Como hacer leche de alpiste casera (PREPARACIÓN, PROPIEDADES Y CONTRAINDICACIONES)
Vložit
- čas přidán 1. 07. 2013
- La leche de alpiste casera tiene propiedades anti inflamatorias y adelgazantes importantes. No se puede abusar de ella y hay que moderar el consumo para no perder otros nutrientes importantes.
Tenéis más información sobre la leche de alpiste, sus beneficios y contraindicaciones en este post www.lechevegetal.com/2016/05/...
INGREDIENTES: 50gramos de alpiste para consumo humano (remojados la noche anterior) y
1/2 litro de agua natural.
PREPARACIÓN: Se ponen los ingredientes en la Vegan Milker y se bate con una batidora manual durante un minuto. Se prensa la pulpa y ya la tenemos lista para tomar.
También puedes utilizar la Vegan Milker by Chufamix para preparar cualquier leche vegetal u horchata con frutos secos, semillas, cereales, verduras, vegetales, hierbas, etc.
Y con las pulpas restantes puedes elaborar deliciosas recetas veganas; tartas, salsas, bechamel y aderezos.
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¿QUIENES SOMOS?
ChufaMix® somos una pequeña empresa con una gran idea: un utensilio llamado Vegan Milker que te permite elaborar de forma rápida y sencilla leches vegetales, yogures y quesos veganos a partir de cualquier semilla, fruto seco o cereal, con todas sus propiedades nutricionales y sabor originales.
A día de hoy, los “chufamix lovers” formamos una comunidad internacional underground multicultural que colaboramos en este blog y que creemos que otra forma de vivir en este planeta es posible.
En nuestros canales y redes sociales encontréis información sobre como hacer cualquier tipo de leche vegetal, cómo fermentar la leche para hacer yogures y quesos vegetales, como reciclar gastronómicamente las pulpas sobrantes, e interesantes artículos sobre historia de las leches vegetales, nutrición, soberanía alimentaria…
Somos amantes de las bebidas “vivas” o “frescas”, es decir, de las bebidas que no están tratadas con procesos industriales de pasteurización, homogeneización, etc. Buscamos la esencia original del alimento, con todos sus minerales, vitaminas, aminoácidos intactos.
Queremos transmitir lo sencillo y barato que es elaborar tus leches vegetales de forma simple, utilizando semillas locales que además generan una forma de consumo más sostenible y soberana.
Como nos dijo en una feria ecológica de Alemania una consumidora de leches vegetales caseras; “ Hay muchas máquinas que elaboran leches vegetales en el mercado, auténticos Rolls Royce, pero Vegan Milker by ChufaMix…¡es la rueda!”
Idioma: Castellano.
Subtítulos: Inglés
Yo la dejo remojando por la noche y en la mañana lo meto en la licuadora. Se procesa muy facil.
Igual hago yo ,para que se ablanden las semillas
Buenísimo. Muchas gracias.
Muy buena explicación, amena y clara...Gracias.Saludos desde Lima Peru.
Gracias Luis, encantada de que te sea útil. EStamos en constante proceso de aprendizaje.En este video hacemos la leche de alpiste con agua caliente, pero ahora hemos optimizado los detalles y preferimos utilizar agua natural. Te dejo la receta mejorada en este enlace. www.lechevegetal.com/leche-de-alpiste/ Que tengas un buen día!
Genial!!!
Gracias !!
wooow sabes un monton, me encantó tu video, aprendí un monton, amo la leche de alpiste... lo que no sabia era si se podia comer Hidratado pero sin cocer un poco la leche...
gracias gracias gracias
Hola YogAmar, Me alegro si el video te ha servido para aprender algo nuevo. Seguimos investigando para descubrir más cosas sobre el alucinante mundo de las semillas vegetales! Te dejo el artículo de la leche de alpista donde escribimos las últimas novedades. www.lechevegetal.com/leche-de-alpiste/ Que tengas un buen día!
