Recept na kimchi (kimči)
Vložit
- čas přidán 24. 10. 2019
- V tomto videu si pripravíme fermentovanú(kvasenú) čínsku kapustu kimchi(kimči)Toto Kórejske národné jedlo sa radí medzi najzdravšie jedlá sveta a v Kóreji sa podáva ku každému jedlu dňa.Vďaka fermentácii(kvaseniu) obsahuje zdravé laktobacily,ktoré podporujú trávenie a imunitu.Kimchi obsahuje veľa vitamínov a minerálnych látok(viac vo videu)
Recept:
-1,5 kg čínskej kapusty
-5 ks menšej mrkvy
-1 ks bielej reďkovky
-2 ks jarnej cibuľky
-2 ks menšie cibule
-3 strúčiky cesnaku
-zázvor(podľa chuti)
-2 PL hnedého cukru (môže byť aj klasický)
-2 PL rybej omáčky(dá sa kúpiť v každom supermarkete)
Ja som použil vo videu ustricovú,ale rybia bledá je lepšia,takže odporúčam radšej použiť rybiu🙂
-3 ks hrušky
Ryžová zmes:
-0,5 L studenej vody
-4 PL ryžovej múky
-3 PL kórejského čili (náhrada-2 PL mletej papriky,1 PL
normálneho čili)
-soľ
Vyskúšané presne podľa Vášho receptu. Výborná chuť.
Páčilo sa mi metodické zobrazenie postupu prípravy.
Najvydarenejšie video o kimchi a nepozeral som si ich dosť.
Ďakujeme veľmi pekne a ceníme si Vaše pozitívne hodnotenie nášho receptu.Sme radi, že ste recept vyskúšali a boli ste s ním spokojný.Nech sa darí a pozdravujeme:-)
...toto isto vyskúšam
Děkuji za výborný recept, dělala jsem už několikrát, naposledy dnes, protože zásoba v lednici dochází. Přesně jsem dodržela recepturu a opravdu není co vytknout. Přesně podle mé chuti. Příjemně ostrý a kyselý.
Ďakujem pekne,to má veľmi teší.❤️
Super receptiky vyskúšam, ďakujeme. ❤️
Ďakujeme😊
ahoj to je prakticky recept!
Ahoj, ďakujem😊
🤩
Dobrý den, dělám si doma dlouhou dobu Kimchy, nepoužívam rybí olej jen klasický olivový anebo řepkový, chilli pastu si dělám sama, ryžová mouka Chilli tmavou omáčku, sladkou papriku a pálivou, rýžový ocet co je dobré i na sushi, Shan Shi pálivou pastu a vše jak píšete, je to mnamka, miluji Korejské jídlá, přeji hezký den
Tp znie veľmi dobre.Ďakujem za komentár a skvelé tipy.❤️Prajem pekný večer.
Dobry den, chcela by som sa spytat, ci mozem pouzit namiesto sklenenych poharov kameninovu nadobu. Dakujem vopred
Dobrý deň,určite odporúčam,ak myslíte kameninú nádobu na kysnutie kapusty.Kimchi v pohároch má tu výhodu,že si ho môžete pripraviť v menšom množstve a tak vyskúšať rôzne varianty a nájsť si tú ktorá Vám najviac chutí.Prajem pekný deň a pozdravujem
@@GOGSrecepty super, dakujem moc
Prihláste sa na odber nášho kanála,aby ste neprepásli ďalšie video.Bude bravčová panenka s krustou z dubákov so zeleninou na spôsob ratatoille.
Prosim vás ste si istý, že tá rybacia omáčka sa ma variť s ryžovou mukou? Pozerám aj korejske recepty a tam pridávajú rybiu omáčku do hotovej zmesi nevarenú. Ako to teda je?
