KIMCHI p r o f e s i o n á l n ě
Vložit
- čas přidán 28. 02. 2020
- KIMCHI - korejský zelný fermentovaný (kvašený) salát.
Receptůra stará více jak dva tisíce let. Už v dávnověku věděli, jak kvašená zelenina blahodárně působí na vaše zdraví. A přesvědčujeme se o tom i dnes
kdy vitamínů, těch přirodních není nikdy dost pro náš organismus zatížený hektickou "moderní" dobou. Připravte si KIMCHI a máte to vychytaný.
KIMCHI jsem již jednou v rámci videí připravovala, ale to byla víceméně zkouška. Těď jsem to dotáhla téměř k profesionalitě.
Přesný postup najdete ve videu, kde krom čínského zelí použijte cibuli, papriku, jarní cibulku, mrkev, ředkev,česnek, zázvor, feferonku, chilli, rybí omáčku .....viz video. Ani vás nemusí trápit kolik jednotlivých surovin a v jakém poměru. Co je důležité - vše řádně zvážit a z celkové váhy odvážit dvě procenta soli, které budou mít konzervační účinky. Na to nezapoměňte, jinak by se vám to mohlo časem kazit.
FERMENTACE - jeden den nechte sklenice při pokojové teplotě a pak s tím šup do lednice. Odvážlivci mohou též dát do kamenných nádob a zakopat do země - to dělají Korejci :-) ...a mají to tam třeba i rok. Ale to jsem nezkoušela :-)
Mě KIMCHI při dodržení tohoto postupu vydrží déle než měsíc - no vlastně nevydrží. Dávám si jej každý den a používám i do jiných pokrmů. Jedná se tak o víceúčelový produkt. Vyzkoušejte a přesvědčte se.
#jarkabroki #kimchi #zelnysalat
*****
Vwe střihu použita skladba : Forgiveness od Patrick Patrikios
*****
Něco málo o Jaroslavě Brokešové alias Jarce Broki
MOTTO:
Přežít, užít, bojovat,
z ničeho se nep@srat 😀
WIKIPEDIE - cs.wikipedia.org/wiki/Jarosla...
FACEBOOK - / jaroslava.brokesova
ISTAGRAM - / jaroslavabrokesova
CAFE - Přijedu-K-Vá...
WEBOVKA - soukromeneresti.wbs.cz/
Natáčím na FULL HD kameru Panasonic HC-V770EP-K
Stříhám v programu filmora.wondershare.com/
Přeji krásný den Jarko! Pěkné video, jednoznačně pokračuj! 👌😉😆
Dalsi super video Jarko. Jen tak dál!
S pritelem te moc radi sledujeme Jarko🔥💞
Je to výborné.Dobry tip děkuji
Tolik práce, ste super ❤🔥
Super video jarko👍
Super video!!!
Je to výborné, jste nejlepší! :D
Rad vás s přítelkyni sleduji, jste skvělá . Davídek Medvidek ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Zase jako vždy superrrrr!!!!! video. Je vidět to jak tě to baví Jarko, jen tak dál.
Ahoj, máte to pěkný, jen z videa nevyplývá, jak se to fermentuje. Většinou se udává při pokojové teplotě a poté pro zastavení fermentace do lednice. Jak to tedy děláte? Co se ještě týká té rybí omáčky, určitě bych se vyhnul supermarketovym produktům narvaných chemií, já používám zn. Squid, najdete všude v asijských potravinach, vietnamská komunita u nás ani jihou nepoužívá a je to opravdu z fermentovanych rybiček. Jinak kimchi 👌
Ano,dá se to fermentovat i v chladu, dokonce to korejci zakopávaji ve džbánech do zemè. Vzhledem k tomu že stojím u lednice tak to hodnè diváků pochopí. Ale do popisku videa to dám . Díky. Rybí omáčka , to je samozřejmě stejné jako s tou solí. Z asijských prodejen je nejlepší ☺
@@JarkaBroki A hlavně do Kimchi patří originál Korejské chilli uzené za vysokých teplot,které tomu dodá typickou chuť
Super
Teda já smekam , úžasná práce Jarko.
Hlavně ten výsledek stojí za to. Každý večer si před spaním dávám misku kimchi. A nemoce ? Co to je . :-)
@@JarkaBroki To věřím,je v hodně vitamínů a vlastně i probiotika. No ale hlavně kdo umí ten umí. Vůbec jsem netušila jak se to dělá. Jsi moc šikovná.Dik za perfektní popis ve videu . Měj hezký den.
Ono se to trochu liší od toho pravého Kimchi korejského kde se dává ryzova mouka. Tohle je můj originál a je výbornej. Hlavně se musí dodrzet poměr 2% soli na celkovou vahu kvůli konzervaci. Jinak se to může kazit. .
