Don José Miguel es un personaje muy reconocido por la forma en la que prepara la carne a la llanera, acompaña a Mario a probar este delicioso plato típico
@@Norveyherrera-er8yk no es por eso el joropo es 100% venezolano no tiena nada de colombiano que ustedes en los llanos colombianos lo adoptaron no lo hace folklor colombiano ojo con eso
Porque ellos se copiaron el joropp es 100% venezolano y em Colombia lo adoptaron en 1960 y para colgarse del folklor de Venezuela lo llaman música llanera pero es musica venezolana, saludos
muy bien elaborado el vídeo, me gustó lo del tiempo , es algo que nadie da a conocer cuando salen videos de ese tipo. la buena carne asada se cosina con paciencia, felicidades, desde mesetas en el meta
DESDE MI CHILE AMADO Y QUERIDO...MUY BUEN VIDEO...EXCELENTE...HACE AGUA LA BOCA...MUY BIEN...SOY PARRILLERO DE FINDE...MIS RESPETOS AL ASADOR...ÑAM...ÑAM...
Saludos desde Venezuela, padre es Bueno indicarle a los interesados Hidratar con una Buena Salmuera en un envase de Spray, la temperatura es bueno hablarle que no se trata de colocarla serca del Fuego, en vara es la alta temperatura del fuego a Distancia de la carne y el tiempo es lo que del Fuego... Si le gotea Cerdo a Carne de Res se va a transformar en Cerdo Saludos
Bueno amigos se me vuelve agua la boca imagínate con yuca cocinada papa a la criolla I un arroz caleño gracias amigo un saludo desde londres inglaterra 🏴
desde santa fe argentina mis mas mayores felicitaciones al señor asador nosotros le decimos a la estaca solo sal y fuego y el color perfecto dorado como el sol me saco el sombrero un genio
🇮🇹 DESDE ITALIA, ESTA CONNACIONAL, MANDA UN SALUDO A MI BELLA COLOMBIA. HE TENIDO EL PLACER DE CONOCER ESA PARTE DE MI HERMOSO PAÍS. DE CONOCER SUS TRADICIONES Y SU RITMO MUSICAL, UNO DE LOS MUCHOS QUE TENEMOS Y QUE EN ESTAS LEJANÍAS, ME HACEN VIBRAR EL CORAZÓN. UN ABRAZO GRANDE PARA MI GENTE LABORADORA🇨🇴
Así es o era en el hermano país Venezuela la llamamos carne en vara y la sazón igual pura sal... y bueno la música me trajo recuerdos muy gratos del Llano.. muchas similitudes países hermanos... Dios los bendiga
Los felicito algún día si mi Dios quiere voy por aguazul casanare soy soldador y trabajé en el 1997 en cupiagua somos casi paisanos soy de guateque boyaca feliz día bendiciones
Cuando asas una ternera completa, metes todos los cortes, pero tienes que tirar el caldo o cruzado a lante, con hueso de cogote, lagarto con hueso, y el rabo.. La costilla la asas
En los llanos Portugueseños utilizamos VARAS, para asar y al insertar la carne utilizamos la parte gorda de arriba para abajo para que siempre se mantenga jugosa, Solo sal de aderezo y una de las carnes que mas sabor tiene y gusta la que le quemaban a los DIOSES que es el PECHO con su Corozo y obvio las costillas para pulirse uno los Dientes, para los mas sofisticado el SOLOMO GORDO, Y LA PUNTA TRASERA. De Leña se utiliza el Guasimo. A estas ASADAS las llamamos CARNE EN VARA, la antecede un buen PICADILLO LLANERO, que consiste en una sopa hecha con Pecho, Yuca, Topocho y Platano.
Saludos desde Apure, Venezuela!! Llano es uno solo Colombo-Venezolano!! Se me hizo agua la boca, de solo mirar como los jugos propios de la "ternera" ( Como le decimos por aquí a la "mamona") van bañando a la carne y aportándole ese sabor característico de la "carne en vara". Y sí, sus únicas especies principales es la sal y la candela!! La presa más codiciada por nosotros los llaneros es el "costillal" o "palos" como le decimos por aquí. Saludos y Viva el llano, sus costumbres, tradiciones y gastronomía!!