Dobrý deň,omáčku som pridal až do uvarenej zmesi a už som ju nevaril,len nechal vychladnúť, ale myslím, že aj keby sa povarila, tak to výsledok nijako výrazne neovplivní, možno sa mýlim🤔. Ďakujem za komentár. Pozdravujem
Mel bych dotaz proc je tam hruska? Tohle je asi prvni recept kde ji vidim. Ta ryzova mouka tam ma nejaky dulezity ukol? Diky
Dobrý večer,kimči sa pripravuje v každom regione Kórei s rozličnou zeleninou(možno aj ovocím),už som skúšal aj s jablkom,cviklou,pak choyom a inými a tento s hruškou mi pasuje najviacHruška tomu dodá skvelú arómu.Ryžová múka je na kimči nutná,pretože spojí všetky ingrediencie,vytvorý na kapuste poťah a podporý proces kvasenia.Recept bez ryžovej múky by som neskúšal.Treba si poskúšat v menšom množstve a vybrať,čo najlepšie chutí.Určite Vám odporúčam zohnať kórejske chili(ja som bohužial na toto video nezohnal),pretože je ovela jemnejšie s príjemnou ostrosťou.Ďakujem za komentár a pozdravujem
@@GOGSrecepty dekuji za rychlou odpoved. Minuly rok jsem delal kimchi v trose nalevu prave bez mouky (mel jsem tri 4litrove lahve) a vydrzelo v pohode pres pul roku. Chci ted vyzkouset bez nalevu jen ve stave, zkusim tedy s moukou a pridat jablko nebo hrusku. Chili si pestuji jiz nekolik let od slabych az po scorpion morugu a carolinu reaper, takze o palivy zazitek neni nikdy nouze :D
Roman Roman Super,nieje nad doma vypestované koreniny a bylinky a chili to musí byť fantázia👍Vyskušajte tento recept a uvidíte,či Vám pasuje,porípade si ho prispôsobíte podľa seba.nech sa darí
@@GOGSrecepty není nutné přidávat rýžovou mouku
@@ondrejneckar3929 Ďakujem za komentár,skúsim pripraviť aj bez ryžovej múky.
video ma zaujalo. autor ma zaujal viac :)
to nechávaš zavrete ? mne to prasklo hned druhu noc celá flaša
Ahoj,to má mrzí,použil si poháre,ako ja vo videu s oblúčkovým uzáverom,alebo si to uzavrel na pevno?Vzduch si nájde cestu von cez gumičku.Skladoval si to na chladnejšom mieste,pretože je momentálne príliš teplo.
Nechýba tam sezamova pasta...
Ešte so nepočul o sezamovej paste do kimchi,nepoznám to.Už ste to skúšali?
@@GOGSrecepty 🤔🙂🙂ja som nedala otáznik, ja som chcela inf. Od vás.. Zrejme nie.. 🤔Asi sa len navrch posypte.. 😋👍
@@kvetoslavatusjakova9168 Áno,kimchi sa posýpa opraženými sezamovými semienkami.👌Pardon,neporozumel som🙂
pokud vím, tak správné kvašení funguje tak, že z nádoby musejí unikat ven plyny, ale nazpatek se zas nesmí dostat vzduch. Takhke je to mrtvé, bez všech nejdůležitějších věcí co by to mělo mit - probiotika atd..
Dobrý deň,ďakujem za komentár,ale nesúhlasim s Vami,že je to mrtvé.Proces kvasenia začne tak či tak,teda až sa to ďalej nespracuje,napríklad tepelnou úpravou(sterilizáciou) a kimchi sa ponechá na izbovej teplote!Presne to čo ste opisala sa tam aj deje vďaka poháru na patent(obloučkový uzáver).Vzduch si nájde cestu a medzi gumičkou pod tlakom výjde von.Keby ste to uzavreli napevno viečkom a nechali na izbovej teplote,tak to viečko jedmoducho vytláčí(možno aj vystelí).Po štyroch dňoch kvasenia sa kimči dá do chladničky,kde sa chladom kvasenie zastavý,takže probiotika tam určite zostanú.Skúste si pripraviť takto kimchi a uvidíte.Pozdravujem.