〈 職人吹水〉 乾炒雜菜米粉 米粉點樣選擇 要炒到乾身入味竅門分享Stir-fried rice noodles

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 15. 09. 2019
  • 職人吹水 茶餐廳粉麵 頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
    職人吹水賀年餸菜頻道 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
    職人吹水旅遊自助餐餐廳頻道 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
    職人吹水 湯水甜品糖水頻道 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
  • Jak na to + styl

Komentáře • 189

  • @ningluk3260
    @ningluk3260 Před 16 dny

    師傅很叨呀,有耐性同好專業呀,我煮飯煮餸都唔係幾識啊,我很欣賞師傅中菜,又肯地道啱我家庭主婦。❤很啱我們的主婦。❤❤❤

  • @kevinchoi3093
    @kevinchoi3093 Před 3 lety +42

    多謝師傅教路,本人麻甩佬一名,學咗你既炒米粉已經成為咗我既首本名菜,兩個女兒難得稱讚🥰

  • @kathytse2226
    @kathytse2226 Před 10 měsíci +3

    謝謝星星,我一向唔鐘意炒米粉,因為炒得唔好食,但跟你既方法,由浸米粉開始,至先煎香個米粉才打散佢,真係好好味,再一次謝謝你既無私分享❤

  • @jesssze7676
    @jesssze7676 Před 4 lety +45

    🌟🌟師傅真係高手,自從看了師傅制作,已經冇興趣睇其類似的飲食視頻,🖒🖒🖒😀有技巧,講解又有耐性,在說話中也感到師傅的高修養,無私的分享,實在獲益良多,我常懷念小時候的味道,慨嘆現在已找不到,現有幸在🌟🌟師傅的視頻找到了。
    我很喜欢做菜和家人分享的,聽到他們說好吃,怎样辛苦也忘记了,現在健康不好了,不能做菜予家人,😂😂😂如今唯有命令我老公睇住🌟🌟師傅的視訊煮給我吃,😆💖他看後居然能炒出不遜色的豉油王炒麵🤗他很開心居然能煮到比我呢个毫無食慾的病人,而且連吃兩碗👏👏👏👏👏👏👏👏這些掌聲是給🌟🌟師傅的,thank you so much💖💖💖

    • @fw5144
      @fw5144 Před 4 lety

      Get well soon.

    • @christinecheung6201
      @christinecheung6201 Před 4 lety

      LF Wong 祝身體健康, 保持心情平靜愉快. 再跟🌟🌟師傅做菜, 跟老公比抨

    • @christinecheung6201
      @christinecheung6201 Před 4 lety

      祝身體健康, 保持心情開朗, 再跟星星師傅做餸, 老公比拼

    • @chungszewu1999
      @chungszewu1999 Před 2 lety

      祝福您😊

    • @Alan-jr8rf
      @Alan-jr8rf Před 2 lety

      謝謝分享, 師父的耐性,和能力, 希望你慢慢好起來, 我阿WING

  • @tiffanychang1530
    @tiffanychang1530 Před 4 lety +3

    謝謝老師的分享👍👍👍每一道菜老師都說得很詳細 感恩🙏🙏🙏❤️🌺

  • @annshiu9988
    @annshiu9988 Před 2 lety +3

    又一次多謝星星師傅,今午跟足做了炒米粉,好味,香,不糊。家人全部食晒。上次跟做了豉油皇炒麵,也是好好味。👍👍👍

  • @mayma2562
    @mayma2562 Před 2 lety +1

    謝謝星星師傅詳細講解,又學到新款式!👍👍👍

  • @susannaho3580
    @susannaho3580 Před 9 měsíci

    再次多謝星星師傅,正不知如何炒米粉,幸好睇了你的示範,good timing.

  • @tinshingtai4355
    @tinshingtai4355 Před 2 lety +1

    謝謝星哥, 學會了,看了就做好。 最近疫情留在家裡還真靠看你好多視頻過日子。

  • @addwincheung7820
    @addwincheung7820 Před 2 lety

    多謝你,終於明白炒米粉啦!你教得好好,易明易做✌🏻

  • @minkuan5194
    @minkuan5194 Před 4 lety +15

    星星廚神的方法是零失败的。今早我老婆照你的方法炒了一碟炒米粉。嘩!我还以为我老婆廚神上身,炒出一碟超爽身的米粉。多谢星星廚神! 🙏🙏🙏👏👏👏

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark Před 4 lety +11

    👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋原來如比, 米粉有弾力, 不太soft or hard , n 夠乾身👍👍👍

