КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ торта ✶ ТЕХНИКА выравнивания ✶ КРЕМ для ТОРТА ✶ ПРОСТОЙ рецепт
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2021
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicveti.ru/
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
МАЛИНОВЫЙ ТОРТ • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Кремчиз на сливочном масле • Самый простой и удобны...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Крем с белым шоколадом • Идеальный КРЕМ ДЛЯ ВЫР...
Шоколадный крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Ганаш на темном шоколаде • ГАНАШ для выравнивания...
Ганаш на белом шоколаде • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Творожный крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
САМЫЙ ДОСТУПНЫЙ КРЕМ для выравнивания • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД • Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНА...
ТРОПИЧЕСКИЙ ТОРТ Кокос-Манго-Маракуйя • Тропический ТОРТ Кокос...
Торт МАЛИНА-ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД • Рецепт Торта Малина в ...
Авторский торт ТРИО • Авторский рецепт ТОРТ ...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для выравнивания торта диаметром 16 см, высотой 10 см и хватило на кремовый декор:
Творожный сливочный сыр 400 г
Сливки 33% 50 г
Сахарная пудра 50 г или по вкусу
Пищевые красители по желанию
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Moves Me - Far Orange
ES_In the Sunset With Me (Instrumental Version) - Russell Vista
Так ловко и профессионально получается,что хочется смотреть и смотреть!🌸
Спасибо большое за рецепт, очень удачный!!! Получился ОТЛИЧНО с первого раза. Спасибо что делитесь тонкостями!!!
Люба, спасибо вам большое. Сегодня собрала торт, сделала крем чиз и конфи из крыжовника, пока отстаивается в холодильнике. Осталось самое сложное для меня, покрыть финальным слоем.
Люба, огромное спасибо вам за рецепты.❤
Умничка, всё чётко и по делу!!!🌹
Иду пробовать ❤ , у вас потрясающие рецепты 💞😍
Люба БЛАГОДАРЮ Вас!Как же интересно смотреть, всегда делаете просто и интересно! СПАСИБО!!!
Елена, благодарю вас за обратную связь🙏 рада, что вам интересны мои видео👌
Спасибо вам огромное за все ваши мастер классы! Всё очень доходчиво и понятно!!!!
Галина, благодарю вас! Рада, что мои видеорецепты могут быть для вас полезными!)
Спасибо, Люба за мк! Смотреть Ваши видео одно удовольствие! 👍💖🌷
Наталья, спасибо большое ♥️ очень рада!😍
Благодарю за подробное объяснение! Было очень интересно😊! Буду пытаться сделать такой крем
Спасибо, вы большая умница!
Спасибо вам большое за идею и за видео!❤️🌷
Спасибо ☺️ очень всё круто , как всегда 💙
Благодарю вас 🙏
Огромное спасибо. Очень интересные и информативные виде.
Люба, хочу сказать отдельное спасибо, что отвечает на наши комментарии!!!!
Ольга, стараюсь отвечать по мере возможности 🙏 благодарю вас ♥️
Вам говорили спасибо, настолько искренне насколько это возможно?
Так вот СПАСИБО ВАМ.
Здравствуйте! И вам такая же искренняя благодарность от всего сердца ♥️😍
Спасибо за рецепт и описание! Шпатель у меня из строительного магазина - я любитель и пеку торты только для семьи на праздники.
Спасибо за подробное видео!👍
Спасибо за подробные объяснения)) для новичков очень интересная информация
Люба, своими рецептами Вы никогда меня не разочаровываете. Делала по Вашему рецепту торт «Спартак» просто супер. Продолжайте нас радовать Вашими рецептами и спасибо за бесплатные мастер классы.
Елена, благодарю вас за доверие! рада, что рецепт получаются и нравятся!)
Супер!
Попробую обязательно
здорово!!)
Спасибо вы мне помогли справиться с тортом
Большое спасибо, что разжёвываете нам новичкам! А то бывает видео посмотрел и ничего не понял! Спасибо🤗!
Благодарю вас за обратную связь ♥️
Посмотрю Ваше видео и сразу хочется готовить 😊
😊👍
Зайка ты супер
Здравствуйте спасибо за ваши рецепты сколько пробывала крема у других так не когда не получалась хоть я не супер кондитер, просто пеку тортики для себя для моей семьи и знакомым но этот рецепт для выравнивание торта. А ваш рецепт с первого раза получился и как вы показываете всё хорошо объясняете и сделала ваш тортик по вашему рецепту и выравнила торт. Спасибо вам за ваши рецепты и процветание вам в работе и жду ещё больше ваших замечательные рецепты. 👍🤗💋❤💐👏🍓🥰
Анна, здравствуйте! Очень рада, что могу быть полезной для вас! Спасибо большое за обратную связь!
