Хачапури | Лазерсон. Любимое
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/re...
Подписаться на "ЕДА": www.youtube.co...
Еда - это акт любви, творчества и созидания. Готовя на домашней кухне, можно импровизировать, ошибаться, смешивать вкусы и получать совершенно неожиданный результат. Илья Лазерсон готовит блюда с «личной историей». Это творения, вдохновленные какими-то событиями, эмоциями, впечатлениями из жизни повара.
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: www.youtube.co...
Спасибо большое!!! Сделала оба вида хачапури 2 недели назад, муж до сих пор забыть не может. Пеку разное, а он все сравнивает с хачапури. Даже сладкое. Придется до поста печь только хачапури чтобы наелся))) Илья Исакович, спасибо большое! Все ваши рецепты незабываемые, а заправку для салатов делаю только по вашему рецепту. Майонез, кетчуп, кунжутное масло....
Как ему повезло, что его любовь к кулинарии начиналась с выпечки и бабушки которя её выпекала. Моя любовь к кулинарии начиналась с голодухи. Я родился в послевоенные годы, годы были голодноватые, и когда я начал себя осознавать, я всё время был голодным, и всё время мечтал что бы мне хотелось съесть. Поваром я не стал, но очень рано научился готовить. Голодные времена давно прошли, но готовить умею и любою до сих пор, люблю угощать своих друзей и близких, и хорошо становится на душе когда вижу как им нравится то что я приготгви́л.
Обожаемый и дорогой Лазерсон!
СПАСИБО за аджарские лодочки с душой и от самого сердца!
Вы супер повар от Бога!
Хочется готовить!!! Процесс приготовления еды с Вами становится не рутиной, а удовольствием! Спасибо Огромное!!!
В последнее время, в основном готовлю строго по вашей технологии! Вы знаете, всем нравится! А когда всем нравится, я счастлив! Спасибо вам товарищ Лазерсон!
Всегда и научишься новому и посмеешься в удовольствие, бесподобный юмор и повар, Илья Исаакович!!
Это самый подробный рецепт хачапури, что я когда-либо находила. Илья, с этого момента теперь я вас накрепко полюбила! Здоровья вам и дальнейшей успешной творческой реализации!
Прелестно!!! Спасибо!
Благодарю мастер вас за прекрасный урок.
Где Вы увидели подробный рецепт, если нет даже инфо о кол-ве всех ингредиентов? Я такого никогда не встречала, к чему эти шарады? Неужели трудно указать все ингредиенты, а рядом их кол-во? Я пеку и готовлю профессионально более 40 лет, люди платят мне за вкусную и красиво приготовленную еду. Но никогда не встречала чтобы устраивали шоу, но с рецептом, дескать, думайте сами.
@@Linda60ism вопрос не "что" и "сколько", а "как" с указанием многих тонкостей, которые познаются через много ошибок, даже пусть и при применении рецепта по граммовкам - сама технология и нюансы принципа приготовления. После 40 лет практики вы и сами знаете все сложные моменты, которые уже выполняете автоматически, а начинающим приходится вдумчиво анализировать каждое действие.
@@Linda60ism шоу не нравится? Открывай свой канал, повариха с 40-летним стажем, и там умничай, нравоучения читай, да набери просмотров больше миллиона. А мы с Лазерсоном останемся, здесь всё ясно и понятно и оригинальная подача рецепта и принципов готовки. А ты мозг включай, или мимо иди, а не шпильки вставляй.. Ещё не забудь что это видео 10 лет назад снималось.
Спасибо Илья за Ваши чудесные рецепты. Каждый вечер я просматриваю Ваши видео как художественные фильмы,записываю рецепты,а потом бегом на кухню. Я не молодая уже и многое умею,но Вы профи,мастер,мировой повар и я смотрю Вас с удовольствием. СПАСИБО,что делитесь своими секретами!!!
Наталья Лазовская щ
Илья Исаакович, люблю все ваши видео и мастер- классы, они очень ценные, с вами все блюда получаются, даже сложные, ОЧЕНЬ благодарна Вам ). Уважаю, и видно, когда вы объясняете на камеру принципы приготовления, чувствуется, что говорите с нами и с каждым из нас, а это важно!)
Не место украшает ЧЕЛОВЕКА,а ЧЕЛОВЕК место!Вы на своем месте!Очень приятно!СПАСИБО!У вас есть конкурент в моем лице Высоцкая Вы для меня на равных! Все от души у вас!
