Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro 🍽️ | Leckere Falafeln bei M’Oregano: Teil 2 🧆

In Teil 2 der kulinarischen Reise zu M’Oregano geht es in die Küche - Zeit für leckere Falafeln! Frank Rosin erfährt spannende Zubereitungstipps zum „Herzstück der levantinischen Küche“. Habt ihr auch etwas Neues gelernt? Teilt eure Erfahrungen mit Falafeln in den Kommentaren!
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Rezept:
1. Kichererbsen für bis zu 48 Stunden in kaltes Wasser und dann noch in den Kühlschrank legen
2. Abgießen, abspülen und mit Dill, Zwiebeln und etwas Koriander zweimal durch den Fleischwolf drehen
3. Den Teig mit ein wenig getrocknetem, frisch gemahlenem Koriander sowie Salz und Kumin/Kreuzkümmel würzen
4. Noch einmal mit der Hand gut durchkneten und dann zwei bis drei Stunden ruhen lassen
5. Kleine, flache Stücke formen und frittieren, bis sie goldbraun sind
6. Mit etwas cremigem Tahini genießen - Guten Appetit!
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diese libanesische Küche ist so dermaßen lecker.

[@ahmadiktiar1658]

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