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Omlouváme se.
CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE MEL NATALINO - SUPER RÁPIDO/ PRÁTICO E SIMPLESMENTE DELICIOSO
Vložit
- čas přidán 2. 12. 2021
- A aula de hoje traz um delicioso e perfumado PÃO DE MEL NATALINO. Desejamos que aproveitem esta receita em deliciosos momentos culinários da vida. Um grande abraço a todos!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Callebaut - www.callebaut.com/pt-BR
Distillerie Stock - www.stockdobrasil.com.br/
MZP - MARZIPAN - / mzp_marzipan
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PÃO DE MEL NATALINO
MASSA ESPECIAL
2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo (80 g)
1 xícara (chá) farinha de trigo (120 g)
1 colher (sopa) cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut (10 g)
1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó Bombay (3 g)
1 colher (chá) de gengibre em pó Bombay (2 g)
1 colher (chá) de cardamomo em pó Bombay (2 g)
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó Bombay (1 g)
1 boa pitada de noz-moscada Bombay ralada na hora
1 pitada de sal ou de Flor de Sal Bombay
½ xícara (chá) de mel de boa qualidade (150 g)
50 g de manteiga sem sal derretida e morna
2 colheres (sopa) de licor Creme de Cacau Stock (40 g)
2 ovos grandes ligeiramente batidos (total líquido de 100 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de Sódio Bombay (2 g)
1 colher (chá) de fermento em pó (2 g)
PARA SALPICAR:
1/3 xícara (chá) de tâmaras sem caroço picadas (70 g)
RECHEIO:
250 g de doce de leite em ponto mais firme
BANHO DE CHOCOLATE:
250 g de callets de chocolate ao leite 33,6% Callebaut
150 g de callets de chocolate meio amargo 50,7% Callebaut
MODO DE FAZER: Utilize os chocolates já derretidos e temperados (resfriados).
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ É possível substituir a manteiga por 50 ml de óleo de milho.
✔️ As especiarias poderão ser substituídas por 1 colher (sopa) rasa da mistura de especiarias “Pão de Mel” da Bombay.
✔️ Distribua a massa obtida em forminhas com 6,5 cm de diâmetro x 2,0 cm de altura. Se preferir coloque a massa em uma forma de 25x25 ou 30x20, untada e enfarinhada e asse até que o pão de mel esteja dourado e firme. Deixe esfriar, corte em quadrados de 4x4 ou 5x5, banhe no chocolate e decore a gosto.
✔️ As tâmaras poderão ser eliminadas da receita ou, se preferir substituídas por ameixas pretas ou damascos cozidos e picados.
✔️ O congelamento do pão de mel sem banhar será de até 60 dias e a durabilidade do mesmo em temperatura ambiente poderá ser de até 6 dias.
✔️ O rendimento será de 18 unidades.
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Álvaro, há muitos anos vc divulgou está receita na internet e ela sustentou minha família durante muito tempo. Eram só elogios dos clientes. Gratidão
Que legal seu depoimento !❤
Para mim vem PRIMEIRO o chefe Álvaro Rodrigues e depois os demais. Vida longa ao canal.
Quanta gostosura Alvaro adorei estes pão de mel
Álvaro vc é demais vou fazer
Concordo
Olá Daniel, muito obrigado por apreciar, respeitar e reconhecer todo o empenho do nosso trabalho. Seja muito bem vindo canal e continue nos acompanhando. Abs.
Com certeza
Chefe Alvaro eu acompanho desde a Ana Maria Braga, sou seu fã Deus abençoe
Chefe. Você comer e eu fico com água na boca. Volte sempre nós ti amamos você e. Chefe. Álvaro. Este. Sim e um sucesso. Sempre será. Suas receitas clássica tem um capricho gostosa linda maravilhosa saborosa. Este sim e um verdadeiro confeiteiro. Chefe. Álvaro1
Olá sra Vera, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho, esteja sempre conosco. Abs
É impressionante a Limpeza Visual, a Elegância do trabalho do Álvaro. Perfeição!
Muitíssimo obrigado sra Izilda por apreciar e reconhecer todo o empenho do nosso trabalho. É uma honra tê-la conosco. Abs
Há muitos anos, aprendemos essa receita com você em seu curso. Não havia internet como hoje. Foi uma época muito difícil em nossas vidas e minha mãe e eu não dávamos conta de produzir, porque vendia tudo e muito. Também aprendemos panetones e salgados. Hoje em dia, fazemos por prazer, para consumo próprio, mas nossa gratidão por você é eterna.
