PAN RÚSTICO CON SEMILLAS (FÁCIL, SIN AMASADO) | Con Ibán Yarza
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- čas přidán 29. 08. 2024
- Ibán Yarza nos enseña a preparar un pan sin amasado, muy fácil de hacer y apto para cualquier nivel. Aprenderemos todos los trucos para atrevernos a hacer pan en casa. Receta paso a paso.
INGREDIENTES: para 2 panes
1/2 kg de harina de trigo
325 g de agua
2 g de levadura seca (o 6 g de fresca)
10 g de sal
Semillas (al gusto)
Post en el blog:
www.lasrecetasd...
Las Recetas de MJ
2013
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🙋♀️💪🔟
Dios mío, entre más veo a Ibán Yarza, más me enamoro del oficio!!!... Realmente éste hombre logró que le perdiera el miedo a cómo hacer pan...
De verdad ojalá pudieras ver éste mensaje: De todo corazón gracias!! (claro que el que más te lo agradece es mi marido, que dice que ha comido exquisito gracias a tí jajajajajaja)
Gracias y mil bendiciones!!
Lo acabo de hacer..He seguido todos los pasos, sin saltarme ninguno y el resultado ha sido espectacular.El mérito sin duda del maestro.
Iban Yarza, es un una gran persona, siempre generoso, muchas gracias a los dos. Lo voy a hacer para una reunión familiar y comer con mantequilla con ajo y romeritos de semana santa en México. Saludos afectuosos desde Toluca
Este hombre no es un hombre MJ, es un semidiós! 🙈👍🏻👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 estoy haciendo pan en este momento! Échenme su bendición 🙈😍
Gracias Yban por tu interés en enseñar y motivar para enamorarse de pan .
Increíble!!! Además tiene una ternura para hacer pan y nos incita a perder miedo y hacer pan!!!
Gracias a Ibán yarza he aprendido a hacer pan y la verdad es que no es nada complicado y queda buenisimo, me gusta mucho la receta con semullas bueno todas me gustan. Una cosita mi madre hacia en el pueblo tortas de aceite y unos panes con uva o almendras que estaban deliciosos, podrias mostrarnos
(si lo sabes) como hacerlo ¡ creo que eran un tanto dulces! un saludo y al reto jeje
He visto muchos videos con técnicas y sabiduría cultural, pero éste me ha dejado mas enamorada aún de las bondades y maravillas de la harina de trigo... Gracias por compartir tanto conocimiento y experiencia. 💜
El mejor pan que me ha salido hasta ahorita , muchas gracias Iban 💋😝. Un beso desde 🇲🇽 México.
Me encanta la forma en que explica y lo práctico que es.
iban no olvides que eres el mejor panadero del mundo y recibe un fuerte abrazo desde mexico...aqui yo sigo tus consejos y mi gente siempre agradece el pan que hago siempre con respeto a tu nombre y tecnicas... gracias por salvar al pan verdadero amigo
El mejor panadero del mundo es Richard Bertinet
Excelente profesor y que grande pastelera, los adoro
Saludos desde Colombia
Hago ese pan desde hace meses, y como dice Iban, no falla nunca
Increíble este video...! Qué buena lección dada por un maestro...! Es para ponerse a ello en cuanto se pueda. Gracias, Ibán Yarza, por compartir tus conocimientos (y hacernos sentir por dentro esas ganas de ponerlos en práctica) y gracias a tí, MJ, por ponerlos a nuestro alcance.
Excelente socio se ha buscado, explica con una pasión fantástica, gracias
Iban es una pasada de panadero. Como transmite el tío
Hola Marìa Josè, te escribo desde Argentina, muchas gracias por este video, de la mano de Ibàn he aprendido algunos secretos y los panes que he elaborado con esta tècnica han salido espectaculares. Un gran abrazo para ambos, un gusto conocerlos.