  • @kittypong1949
    @kittypong1949 Před 4 lety

    每日買餸前必睇星星師傅嘅頻道

  • @ashechan2492
    @ashechan2492 Před 4 lety

    好正、跟住炒食到干干净净

  • @lingchun4894
    @lingchun4894 Před 3 lety

    簡單易做,好廚師

  • @ginachan1928
    @ginachan1928 Před 3 lety +2

    一睇就知正,即刻儲存咗,多謝星星分享!😘

  • @siulinlam2665
    @siulinlam2665 Před 4 lety +5

    師傅,早晨,👍👍👍👏👏👏

  • @cptauto.official
    @cptauto.official Před 4 lety +2

    星师傅厨神! 米粉超好吃

  • @lillyan27
    @lillyan27 Před 4 lety +4

    哇!星星師父好早!!

  • @yeungsukyee4199
    @yeungsukyee4199 Před 2 lety

    多謝晒非常重要

  • @elliel.3718
    @elliel.3718 Před 4 lety

    多謝星星師傅🙏

  • @lith6628
    @lith6628 Před 3 lety

    Thanks chef it is very good

  • @SimonChurchGood
    @SimonChurchGood Před 4 lety +9

    星星乾炒 雜菜米
    炒到乾身 真係威

  • @guikkimtan5964
    @guikkimtan5964 Před 3 lety

    星星师父,菜宝是甜的吗?谢谢您。看到就知道很好吃。

  • @TheSingbird123
    @TheSingbird123 Před 4 lety +11

    I love Rice noodle!! Thank you for the recipe!

  • @peg_peg1928
    @peg_peg1928 Před 4 lety +8

    依兩日我都係整炒米粉畀小朋友帶飯。終於有個信得過嘅炒米粉食譜了。👍🏻

  • @maggiewong7822
    @maggiewong7822 Před 3 lety

    超好味

  • @luckyhappy65
    @luckyhappy65 Před 2 lety

    謝謝老師!

  • @umersharif951260
    @umersharif951260 Před 4 lety +2

    呢個最適合我我好喜歡謝謝你師傅

  • @siufongcheung9710
    @siufongcheung9710 Před 3 lety

    多謝晒你

  • @annang1498
    @annang1498 Před 4 lety +1

    多謝,過兩日試下先,但宜加見到好肚餓

  • @pangyuen3539
    @pangyuen3539 Před 4 lety +3

    正呀!👍

  • @wansumsiu9258
    @wansumsiu9258 Před 4 lety +6

    雜菜炒米粉既健康又美味,好食呀

  • @mingwong1458
    @mingwong1458 Před 3 lety

    睇到都想食

  • @xoxomi100
    @xoxomi100 Před 4 lety +3

    好正阿 多謝星星分享🤗

  • @bobocheung4088
    @bobocheung4088 Před 3 lety

    不多油,又唔黐鍋,勁!

  • @liehuizhou7450
    @liehuizhou7450 Před 3 lety

    非常简单,以后可以在我开的餐馆卖

  • @qqkong1213
    @qqkong1213 Před 4 lety +3

    消夜都得!😋

  • @huggieslam4938
    @huggieslam4938 Před 2 lety

    酒店級數👍🏻

  • @jenwong8154
    @jenwong8154 Před 4 lety +1

    最喜歡炒米粉😍😍,又其是豉椒牛肉炒米粉,星洲米
    竅門最緊要🙏🙏🌟🌟

  • @vinccichan9158
    @vinccichan9158 Před 4 lety +1

    昨晚跟足師父的做法,炒了第一次的炒米粉,非常成功。我兩個大老板都話好好食,食咗3大碟🤓
    多謝。。。

  • @dungdungfei4761
    @dungdungfei4761 Před 2 lety

    多謝🙏

  • @arkeung4795
    @arkeung4795 Před 4 lety +3

    支持 想學呢個好耐👍🏻

  • @user-bg8zt5gx8i
    @user-bg8zt5gx8i Před 4 lety +2

    好专业…点个赞

  • @carson668
    @carson668 Před 3 měsíci

    very good

  • @user-nf1xv2il7q
    @user-nf1xv2il7q Před 4 lety

    有料師父醒
    講解簡而精。

    • @johngoh3846
      @johngoh3846 Před 3 lety

      师父,我们是海外观众,希望以后你的视频有中文字幕,你的广东话,我们不是全部听得明白,很可惜!
      谢谢你的干炒米粉,一定很好吃。

  • @tangolam4150
    @tangolam4150 Před 4 lety +3

    早晨!妙米粉睇見好想食。🙏🙏

  • @kwokkingwai
    @kwokkingwai Před 4 lety +4

    又嚟睇星星师傅正宗嘅煮食技术。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      一個米粉要 煮得靚 好食 當中包含幾個細節 有時間試下

  • @ceciliawong1788
    @ceciliawong1788 Před 4 lety +6

    早晨師傅,多謝分享專業入廚技巧,令我獲益良多。想請問如果對𧐢油敏感,有什麼其他醬料可代替?

