Я сам с Узбекистана!( я Русский, родился и вырос в Ташкенте) Множество рецептов узбекской кухни довелось в жизни попробовать!! И все они были прекрасны и своеобразны( зависит от мастера) ! Видя как готовит Г-Н Лазерсон- душа радуется!!! Человек столько любви вкладывает в одно блюдо!!! И пусть это Лагман Лазерсона! Думаю он не хуже любого Ташкентского!!!! Удачи Вам и успехов Илья!!!
Я с Узбекистана и это тоже самоё любимое моё блюдо.Но у нас нарезают всё не соломкой,а кубиком.Редька зелёная,маргеланская,капуста белокочанная.И ещё обязательно жгучий красный перец настоянный в уксусе.Это завершающий элемент-2ст ложки уксуса.Да и ещё помимо зиры кориандр и кинза с зелёным луком...А вам спасибо за ВАШ ЛИЧНЫЙ ЛАГМАН!
Илья,приятно тебя видеть и слушать. Не обрашай внимание на невежливые коментарии зависников. Лично мне когда грустно я смотрю твои выпуски и как будьто ты разговариваешь со мной имне становится веселее от твоих шуток.Продолжай в томже духе,молодец брат!
Именно за рассказ 👍🏻, лагман такой человек не испортит! А вот истории из серии, каким бы я не был, и кем бы не стал, но я без зазрения вернусь в маленький ларёк на базаре, и буду стоя на улице наслаждаться едой. Вот это говорит о человеке.
😂 про ларёк , так смешно стало! А ведь я впервые съела лагман в мечети в Сибири , жила я близко. Я время от времени ходила туда кушать его, готовили там Таджикские женщины. Как же это было нереально вкусно! Затем я ела его во многих других местах, но! Даже рядом не валялось! Там где я его съела впервые запомнилось мне по сей день!)))))
Уверяю Вас,может в классический лагман некоторые ингредиенты и не входят, но многие хозяйки дома для своих готовят именно так и будьте рады если не отварят готовую лапшу,а будет вкусно.Этот рецепт простой родной и вкусный.
Илья здравствуйте!! Вы классный позитивный и юмор ваш замечательный 👍👍 и шеф-повар СУПЕР. многому у вас научилась .И использую в приготовлении ваши рецепты блюд. Желаю вам успехов и всего самого наилучшего
Спасибо большое, именно так и готовлю год уже, первый раз по в Вашему рецепту и приготовил, вообще до этого не делал его. А в тарелку я посыпаю шкварками курдюка, щепотку
пару хитростей от уйгурских поваров ... выжарки курдюка не пережаривая сильно вынуть и кидать в воду в которой варится лапша,...здесь мало бульона в готовой порции-, готовится отдельно из косточки от говядины и подливается в порции,и самое главное ...вкус лагмана формируется двумя продуктами...после того как прожарится на мощном огне мясо добавляется лук и сразу редька с маринованым перцем (сапожок) в джюсае,остальное сверху ,в этом рецепте нормальный набор...ну и настоящий лагман готовится из подмаринованной говядины в воге на мощьном огне в течении 7-8 минут,мясо и овощи сохраняют баланс между сырым и тушоным,в этом вся фишка уйгурской кухни-сохранить вкус и сок сырого продукта но прогреть продуты до полуготовности , последовательно добавляя продукты от их твердости...сверху лагман поливается соусом из чеснока перца и специй, острота индивидуальна.а так для городской квартирной кухни вполне...
спасибо огромное, за такой оригинальный способ нарезания лапши, обязательно возьму на заметку. Непременно попробую в свой любимый лагман добавить дайкон и капусту, надеюсь не разочаруюсь.
Я как эксперт заверяю что этот рецепт аутентичен на девяносто процентов . Отличный вариант лагмана для приготовления в домашних условиях . Лазерсон Илья Исаакович ата гадоль!
Илья, добрый день. Хочу посоветовать вам не добавлять картофель. Добавьте при жарке вместо редьки болгарский перец (можно много добавить), потом добавить жандоо (дунганская трава) и джусай. Лагман получится более ароматным.
Nazgul, ты не права! Картошку добавлять обязательно, без неё будет не вкусно. Я вырос на этом блюде и знаю, что картошка там просто обязательна. А то, что Илья не ипользовал томатную пасту - это ошибка. Без томатной пасты не будет самой главной изюминки лагмана. И ещё, за что ему такие позитивы, если тесто не научился тянуть?