ÁLVARO, HÁ UNS ANOS ATRÁS SEMPRE LHE ACO.PANHAVA NOS PROGRAMAS DE TV !
HJ MINHA NETINHA ESTÁ FAZENDO PÃO DE .EL P DUAS DELICATESSES , E. SALVADOR , BA .
ELA ESTÁ ANIMADA , ENTÃO INDIQUEI VC P ELA OBTER DICAS DE U. CHEFE SUPER DEDICADO NO Q FAZ ! UM ABRAÇO E SUSCESSO !!!
A Rodrigues, q bom te acompanhar por aqui depois de tantos anos. Desde o "note e anote" com Ana Maria Braga; 95 por aí em diante.
Eitaaaa glóriassss!!!fui a primeira a entrar !!!Deus te abençoe chef!!!Sou sua fã,faz muito tempo.
Olá Emiliene, tudo bem? Que honra para nós tê-la como a primeira a visualizar a receita do novo Pão de Mel do chef. Obrigado pelo carinho e continue sempre nos acompanhando. Sucesso, saúde e paz. Abs
Eu te conheci no programa da Ana Maria Braga, acho que era note a note o nome,aprendi fazer uma focaccia de massa de batata, é um sucesso aqui em casa
Eu já trabalho com pão de mel há um tempo. Mas gostei.muito dessa dica de pressionar antes de desenformar. Obrigada.
vc é um lindo, amo ver todas as suas receitas, vc as explica com um carinho, que verdadeiramente conquista!! que DEUS te abençoe sempre!!! bjs no teu coração
Chef perfeito e chique,sempre com um toque especial nas suas receitas e dividindo conosco, receitas imperdíveis, gratidão 🙏💖💚💛!
Muito obrigado Márcia por reconhecer o carinho do nosso trabalho feito para todos vocês. Abs
LAURO DE FREITAS - BAIRRO FEDERAL BOSQUE DAS BROME'LIAS. BOA NOITE A'LVARO ... MEU NOME E' RITA DE CA'SSIA S. FREIRE, GOSTEI MUITO DA RECEITA DE P~AO DE MEL.. IREI FAZER PELO NATAL POIS ESTAVA AINDA SEM TER UMA IDEIA. OBRIGADA PELO BOM GOSTO. RITA SILVI'SSIMA. LEMBRANC;AS A SA4O PAULOO.
Meu sonho de consumo é adquirir todas as suas apostilas e livros,mas tudo tem o seu tempo
É verdade Luzinete, como o chef diz: uma coisa de cada vez (rsss). Abs
Wow adorei está receita ...super fácil e muito rápido.Parabens Chef Alvaro me encanta seus vídeos e aprendo muito com suas super dicas.Beijos desde Equador.
Amigão 💟😚 humm. Voltei ao passado com essa receita, pão de mel q parecia uma caixinha de jóias. Até mais amigão!!! Deus abençoe sempre!!
Obrigado Dayse, até muito breve, se Deus quiser. Abs
Álvaro é chique demais ! calebout ❤ Eita homem fino e que sabe dos paranauê ! Te amo Álvaro
Tu é top chef 😍
Maravilhosa essa receita! Adoramos, já estou ganhando dinheiro com ela. Fica perfumado gostoso e macio. Obrigada!
Ele tem qualidade🌟🌟🌟🌟
fantastico
Amei❤
Hummm😋👍👍👍👍👍👍
Te adoro,Alvaro!!!!!
Show amei ❤
ÁLVARO VOCÊ É MEU MESTRE PREFERIDO MARVILHOSO e muito caprichoso obrigado por esta em nossa casa que Deus o proteja sempre.
Muitíssimo obrigado pelo carinho, respeito e reconhecimento ao nosso trabalho. Abs
Adorei!😉
Que maravilha, eu quero
Maravilhoso Álvaro
Adoro Alvaro Rodrigues!
Maravilha!!
Adorei, vou fazer.
Não existe chefe mais espetacular que vc Alvaro
Adorei, lindos.
Que simpatia♥️
Álvaro,vc é demais,amo td que vc faz!🤗😘
Maravilhoso vc arrasa como sempre
Que aula maravilhosa!