А я и телеканал "ЕДА" полюбила благодаря Вам, Илья Исаакович. Так, как Вы, просто и понятно, интересно и неимоверно вкусно никто на этом канале не преподносит свою работу. Во время приготовления своих кулинарных шедевров Вы настолько близки к нам, простым людям, что, казалось бы на первый взгляд, сложное и непонятное блюдо готовится просто. Нужно только захотеть его приготовить, ну, и конечно же посмотреть передачу с Вашим участием и послушать добрые советы.
СПАСИБО ВАМ!!!!
Уважаемый Илья Исаакович спасибо большое за кулинарные шедевры в Вашем исполнении с душой!!!
После просмотра Ваших сюжетов открыл много нового в кулинарии.Дай Бог Вам здоровья и успехов во всем.
игорь БОНДАРЕНКО lol
Это не шедевр , а хрючево !
@@koskakoska476 вы глупы?
Приятно учится у этого повара,легко все преподносит с юмором
Обожаю Ваши рассказы и вообще все о чем рассказываете. Всегда коротко и ясно. Спасибо за труд и время потраченное для нас! Сегодня хочу хачапури от Лазерсона.
"Лодочка" - это лучший хачапури! В Батуми и Махинджаури именно так готовят! СПАСИБО!
Уважаю таких искренних людей! Мужик, ты реально Умничка! Супер!!!
Мужчине говорить, что он умничка мягко говоря странно. Может можете найти какие-то адекватные слова?
Mihalych я сам розберусь, ок? Без твоих комментариев 😂
Mihalych щ
VIVIT рАзберусь ;)
Это не мужик,это мужчина со всех сторон
Спасибо большое . Вы учитель . Мое утро начинается с Лазерсон и день заканчивается с Лазерсон . С кухни не хочется уходить . Хочется творить кулинарные шедевры по Вашим принципам. Очень бы хотелось по настоящему стать Вашей ученицей.
Илья, только так и не иначе: с прибаутками , с юмором и болталогией продолжайте показывать нам свои М К, здорово все получается у вас! Уважаю! Вы настоящий профи!
Илья, я ваш давний поклонник. Сегодня пробовали хачапури. Получилось очень вкусно! Спасибо!
Илья ,вы очень хороший и искренний человек с большим сердцем ,и повар от Бога !!!!
Давно смотрю Ваши рецепты и советы .
Спасибо Вам !!!
Будьте здоровы и счастливы !!!!!!!!
Спасибо Вам, уважаемый Лазерсон!!(простите, не знаю имени).Сегодня по Вашему рецепту приготовила хачапури впервые в жизни!! Муж чуть вместе с пальцами не съел!!))))))) Вы-шикарный мужчина и отменный повар-вдохновитель!! Спасибо Вам!!!
Удивительный вы Лазерсон , удивительный . Всегда смотрю и стараюсь всё делать так , как вы учите . Я благодарна вам , благодарна вашему каналу . Бесподобный вы человек .
Делала после просмотра роликов. Все получилось с первого раза. Сама не ожидала! Спасибо, Илья!!!
Спасибо огромное. лучший рецепт и подача материала из всех ранее просмотренных. Никогда не принимала кух.весы, нужно чувствовать тесто и меру для новичков-учиться этому.
молодец мужик....выбрал призвание по душе)
+Alex Kar , нашёл себя! Получается отлично!
Бесподобно, обожаю вашу манеру приготовления!загляденье просто
Илья! Вы самый лучший повар, я у Вас многому научилась и учусь с удовольствием и слушать мне Вас тоже очень нравится .Одним словом , для меня всё, что Вы делаете и говорите на кухне оказывается полезным. За то, что Вы делитесь своим бесценным опытом огромное спасибо и доброго Вам здоровья!
Добрый вечер Илья! Какое удовольствие смотреть и слушать вас! Так аппетитно!!! Смачна! Жадаю вам поспехаў. Усяго вам добрага. Да сустрэчі. ( я перайшла на беларускаю мову)
Умничка ! Безукоризненно !Так грамотно не объясняют даже некоторые шеф повара у нас в Грузии ! Хоть и знаю все в мельчайших подробностях ,но смотрела Ваш ролик с превеликим удовольствием потому что любая профессиональная работа вызывает только восхищение.Безмерная Вам благодарность за Ваш труд! Удачи и здоровья Вам и Вашей семье
Лазерсон, я вас обожаю!!!