Принцип восточного блюда заключается в подливе. А именно в том, чтобы овощи такие, как сладкий перец, джандо(длинная фасоль) были при подаче полуживыми, а непереваренными. Это достигается тем, что эти овощи закладывают в самом конце. И когда она делает первый бульк, подливу сразу убирают с огня.
не так давно попал на видео от Ильи и могу сказать, что этот повар - художник. некоторым нехорошим людям могу указать на то, что Илья всегда отмечает, что это ЕГО СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! умейте слушать!!! настоящий высококлассный повар всегда добавит что то своё. но это касается и любой хорошей хозяйки (хозяина) и относится не только к приготовлению еды. если тебе нравится что-то делать своими руками ты всегда пробуешь добавить что-то от себя.
Я так же ем чебуреки из подобного ларёчка) Там один таджик их готовит превосходно с мелкими кусочками курдюка с лучком, сочные и в то же время хрустящие. Вот ни где такого не попробуешь как в этой неказистой на первый взгляд забегаловке.
Я сам с Узбекистана!( я Русский, родился и вырос в Ташкенте) Множество рецептов узбекской кухни довелось в жизни попробовать!! И все они были прекрасны и своеобразны( зависит от мастера) ! Видя как готовит Г-Н Лазерсон- душа радуется!!! Человек столько любви вкладывает в одно блюдо!!! И пусть это Лагман Лазерсона! Думаю он не хуже любого Ташкентского!!!! Удачи Вам и успехов Илья!!!
Я с Узбекистана и это тоже самоё любимое моё блюдо.Но у нас нарезают всё не соломкой,а кубиком.Редька зелёная,маргеланская,капуста белокочанная.И ещё обязательно жгучий красный перец настоянный в уксусе.Это завершающий элемент-2ст ложки уксуса.Да и ещё помимо зиры кориандр и кинза с зелёным луком...А вам спасибо за ВАШ ЛИЧНЫЙ ЛАГМАН!
Илья,приятно тебя видеть и слушать. Не обрашай внимание на невежливые коментарии зависников. Лично мне когда грустно я смотрю твои выпуски и как будьто ты разговариваешь со мной имне становится веселее от твоих шуток.Продолжай в томже духе,молодец брат!
Илья,я очень рада что я познакомилась с Вашим творчеством, ибо то чем Вы занимаетесь иначе как творчеством не назовешь!!!! Людмила. Канада.
Как же вкусно вы рассказываете! Готовлю лагман и наслаждаюсь вашим повествованием! Большое спасибо!
Пересмотрела кучу рецептов, но заинтересовал именно Ваш! Спасибо огромное!
Молодец! Это мой любимый повар! Он просто классный! 👍
Именно за рассказ 👍🏻, лагман такой человек не испортит! А вот истории из серии, каким бы я не был, и кем бы не стал, но я без зазрения вернусь в маленький ларёк на базаре, и буду стоя на улице наслаждаться едой. Вот это говорит о человеке.
Илья благодарю вас за такое чудо. Приготовим и ваш шедевр. Всех вам БЛАГ.
Лазерсон у, мой поклон... Пока он готовил, я подавился слюной... Всего удачного от души...
Благодарю Вас за такую лёгкую подачу приготовления блюд)))) Учусь с Вами готовить 😊
Тоже в Москве и тоже лагман! Буквально влюбился! Чисто случайно.Казанский вокзал,2-й этаж, над перроном.Вот узбеки молодцы!Придумали вкуснейшее блюдо!
Г-н Лазерсон,вы Супер! Люблю готовить по вашим рецептам! Всё просто,вкусно и гениально1
Я научилась готовить и любить готовить еду! Спасибо Илья! Вы лучший!!
БОльшое спасибо, Илья.
Илья Лаэерсон самый любимый мой учитель!
Лазерсон! Крассавчик ) Все четко, по делу, для тех кто любит готовить, без медицинской щепетильности в граммах )
Как всегда великолепно, низкий поклон!
😂 про ларёк , так смешно стало! А ведь я впервые съела лагман в мечети в Сибири , жила я близко. Я время от времени ходила туда кушать его, готовили там Таджикские женщины. Как же это было нереально вкусно! Затем я ела его во многих других местах, но! Даже рядом не валялось! Там где я его съела впервые запомнилось мне по сей день!)))))