Gracias ,siempre tuve curiosidad de como se hace la leche de alpiste. Bendiciones
Hola Fabiola, desde que grabamos esta video receta hemos aprendido una cosa nueva. REsulta que para que obtener todas las propiedades medicinales del alpiste es mejor hacer la leche de alpiste con agua natural o a temperatura ambiente. Te dejo la última versión de la receta de la leche de alpiste mejorada en este enlace. www.lechevegetal.com/leche-de-alpiste/ . Salud!
Hola gracias por tan lindo consejo lo pondré en práctica. una pregunta está lecho contiene gluten o es gluten free por favor acláreme la duda muchas gracias
Hola Gladis, la leche de alpiste no lleva gluten, puedes estar tranquila. Salud!
Buenas tardes si alguien por favor me puede decir cómo se llama el aparato con maya para que no se pasen los trozos de la semilla u otro que no se pasen los trocitos molidos de la semilla
Hola Osvaldo, el aparato se llama Vegan Milker (by Chufamix) . Aquí el enlace de la web site oficial, www.veganmilker.com . Gracias por su interés. Que tenga un buen día!
Where can I buy the alpiste seeds online ? I live in France
Sorry, I live in spain so I don't know, but maybe in a organic shop, Biocop or healthy food stores ¿?¿?
Hago una pregunta.. puedo calentarlo en la sartén y de esta forma perdería la silica... Ô remojando de un día para otro pierde la silica... UNA ORIENTACIÓN POR FABOR
Hola Reynaldo, algunos anti nutrientes desaparecen como bien propones con el calor o el remojo, por lo que ambos métodos sirven. Lo que no te puedo asegurar es que la silica desaparezca, quizás lo que ocurre es que se reduce hasta el punto de poder ser consumido sin grandes contra indicaciones. En general, la toxicidad de la mayoría de las sustancias naturales está estrechamente relacionada con la cantidad que se consume. Si se toma poca cantidad hasta puede ser beneficiosa y saludable.
Muchas gracias 🤩🥰😍😘saludos desde Costarica preciosa
Hola JOrge, me alegra que la receta te resulte útil. Encontrará la receta mejorada de la leche de alpiste en este otro artículo que publicamos en nuestro blog especializado lechevegetal.com . Le dejo el enlace por si le interesa. www.lechevegetal.com/2016/05/23/leche-de-alpiste/ Salud!
De de,
De de de de xd xd xd va, por xd
.. De, que no me xd mie
do xd‡,
Xd
Como se puede hacer leche de linaza con chufamix?
Hola Lidia, nos costó mucho dar con la receta de la leche de linaza por la cantidad de fibra alimentaria que tiene, ya que esta fibra tiene una textura gelosa y dificulta el filtrado. Después de algunas pruebas conseguimos una receta decente. Te paso el enlace para que tengas todos los detalles: www.lechevegetal.com/2014/08/13/leche-de-lino-dorado/
Espero que te sirva, salud!
Muchas gracias por su atención ¡¡ yo máco a la oficina ( bye)
Hola 🙋
Quería hacerte un par de consultas.
El añadirle otros ingredientes a la bebida de alpiste (ya sea otrad semillas, hojas, raíces...) cambia/modifica su composición o propiedades?
Yo empecé a tomarla porque leí que es rica en lipasa, pero tengo entendido que no puedo mezclarla con nada para no alterar esto.
Me fiaré de lo que me digas.
2. Compro las semillas en herbolario, pero no he encontrado ninguna que diga
Tú cuál usas?
Gracias!
Hola Vidas, efectivamente, el alpiste conviene tomarlo solo para aprovechar mejor sus propiedades medicinales y no intervenir en ellas, ya que mezclarla con otros alimentos, puede alterar sus propiedades. Respecto a la semilla, yo compro también en herbolario y me fío de que no tenga tanta sílice. De todas formas, para evitar consumir sílice en exceso yo las dejo a remojo antes de hacer la leche y deshecho el agua para "limpiar" la semilla y activarla un poco.
De todas formas, hemos aprendido que es mejor hacer la leche de alpiste con agua natural. Tienes la receta mejorada en este enlace www.lechevegetal.com/2016/05/23/leche-de-alpiste/
Esa misma pregunta tengo. Es importante saber cual usa. No es lo mismo la de aves que la de consumo humano.