Спасибо ещё раз вам ждём ещё новых и замечательных вкусных рецептов. 💐🍓💋❤🤗👍
Спасибо огромное
Огромное спасибо.👍👏
Здравствуйте.Спасибо огромное за доступную подачу материала.Хотелось бы видео и том как расчитать крем на разные диаметры торта.Заранее спасибо.😊
Таблица расчета на разные диаметры тортов есть у Людмилы Поповой канал Хочу торт, она профессионал, найдёте у нее.
Благодарю Вас! Лайк и подписка. ❤❤❤
Спасибо вам большое, надеюсь у меня получиться у вас прекрасное и милое дело💝💝💝
Благодарю вас 🙏
Класный и стабильный крем, очень удобный для выравнивание, не плывет, наносить приятно, вкусный и легкий, рецепта хватает для выравнивания 1 стандартного торта без остатка, огромное вам спасибо за подробное видео.
Подскажите а шоколадные подтеки можно делать на таком крем чизе??
@@user-ri4ti9bx3k да, можно
@@user-ii5vy6ej2x спасибо за ответ!) я ещё заметила что на видео нет чернового слоя для покрытия, хотя видела что многие сначала наносят черновой слой а потом уже полностью выравнивают. Нужен ли черновой слой???
@@user-ri4ti9bx3k черновой слой нужен для того тобы скрепить все крошки, смотрите по ситуации нужен он вам будет или нет.
Super. Spasibo 🥰🥰
Спасибо 🍰
Отлично!
Спасибо большое! Тёзка, а для украшения этот крем подойдёт?
Умница, красавица
Добрый день, решила приготрвить крем для выравнивания торта по вашему рецепту, а подскажите какой крем подойдет для прослойки бисквита?
🎉 супер
Где добыть такую подложку? Очень нравится Ваши работы 🤩
Люба, здравствуйте, скажите пожалуйста, если нужен шоколадный крем, сколько добавить шоколада?
Здравствуйте.А какой вы краситель использували?
Этот крем можно в торте использовать? Между бисквитами так сказать, и начинкой
Спасибо большое за рецепт и подробные объяснения! У бабушки скоро день рождения, обязательно попробую!
А скажите пожалуйста, можно ли на таком креме делать потёки из белого шоколада?
Здравствуйте, да, можно
Здравствуйте!!!Люба,а чем можно мастику изолировать,чтобы она держалась на крем чизе со сливками?
Добрый день!если бока торта покрыты ганашем(шоколад и масло),можно ли сверху покрыть кремом-чих на сливках?
Учусь на ваших видео, все доходчиво и просто,спасибо!!А,как этот крем сделать белым?
Можно добавить диоксид титана или жировые красители белого цвета
Здравствуйте , хотела спросить вы какой фирмы сыр используете подскажите пожалуйста срочно нужно ..
А подскажите самый лучший крем для выравнивания торта Молочная девочка
А подскажите пожалуйста, что случится с мастичными буквами на таком креме? И как лучше изолировать?
Зд, скажите как этот крем себе ведёт в жаркое время?
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Для двух ярусного торта подойдёт такой крем, и можно ли использовать кремчиз Кукинг? Заранее благодарю за ответ!
Ой как же мене нравится ваше видео ❤🥰😊 подскажите пожалуйста А какой диаметр у вас тортик?
Думаю 16-18 см
Добрый день ,Скажите, а как изолировать картинку на вафельной бумаге? Спасибо
Подскажите пожалуйста по времени сколько взбивали?
Большое спасибо за рецепт и видео 👍💐 скажите пожалуйста, какой творожный сыр вы использовали?
Здесь я пробовала новый сыр Sabah, не плохой. Но чаще использую Хохланд Креметте
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏 больше за ответ, чаще всего использую виолетте, кукинг не понравился, ещё беру чудское озеро, только сливок меньше добавляю, сыр мягковат и не очень стабилен при выравнивании, а многие кондитеры его забраковали...
@@user-qn4zr1fp8b Виолетте хороший, мне нравится. Насчёт Чудского озера тоже с вами согласна, мягковат
@@LyubaKuzmicheva спасибо 🙏
Очень хорошо всё расказано всё понятно Люба а с сливочным сыром можно делать не поплывёт?