utaaa loco que chulada de carne un asado perfecto.en el Norte de México en Sonora le llamamos carne Arriera se acompaña con tortilla sobaquera frijoles maniados y salsa borracha.mñn que andas haciendo sin lonchi mi hno saludos viva la carne asada
Acá en Colombia se llama carne a la llanera porque esa región es una llanura y es donde está 70% de la ganadería de Colombia y de bajo esta el oro negro feliz día bendiciones
👏👏👏👏👏
La musica es identica a la musica folklorica venezolana,
Claro porque es de los llanos y se expanden por Colombia y Venezuela
@@Norveyherrera-er8yk no es por eso el joropo es 100% venezolano no tiena nada de colombiano que ustedes en los llanos colombianos lo adoptaron no lo hace folklor colombiano ojo con eso
Porque ellos se copiaron el joropp es 100% venezolano y em Colombia lo adoptaron en 1960 y para colgarse del folklor de Venezuela lo llaman música llanera pero es musica venezolana, saludos
Bien excelente que Sele echa para que quede blandita
Deli 😋
un saludo de corazón a todo mi casanare tierra hermosa y llena de talento, de parte de un Bogotano
Ese es mi llano cuñaaaao
😊
Mi padre nos llevaba a comer
Saludos desde Ecuador justamente viendo este hermoso acto cultural en plena navidad saludos amantes del asado a leña ..
Esa es mi carne favorita...se ve super deliciosa👌😋😋😋🍻👏👏
mis respetos a las tradiciones llaneras desde fortul arauca
Que delicia Carne a la Llanera colombiana... saludos a todo mi llano hermoso y Colombia desde Boston... cool video
😋
Carne a la llanera Colombiana eso no existe, es una copia de la carne en vara venezolana
Pero deja la envidia
El llano es uno solo entienda!!! Colombia y Venezuela tienen llano y sus comidas son iguales en el Casanare comemos mamona o carne a la llanera
@@samuelernestocortez8667 ósea que en colombia no existe la carne 🍖 😭😭
Saludos desde Cali. Esa es la verdadera llanera.
Paisano, Trinidad pueblito criollo pariente ,
Me encanta hacer asados. Felicitaciones Jose Miguel y a ti por compartir este video. Saludos desde argentina
Viva Argentina una tierra de rica en gastronomía ⚽
😴
muy bien elaborado el vídeo, me gustó lo del tiempo , es algo que nadie da a conocer cuando salen videos de ese tipo. la buena carne asada se cosina con paciencia, felicidades, desde mesetas en el meta
Todo en cocina se hace con amor y paciencia
MUCHA DELICIA... DIOS BENDIGA A MI COLOMBIA
DESDE MI CHILE AMADO Y QUERIDO...MUY BUEN VIDEO...EXCELENTE...HACE AGUA LA BOCA...MUY BIEN...SOY PARRILLERO DE FINDE...MIS RESPETOS AL ASADOR...ÑAM...ÑAM...
Sal y candela..mmm..lleva cerveza.cebolla verde.marinar
La primera vez que la probe jummm un golpe exitoso en el paladar felicitaciones gastronomia del llano por tan exquisita carne
Mis rrespetos
Exelente presentación.se ve deliciosa esa carne.
muy ilustrativo,gracias!!
Hola que bueno se ve eso Gracias por mostrarnos esa recseta
bueno exelente vídeo meagustdo y si un pedazo de carne y una buena yuca que delicia felisitasiones y grasias saludos desde medellim
C mn
Te puedo suministrar yuca de la mejor calidad ! ...
Saludos desde Venezuela, padre es Bueno indicarle a los interesados Hidratar con una Buena Salmuera en un envase de Spray, la temperatura es bueno hablarle que no se trata de colocarla serca del Fuego, en vara es la alta temperatura del fuego a Distancia de la carne y el tiempo es lo que del Fuego... Si le gotea Cerdo a Carne de Res se va a transformar en Cerdo Saludos
Asadero Samuel delgado. Aguazul Casaban.
Bueno amigos se me vuelve agua la boca imagínate con yuca cocinada papa a la criolla I un arroz caleño gracias amigo un saludo desde londres inglaterra 🏴
Que bien dar. Conocer esta receta de llano .
Los llaneros nos dieron la libertad y la mejor carné.aprendí que no con cualquier madera queda con ése sabor me pegarle la rodadita
Que orgullo !!! Un abrazo enorme desde la ciudad de Palmira-Valle del Cauca
Me antoje amo el Casanare ❤
Es costilla de cerdo o Rea ?
que, delicia una carne ala llanera. viva nuestra gastronomia colombiana.
Que rico 😋😋 saludos desde España mi jente
desde santa fe argentina mis mas mayores felicitaciones al señor asador nosotros le decimos a la estaca solo sal y fuego y el color perfecto dorado como el sol me saco el sombrero un genio
Leonel gil,,, de donde te sacas el sombrero? pues donde lo traes metido?😱
Es un dicho.. pedadazo de pelotudo.