Жил вонючий , фу
Koska Koska, а чего же тут тусуешься? Выйди вон из самолёта, арийка хренова
Лазерсон всех круче при любом раскладе, он несравненный! Его хочется смотреть и слушать, он харизматичный!
Это да
@@user-go4kt1br8e ты лучше всех обожаю слушать. Тебч
Просто спасибо. Влюбили и все. Обязательно приготовлю. Рахмет. Апайка из Алматы.
@@user-vl5zf7lg6j и в ТЗ
@@user-bd4uj2jv9h ТГ
Спасибо! Использую только Ваши рецепты, чувствуется, что они проверенны временем, а так как Вы подаёте их, поймёт любой, мой уровень кулинара значительно повысился, как я стал готовить по Вашему))), и да я тоже считаю "Славный друже" тогда пролетел в вашем батле с уткой.
Илья, Вы супер!!! Наконец-то увидела единомышленника по приготовлению теста.Все в горку муки вливают что-то , сыпят....Я тоже в жидкость добовляю муку и по-другому не умею..что удивляет многоих. Спасибо Вам отдельное за "ухо", ни как не могла провильно угадать косистенцию муки в тесте. :-*
Все просто,красиво и с юмором! Очень приятно и хочется сразу начать готовить.Спасибо! С Новым 2019г. Здоровья!!!
В Тбилиси аджарские хачапури подавали с ножом и вилкой. Ножом надо было размешать яйцо и распределить его в бортики,потом режешь обычные кусочки и ням Ням. Это кафе находилось между станциями метро Марджанишвили и площади Ленина в подвал ном помещении, где была постоянно очередь. А на верху в кафе продавали имеретинские хачапури, а рядом знаменитые на весь мир воды Лагидзе. Такой газировки нет больше нигде😪. Изготавливалась на натуральных сиропах.-сливочный,шоколадный,тархун,кахури,лимонный. Одна ностальгия.
Это уже городские штучки. В традиционной грузинской кухне ВООБЩЕ нет никаких вилок, ложек и столовых ножей. И перемешивают начинку в ачарули кусочком "горбушки", носиком от лодочки
Илья, Вы для меня учитель. Благодарю за мастерство!
Светлана Портнягина щ
Светлана г баба на кухне
Светлана Портнягина - Окулич-Казарина иэдзлшшш
НАСТОЯЩИЙ ХАЧАПУРИ! Это божественно, спасибо большое!
Илья Вы превратились в моего близкого родственника Я горжусь Вашим умом юмором щедрости добротой и как говорили в Ликвидации Вашим золотым рукам
даже не ожидала что получится, да еще так вкусно, полностью соблюдала рецептуру, это что то невероятное, и конечно духовка играет большую роль
Помазанный Богом!Спасибо за талант,любовь и умение,уважение к делу,которому посвятил всю жизнь!Спасибо огромное!
Не смотрю сериалы, смотрю ТВ Еда, Илья, мастер мастер своего дела, спасибо большое! Плов в лаваше делал уже не раз, Илья, спасибо Вам!
Классный повар и учитель.
Все правильно! Аджарский хачапури едят отщипывая! Спасибо за истинно профессиональную видеосъемку и, конечно, не менее профессиональный рецепт! Просмотр Видео усилил во мне ностальгию по неповторимым грузинским блюдам и малой родины - солнечной Аджарии!!!
отлично,профессионально снято, отлично приготовлены хачапури,приятный человек,получил Удовольствие.
Спасибо, Вы сегодня сделали праздник души. Я хачапури не ела около 40 лет, сегодня сделала,урааа и у меня получилось
Да что все заладили тыкать и учить профессиональных поваров. Не передохнут дрожжи за пару минут. Уже многими многократно проверено и доказано. Сейчас дрожжи сильные.
И, в конце концов, результат то всем виден.
@@user-ss1fp3ei1k ээ.
Бесподобно, Илья! ВЫ - ПОЭТ КУХНИ! И просто ХУДОЖНИК!
С ума сойти, как здОрово! Ещё и рассказчик великолепный! Только можно захлебнуться слюной, глядя на всю эту вкусноту!)))