Esse chef e demais
Que saudades!
Eu amo tudo que você faz chefe
Muito bom !
Que receita maravilhosa 😋
Gratidão
Amo, tudo que Vc faz!!!
Excelente aula. 🙌👏👏👏
Oi 🙌sou a Giovania eu também tem Sabor de festa 🙌🙏
Sigo vc chef Álvaro desde o NoT e Anote Com a Ana Maria Braga vc é top sou sua fã
Que receitaaaaaaaa M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A Chefinho!! 🤩👏🏼
Maravilha...Esse deve ser top.
Chef Alvaro Rodrigues o melhor!!!!
Amo pão de mel
Que maravilha.
Vou fazer.
Obrigado Álvaro, adorei
Mestre da culinária. 💪
Vc arrasa q aula Hem maravilhoso
Professor, faça um vídeo fazendo temperajem, e como cobrir o pão de mel, pois não fica fluido. Dê umas dicas.
Que maravilha!!!Arrasou 😋😋😋❤👏👏👏🌲🎅🎁
Tuas receitas , são sempre ... fantásticas. ❤❤❤
Adoro toda sua receita...
Amo vc sempre Álvaro.
Amo pão de mel 😋😋😋😋😋
Amo suas receitas deste outros tempos 🙏
Você e 10 Álvaro não tem igual
Maravilhoso, perfeito eu amo você!
Hoje me lembrei de você na Ana Maria, como suas receitas eram especiais! Cheguei a fazer um pãozinho amanteigados, humm, delicado e maravilhoso. Lembro de um pastel com recheio de cebola... saudades de vc. Hoje tenho 63 anos, um abraço q que bom te achar aqui. Vou maratonas.
Olá sra Marília, então seja muito bem vinda ao nosso canal. É verdade, velhos e bons tempos aqueles que ficaram nas boas lembranças. Não deixe de conhecer todas nossas receitas. Abs.
Álvaro, você é muito top, não tem pra ninguém.
Chefe Álvaro entrega tudo! Parabéns! 👏🏼👏🏼👏🏼
Adorei !Chefe Álvaro Rodrigues vc é de mais!!❤
Perfeito Chef.Alvaro!!! Adoro suas receitas!!! Abraço
Chefe Álvaro você é demais obrigado
Parabénsss pela aula, maravilhosa receita
Chefe Álvaro quê receita..
Muita gratidão ao chef,por irradiar tanta luz 🙏🙏🙏
Obrigada !!voce nao existe👏👏👏👏👏👏
Como sempre uma aula incrível!!!👏👏👏
É sempre maravilhoso passar momentos com você,aprendo muito!!!
Parabéns, não poderia faltar essa receita!
Como sempre receita MARAVILHOSAAAA!!!😍👏👏💜
Voltando p as mais antigas receitas! Relíquias q tenho! E amo esta aí!
Gratidão pelos ensinamentos ❤
Amo pão de mel,obrigado
alvaro adoro assistir v com muito prazer. obrigada
Adoro ! Uso uma receita tua do Note Anote muito boa . Com todas essas dicas , maravilhosas só tem que usar não é mesmo . 😍🙏
É verdade Solzinha, com dicas tudo fica mais fácil (rss). abs
Álvaro Rodrigues, grande chefe, passa excelentes receitas, sem complicações!
Sou sua fã!
Que aula maravilhosa , como vc e caprichoso , obrigada 💋
Meu Deus,eu te adoro, desde o Note Anote
Obrigada! Feliz Natal ! Te admiro muito.
O chef, Álvaro he muito bom no que faz!
Receitas maravilhosas vc é Top.👋👋👋👋
Obrigada do pão de mel
Gratidão Chef Álvaro... Essa receita é maravilhosa.
Chef Álvaro, vc é simplesmente o melhor!! Parabéns!!👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Adore esa receita
Super chef lê acompanho desde o note e anote ❤
Obrigada sempre gratidão por tudo 🙏
Gratidão por tantos ensinamentos
Adoro pão de mel lindos e delicioso o chef Álvaro 😋
Ah chefe que sds das aulas presenciais...sds de vcs ai da escola, enquanto isso não perco nada no seu canal. Tudo maravilhoso SUCESSO sempre pra VC...👏👏👏👏👏👏
Parabéns!!! Mesa belíssima, muita delicadeza!!!