Нет, я делаю. Ничего не плывёт
@@olgabandean7807 спасибо
А подскажите пропорции чиза для начинки торта…
Люба здравствуйте! Большое спасибо за ваше мк, а скажите пожалуйста можно на этот крем, делать украшения из БЗК, хотелось тортик сделать к НГ и на какой диаметр торта, хватает этого крема, заранее благодарю.
А я думала, можно ли делать украшения из этого же крема ? Например розы ? Из крем чиза на сливках или на масле
Добрый день, Любовь, скажите пожалуйста, маскарпоне подойдёт для этого крема , спасибо заранее.
Я всегда делаю с маскарпоне. 300 гр сливок на 250 Маскарпоне. Этого крема достаточно на торта диаметром 17-18 см.
Сколько крема понадобится, чтобы прослоить и выравнить торт Д 20
Сколько крема понадобится, чтобы продлить и выравнить торт Д 20
Красота!!!😋❤️👍
А если тортик диаметром 18 см, то какие пропорции?
Спасибо ♥️ нужно умножить ингредиенты на коэффициент 1.3.
Здравствуйте, а на 22 см диаметр? 🙄
Мне кажется в жару он не подходит, даже в холодильник ставила несколько раз во время выравнивания,но он всё равно таял((
при работе с этим кремом, как и с любым другим, важно соблюдать температуру в помещении, условия хранения и условия перевозки. Жара это экстремальные условия для любого крема и многих продуктов. Но какой-то крем более устойчив, какой-то менее
А декор из бзк нормально себя ведет на этом креме?
Люба, добрый вечер.
Очень рада, что попала на Ваш канал- очень полезная информация.
Скажите, пожалуйста, почему у меня в чизе остаются кусочки творожного сыра- возможно надо его брать комнатной температуры перед взбиванием?
Подскажите, пожалуйста.
А делала Ваш торт изумрудный- это бомба.
Спасибо, дорогая!
Татьяна, здравствуйте!🌸 Сыр нужно брать холодный, может вы недовзбиваете крем, и остаются комочки, как будто сыр не до конца расходится в креме?
@@LyubaKuzmicheva Люба, так и есть- взбивала все продукты холодные, но комочки остаются. Ещё ведь есть вероятность перевзбить крем.
Спасибо большое, что ответили. Буду пробовать.
Такой крем лучше всего готовить ручным миксером, сначала творожный сыр с пудрой взбить и прям хорошо проработать миксером, потом ввести сливки и ещё раз взбить не так уж долго, чтоб не перевзбить крем.
Комочки - это не разбитый сыр в креме
2:03 2:04
Скажите пожалуйста какой именно творожный сливочный сыр вы используете?
использую Хохланд Креметте, Президент, Виолетте
Можно зделать крем если торт покривать через 8 часомв?
Люба! Вы даёте замечательные Мк, но очень раздражает музыка - вы говорите и музыка играет- приходится прислушиваться.
Здравствуйте, хочу закрепить безе, чем можно его изолировать?
если вы хотите безе выложить сверху на торт с таким кремом, то обмакните место контакта в шоколад и дайте шоколаду застыть, тогда безешки можно ложить на крем и им ничего не будет)
Можно использовать для послойки
Здравствуйте! Можно
Здравствуйте, у меня вопрос, а можно использовать маскарпоне
Здравствуйте! Нет
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько примерно по времени надо взбивать?
на глаз
Что можно использовать вместо творога ?
Это не творог, а творожный сыр. Можно заменить отвешенной сметаной
Маскарпоне підходить ?
Здравствуйте. На этот крем можно сделать вилюр?
Нет
А подойдёт сливки 20% - ный? Я по всем магазином ходила но не могла найти 30%
Здравствуйте! Нет. Сливки ниже 30% не взобьются
Можно ли на этот крем наносить мастичные элементы? Таять не будут?
Нет нельзя, будут таять, нужно изолировать шоколадом. 😊
Подскажите ,он может простоять сутки в креме или обветрится ??
Нужно даже. Будет вкуснее.
Подскажите, пожалуйста, почему после выравнивания может выделятся сыворотка?
видимо он просто расслаивается, возможно вы его перевзбили
Здравствуйте, Люба, скажите пожалуйста, можно ли на этот крем положить картинку на сахарной бумаге?
Оксана, здравствуйте 🌸 нет, этот крем не подойдёт. На кремчиз масле можно
@@LyubaKuzmicheva больше спасибо за оперативный ответ. Ваши тортики божественные, теперь готовлю только их 😊
@@user-uh7kq8jp9m добрый день 🌸 когда я работала на заказ, я крепила сахарные картинки на чиз на масле, все было ок
@@yndina3563 ♥️👍
Добрый день, а этот крем только для выравнивания или в начинку его тоже используют?) Спасибо за ваш рецепт 😍
Людмила, здравствуйте! Для начинки подойдет
Люба здравствуйте
Вы из Германии?