@@JarkaBroki Děkuju, taky zkusím,ale na to se budu muset připravit. Abych něco nespletla.:-) Ale vypadá to krásne.
Ahoj Jarko s přítelkyní tě poslední dobou sledujeme celkem pravidelně a teď jsme se hecli že to mám udělat na zkoušku protože nás strašně zajímá ta chuť. Akorát mne zajímá to fermentovani probíhá při pokojové teplotě nebo to můžu dát do schodiště kde je chladněji ?
Taky by mě to velmi zajímalo :)
Zdravím. Nechte to den při pokojové teplotě a pak to šoupněte do lednice. Tuhle informaci dám teď do popisku videa, již jsem to dnes s někým řešila. Jo a víčko neutahovat :-) Jíst se to dá prakticky hned ale po měsící to bude mít ty správné grády. :-)
@@JarkaBroki Děkuju mnohokrát. No ujídají se určitě neubranim 😄 ale minimálně jednu skleničku budu chtít sníst až za ten měsíc jaké to je originálně.
Ještě jednou děkuji mnohokrát za rychlou odpověď a moc ti fandíme tvá videa nás moc baví. Teď jsme dokonce začali používat výraz makašón 😀😀
Jarko ty jsi nejlepši
nezabudla si tam dať ryžu?
Jarka ja ta milujem xd ❤️
Video je fajn a vám fandím. Nicméně toto není úplně korejský recept. Nazývat to přídavkem PROFESIONÁLNĚ je poměrně odvážné. Je to takový hodně počeštělý recept. Ať se vám daří.
Díkec. Po pravdě. Je dobré že názvy plní účel ☺
Čau, Jarko máš péro nebo jak to máš, docela mě to zajímá kámo bráško cenim.🖥
Dokument o mé maličkosti z roku 2002 (trochu horší kvalita záznamu - nemám lepší) czcams.com/video/eAp5lnxckqU/video.html
Dělám v korejské firmě a tohle máme na výběr každý den v kantyne. 😂
V ýborný zelný salát. Stal se mi drogou :-) Jím každý den.
dobrý večer sledovala som váš recept a chýbala mi tam zálievka z vody, ryžovej múky a trstinového cukru...
ano, podle korejského receptu to tam má být. Ale tohle je originální a můj recept. Do tohoto zmiňované nedávám.
@@JarkaBroki takže to neni profesionální, ale zprzněné
@@baijiuzhongguo401 Co ti na to říci ? Mě to chutná a to je hlavní .
Ahoj Jarko líbí se mi tvé videa jsou někdy poněkud zajímavé.
To mě těší :-)
Boože Jarko takovýho crcání, to bych nedal. Musíš mít ten salát fakt ráda a asi vlastně i samotnou přípravu :D zase chápu, že to líp chutná, když si tam dáš, co ti chutná a asi se to i dost vyplatí. To máš na pár týdnů co jíst. :)
Po pravdě jsem teď naštvaná, že mi nakvašený již došel. Tohle je tak na ten měsíc. Jím to stále. Nemoci jsou fuč 😀 Příští nakládám a 14 dní. Je to pracné ale výborné
@@JarkaBroki Jasný no. Na tebe si nějaký Corona virus nepřijde :D právě koukám, co to dá práce, ale tak stejně toho moc teď přes zimu na práci nemáš ne? Času dost a v létě zas budeš moct vyrazit na dovču aby byla změna, což :)
Jó volnej čas. Zima leto žádnej rozdíl.
Jak sem viděl lavór, tak sem myslel, že to budeš šlapat nohama 😀😀
To by musel být sud. Lavor rozšlapnu
A kdy už konečně budete v pořadu Prostřeno? 😃😃😃😃
To vůbec nemám zàjem. To je o lidských vztazích. To vaření je tam nen kulisa.
@chlapecx Ano. To máš možnà pravdu. Osobně jsem před desítkami let byla tak trochu v tomto tele. Nechala bych se zlákat zcela určitě, viz.VyVolení, Xfaktor a jiné. Jenže když jsem kdekokjv v té době vlezla na casting, tak z toho byly akoràt bulvární kecy což by mě ani dnes nevadilo oproti tomu, že jsem z toho neměla ani korunu což mě vadilo každopádně. Proto jsem v rámci ReakityShow obezřetná. Mimo jiné a to je odpověď i pro @RadekM , první díly prostřena byly opravdu o vaření, na ty jsem se koukala ráda. Postupem mě to ale bavit přestalo díky tomu jak pokročila doba, přibylo těch hàdanic mezi lidmi což televize uvítá každopádně. A to vaření je tam jaksi druhořadé. Pokud bych ale byla oslovena do nějakého pořadu s nèjakým profi kuchařem - jako amaterka, do toho bych šla hned. ☺
Ahoj Jarko nechtěla bys natočit video s reakcí na koronavirus?