Fantástica receta y un resultado exquisito!!! Ha sido muy fácil seguir la amable y simpática explicación tan detallada y aprender los sabios consejos de Iván. Lo recomiendo!!! Es buenísimo y sencillo de preparar. 👌😃
Volví a este video casi 9 meses después. Y te cuento que tengo un mes vendiendo estas baguette 🥖 gracias a tu libro el Larousse de Pan Casero. Gracias por tu generosidad.
estupenda receta MJ, gracias por tus recetas, siempre te sigo...
Que amor de profesor....se pasaron...me encantó la receta
Eres un máquina y gracias por los trucos si señor eres un máquina
😄😄😄Ya me volví fan de éste canal !!!. Me encanta que muestres las distintas técnicas para hacer pan. Muchas gracias por el video😄😄😄
Lo he hecho hoy y ha salido buenísimo,ha sobrado solo un trocito!!gran receta y gran panadero,verdaderamente hacer tu pan da una alegria indescriptible :)
Es una receta muy práctica, e Ibán lo explica de maravilla... un saludo
Grande iban Yarza!!. Probé a hacer pan con él en Robin food ( me salió buenísimo ) y ahora estoy probando a hacerlo de ésta forma.. Muchas gracias Iban y MJ
Gracias, me encantó la explicación muuuuy buena. Lo estoy haciendo ahora mismo. Gracias desde Venezuela un abrazo fuerte
Esta receta ha sido mi salvación para el éxito de un buen pan, la he traspasado a mis amigas y amigos, con un delicioso resultado... yo preparo un kilo de harina, les doy forma de bollo, luego lo congelo para varios días. Una vez fuera no pierde su calidad... Muchas gracias por compartir el vídeo, espero pronto apuntarme en alguno de tus talleres!!! :)
Hola, una pregunta, congelas la masa después de reposo de la noche cuando ya ha doblado su volumen? gracias
+Vanessa Lopez , bueno, lo que hago es hacer los bollitos, hornearlos y congelarlos. Así, los voy sacando cuando los necesite...:)
Una pregunta y como los rehidratas sin que posteriormente se hagan chiclosos. Es interesante lo que haces...gracias por responder
Pero que pintacha mamma mia ese pan, y que simpatía los cocineros Me encantó. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Que simple y práctico. Me gustó muchísimo la forma sencilla de torcer la masa y la manera para untar las semillas.
que excelente calidad de pan y de personas gracias por compartir esta receta y traernos a este magnifico maestro
Y sin embargo antes se me complicaba preparar pan. Maravillosa explicaciòn, mil gracias.
e hecho varias veces la receta y hasta sin semillas es riquisimo¡! gracias¡
MIs felicidaciones al cheff. Gracias por esta maravilla...
Gracias por el video, desde Lima Perú.
Que maravilla el Yarza.
Y tus vídeos,,,imperdibles...este fin de semana que viene me hago uno de esos...
Me encanta como Iban lo hace tan sencillo. Ya he visto muchas veces el video y he hecho mi pan pero me ha quedado con un sabor muy muy rico, pero blanco no doradito
me encanta la receta del roscón de reyes de Iban y su manera de explicar lo dice todo tan fácil gracias Iban te sigo
Saludos desde colombia, el pan ha salido perfecto! Gracias Iban!
Soy tu fan Mj pero tendrías que haberte quitado el reloj.. E Iván el mejor... Siempre te da opciones... Me encanta
Hola
Noooo aquí en el amasado cualquier bacteria ayuda pa leudar😉. Y ya con el calor del horno se mueren
Me ha encantado el vídeo,este pan lo tendremos pues que hacer.Gracias a los dos,besazos guapetones.
Me encantó. Gracias pote tan buena lección de panadería.
Saludos a ambos.
Me encanto! También se me antojo con jamón, espero hacerlo pronto! Saludos desde México.. Explicaron super bien..😉
Muy buen video!! Que manera de explicar tan estupenda tiene este hombre! Gracias por compartirlo!!
Bravissimi 👏 buono il pane 🥖
Hola Iban, que manera más chula de hacer pan. Yo tengo un (horno) Kamado y lo voy a hornear de esa manera, la verdad es que tiene que quedar muy muy bien pues en ese horno se conserva la humedad. Gracias por la receta.