Если да, можете продемонстрировать каким творожным сыром вы пользуетесь для крема и какие сливки , 33% как бы трудно доступны. Если не сложно сделайте пожалуйста краткое видео или в телеграмм выставьте. Заранее благодарна Вам
Добрый день! Я из России
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ
А после выравнивания сколько держать в холодильнике?
Минимум часов 6-8
А можно добавить ванилина?
Конечно, можно)
Подскажите, пожалуйста, какая насадка для украшения нужна? И диаметр. Спасибо
Здравствуйте! Можно любой насадкой на ваш выбор. У меня 1М
Здравствуйте, какой фирмой творожного сыра вы пользуетесь?
Здравствуйте! Здесь был сыр Хохланд Креметте. Ещё использую сыр Sabah, Виолетте
Здрастуйте, а какой диаметр торта?
16см диаметр и 10 см высота
Скажите, пожалуйста, украшения из БЗК на такой крем можно?
Добрый день 🌸 я не работаю БЗК, точно не подскажу
Потечёт
@@MarynaPopovych спасибо
можно взять сливки 30%?
Нет
Подскажите , творожный сыр - это маскарпоне?
Нет, маскарпоне сливочный.
@@olgabandean7807 значит для творожного крема,нужно брать Филадельфию?
Почему я не вижу пропорции
Подскажите маскарпоне подойдёт? В Европе творожный сыр почти весь соленый
Так он везде соленый, он же в Россию из Европы и пришёл. Просто с сахарной пудрой, маслом или ароматизаторами солоноватость его менее чувствуется. Но я вот привыкла его на бутерброды мазать, а в креме для торта мне солоноватость мешает немного😂Поэтому делаю пока крема для выравнивания на твороге ( Speisequark) с добавлением шоколада белого и масла со сгущенкой. Вкусно тоже. Шоколадно-творожный ганаш называется. Но все же еще раз хочу испытать творожный сыр, может,всё- таки занравится, не зря же его многие хвалят😊
@@Elena_TortinkaОн не везде соленый.
@@user-cf1cq2ko2g без соли это Рикотта и Маскарпоне, но это не совсем те творожные сыры. Может, есть где-то варианты, но это тогда исключение из правил. Ну как минимум в Германии в составе творожного сыра соль есть, я пересмотрела как минимум штук 8 разных сортов, если не больше. Мы его любим на бутерброды намазывать или на пластики свежего огурчика-вкуснота. Но это если речь идет именно о творожном "сыре", а не о творожной пасте. Творожная паста- та вот совсем не соленая, вот я ее и использую вместо творожного сыра. Хотя творожный сыр используется очень часто для кремов повсюду, а солонинка даже многим нравится, это уж кому как по вкусу
@@Elena_Tortinka Сыр Хохланд без соли. Это не Рикотта.
@@user-cf1cq2ko2g 😊так это широко известный творожный сыр немецкой фирмы, его оригинал никогда не был без соли, он был бы и невкусным тогда. Но посмотрите состав в российском варианте, там тоже есть соль, на 3-4 месте указана. Основную рецептуру нельзя менять как хочешь, производя под этой маркой, иначе это уже подделка будет.Состав сыра Хохланд, который производится в России: Творог (молоко, cливки, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, фермент микробного происхождения), молоко сухое обезжиренное, соль пищевая и т.д.Мы послезавтра едем в район Кемптен, там рядом Heimenkirch, где фирма Хохланд. Ради интереса могу зайти и узнать, где это интересно под их маркой да без соли творожный сыр-то производят 😉
Я хотела спросить а можно ли добавить сметану 30% вместо сливок?
конечно же нет!
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, это количество крема на какой размер формы ?
Здравствуйте! Вся эта информация есть в описании под видео
Почему он лопается ,когда ночь отстоит в холодильнике
У меня так было один раз, когда крема было мало и слой был тонкий.
потому, что торт перед выравниванием не достаточно охладили
Состояние диабетиков,которых переводили на маложирные растительные продукты, улучшалось гораздо быстрее и заметнее, чем у тех, кому предписывали обычные диабетические продукты, в том числе мясо и молоко.
Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
Так много крема на тортик 16 см???😱😱😱
Не получился крем все жидкое
Все испорчено!😢😢😢
Сначала взбить сливки, а потом только добавлять их в сыр! Из за того, что я так не сделала, пошёл коту под хвост мой крем!
Все испорчено!!!