Самогон на щепе: яблоня, вишня, слива, груша, абрикос.
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Рецепты настоек самогона.Настойка на фруктовой щепе.
Я решил проверить как работает щепа фруктовых деревьев: яблоня, вишня, слива, груша и абрикос.
Взяли самогон двойной перегонки и обжаренную фруктовую щепу и поставил на 4 недели (28 дней).
Посмотрите что получилось - думаю вам пригодится мой опыт. 8 грамм фруктовой щепы - 4 недели - и посмотрите что получилось!
Самогон на фруктовой щепе - самый правдивый эксперемент!
Наш сайт - dom-fab.ru/
Наша группа ВК homefactor
#самогон #настойка #самогонрецепты
Очень объективное видео, интересный эксперимент, Виктор, благодарю!
Спасибо Виктор, с большим удовольствием посмотрел и принял решение сделать такой же эксперимент. Конечно абрикос у нас на Урале не растет, но можно попробовать и на других, облепиха, ирга , черемуха. Следующий перегон обязательно попробую, сейчас даже в огород не зайти снега по пояс еще! Делал на чеченском дубе. Друзья от виски отличить не смогли! Стояла, конечно, почти полгода, щепу ложил просто на глаз. С уважением Коктейль ТВ
Древесина черемухи ядовитая!
Здравствуйте, Виктор, я абрикосом занимаюсь пару лет, вы его передержали. Попробуйте 7-10 дней и вы найдете мягкий вкус похожий на амаретто. Очень хорошее видео, спасибо.
Сколько грам на литр?
А как же коньяки и виски выдерживают годами, аж 70 летней выдержки бывают? Значит, дольше выдержка не значит лучше?
Наконец-то хоть толковый контент. А то задолбали уже одно и тоже везде. Лайк.
Говорят, что вытяжку из щепы нужно делать при 60-65 градусном спирте, и только потом его доводить до 40-42 град.
Делаю коньяк и виски 50 летней выдержки за неделю. Дубовую щепу не варю, только промываю, вымачиваю в виноградном соке (виноград у нас растет), получится коньяк. Если добавить какао сухой, то коньяк арманьяк. Если к этой смеси добавить уголёк, получится виски. А старение происходит в автоклаве: банки 0,8 закатанные крышками. Начальное давление 1 кг. Доводим до температуры 120 гр. и выдерживаем при этой температуре один час. В банке 60 % дистиллят. Остужаем естественным путем до комнатной температуры, стравливает давление, разводим дистиллят до 45 % добавляем сахарный колер и даём отдохнуть неделю. Отличить от оригинала практически не возможно.
Можно подробнее про технологию в автоклаве, именно детали, не взрывается ли при процессе, какие тонкости
Хорошее видео!На мой взгляд щепу надо делать пластинками 10 см длина 5мм толщина.Одна пластина на литр.проверено работает отлично .Площадь контакта больше и скорость настаивания под вакуумной крышкой 7 дней и готово! Но экспериментам нет конца продолжайте в том же духе.Всего вам доброго!!
довольно познавательно.спасибо за эксперимент.надо будет попробовать.
Прекрасный видео выпуск! Стоит задуматься о вкусах.
С каждой последующей пробой, глотки всë больше и больше 😁
Мужик, ты мой кумир.
Эх увидеть бы обзор спустя два или три месяца когда эфирные масла устаканится было бы здорово встретиться
Ну ты муужиик !!! У меня наливок ,сортов сорок .Стояли себе ,никого не трогали, не мешали ,под ногами не путались ... .
После твоей дигустации ,тож вытащил шесть банок ,не читая ,подряд,какие попались .
Будь Здрав Боярин!!!
Привет, Виктор, я конечно не спец в этом вопросе, сам недавно занимаюсь этим делом. Очень интересный опыт, но все кто занимается давно говорят надо чтобы отдохнул после Настоя,чтобы раскрылся буке до конца. С уважением.
Как успехи?
А в дегустации я бы с удовольствием принял участие))) Лайк однозначно, но дегустировать лучше втроем
Согласен) Но втроем - это уже будет не дегустация))))
Да!!!
Привет Владимир спасибо за эксперимент интересный ролик процветания вашему каналу👍
только я Виктор)
Согласно технологического процесса выдержки в бочках ( либо выдержки на древесной щепе) , то в ёмкость для выдержки заливается фильтрованный спирт сырец! В зависимости от первичного сырья( зерно или фрукты ) процентосодержание спирта сырца должно колебаться от 65-60 или от 60-58% !
думаю надо правильно подготавливать щепы,👍
Делал на абрикосовой обжаренной щепе, стоит уже 2 месяца,очень ораматно и вкусно.Ложил 8гр на 3 литра.А у вас не получилось потому что много положили.Щепа фруктовых ложиться 2-4гр на литр не более,чем меньше тем лучше.главное побольше настаивать и следить что бы в плинтус не ушло
На будущее, все зерновые дистилляты, как и фруктовые, - надо тестить как вино, с водой и сплевывать (на финише).