вот как песня!!!!сижу слушаю смотрю завтря буду петь)))
Спасибо, сегодня испекла, ну о-о-очень вкусно, к сыру добавила творог, не испортила👍
Илья Исаакович, Большое спасибо за рецепт!!!! долго искал,что бы понятно было все!!!Сегодня чисто случайно увидел ваш сюжет!!!Круто все!!!
Уважаемый Илья Исаакович,огромную благодарность выражаю Вам за отношение к своему призванию, к нам (как к лучшим друзьям ).Редкие люди с таким сердцем,с такой добротой раскрывают другим свои секреты и секретики,долгих лет творческой жизни
Нашла Ваш рецепт хачапури! Оказывается я видела его ,аж,6 лет тому назад! Лучше Вас никто не объясняет принцип приготовления блюд! Браво,Шеф!
Здравствуйте Илья, сделала я ваши Хачапури... Но просто не вероятный вкус... Мой сын теперь каждый день просить))) отличный канал, с удовольствием смотрю... 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️
Вам Огромное Уважение, очень Вас Уважаю,всё с душой, всё понято,всё интересно с настроением, Спасибо Большое!!!!!
Спасибо за ваши великолепные рецепты.для меня хинкали,хачапури И т.д.-для меня было чем то космическим ,но благодаря вам и вашем объяснением все стало легко и просто.
Как и все работы - превосходно.
Спасибо за правильное и во многом доступное видео!
Благодарю Вас за такие прекрасные хачапури 🥰
Ох)хотела бы я иметь такого ДРУГА)!!! СПАСИБО ЗА ВКУСНОТУ!!!
Спасибо что Вы есть.
Когда Илья Искаакович рассказывает и показывает, всё получается на отлично с первого раза. Хачапури по-аджарски вышли отлично. Продолжу тренироваться на мегрельских
Илья, спасибо большое за мк, сколько я просматрела рецептов, ваш самый лучший. Здоровья, здоровья ❤
Хачапури получаются супер!Вы класнючий повар!
Спасибо.
Сделала по Вашему рецепту Хачапури.
Очень вкусно получилось.
Особенно понравилось супругу.
А еще мы пиццу готовили с детьми по вашим рецептам.
Благодарю.
какой приятный мужчина
Очень многому научился у Ильи.
Огромное Спасибо!
Особенно нравятся Принципы приготовления ,хотя раньше не любил слушать.
Делал два раза, оба удачно. До этого даже не знал об этом пирожке. Бесподобно!
Крутые всех крутых! Любимый и уважаемый Лазерсон! Маэстро, вы лучший! Здоровья Вам. Удачи во всём!
ну вот,ведь, думала, ничто меня сегодня не развеселит. и на тебе- мочка уха. смотрю как художественный фильм, ну и учусь, конечно... спасибо, маэстро
Такая простая и талантливая подача приготовления!!!Благодарю!!!
Флорово.Здравствуйте, Илья Исакович. Мне бабушка тоже давала кусочек теста,которое покупала в кулинарии для пирожков. Я так усердно его делала в пончик(оно почему-то становилось черным,заметьте мне было 3 года-это 1978г.)Когда она увидела моё усердие,она мне сказала:девочка моя ,иди учись к Илье Лазерсону. Я не шучу, вас 'уже в то время называли "великий пекарь". Светлана
Шеф, спасибо за науку! Очень вкусно получилось и легко делается! 👍
Ілля! Ти хороший і добрий чоловік! Хочу запитати... А чи є у тебе українське коріння? Моя бабуся так готувала... Я міг годинами сидіти і милуватися мистецтвом. Може тому і я люблю готувати... , а твої передачі - краще всяких колискових! Бажаю тобі щастя!
Спасибо! Обожаю Аджарские хачапури🤗❤️👍
Браво, Маэстро
А я сделал свою версию : рецепт "закрытого" хачапури " от Лазерсона " плюс смазал
верх уже сформованного хачапури яичным желтком (забыл, как это называется
"по-кулинарному" и ещё посыпал семенами кунжута. А в остальном всё
по-Лазерсоновски :))) ! Отлично получилось!
Вот это класс! Вчера смотрела видео про пиццу и хотела пиццу, теперь хочу хачапури, которые никогда вкусные не пробовала.
Илья! Уважение к Вам! Я сам с Батуми! Не учу, а делюсь. В сыр аджарского хачапури добавляют 30-50,/' творога, что бы не тянулось оно.в
А все остальное родное и милое!