Прекрасно огромное спасибо за Ваш труд 👍👍👍
Золотые руки!!! Дай Вам Бог здоровья и долгих лет жизни мастер Лазерсон!!!
отлично готовит!!!!!!!
Хороший и очень похожий лагман я ел в Киргизии, в урочище Джергалан! Не в санатории, а выше, в горах, в не большой столовке! Вот это был вкус!
СПАСИБО, Г-Н ЛАЗЕРСОН! Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ ЛАГМАН ПО ВАШЕМУ ДОБРОМУ РЕЦЕПТУ!
Уверяю Вас,может в классический лагман некоторые ингредиенты и не входят, но многие хозяйки дома для своих готовят именно так и будьте рады если не отварят готовую лапшу,а будет вкусно.Этот рецепт простой родной и вкусный.
Приятно смотреть! Заодно и поучиться! Спасибо
Очень интересно смотреть, особенно в сравнении с другими рецептами. Интересен, конечно, "конструктивизм Лезерсона".
Спасибо за рецепт!
Смотрю за работой Ильи на кухне с огромным удовольствием- Он интересно рассказывает и показывает много разных приемов настоящего повара. Спасибо.
Спасибо Илья.зарепцепты, оченьхорошие.смотрю,вашу,передачи,по.тв,еда
Илья здравствуйте!! Вы классный позитивный и юмор ваш замечательный 👍👍 и шеф-повар СУПЕР. многому у вас научилась .И использую в приготовлении ваши рецепты блюд. Желаю вам успехов и всего самого наилучшего
обалденннннннный , с сегодняшнего дня это и мой любимый лагман :)
Спасибо Вам большое!!!
Илья я всегда любил готовить и вкусно поесть а теперь благодаря вашему таланту все мои друзья только ждут приглашения на трапезу с уважением Алекс
Илья красавец! Смотришь, и начинаешь верить, что даже тебе по силам красиво и вкусно готовить. Имхо тут он лучше, чем в "мужской кухне"
Один из лучших .... нет не так, Самый лучший:) Шедевр а не Повар:)
Спасибо наш любимый Повар!!
Артист, Повар, Волшебник ))) Уже несколько рецептов (конечно с некоторыми непринципиальными вариациями) воплотил.. Ммм.. Вкусняшки ))) Спасибо )))
Чувство юмора на высоте!!!
Классный рецепт!
Илья благодаря вам я стала вкусно готовить.спасибо за ваши рецепты .храни Господь вас
Я уже вас люблю, хоть ещё и не готовила ваш лагмаг
Спасибо! Уменя лагман получилась очень ,очень вкусной.
Класс! Я точно так готовлю лагман и считаю именно этот рецепт правильным и вкусным! Браво, Илья.
красиво приготовлено
Спасибо большое, именно так и готовлю год уже, первый раз по в
Вашему рецепту и приготовил, вообще до этого не делал его. А в тарелку я посыпаю шкварками курдюка, щепотку
Не рецепт, а ОДА!!! Муж ручки целовал))) Теперь это наш коронный рецепт ЛАГМАНА!!! Спасибо 💕
пару хитростей от уйгурских поваров ... выжарки курдюка не пережаривая сильно вынуть и кидать в воду в которой варится лапша,...здесь мало бульона в готовой порции-, готовится отдельно из косточки от говядины и подливается в порции,и самое главное ...вкус лагмана формируется двумя продуктами...после того как прожарится на мощном огне мясо добавляется лук и сразу редька с маринованым перцем (сапожок) в джюсае,остальное сверху ,в этом рецепте нормальный набор...ну и настоящий лагман готовится из подмаринованной говядины в воге на мощьном огне в течении 7-8 минут,мясо и овощи сохраняют баланс между сырым и тушоным,в этом вся фишка уйгурской кухни-сохранить вкус и сок сырого продукта но прогреть продуты до полуготовности , последовательно добавляя продукты от их твердости...сверху лагман поливается соусом из чеснока перца и специй, острота индивидуальна.а так для городской квартирной кухни вполне...
оляля оляляля
оляля оляляля
Честно говоря с мнениями, я улетел в аут...
@@MrVal99 мимишечка, иди со своим зассаным памперсов, в другие края...
Расскажите, как мариновать мясо?
Суупер )))) Надо попробывать)))
вот значит мужчина в кухне офарин-браво
спасибо огромное, за такой оригинальный способ нарезания лапши, обязательно возьму на заметку. Непременно попробую в свой любимый лагман добавить дайкон и капусту, надеюсь не разочаруюсь.