Ani se mi do toho nechce. No uvidíme. V každém případě je to spíše mediání hysterie než reálná.
Dneska som začala pozerať,no ja priberiem,potom Jari budeš dávať ,, cvičíme s Jarkou,,😁👍
Zcela určitě nebudu vytvářet pořady v rámci cvičení fitnes. Nejsem žádná cvičitelka ani koučerka. Chodim si zaplavat, zaběhat a to nepotřebuji prezentovat. Aćkoliv jsem o tom jeden vlog natočila. czcams.com/video/fy-KJ9DYaFI/video.html
@@JarkaBroki Jari, aspoň tak šmačno nejedz,kto to má vydržať,teraz som manžela poslala pre tlačenku,tu mi kúpi,ale nové oblečenie nie😄🙋🍀
To je hold riziko sledovatelu mých videí ☺ Za případná kila navíc nenesu zodpovědnost 😀
Asi 4.recept na kimči a pokaždé trochu jinak.
Ale vetšinou to fermentují 4 dny.
Ono se toho tam má dát v originále trochu víc. No. Mě zachutnala moje verze. :-)
ten bude xd
A konečně jsem někde první.
Rodiče musí být hrdí :)
Kimchi dělal několikrát tata, ale už delší dobu ne, děláme menší množství, abychom jej spotřebovali. Ale musím za sebe říct že mi chutná spíše čerstvejsi, než to hodně nakvasne, což je mi jasné že je správně, aby to mělo ten správnej oučinek nejen při ouplňku😉
Hmmm, zajímavé.
Ahoj jsi chlap nebo žena ? Jsem zmatená
To mě těší že jsi zmatená. Zmatené mám nejraději :-) czcams.com/video/TwK1Sl1unt0/video.html
안좋다 🤨
Méně teatralnosti by neuškodilo...
Vyborny recept na kimchi len si viete ušetriť prácu že tu kapustu hned na začiatku nakrájate na menšie kusky a namočíte to do slaného roztoku a necháte stáť. Nemusíte to potom štuchať a v tom skle tým že sa tam pridá solená pasta pustí aj tak šťávu. :)
Dělám to podle těch korejců, A ti to dělají takto.
Jedine co porebujes co nekupis tunak v EU je Korean Red Pepper Flakes, a Ryzovy Muku. Bez tychto dvoch veci to neni dobre. Chilly ani ziadna ina paprika to nenahradi, manzelka je Korejka a robime to kazdy tyzden.. Radish Daikon treba, cibulu, Zazvor a vela cesnaku, Fish Sauce, ale bez Korejskych pepper flakes alebo DenJan pasta to neni dobre.
Evropská varianta KIMCHI . A jelikož se to rozjelo, přátelé si na mém KIMCHI pochutnávají, tak je to výborné :-)
no jarko ty máš teda sílu na to zelí
Přístě již budu šlapat v kádi :-)
proc mluvis v zenskom rodu o sebe??????? Sak si chlap ne?
Hovořìš s paní Jaroslavou Brokešovou
czcams.com/video/TwK1Sl1unt0/video.html
To nemá nic společného s tradičním korejským kimchi 🙈
Toto je KIMCHI profesionálně od Jarky Broki
@@JarkaBroki tak to potom jo! :-)
Tohle nemá s kimchi nic společného
Samozřejmě že v základu má. Akorát do toho nedávám rýžovou mouku. Prostě "evropská" verze.:-)
@@JarkaBroki Aha..a co tak korejskou chilli papriku viz www.chopsticks.cz/imgane-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=EAIaIQobChMI0cyJ8PSb8AIVTwOLCh10GA9WEAQYBCABEgLAQvD_BwE Mrkěte tady jak se dělá správné kimchci czcams.com/video/eTucCw1w6Ak/video.html
Viděla jsem spusty videí. Mojí doménou je improvizovat. Ne kopírovat. Asi vás zmatlo to "profesionálně " :-)
@@JarkaBroki Asi jo...
no ja se to zrovna chystam delat neco sem nakoukal...jo vypada ze tam chybi ta ryzova mouka ale myslim ze na konci ani neni receno ze nez se to da do lednice melo by to fermentovat v pokojove teplote pri otevrenych vickach v tomto pripade..a az pak vicka uzavrit a dat do lednice..ta doba fermentace se lisi cech od Cecha a Korejec od Korejce videl jsem od dnes a pul po 4 dny ale asi zalezi.....kazdopadne poradne zkvaseni je dulezite aby to bylo pak zdravotne prospesne co mozna nejvice...jeste sem teda nikde nevidel aby se pak do pasty pridavala extra sul...ale proti gustu zadny....kdyz to chutna