Да и дай Вам бог здоровья- великое дело делаете, здоровая еда, здоровые люди!
Ух, БЛАГОДАРЮ ВАС за то , что приняли нас в Друзья,БЛАГОДАРЮ
Обожаю рецепты этотого дяди. Просто, подробно, доступно.
Ильюша за Хачапури по Аджарски отдельное спасибо Вы правильный Повар!!!
Супер!!! Вот теперь удивить можно своих!!! Огромное спасибо Илья, с Вами готовить одно удовольствие. Всех Вам благ.
С первых секунд так мило ,душевно ,искренне и вкусно ! Спасибо , Илья !!!
Спасибо за рецепта. Лучшая которая видела на CZcams.
Ты готовишь с душой и очень хорошо ты молодец!!!
Наконец то нашла рецепт с живыми дрожжами!
Спасибо, Илья! Очень доступно объяснили, как делать "лодочку", вкуснятина!!
Нет, ну это потрясающий душевный шедевр ! Спасибо. Здоровья . Искренне. Потрясающе !
Благодарю Вас!!!! Настоящий повар от бога делаете все с любовью очень приятно слушать и готовить!!! Супер!!!
Отдыхаешь когда смотришь.Спасибо вам.
Давно готовлю хачапури, особенно у нас любят по-аджарски. А начинали знакомиться с этой едой в грузинских кафе. Теперь это у нас коронное блюдо и знаем ,как правильно есть хачапури по - аджарски .Но вам спасибо, интересно вас смотреть)
Смотреть как мужчина готовит-это кайф!!!
Супер спасибо попробую приготовить дома для своей семьи и друзей .
Берик Сулькубаев как классно когда готовит мужчина 👍👍👍
Очень нравятся видео-уроки от шефа Лазерсона!!! Параллельно с ними готовлю! Очень вдохновляют! Конструктивные!!!спасибо!!!
Ооо спасибо за рецепт,как же я люблю эти хачапури )))))Обязательно повторю рецептуру )
Ну и тесто, ну и хачапури! Прекрасна выпечка! Вкуснятина!!!!!!
Приготовили хачапури по этому рецепту.Сам не ожидал,что получится красиво и вкусно.Спасибо за рецепт.
На даче попробую открытый сделать.Спасибо за остальные рецепты,всё получается.Ненавижу "граммовую" рецептуру,всё должно быть как у Вас.Хотя жена не всегда понимает мои(Ваши) блюда,но мне нравится!
Илья!
Какой вы очаровашка!
Грузинские блюда выпекаете не хуже,если
не лучше самих грузин!Благодарю вас за интересное преподнесение процесса приготовления,просто от души!❤❤❤
Часто прибегаю к просмотру роликов для того чтобы научиться правильно готовить. Из этого ролика я узнал какой классный мужик Лазерсон, сколько статей, каким был в детстве и юности, как хорошо умеет говорить и какой богатый опыт за плечами. С удовольствием посмотрел как исходя из своего опыта, на глазок, замесил тесто и остальные ингредиенты. К сожалению как правильно готовить хачапури, не узнал. Замесил тесто щупая себя за мочку уха, поскольку вырос в Сибири, тесто получилось как для лаваша и т.д. Нет списка продуктов ни в фильме, ни под ним. Чтобы повторить трюк, надо обратиться к другим источникам. Тогда с какой целью записан и выложен в сеть ролик? Надо было назвать его "Посмотрите как я, Лазерсон, умею классно готовить хачапури".
У меня получилось 🤔 Дважды 🤔 Только по этому ролику. Что я делала не так?)
если бы вы смотрели то поняли бы сколько и чего, сыра 250 гр. на одно хачапури, столько же теста, что тут не понятно?он сказал сколько води и сколько муки. или вам надо в граммах? проявите мышление, и все получится, не ндо слепо следовать рецептам где расписывают в граммах. Зачастую продукты разные и может получиться не совсем то что хотелось бы, только личный опыт даст вам результат.
Vladimir Ivanov сибиряк, ты там на морозе совсем мозги отморозил. Кулинар доморощенный. Все всё поняли кроме особо одарённых, вроде тебя. Сдриснул с этого канала, придурок. Водки попей, прогрей мозги.
Спасибо Большое Вам! очень хочется приготовить!