  • @thesunmaizjoelanis1017

    好好食

  • @yingying796
    @yingying796 Před 3 lety

    師傅, 看見都想食...., 請問是否不需要加糖?

  • @ngholam90
    @ngholam90 Před 4 lety +3

    師父你用熱水打米粉係咪舊式做法

  • @amytsang1258
    @amytsang1258 Před 3 lety

    想知道番禺排粉包裝系點,未買過。。。

  • @leekit809
    @leekit809 Před 4 lety

    用的是咩牌子的鑊,睇落唔錯

  • @joycediep8153
    @joycediep8153 Před 4 lety +1

    師傅,早晨。

  • @ayip1729
    @ayip1729 Před 4 lety +1

    I’m watching this in bed and now 8 need to get up to make this noodles! 😛

  • @sltse1996
    @sltse1996 Před 4 lety +6

    呢個米粉再嚟碗皮疍咸肉粥,真係無敵呀!師傅。👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +3

      好多時去粥舖 都係食皮蛋瘦肉粥炒米粉 你好識食

  • @linhthach9400
    @linhthach9400 Před 4 lety +22

    謝謝星星師父,分享雜菜炒米粉,好適合素食者,好營養又豐富的早餐。永遠支持你。

  • @waiwaihenry
    @waiwaihenry Před 4 lety +1

    請問如何令炒米炒時米炒不貼鑊?

  • @peterstang
    @peterstang Před 4 lety +3

    效果很好, 多料, 粉唔會斷, 賣相一流, 多謝示範.

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      炒米粉都有既定技巧 我係職業廚師幾十年經驗同大家分享

  • @poonhihi8228
    @poonhihi8228 Před 4 lety +3

    剛好我今晚打算煲粥吃,希望可以加入炒米粉。

  • @mcl8431
    @mcl8431 Před 2 lety +1

    炒米時用什麼火

  • @brianlau831
    @brianlau831 Před 4 lety +2

    周日,加多碗白粥,正晒

  • @kayeekwan2624
    @kayeekwan2624 Před 4 lety +8

    雖然冇落肉, 但系呢個米粉都係
    “好好味哩喂 ” 😆😁☑️🔡✔️🅰️➕➕➕

  • @honchiuman8426
    @honchiuman8426 Před 4 lety +1

    好好吃

  • @fathoz1
    @fathoz1 Před 4 lety +4

    睇到都覺得影.......流口水

  • @stse9191
    @stse9191 Před 3 lety

    媽媽好中意食

  • @leepo301
    @leepo301 Před 4 lety +3

    正正正!

  • @brianwong2507
    @brianwong2507 Před 4 lety +3

    你講野真係順左好多,加油

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +5

      我拍攝視頻唔係為咗搵錢 希望將自己 說話能力訓練提升 我見即係一位職業廚師 已經有足夠收入 希望大家繼續支持

  • @kenleo1550
    @kenleo1550 Před 4 lety +3

    "正"👍

  • @sherriannzhang6335
    @sherriannzhang6335 Před 4 lety +1

    星星师傅,可否教下点样做粉丝煲?期待

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      上google search職人吹水沙嗲粉絲排骨煲節瓜蝦米煮粉絲 金銀蒜蒸扇貝 粉絲烹調可以參考下

    • @sherriannzhang6335
      @sherriannzhang6335 Před 4 lety

      @@singsingkitchen 多谢你的回复。

  • @maggiewong7822
    @maggiewong7822 Před 3 lety +1

    👍👍

  • @victorvictor3814
    @victorvictor3814 Před 3 lety

    係咪一直都慢火炒??

  • @stephenlee2440
    @stephenlee2440 Před 3 lety

    👍👍👍

  • @lymlym50
    @lymlym50 Před 4 lety +4

    見到都想食。師傅教既米粉麵粉底試過係得,番吾到轉頭。

  • @mimil292
    @mimil292 Před 4 lety +5

    星星師父你🇩炒米粉,我睇咗無數次,每次都有新的啟示 👍👍 最近發現咗一個三藩市嘅90後,”厨房仔大飯堂”,佢未算正宗不過做野有板有眼,有機會睇下!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +1

