鹵 豬手/潮汕 風味/隆江豬手/少油版本/軟而不爛/簡單 家做/
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- 鹵 豬手/潮汕 風味/隆江豬手/少油版本/軟而不爛/簡單 家做/#廣東話/中文字幕
完整版本 RECIPE
雞湯7500g
豬手
八角 10g
小回香10g
丁香 2g
肉桂10g
花椒5g
肉蔻5g
草果5g
砂仁5g
香葉5g
甘草5g
陳皮12g
冰糖150g
生抽 350g
老抽 30g
麥芽糖 400g
鹽 120g
蠔油 150g
生姜 200g
南姜 100g
大蔥 300g
蒜 100g
好多謝你呀，潮汕豬手煮得軟滑，見到你的傑作，做冬又一味好餸，全家都鍾意！！🙏🙏👍👍👍💯💯💯
這個好好食 夠軟就得 整個廣東都在賣 很便宜 20多元就有一盒豬手飯 勁好味
謝謝你節目很好呀，每次連廣告都看，真的做得很好👍
多謝支持
@si hun g YU *對! 👍🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
你的老婆仔女好幸福，有個識煮餸個好老公好爸爸
哈哈哈哈 我單身的 我估計如果我有細路他們一定肥 😀日日 蛋糕雪糕曲奇 什麼都有 瘦唔到
*👍👍👍😋😋好味! 謝謝 Kerry 老師的寶贵教材。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
多謝你
見到都流洒口水🤤🤤🤤！一定食到😋😋脷！
謝謝Kerry ，又一個傑作！謝謝分享🙏🙏🙏
我一定睇晒廣告、按喜歡制及分享給朋友們！
👍👍👍👍👍👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯
多謝多謝支持感激感激😄
好正呀 Kerry, 呢個真係心機餸！👍🏻👍🏻
這個還好 不要煮過頭皮爛就好 清湯牛腩真要很小心
Yum 👍會試著做
多謝你支持 坦白講有點繁複 但味道好啊
嘩, 見到好想食, 我都好鍾意食豬手, 間唔中煮吓, 但未試過成隻煮,
揾日得閒試下先, 因為時間都幾長. 多謝煮個咁吸引既餸.👍👍👍
好 多謝你 試試做
成隻煮更滑
嘩！正到痺！🤗👍👍👍
多謝你
呢一味真正啊！多谢师傅分享。
多謝支持
用元蹄試整過兩次，好好味呀～小朋友十分喜歡 白飯都食多碗！多謝Kerry分享！
是好好味 看起來複雜 但味十分討好 特別家有小孩的 多吃幾碗飯
多謝！
多謝多謝課金😃🎄😃😀🎄😃😀🎄😃
以前我去東莞做工，通街都系隆江豬腳飯，但系間間都好食，我以前差不多一个禮拜食五餐，又平又好食，kerry多謝你，我終于知道點可以做出來，過去嘅歲月回憶，諗起果陣時d厂妹😍😍😍大家又冇負擔，太美好了😁😁😁😁😁
是啊 絕對是特產 民間多美味 日日食唔厭 又平 還有路邊的炭燒蠔 隻隻肥 湖南涼面 炒田螺 醬板鴨[鴨貨] 各省的人都在廣東...很多好野食😄
@@kerryskitchen 所以系咁先大乸鍋，身為廣東人，食慣好嘢，可惜，我屋企有兩个地獄廚神，收工返嚟都要自己煮先有得食，好撚彩唔使洗碗咋，唔系有人幇，系好彩有洗碗機😂😂😂😂😂叼嗱升，個撚個都系懶過條蛇 😂😂😂😂希望兄弟你唔系好似我咁嘅忍樣啦😂😂😂😂
@@kerryskitchen
堅正👍🏻😋。
多謝你 咖喱
好正😋👏🏻👏🏻，不過真係要等冇咁熱去整😄😄。謝謝分享
夏天吃也不錯的 肥一點點😃😊
好好吃😋😋😋!!!
多謝支持
我最鍾意嘅潮汕快餐🤩
好食 又平最喜歡他的辣椒醬夠辣
@@kerryskitchen 同路人😄
👍👍
多謝支持
多謝師傅
這個需要時間做但值得的
❤❤❤
試試容易啊
👍👍 如果想個皮脆， 係咪就咁放入焗爐焗就可以呢😊
Kerry您好！请问下次可以把煮多久的时间也一并放入视频中吗，怕掌握不好时间，非常感谢！
So delicious
thanks
哇！呢堆鹵料唔係普通人廚房會齊哂！
可以買鹵水料代替的
Great 👍
thanks
Q彈豬皮～
好彈 我今晚上個豬手 話梅炆的 一樣彈 而且用急凍的豬手 平靚正
👍👍👍👍👍🙏
多謝支持
👍
多謝支持
家中用電磁爐，冇明火/火槍，請問開頭燒豬皮程序改用焗爐得唔得？或者汆水得唔得？求賜教替代方法。謝謝
你可以用焗爐200度左右先燒 然後再氽水 炆的過程基實可以在焗爐完成的 找個有蓋足夠深的器皿 把豬手 水 香料放在器皿內 整個放入焗爐用150度火焗 約4小時左右就完成[要看情況] 我以前經常這樣做
Hello Kerry 你好。請問煮潮汕豬手一隻豬手一斤半配料要几多同時間煮
和我條片一樣 我隻豬手 都一斤多重 配料跟我一樣就可以 時間約兩小時 要看看 可能多一點 炆完一定要浸啊 要冚蓋煮 否則很快就要加水
師父👍潮州人會放香矛、蔗糖
是啊還有南姜
*This is yet another episode that I enjoyed. Thank you! I have just subscribed to your channel.* 🇺🇸🗽
thanks😄😊😄😄
是否因為各地的豬有幾快淋，而確定煮幾耐
如果是豬手 要看大小決定煮多長時間 不關產地品種的事 豬扒就不一樣 產地品種很重要 腍唔腍
😋😋😋🐷👍👍
thanks
請問 下次可唔可以做椒鹽豬手呀？
我先記下來 我會做的 但要遲一點 我積壓了很多網友的建議菜 要排隊做 等我
👍👍👍🍺🍺🍺
多謝支持
👍👍👍👏👏👏🥰
多謝你
你是香港人吗？
是啊
多謝Kerry示範煮隆江豬手, 想確定你隻猪手系新鮮定冰鮮.
急凍的
@@kerryskitchen 明白了.
依個留係秋天先煮 依家太熱 🤣🤣
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈熱才想心思做菜
@@kerryskitchen 我係熱時簡單煮 冷時做心思菜
@@kerryskitchen 你食譜是用在大份量製作我是知道，但为何麦芽糖份量和你視頻相差太遠。
呢只系猪手咩?唔系元蹄咩?
我們叫豬手 香港叫法
教脆皮啦
好遲些找條片教脆皮
请问Kerry如果只猪手买返嚟已经砍好可唔可以照样煮呢？
可以的
感谢
不要在石油氣上面用火鎗，危險！
好
English subtitle please
we have cc subtitle
11
香料太简单，唔好食
南方豬手 好有名的 跟北方的不同 北方黑黑的
💁香料太多末必人人都有齊 不實際
有什麼就用什麼 就地取材 但豉油花椒八角香葉走不了
👍👍
多謝