Like si estas viendo este vídeo durante la cuarentena.
desde Argentina
Saludos desde Jerez
Desde Barcelona
antonia baldan muñoz como lo llevas en la ciudad condal
Bien en casa saliendo a comprar cada 15 dias y con mascarilla pero bien . Gracias
Ay madre mía si ya me sabe solo con verlo!!!. Esa miga con agujeritos que parece un pan de chapata de horno de leña, ¡ es maravilloso! .
Soy una frustrada hacedora de pan en casa que ha intentado bastantes veces hacer algo parecido a pan. Primero amasando siguiendo recetas de internet, panes con tomates secos, con semillas... luego llegó a casa la Thermomix Ohhh! el famoso pan rápido! pues no! tampoco. Parecen pan pero siempre quedan con sabor a harina cruda o a levadura. Si me comentan que quizás ha estado poco tiempo en el horno o a baja temperatura y lo dejo más fuerte y más tiempo en otra intentona .. quedan secos, duros y con ese mismo sabor a crudo, no se que hago mal!!! Así pues hace unos días, cansada, me decidí a comprar el libro de Iban Yarza " Pan Casero" y tras empaparme de varios de sus videos en programas hoy toca. Esta noche haré esta misma receta y si sabe a pan no se que hago.
Algo que he descubierto que hacía mal y que Iban ya nos comenta en el libro en que solemos equivocarnos es la levadura. ¿ porqué recomiendan de 15 a 25gr de levadura fresca en muchas recetas? Y ese truco del apagado de horno y el agua lo desconocía. Ojalá! algo tan fácil, profundo y sensacional como hacer pan se haga milagro en mi casa porque vendré a compartirlo.
Gracias por el video.
Un saludo
amé a Iban
MJ MAS DE ESTOS VÍDEOS POR FAVOR. GRACIAS
Eres muyy didáctico y fácil explicando.
Que buen maestro este muchacho, muchas gracias,que nos enseñe hacer pan integral
Lo acabo de hacer y me quedó fenomenal!!!!!! Gracies por la receta y súper facil.....
Que bien a quedado el pan me encanta el de semillas.
Gracias!! Lo he probado a hacer y me ha salido genial😀😀
Yo dije que si me salía el pan ponía un comentario. Gracias ❤️
Ibán Yarza lo máximo en pan
Lo hice y me salió muy rico !!!!!! Gracias
me gustó mucho las indicaciones del horno eso es un PLUS que me encantó
Comprobado funciona y está muy rico
esta de vida resres mencanta desde Brasil .delicia.de pan gracias
Muchas gracias Sr. Iván Yarza
adoro a este hombre
soy Maricarmen de Onteniente Valencia me gusta muchísimo la manera cómo haces el pan enhorabuena besos a voy a intentar hacerlo yo
Excelente mil gracias lo ensayo
gran vídeo... y mejores protagonistas....
Sois fantásticos 😙😙
me encanta es fantastico y muy facil lo probare
me encanto este panadero! un saludo!
Excelente vídeo... que gran panadero!!! Muy buena MJ!!!
Iban yarza number 1
Yo hice las barritas y perfecto. Otro día hice una bolla con toda la masa y también muy bien, pero le di 45 minutos. Y le hice greña claro. Todo chapó. Lo haré a menudo porque sale súper.
Gracias MJ! Sí,te sigo desde Suiza.Usé Urdinkel farine(harina integral de màs calidad) me salió buenísimo.Yo le añado un poco de aceite de oliva y genial!! :) Saludos!
Postrock Genial! ;)
Volví a comer PAN!!! y lo hice yo!!! Gracias Iban por lo que sabes de Pan y lo que está más allá de hacer un buen producto
Que buen video. Que buena explicación. Felicidades. :-)
Iban eres un crack¡¡¡¡¡¡
GRACIAS POR SUBIR OBRA MAESTRA .