Я обязательно приготовлю это и блюдо.
Красавчик!
умничка, спасибо!
Моим понравился, лагман, спасибо, вкусно!!!!!
Отлично спасибо
Спасибо,за рецепт и нюансы от которых зависит вкус.
Я тоже люблю курдюк. От одного вида курдюка слюни текут. Браво,лазерссон!
Неплохо вкусно аппетитно классно
Очень вкусно! Только салат сельдерееем заменил. Бомба!
2021 год, эх, времечко. Лазерсон лучший!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо 😊
Я как эксперт заверяю что этот рецепт аутентичен на девяносто процентов . Отличный вариант лагмана для приготовления в домашних условиях . Лазерсон Илья Исаакович ата гадоль!
молодец! главное знает что такое лагман!
Илья, добрый день. Хочу посоветовать вам не добавлять картофель. Добавьте при жарке вместо редьки болгарский перец (можно много добавить), потом добавить жандоо (дунганская трава) и джусай. Лагман получится более ароматным.
Nazgul, ты не права! Картошку добавлять обязательно, без неё будет не вкусно. Я вырос на этом блюде и знаю, что картошка там просто обязательна. А то, что Илья не ипользовал томатную пасту - это ошибка. Без томатной пасты не будет самой главной изюминки лагмана. И ещё, за что ему такие позитивы, если тесто не научился тянуть?
Молодец!
спасибо!
Браво Илья
Из сотни рецептов лагмана - это самый лучший!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 лучше не ели
Ты Бог кулинариии,Илюша)
Вы моя радость
Мой любимый лагман тоже именно такой))))
супер!
Класс лайк 👍
Прикольно видеть Лазерсона, включившего дУшку. )
Однажды ела лагман вмоскве в ресторане баку очень вкусно
супер ........
Илюша, ты молодец, возвращаюсь на твою зону
Лазерсон ты молодец
Удовольствие от лагмана получил именно от обилия входящих в него овощей ,пропитанных мясным бульёном.Гармоничнейшее сочетание!
Хорош лагманчик! Если б еще без картошки, да чуть уксуса, да бульончика побольше!
Мука всегда по разному себя ведет. Невозможно дать точную грамовку воды на разную муку)
Класс))))
а мой папа любит, когда в лагмане все нарезано кубиками
Лазерсон Вы Проффффи !!!
Красиво подметил) Москва и лагман)))
Лагман для уйгуров и дунган как борщ для русских и украинцев- родное нац.блюдо
У русских щи...борщ они готовить не умеют!!!
Принцип восточного блюда заключается в подливе. А именно в том, чтобы овощи такие, как сладкий перец, джандо(длинная фасоль) были при подаче полуживыми, а непереваренными. Это достигается тем, что эти овощи закладывают в самом конце. И когда она делает первый бульк, подливу сразу убирают с огня.
👍👍
А теперь бац и ставлю лайк!
не так давно попал на видео от Ильи и могу сказать, что этот повар - художник. некоторым нехорошим людям могу указать на то, что Илья всегда отмечает, что это ЕГО СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! умейте слушать!!! настоящий высококлассный повар всегда добавит что то своё. но это касается и любой хорошей хозяйки (хозяина) и относится не только к приготовлению еды. если тебе нравится что-то делать своими руками ты всегда пробуешь добавить что-то от себя.
"Касы" - это название большой пиалы, или миски. Иногда в просторечии говорят: "КасУшка". Никакого "едят косые" и в помине не было...
Дмитрий Беспалов так он и сказал - КАСЫ... но действительно прозвучало - как косые едят)))
Вообще - не касы, а кесе
У меня тоже есть мечта: Приехать в Баку, на площадь перед центральным стадионом и откушать двойной люля, как в начале 90-х..
Мне кажется в определенные моменты у Лазерсона руки подрагивают. Так бывает когда испытываешь азарт от процесса. Спасибо Илья Исаакович!
это от алкоголизма
А ВЫ -МОЙ ЛЮБИМЫЙ ПОВАР
лазерсон уважаю
как просто оказывается....
Уважуха Лазерсону.
Я так же ем чебуреки из подобного ларёчка) Там один таджик их готовит превосходно с мелкими кусочками курдюка с лучком, сочные и в то же время хрустящие. Вот ни где такого не попробуешь как в этой неказистой на первый взгляд забегаловке.
Илюша Ты Бог Кухни...