IMPORTANTE => Si se le añaden frutas, miel o peor todavía azúcar refinado, los azúcares eliminan las enzimas responsables de la mayor parte de sus propiedades, por lo que se recomienda especialmente no endulzarla, además no es necesario, sabe muy suavecita, similar a la horchata y es muy refrescante en temporadas calurosas. Si se quiere endulzar sólo se puede usar estevia. Ya que estás usando agua caliente puedes usar Stevia seca, se infusionará y endulzará la leche.
También se recomienda activar las semillas, especialmente estas, para desactivar los antinucrientes que hacen que no podamos asimilar sus enzimas, a efectos curativos es importante.
S i no remojas las semillas y endulzas la leche, es normal que uses 120gr por litro en vez de las 5 ó 6 cucharadas que se recomienda utilizar. Un utensilio estupendo y alguien desinformado enseñando a utilizarlo... MAL, MAL pero que muy MAL !!!
Otras formas de condimentarla:
1. - Poner en el mismo remojo 2 ó 3 semillas de cardamomo y una ramita de canela.
Mejoran el sabor y a la vez funcionan sinergéticamente, la leche adquiere mayores propiedades, las antoxidantes y adelgazantes de la canela, el cardamomo le añade la regulación del metabolismo, propiedades digestivas, ayuda a eliminar los gases y alivia las hemorroides.
2. - Para estimular las funciones de drenaje, hepáticas y renales, y disminuir la tasa de colesterol en sangre, se puede combinar con otras plantas cómo alcachofera, cola de caballo, espino blanco, estigmas de maíz, menta y/o pilosella.
Hola Rosi H,
¿Se podría endulzar un poco añadiendo pasas? me refiero de forma saludable, y que no se eliminasen las propiedades y enzimas, claro.
Gracias
Hola que buena info. Te consulto. Fui.a un.terapeuta q hace medicina china y me dijo q compre el alpiste común. El q le dan a los pájaros porq trae más nutrientes. No.me dijeron q los deje en remojo. Tampoco se si el agua es fría o caliente al remojar y al licuar. Me podrás orientar?? Gracias!
COMO ELIMINO LA SILICA
@@Lxg1006 sí, se podría añadir pasas, pero siempre secadas naturalmente, no industrialmente, así como dátiles o higos secos, secados igualmente de forma natural.
@@reynaldorios317 dejando las semillas toda la noche en remojo como ha dicho Rosi. Luego las enjuagas bien y le añades el agua caliente para ayudar a extraer toda la cantidad posible del grano. Se nota que Rosi controla mucho de estos temas y un buen apunte el de no endulzar con azúcar ni con nada, salvo con stevia la bebida de alpiste.
Que cantidad detona diario
Un vaso , entre 150 o 200 ml al día. Conviene no tomar más de 10 dias seguidos, porque sus potentes propiedades medicinales pueden ser peligrosas si extendemos su consumo en el tiempo.
Por favor diganme si puedo seguir tomando leche de alpiste siempre ó tengo que dejar de tomarlo por u tiempo y luego tomarlo otra vez
Hola Haydeé,
la leche de alpiste ha de tomarse con precaución. La recomendación habitual es hacerlo durante un tiempo aproximado de 10 días y luego cambiar a otra leche vegetal. Para saber más puedes leer este artículo de lechevegetal.com sobre la leche de alpiste, sus propiedades y forma de tomarla: www.lechevegetal.com/2016/05/23/leche-de-alpiste/
Qué tengas un buen día! Salud!
Se puede tomar en la lactancia?
Hola Mari, desconozco la respuesta, lo siento. Será mejor que preguntes a algún nutricionista o especialista de medicina natural . Salud!
Una pregunta... la leche de soja se hirve, esta no?
