唔同地方唔同格式, 你估而家電腦調色咩, 個個一式一樣, 低能

[@winniewong2012]

如果用 木薯粉 湯色會清好多。

[@user-ce5kq8ue7r]

我細細個食係深啡色！

[@wongsooengmaria7426]

b

[@Sara-kd6qf]

譚玉瑛把聲好刺耳，又浮誇，有時令人反感

[@lamlam6115]

有同感， 我唔明阿爺點解要搵佢黑人憎呀嗰隻咁嘅譚玉瑛

[@Sara-kd6qf]

@@lamlam6115 佢已經不是青春少女，化妝和說話聲氣自然一點就可以。我係李家鼎拍佢都好辛苦😂

[@singlancheung5089]

相信他們有路，所以揾她做拍檔囉

[@dickson343]

要用马蹄分吧。。唉

[@utkspb8971]

馬蹄粉係後期用料，早期街邊碗仔翅係用豆粉的。因為價錢平，而且當時物資無而家咁豐富，所以多數會用豆粉。

[@user-ys1br3pf7i]

蛇才是必用馬蹄粉的,因青熱解毒

[@user-ce5kq8ue7r]

大量同商業用先用馬蹄粉！因為豆粉粟粉唔可以長期滾住，會返生水！