😂
Luis Bravo 😀😂😃😄😅😆😎😋😊😉😙😗😘😥😣🤗😇🙂🙄☺😲😕😤👂👂👂👏👊✋✊🖒🖑🤘🖖👌
Doris Enith Gomez. jajaja
desde Arauca excelente me dieron ganas de un pedazos de carne con yuca y AJI
Pedro Castañeda huyyyy le diste al blanco que no falte la yuca y el ají
Bravo mi señor como extraño mi país
🇮🇹 DESDE ITALIA, ESTA CONNACIONAL, MANDA UN SALUDO A MI BELLA COLOMBIA.
HE TENIDO EL PLACER DE CONOCER ESA PARTE DE MI HERMOSO PAÍS. DE CONOCER SUS TRADICIONES Y SU RITMO MUSICAL, UNO DE LOS MUCHOS QUE TENEMOS Y QUE EN ESTAS LEJANÍAS, ME HACEN VIBRAR EL CORAZÓN.
UN ABRAZO GRANDE PARA MI GENTE LABORADORA🇨🇴
Sabrosa❤
Q viva el llano compadre
Desde Monterrey, Nuevo Leon México. Le mando una felicitación a ese gran señor Asadero! mis respetos
si porque los mexicanos nosaven asar carne
@@ciscokid4144 en el norte de mexico tambien asan carne porque es una region ganadera.
Amo colombia guachines un abrazo
Un gran saludo y me recuerda a mi llano Venezolano.
Dedito arriba 👍 si la boca se te hizo agua 😋
Así es o era en el hermano país Venezuela la llamamos carne en vara y la sazón igual pura sal... y bueno la música me trajo recuerdos muy gratos del Llano.. muchas similitudes países hermanos... Dios los bendiga
😋 Un abrazo Jesús.
buenísimo se ve esas costillas y el pulpon de vacio,un crak el asador,saludos desde Maldonado uruguay
Buenísimo. Saludos al asador.
😉
Q buena carne con buena grasa yae dio hambre saludos desde honduras
Uao k rrico megutaria estar en los llanos para disfrutar de ese rico asado ddd RD
Gracias amigos saludos de Mississippi usa
Esa es mi colombia
Los felicito algún día si mi Dios quiere voy por aguazul casanare soy soldador y trabajé en el 1997 en cupiagua somos casi paisanos soy de guateque boyaca feliz día bendiciones
De parte de un mexicano en Orlando Florida, 🤗
Cuando asas una ternera completa, metes todos los cortes, pero tienes que tirar el caldo o cruzado a lante, con hueso de cogote, lagarto con hueso, y el rabo.. La costilla la asas
Buen día. Pregunto, porqué a la carne no le ponen adobos o condimentos ? Muchas gracias.
Muchas felicitaciones 🎉
Cuál es mejor madera recomendada para hacer carne a la.llanera ?
En los llanos Portugueseños utilizamos VARAS, para asar y al insertar la carne utilizamos la parte gorda de arriba para abajo para que siempre se mantenga jugosa, Solo sal de aderezo y una de las carnes que mas sabor tiene y gusta la que le quemaban a los DIOSES que es el PECHO con su Corozo y obvio las costillas para pulirse uno los Dientes, para los mas sofisticado el SOLOMO GORDO, Y LA PUNTA TRASERA. De Leña se utiliza el Guasimo. A estas ASADAS las llamamos CARNE EN VARA, la antecede un buen PICADILLO LLANERO, que consiste en una sopa hecha con Pecho, Yuca, Topocho y Platano.
De e fondo guayabo de mes y pico del maestro Jorge Guerrero. Excelente tema
muy buena carne los felicito restaurante asadero delgado aguasul casanare
Se me hizo agua la boca!
Bonita Lavor qe viva mi Casanare
Don José Miguel se ve sabrosa esa carne y coincido
con usted sólo sal y lleña y tiempo. felicitaciones desde Argentina
Que viva el llano señoras y señores!!
Muy bien se ve delicioso pero las costillas tienen que estar con el hueso les da un sabor especial .
Desde barinas venezula felicitaciones buena la carne nosotros los llaneros usamos es pura sal y esa se ve magnifica
Que tipo de madera se necesita para la vara donde se coloca la carne?
buenasss
Saludos desde Apure, Venezuela!! Llano es uno solo Colombo-Venezolano!! Se me hizo agua la boca, de solo mirar como los jugos propios de la "ternera" ( Como le decimos por aquí a la "mamona") van bañando a la carne y aportándole ese sabor característico de la "carne en vara". Y sí, sus únicas especies principales es la sal y la candela!! La presa más codiciada por nosotros los llaneros es el "costillal" o "palos" como le decimos por aquí. Saludos y Viva el llano, sus costumbres, tradiciones y gastronomía!!