La de alpiste no se hierve, perdería sus propiedades. Te dejo enlace de la receta a todo detalle www.veganmilker.com/leche-de-alpiste/
Amiga estás equivocada el alpiste no se mezcla con ningún otro ingrediente, lo dice las investigaciones de la UNAM, en México
Gracias Estela, muy amable por su parte facilitarnos ese dato. ¿Nos podría explicar el motivo por el que se aconseja no mezclar? Gracias
Xq no se debe hacer, nos puedes ampliar un poco la información, x favor
¿quién ha dicho que no se puede mezclar con ningún otro ingrediente? Tú a la mezcla, excepto azúcares, vengan de donde vengan, se pueden añadir plantas aromáticas, como ha hecho, especias, incluso podrías hacer mezcla con otras semillas como el sésamo o el lino, hacerte una bebida aún más nutritiva. Lo que no se debe de mezclar es con alimentos proteicos como la leche, por ejemplo.
Hola alguien me puede ayudar ¡¡ nesecito ese aparato pero no sé cómo comprarlo, soy un desastre con mi tablet y no encuentro ningún num, de tel , tengo casi 60 años ,creo q estáes la razón x la cual no sé mucho de correos electrónicos y esas cosas,un num, de Tels favor¡¡ Gracias a quien me pueda ayudar¡¡
Hola Rosa, el teléfono de ChufaMix es el 961861561. Puedes llamar a la oficina y mis compañeras te atenderán con mucho gusto. Te pueden facilitar la dirección de la tienda o comercio más cercano a tu casa o ciudad. Gracias por tu interés!
Hola Flo,
en España, el alpiste de consumo humano lo venden en herbolarios o tiendas de alimentación natural. También lo tienes on line en lahorchateria.com . Te dejo el enlace www.lahorchateria.com/art.php?user_id=&func=amplinfo&codereg=000161
Y encima recomendando el alpiste transgénico sin sílice...
Propiedades del Sílice de la cáscara del alpiste corriente:
• Estimula el metabolismo y la división celular.
• Mejora el funcionamiento del sistema inmune, ayuda a prevenir alergias y muchas enfermedades, como la tuberculosis, etc.
• Normaliza la circulación, regula la presión arterial alta, (hipertensión) y fortalece los vasos sanguíneos. Es de mucha ayuda en enfermedades arteriales.
• Evita que nuestro cuerpo absorba aluminio y ayuda a eliminar el que se ha estado acumulando en los tejidos. Evita y alivia la enfermedad de Alzheimer.
• Disminuye el vértigo, los dolores de cabeza, acufenos (zumbidos en oídos) y el insomnio.
• En el páncreas: promueve la síntesis del inhibidor de la elastasa y ayuda en casos de diabetes.
• Mejora la elasticidad de las articulaciones. Incrementa la movilidad y reduce el dolor en condiciones de reumatismo, osteoartritis y esclerosis. Alivia los dolores de espalda.
• Ayuda en que los huesos rotos sanen más rápido.
• Los jóvenes tienen mayor concentración de sílice en los tejidos que las personas mayores. El aporte de sílice retarda el proceso de envejecimiento en los tejidos, también el de la piel, previene la aparición de arrugas.
• Embellece el cabello dándole brillo, elasticidad y fuerza.
ADEMÁS de ser más saludable y ecológico, es más económico. No alimentes mejor a tus canarios que a ti mism@.
Hola Rosi, gracias por tus aportaciones. Creemos que hay un malentendido respecto al tipo de alpiste que nos gustaría aclarar. El alpiste de pajarería NO ES ECOLÓGICO y lleva muchísimos pesticidas, es por ello que se aconseja comprar alpiste para consumo humano, que aunque sea difícil encontrar certificado ecológico, lleva menos cantidad de pesticidas que el alpiste que se vende para los canarios.
Por otra parte, el alpiste de consumo humano también tiene cáscara, por lo que contiene sílice y podemos gozar de todas las propiedades que con tanto cariño nos explicas en tu mensaje.
GRacias por tu interés !
