Caldeirada de Peixe à Tuga
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- čas přidán 9. 07. 2024
- Gostas de Caldeirada? Queres saber como eu gosto da minha caldeirada?... Não percas este video, pois acho que vais gostar ;)...
Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Não te esqueças de deixar um like e partilhar, muito obrigado :))
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Peixinho de Peniche
fishify.pt/
Código de desconto
-- MIGUELT10 --
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Podes ver a receita por escrito aqui...
Site - www.tuganacozinha.pt/
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- Ingredientes (quantidades a gosto) -
Peixe da sua preferência (Eu usei Safio e Raia)
Camarão
Mexilhão
Batatas para cozer
Pimento
Cebola
Alho
Coentros ou Salsa
Tomate maduro
Concentrado de tomate
Vinho branco
Azeite
Sal
Pimenta
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/ tuganacozinha
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00:00 - Intro
00:24 - Peixe
02:23 - Mise en Place
06:37 - Refogado
14:13 - Resultado Final - Jak na to + styl
Aspecto final delicioso!! Com o camarão e os mexilhões bem metidos no tacho seria a SUBLIMAÇÃO!!
Parabéns.
Olá Miguel, fiz a sua versão de caldeirada com uma pequena alteração, acrescentei coentros e hortelã, toda a gente cá em casa adorou. Obrigada
Uma receite com muito bom aspeto. Para mim a caldeirada é feita com tudo em cru . Bastante cebola , alho, tomate integral (com pele, sementes e suco) ervas, louro vinho branco e azeite. As batatas em rodelas finas e o peixe por cima cozendo a vapor. E molho é essencial: para molhar um bom pão ou esmagar a batata no prato. Até faço na panela de pressão. Já ia esquecendo , coloco também um pouco de margarina porque torna o molho mais aveludado.
Uma versão que eu desconhecia. Muito bom aspecto. Faço a que leva tudo em cru. Não acrescento água. E a minha leva sempre salsa, mas a sua tem muito boa cara. Obrigada Miguel. 🤗
Giro,nunca tiro a pele ao tomate quando faço refogado.Do Pimento só para a salada de pimentos ou que levam pimentos.Gostei imenso da receita.😊BRIGADA
Que bela caldeirada Miguel adorei as suas dicas eu tambem nao gosto da comida muito aguada fica sem sabor , e esse peixinho que maravilha so aqui e que nao temos peixe assim fresco
Ah já esquecia a cebola Pimento a Salsa e umas Amêijoas no fundo Oh que Beleza 😆😆😆🥰🥰
Parabéns ó Miguel !!! 👏👏👏🇵🇹🇵🇹
Maravilhoso! Deve ser uma caldeirada deliciosa. E dicas, há sempre muitas, que vou assimilando. Obrigado, Miguel Teles.
Que bom! Bora lá almoçar.J Maria
Miguel aqui em Matosinhos a Caldeirada não LEVA ÁGUA o tomate o azeite e o Vinho Branco faz um Molho Rico e bem Saboroso🥰🥰🥰🥰
Também não acrescento água! 😊
Ui que coisa de boa caldeira de peixe 😉 teve mais molho pq o peixe é fresco e tens um peixe mais "gordo" que é a safia. Abraço
Fiquei com vontade.
Receita muito fácil e de certeza deliciosa a preço razoável obrigado 😊
Miguel boa caldeirada 😋😋bjs
Simples de fazer e delicioso.
Olá Miguel!
Boa caldeirada. Para mim falta tamboril e hortelã (indispensáveis).
Obrigada
Mesmo a tempo do almoço de amanhã!
E o tomate é coração de Boi bem Maduro sim Miguel o Vinho é do Booooooommmmm😊
Que bom ❤️😍😋
Ah esta receita quero ver adoro caldeirada
Curiosa para saber este prato maravilhosa 😊❤🎉
Miguel , um conselho ! Quando usar safio peça postas com barriga ....as postas fechadas como as que usou têm imensas espinhas !!!! Quase impossível comer !
Eu uso sempre uma bela cabeça de safio e postas abertas !! Vai notar a diferença!
Com peixe de mar à borla é sp fácil !!!!!!!!!
Olá Miguel.
Parabéns pelos vídeos.
Uma sugestão que suponho ainda está a faltar. Rosbife.
Abraço
Essa vou fazer, essa thumb está absurdamente convidativa - Muito bom
Demitiu a Alexa? rs
Boas MIguel, fazer uma caldeirada com o peixe da fishify ???? Bolas não há por acaso preços decentes para o comim dos cidadãos!!! Continuação de bons vídeos mas por favor.......
O peixe é do mar. Compra em qualquer lado.
Já estou imaginando a delícia que vai ficar
Bom parato chef Miguel, mas a caldeirada é tudo em cru, acho fizestes foi Peixe à Caçador
Esta Caldeirada mais parece um Guisado, Caldeirada: Utiliza temperos como louro, coentros, salsa, alho e pimenta, mantendo um sabor leve e fresco. E não se faz refogados, isto é a tradicional, nota negativa
Chame-lhe outro nome, isso não é caldeirada em lado nenhum.😢😢😢
Isso é quase um peixe guisado (😂😂😂), não dê lições de como a fazer! 😢😢😢
😢exatamente como diz caldeirada e tudo em cru respeitando o tempo de cozimento de cada ingrediente sem postas de safio fechadas pois são intragáveis com tanta espinha cozinhar lentamente e já agirá uma dica quando cortarem as batatas cortem em cubos ou lascas grossas como quiserem mas da seguinte forma colocam a faca fazem o primeiro golpe e depois lascam a restante por cada pedaço, vão ver que diferença na espessura do molho, o amido da batata não é eliminado com a lâmina da faca e o caldo e soberbo. Bons cozinhados
Gosto muito de caldeirada de peixe e esta receita sugere que vai sair bem apaladada.
P. S. - porquê TUGA?!
Feio, feio, feio...
Somos Portugueses e Portuguesas!
TUGA-é doentiamente depreciativo!