Amigo lo que quiso decir no es SE ME HIZO AGUA LA BOCA se dice SE ME HIZO AGUA LA SALIBA SALUDOS
Así somos los llaneros
Aquí en Colombia también se le llama mamona, el término ternera a la llanera es más para que entiendan quienes son extranjeros o de otras regiones!!!
Llano hay en todo el mismo agilaoo
Saludos a los llaneros Colombianos y Venezolanos que compartes mucha cultura y música.
La musica es folklor de Venezuela copiado en Colombia por falta de identidad
@@Dani-dj2deen serio que porquería de comentario
@@miler6137 porquería tu comentario aunque te duela es verdad
Para contratarlo
Sr jose miguel felicidades la carne se ve deliciosa
Dios bendiga el llano Colombia--Venezuela es lo mejor
un maestro el hombre, saludos desde Uruguay.
Que delicia, mi gente del llano colombiano
Un maestro mis respetos
Que delicia, ya me dio hambre
Excelente vídeo me gustaría hacerlo en mi país República Dominicana Me gusta la idea de sólo ponerle sal porque no cambia los sabores de la carne
El punto está en usar carne de ternera muy joven, tipo 12 a 18 meses.
Una pregunta,
Solo lleva sal o algo más?y es asada a candela o a brasas? Gracias
Muy buen video.saludos.
pronto ire con mis amigos italianos para que conozcan la cultura llanera
yo no soy llaanera pero soy colombiana pero la mejor carne del mundo es la llanera
Fiquei com água na boca
que delicia me dio mucha hambre y la carne acompañada de una cerveza fria hay ya estoy delirando
buenisimo.. y nunca mejor dicho.
La probe y es deliciosa
AGUA AZUL, CERCA A MANÍ CAANARE - ALL´ESTUVE VIVIENDO 6 MESES
EL MEJOR.
Excelente trabajo!
carne llanera carne arriera o asado ,es la misma asada en leña muy buena y sabrosa deliciosa
Aca en Venezuela le decimos a esa tecnica carne en vara. Se me hace agua la boca.
saludos desde ARGENTINA usted es un buen asador mi amigo buen color tostado y en su jugo.. un abrazo grande
Que delicia
Hola que rico fuera que probara esta carne del llano colombiano es de novilla tierna el sabor es espectacular
@@wilsonalbertobarretomartin150 cuanto lo dejan de cocción?
@@maradona93100 dos horas el lindo sin grasa y tres horas el lado con grasa a la distancia que dice el señor con buena madera no carbon
Ayyyy se me hace agua la boca que ricooo saludos desde Bruxelles _ Belgica .... Europa
Yo creí que era bruselas africa
En uruguay,argentina,brazil..tambien se hace la vvaquillona,cordero etc de esa formas..creo chile tambien y paraguay hay similitud en el azado.
Los llanos hace frontera con Brasil y Vzla, por asi decirlo los llaneros son como los "cowboys Colombianos" o los "Gauchos Colombianos"🤠
felicitaciones a un llanero criollo
utaaa loco que chulada de carne un asado perfecto.en el Norte de México en Sonora le llamamos carne Arriera se acompaña con tortilla sobaquera frijoles maniados y salsa borracha.mñn que andas haciendo sin lonchi mi hno saludos viva la carne asada
Que rico carne a la llanera,blandita, una delicia la gastronomía colombiana
Los llaneros son como los "cowboys Colombianos🤠" saluudoooossss parienteeee y que vivaaaa el llano compaaaadreee🤠😅
Norteño, rancheros, en México
que tipo de carne se debe comprar para preparar la carne en vara
Ufffff..viendo eso...se le ponen a uno las babas..blanditas..como decimos en Colombia...Jajajajajajaja
Acá en Argentina se llama carne al asador
Acá en Colombia se llama carne a la llanera porque esa región es una llanura y es donde está 70% de la ganadería de Colombia y de bajo esta el oro negro feliz día bendiciones
hola pues de pronto algún cocinero de carne a la llanera para Ecuador necesitamos un cocinero de los llanos
saludos desde el.caqueta se ve muy deliciosa.esa.carne😋😋😋😋
Jeje ¿antojado? 😋
Eso aca en la argentina se llama assdo a ls estaca saludos