En las pajarerías también hay alpiste ecológico. El problema no es el tipo del cultivo. El que venden para consumo humano y bajo en sílice es un transgénico, y algo transgénico nunca va a ser ecológico, el agricultor que compra semillas transgénicas ya se lleva todo el pack Monsanto. Prueba a ponerlas en remojo y germinarlas. Si germinan son buenas. Si no germinan... parecerán semillas, tendrán forma de semilla... pero ya no son semillas, no valen para sembrar nada, y eso es lo que les pasa a las semillas de alpiste para "consumo humano" bajas en sílice, que nunca fueron semillas y además te las venden 3 veces más caras. Un canario no aguanta tantos pesticidas como un ser humano, son casi su único alimento, mientras que nosotros lo mezclamos con muchísimos más alimentos. Puebe a geminar los cañamones del herbolaio y los de la pajarería 3 veces más baratos, las pipas de girasol crudas que venden para hamster y loitos, esas germinarán, las de los frutos secos no, las del herbolario tampoco, no siendo que les digas específicamente que son para hacer geminados y las pagues 1 veces más caras.
Muchas gracias por toda esta información ! Ahora nos queda muy claro.
Hola Rosi,
queriendo profundizar en el tema de las semillas de alpiste y experimentar en casa, hemos hecho la prueba de germinar las de la marca Flor del Pirineo, que son las que utilizamos nosotras (5,65€/kg). Son semillas que se venden para consumo humano, como tantas otras marcas extranjeras que se ven por ahí (entre las que no todas serán de fíar y no dudo en que habrá algunas que engañen, como ocurre con otros muchos productos en el mundo de la alimentación natural y también el la alimentación industrial).
Nuestro resultado ha sido favorable. En pocos días, las semillas de alpiste han germinado y viendo esto, hemos sembrado algunas en un tiesto para ver todo el proceso de la planta y obtener nuestras propias semillas caseras. Viendo esto, podemos fiarnos de esta marca? Qué opinas?
Hay un alpiste especial para hacer leche o el mismo que se le da a los pájaros?
Hola Elias, hay que adquirir alpiste para consumo humano. Esto es muy importante, porque el alpiste que se vende para pájaros lleva tantos pesticidas que consumir eso te puede hacer más mal que bien. Prueba en algún herbolario de tu zona o en última instancia en internet. TE paso el artículo en el que tienes más información sobre la leche de alpiste que te puede interesar: www.veganmilker.com/leche-de-alpiste/ Salud!🌿
Es el mismo
Como dicen que adelgaza, si tiene más de 60 de carbohidrato?
Hola Vivian, el alpiste ayuda a adelgazar porque disminuye o "limpia" la grasa acumulada en el cuerpo. Le dejo un enlace de las propiedades medicinales en la que se explica a detalle esta característica del alpiste www.lechevegetal.com/propiedades-nutricionales-del-alpiste/
porque la mayoría de los carbohidratos son fibra, no azúcares, pero en la bebida de alpiste no hay nada de fibra, solo los pocos azúcares que pueda tener por vaso, es decir, 3 o 4 gr como mucho.
"Hola SmileMafia:
A nosotros nos pasó lo mismo en un feria con sólo 60 gramos de lino y agua caliente. ¡Aquello era todo goma natural! Otra sorpresa más de tantas que nos da cada semilla.
La mucosidad de la que hablas es debida a la cantidad de mucílagos que contiene el lino. El mucílago es una sustancia vegetal viscosa que también se encuentra en algas, en la avena, en la chía... Es un tipo de fibra que es soluble en sangre, por lo que tiene un efecto de "limpieza" muy muy recomendable. Aquí tienes información al respecto www.botanical-online.com/medicinalesmucilagos.htm
Después de unas cuantas pruebas esta es la receta que más nos ha agradado.
- Poner 1 cucharada sopera de lino dorado (15gr.) en un vaso con agua natural y dejarlo reposar toda la noche. Como ves, la cantidad que se utiliza es muy inferior a la de otras semillas.
- A la mañana siguiente, limpiar bien el lino para quitarle el gel que ha desprendido durante la noche. Yo lo hago colocando el lino en un colador. No se puede quitar todo el gel pero lo rebajamos bastante.
- Poner 1/2 litro de agua NATURAL en el recipiente de chufamix, el lino en el filtro junto con los saborizantes preferidos y batir durante 2-3 minutos (poner la batidora en posición turbo).