👍 спасибо за видео!!! Хотелось бы узнать по поводу щепы грецкого ореха
Когда хочешь напиться, но воспитание не велит в одиночестве и без повода)))))
Я думаю интенсивность цвета зависит от обжарки щепы.
Здоров'я Вам!!! Многая літа!!!! Знімаю шляпу!
А где вы взяли эту щепу? В магазине или сами делали?
Спасибо!помогли информацией👍🍷👌
Для настройки тем более для домашнего коньяка четыре недели выдержки слишком мало, а так большое спасибо за ваш опыт. Весной у меня намечается обрезка моих деревьев так что запасов веток для приготовления напитков будет предостаточно. С меня лайк.
Срок выдержки от объема продукта к дереву
🙏🏼🙏🏼🙏🏼Благодарю!❤
Здравствуйте а что за щепа, та что для копчения идёт?
Все эти деревья ростут у меня в саду....ща декабрь 2023 г., самое время пойти напишить веток и сделать щепу или бруски! ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ АННИНСКИЙ РАЙОН СМОТРИТ!!!!
Растут же. А надо сухие. Желательно давно сухие
Как готовится щепа?
Супер!!!
судя по логике, ярче или темнее! Можно Юппи добавить вот тебе и элитный напиток)
Брага сахарная была? Интересно! Круто ,молоток! Лайк
за фифу лайк)
Автор,Спасибо!
Супер 👍👍👍
Попробуйте выдержать абрикосовую щепу в виноградном вине, а затем настоять . Уверяю - вы про абрикос будете в восторге.
Интересно)
@@mars_club Но это нужно делать до обжарки.
Удачных Вам напитков. Приятно когда напитки приносят радость общения, какое-то удовольствие, но усугублять не стоит. Не мне Вас учить,я только 4 года изучаю процесс самгоноварения.
@@user-ui9il3qd6n щепу абрикосовую сначала вымочить в вине, потом обжарить?
А как фруктовую щепу подготавливать перед настоем? Дубовую то вымачиваем сутки а яблони-вишни как правильно подготовить ,надо ли вымачивать или просто помыть и в самогон?
Я могу на пол ставки к Вам дигустатором пойти! :-)))
Чтобы открыть "залипшую" крышку, нужно либо ножом запустить в банку воздух либо ударить ладонью по дну банки.
Ждём обзора ощущений на утро, после вечерний литрухи!
Пардон за ремарку...ножки не от сахара появляются же, спирт сам по себе жирный
Музыка лишняя.
Виктор, недоработочка стилистическая... "28 дней" же ш - надо было в конце ролика превратиться в "зомбака" (понимаете, о чём я?))
Пожалуй всё же стоило втроём дегустировать, для достижения правильного послевкусия (адового перегарища поутряне)
Точно....28 дней))
И почему я раньше не подписался? Может я что-то пропустил, подскажите где брали щепу?
Абрикос + вишня и будет рай
Интересно.....но очень тяжело вас слушать....
в прошлый раз Вам не шибко понравились настои из фруктовых щепок. Что в этот раз сподвигло?
Кофем надо занюхивать\перебивать запах
Абрикос можно разбавить?
На ольхе можно настаивать????????
Это ж не сало)
Хороший обзор...интересный, но в целом ни о чем...если вишня еще везде практически одна и та же...а вот спектр груш, яблонь, слив, абрикосов по стране широк настолько, что вариантов тьма.
Коллеги, купите боченок. Щепа не то пальто😂
Здравствуйте, скажите пожалуйста, обязательно щепу обжаривать? У меня есть в саду своя слива, груша , вишня, черемуха?
5:08 кот хочет гахнуть, не ну а хто не имеет права гахнуть?🙂
Куда делись спасибо
Посмотрел видео в мае и решил попробовать на щепе культурной алычи. Как раз на даче ветку отпиливал. Дереву лет 35, ветка диаметром сантиметров 25. Обжарил, как на видео. Настаивал в сахарном дистиляте крепостью 70 градусов. Держал неделю потом разбавил до 40 градусов. Расход на литр - 5 грамм щепы. Цвет розовато-коричневый. Аромат очень слабо изменился. Исчезла спиртуозность. Вкус - жёсткий плинтус и еле заметная фруктовость. Наверно надо было подержать год для окисления танинов. Было бы больше вкуса, оставил бы. Может абрикос тот, что на видео надо подержать годик?
8гр на литр много. 2-3гр надо
а какая щепа использовалась, для копчения?
Нет. Специальная обжаренные репа для настаивания.
Щепу надо предварительно вымачивать и вывыривать,потом годик в вине,а не с дерева!
Не обязательно
Почему ваша щепа тонет, а моя плавает на поверхности?
Тонет позже
Угости самогоном
Цвет думаю зависит от степени обжига деревяшек
Нет вы не правы , если будете коптить сало на вишне и на яблоке то вишнёвое будет темнее , это сама древесина дерева даёт цвет если обжарка одинаковая.
Цвет не от обжига а от соотношения самогона к дереву
ФИФА не зря там трëтся. Налей ей. Чё ты?
зачем такие обзоры? если это можно назвать обзором))0 Сырьё у всех разное (щепа, вода, ит.д.)