Buen panadero, buen maestro, guapo y una voz de ensueño. 😍
Jajajajajaja
Hola! Sólo ver el vídeo me he animado y me he puesto manos a la masa. Claro, miro lo que tengo y tenía harina integral y candeal. He hecho una mezcla de 200 gr. integral y 300 gr. candeal. Ya al tacto decía, aquí anda algo mal, le añadí más agua porque estaba muy seca. Yo la masa no la veo como la tuya, homogénea . Bueno la tengo en la nevera, a ver mañana cómo me sale. Ahora, si sabes que no me va a salir, te pido que me aconseje. Que si hay que tirarla, la tiro y aquí no pasa ná! Gracias.
La harina candeal es mas apropiada para hacer pasta, es más dura y vitrificada y absorbe menos el agua
Muy rico yo soy de Haro me alegro k te guste
Hola gusto de saludarle Iban, le quiero hacer algunas preguntas si no es molestia para ud.
Mire en primer lugar quisiera saber las cantidades exactas, para hacer una buena hogaza con harina Integral+Espelta, o de centeno y con semillas, pero con Masa Madre ? es decir no usar levadura de ningún tipo sino con solo masa Madre, digamos una hogaza de aproximadamente 1 kilo de harina....de donde creo se podrían sacar unas 4 a 6 piezas de pan, claro dependiendo del peso que uno quiera...si ud. me puede sacar de este dilema le agradeceria...muchas gracias un saludo desde los EEUU., y bendiciones..ud. es de gran ayuda para todos nosotros...gracias nuevamente.
Me encantó
Fantastico, gracias.
Muy bien saludos
Ayer ice este rico pan y rico me quedo pero muy apelmazado, tengo que seguir practicando ;)
Ice es con h , ice sin h es hielo , vieja.
Muy bueno el vídeo.. Iban y otros también tienden a simplificar todo para no espantar al panadero casero potencial y que más gente se atreva con el PAN en casa.. pero para cuándo uno un poquito más elaborado para lo que ya se han atrevido y están con ganas?
Muy buena la inducción, muy prácticos y estratégicos los consejos. Pregunta: ¿puedo mezclarla a la masa semillas?, y si es así ¿en qué momento se incorporarían?. Muchas gracias desde EEUU.
habra que probar!!!
Buen video mj aún qe me gustaría saber si podrías poner los canales de los otros blogers x qe km los qe haz kcinado son geniales un saludo y un abrazo
Hola, guapo hice tu receta y me quedo fenomenal gracias. besos
Brutal que maestro!!!!
Gracias por su apoyo e aprender a hacer pancitos.
Pan 100 % kamut con la receta !!! 👍👍👍👍👍
El pan ha salido perfecto
Me encanta, se podria hacer tambien con harina integral?
Acabo de hacer masa madre y me gusta esta receta que con levadura industrial me salio bien. La pregunta es: con masa madre se procede igual y cuales son las proporciones? Muchas Gracias muy buenos tus videos !!!
Y MJ guapísima!!!
con masa madre no podrias hacer el mismo proceso, se requiere mas tiempo. Si te manejas en el ingles te sugiero esta pagina: theperfectloaf.com
es la mejor opción para empezar en el mundo de la masa madre. Tambien puedes leer libros de Iban.
Gracias por el vídeo, es genial!
Estoy mirando moldes para hacer mi primer pan en horno doméstico...
Tenéis alguna recomendación?
Gracias
Gracias por compartir esta receta al lado de ése Maestro culinario!!..una duda,despues de los 10 minutos de apagado del horno al volver a encenderlo a q temperatura? y calor arriba y abajo??,esque no me ha quedado claro...bss
Bueno, yo creo que me estaba llegando el olor de la pintaza que tiene el pan de buenísimo, tengo una preguntita respecto a lo que habeis dicho de la harina, yo la masa de pizza siempre la he hecho con harina de fuerza, ¿quedaría mejor con harina normal?. Gracias y un saludito
Mañana este. Hoy estoy acabando el payés. Ya casi no compro pan sino que me lo hago en casa. La culpa de MJ y compañia. Sobre todo a Xavier Barrigas y Dan Lepard. Y desde hace 2 días al foro del pan. Graciaaaaaaaaaaaaaaaaaaassssssssssssssss, muac, muac, muuac!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!