. Introducir el mortero para prensar la pulpa y terminar el colado. Esta vez, notarás una gran diferencia al colarlo. Será tan sencillo como colar la leche de avena.
- Al final del proceso puedes añadir agua y rebajar la textura a tu gusto.
Haciendo de su defecto una virtud, una vez sabemos las medidas a utilizar, el lino se puede utilizar como espesante de otras leches. Por ejemplo, podemos añadir una cucharadita (5gr.) de semillas de lino a la leche de arroz para darle más cuerpo.
Por último, comentar que la pulpa se puede reciclar mezclándola con otras harinas para hacer unas veggiburgers. Puedes hacerte una idea de cómo hacerlas en este post: chufamix.wordpress.com/2014/01/03/veggiburguers-de-avena-y-cereales/
Si no tienes tiempo de reciclarla, puedes congelarla y utilizarla otro día.
Esperamos que te haya servido. Síguenos en facebook, twitter, google+ y en nuestro blog. Aquí también te podemos aclarar todas tus dudas.
Un saludo.
COMO ELIMINO LA SILICA
@@reynaldorios317 Lo siento, no lo he hecho nunca porque siempre he comprado alpiste de consumo humano bajo en sílica. De todas formas me parece interesante aprender cómo se hace. Si consigue la receta, le agradecería mucho hacérnosla llegar. Gracias y que tenga un buen día! 😉
A mi me ha salido fatal :(
he sido un bruto y he puesto 200gr de lino en 1 litro de agua .... eso ha empezado a generar una mucosidad impresionante que tapaba el filtro ... u.u lo hice en agua fria ...
despues caliente con menos cantidad reciclando ese lino mucoso, pero madre mia, esa mucosidad siempre sale?
Un consejito plis
Hola SmileMafia:
A nosotros nos pasó lo mismo en un feria con sólo 60 gramos de lino y agua caliente. ¡Aquello era todo goma natural! Otra sorpresa más de tantas que nos da cada semilla.
La mucosidad de la que hablas es debida a la cantidad de mucílagos que contiene el lino. El mucílago es una sustancia vegetal viscosa que también se encuentra en algas, en la avena, en la chía... Es un tipo de fibra que es soluble en sangre, por lo que tiene un efecto de "limpieza" muy muy recomendable. Aquí tienes información al respecto www.botanical-online.com/medicinalesmucilagos.htm
Después de unas cuantas pruebas esta es la receta que más nos ha agradado.
- Poner 1 cucharada sopera de lino dorado (15gr.) en un vaso con agua natural y dejarlo reposar toda la noche. Como ves, la cantidad que se utiliza es muy inferior a la de otras semillas.
- A la mañana siguiente, limpiar bien el lino para quitarle el gel que ha desprendido durante la noche. Yo lo hago colocando el lino en un colador. No se puede quitar todo el gel pero lo rebajamos bastante.
- Poner 1/2 litro de agua NATURAL en el recipiente de chufamix, el lino en el filtro junto con los saborizantes preferidos y batir durante 2-3 minutos (poner la batidora en posición turbo).
. Introducir el mortero para prensar la pulpa y terminar el colado. Esta vez, notarás una gran diferencia al colarlo. Será tan sencillo como colar la leche de avena.
- Al final del proceso puedes añadir agua y rebajar la textura a tu gusto.
Haciendo de su defecto una virtud, una vez sabemos las medidas a utilizar, el lino se puede utilizar como espesante de otras leches. Por ejemplo, podemos añadir una cucharadita (5gr.) de semillas de lino a la leche de arroz para darle más cuerpo.
Por último, comentar que la pulpa se puede reciclar mezclándola con otras harinas para hacer unas veggiburgers. Puedes hacerte una idea de cómo hacerlas en este post: chufamix.wordpress.com/2014/01/03/veggiburguers-de-avena-y-cereales/
Si no tienes tiempo de reciclarla, puedes congelarla y utilizarla otro día.
Esperamos que te haya servido. Síguenos en facebook, twitter, google+ y en nuestro blog. Aquí también te podemos aclarar todas tus dudas.
Un saludo.