      我成日都講 廚藝係要互相交流 多謝推介

  • @hchen2383
    @hchen2383 Před 11 měsíci

    😊

  • @chole8583
    @chole8583 Před 3 lety +1

    原来炒米饭唔需要太多油啊!😅🥳标记:番禺排粉

  • @henryleung385
    @henryleung385 Před 3 lety

    😋

  • @henryhengkeecheong9089
    @henryhengkeecheong9089 Před 4 lety +3

    👍 👍 👍 👍 Yummy 😋 😋 😋
    Thanks chef 🙏 🙏 🙏 🙏

  • @vickycheung35
    @vickycheung35 Před 4 lety +3

    星星師傅,想請教我炒芹菜會出水,點解😓

  • @fanghong9023
    @fanghong9023 Před 4 lety +1

    师傅你好,请问下在香菇素蚝油后面添加的是哪一种豉油?是不是煲仔饭用的甜豉油呢?粤语不到家,没听明白orz

  • @seiko77
    @seiko77 Před 4 lety +4

    星星早晨,七彩炒米粉炒得好靚,菜多油少,食得健康,點可以唔like,多謝無私分享!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +1

      自己炒可以健康啲 最重要都係點樣處理米粉細緻位

  • @999067800
    @999067800 Před 3 lety +1

    星哥, 街頭果種炒米粉點做,以前九龍灣有一間只做朝早外賣好野味, 食落去有一種好香好似蒜葱頭味, 但搵極都唔見有蒜葱頭蓉, 隔左幾年再去揾返已經執左, 可惜😔

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 3 lety

      我之前做咗一個蔥油撈烏冬
      可以用嚟炒米粉都好好食

    • @999067800
      @999067800 Před 3 lety

      @@singsingkitchen 多謝師傅😄

  • @kenny-NY-YouTube
    @kenny-NY-YouTube Před 4 lety +2

    👍

  • @kamlon99805
    @kamlon99805 Před 4 lety +12

    睇得出個米粉係有生命力
    品質相當高
    明嘅自然會明 唔會太複雜

  • @sunshinewing4627
    @sunshinewing4627 Před rokem

    老師。片中用毛巾局住米粉。請問。毛巾是乾。是濕。謝謝你。

  • @mic2314
    @mic2314 Před 4 lety +1

    正, 依家茶餐廳好難食到有水準炒米粉

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      😋😋

    • @ailinyee5976
      @ailinyee5976 Před 3 lety

      我是大馬华人,现在很難吃到像星星师父这么正的炒米粉,謝謝你的无私分享

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 Před 4 lety +2

    🤤🥂

  • @carolpun28
    @carolpun28 Před 4 lety +2

    🤤🤤🤤

  • @andychui1953
    @andychui1953 Před 4 lety +4

    我要買返支香菇素蠔油至得!😅

  • @fman6575
    @fman6575 Před 4 lety +2

    平時冇用雜菜 就咁腸蛋炒個米粉會好痴獲 仲要已經落左好多油 有冇解決方法?

    • @faihoho
      @faihoho Před 4 lety

      你米粉係咪未吹凍就炒?

    • @alan3015chan
      @alan3015chan Před 4 lety +2

      Raymond Tse 鑊要勁熱,油要猛,唔係多油就唔痴鑊

  • @atran9406
    @atran9406 Před 3 lety

    星星師傅, 你的餐廳在哪一個地方?

  • @vc07441
    @vc07441 Před 4 lety +1

    星星我跟你整,但炒出黎粉還粉送還送。莫非係因為我冇冚毛巾就吹d米粉。搞到d米粉太乾所以炒唔散? 不過都係好好味😋

  • @huixianhuang5433
    @huixianhuang5433 Před 4 lety +2

    👏👏🤣🤣😋😋

  • @lycrxtf1826
    @lycrxtf1826 Před 4 lety

    點解有啲米粉煮完係透明嘅?🤔

  • @skyline1299
    @skyline1299 Před 4 lety +3

    炒得好有鍋氣

  • @gladysma308
    @gladysma308 Před 2 lety

    7:35 seasoning

  • @HiHi-qr3he
    @HiHi-qr3he Před 4 lety +2

    咩叫福建炒米,剪米底,福建炒飯碼?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      上google search職人吹水星洲炒米我有詳盡 論述

  • @KMMak-ty3wk
    @KMMak-ty3wk Před 4 lety +2

    想問同「越煮越好」channel係咪同一人?

    • @hugolee8474
      @hugolee8474 Před 4 lety +2

      不是 “越嚟越曳”有抄襲噶嫌疑

    • @annieyeung5163
      @annieyeung5163 Před 4 lety +4

      Kinmeng Mak 果個鮑汁佬正賤人黎架,唔好睇佢個頻道

    • @clarissechan3769
      @clarissechan3769 Před 3 lety

      @@annieyeung5163 點解甘講呀?我覺得兩位師父各有各好。