I cook 3 kilos of pork at once, it keeps for a long time and is always delicious
Vložit
- čas přidán 19. 02. 2023
- A versatile recipe for an incredibly tasty pork belly that's so easy to make. I cook a large batch at once, since such meat can be stored in the refrigerator or freezer for a long time. An easy and affordable recipe for pork belly cooked in its own juice. How to cook pork for long-term storage. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
2700 g pork belly (or brisket)
Cut into portions suitable for a glass
Put the meat in a bowl
2 tablespoons salt (for this amount of meat)
2 teaspoons black pepper
1 teaspoon ground coriander
6-8 bay leaves
Crush with your hand
2 garlic heads (about 22 cloves of garlic)
Remove the core of the garlic
Crush the garlic with a garlic press or a fine grater
Mix the spices well
Rub each piece thoroughly with the spices
Put firmly in a glass
You can also add all the spices to the meat and mix well
Place the meat firmly in the jars
I used three 0.9 liter jars
Close with lids (not tight)
The most important thing is that the water does not get into the jars during cooking
Place a towel on the bottom of a saucepan
Put the glasses in the pot
Fill the glasses almost to the top with warm water
Make sure that the water does not run into the glasses
Cover and bring to a boil
Cook over low heat
After boiling, cook for 2 ½ hours
If the amount of water decreases, add some water to the original level
2 potatoes (about 400 g)
Salt
Boil them until soft
3 hard boiled eggs
2 potatoes
1 shallot
200 grams of sauerkraut
60 ml olive oil or other oil
1 tablespoon apple cider vinegar
2 teaspoons Dijon mustard
½ teaspoon honey
Salt
Black pepper
Mix well
Green onions (or other greens)
The lids should not be screwed on tightly (this is not canned meat)
This pork belly can be served warm or cold
If you plan to consume the meat in 3-4 days, I recommend removing it from the jar
Filter out the fat and use it as lard for frying
Allow the rest of the meat to cool in the jar and refrigerate for 3 to 4 weeks
Or wrap the cuts of meat in foil and store in the freezer
Thank you for watching and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
/ @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thank you 🔔 Subscribe to the channel:
Thanks for your time!
#schneller_koch
Лаврушкой пливатся устанете если так поломаете, проще было в каждую банку положить по целому листу.
Excelente receta trataré de hacerla con mi esposa!!! Me gustó mucho verla!!! Gracias por compartirla con nosotros!!! Felicitaciones!!!
Привет Мастеру учитель благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
❤️❤️🌹✨😊
Deckel fest verschlossen, dann so einkochen, es ist 1-2 Jahre haltbar, ohne Kühlung.
Auch in Essig mit Gewürzen, als Sauerfleisch, mega lecker👍
Lange haltbar und lecker 😋
Спасибо большое, за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю.
Mulțumesc frumos pt aceasta rețetă
СПАСИБО 😋
POLSKA DZIEKUJE ZA PRZEPIS 👍👍👍👍🙋♀🙋♀🙋♀🙋♀
Wow! Tolles Rezept!
De France Strasbourg j adore les mélanges merci beaucoup pour ces recettes 😜✌️😍🥰👍😘❤️🍜🥳
😊😊
Ellerinize sağlık harika oldu👍
Muy buena idea saludos 🙋🇲🇽
Bravoooooooo
Салатик знакомый с детства. Соус, правда такой не делали, просто нерафинированное масло - очень вкусно и ароматно.
Спасибо большое за рецепт, мне очень понравился здоровья вам и вашим близким людям.
😋🙃😋🙃😋
😊
Can you use this recipe for pressue canning instead of water bathing?
Если можно рецепт переведите на русский язык
De ce se scoate mijlocul usturoiului ? Mulțumesc !
Плохо хранится и волокнистая.
Свиней привязывают в голых загонах, где они, лишённые каких либо жизненных стимулов часто сходят с ума.
СУПЕР 👍💯👏🌹
👍👍👍👍
В середине чеснока самый вкус и запах!
Dzenkuio
Mein Opa und Oma machten es schon vor 80 Jahr Gruß Eberhard 😀😎😅
Мои тоже,свиньи растили и все свое было в селе у бабули с дедом.
Сердцевина чеснока удаляется, чтобы избежать сильного его запаха?
Скорее всего, сердцевина плохо хранится. Чеснок портится изнутри.
она сама не знает, зачем
Для пикантности! Чтобы избежать сильного запаха,и лишней остроты чеснока.
Так сколько же оно хранится без морозилки то? 3-4 дня ?
В холодильнике в банке 3-4 недели, если достанете из банки, то несколько дней.
Ох хороши кусочки Я из таких шашлычок делаю. Тут тебе и жирок и мясо и по карману. А еще закрываю в банки , одни мариную, в специях другие нет просто специи на низ банки и стерилизую иногда добавляю рис, фасоль и др, каши. Какие любите. Так дешевле, А мужчинам удобно брать на работу. , на рыбалку.
К чему яйца к квашеной капусте?
Сердцевину удаляется для того,чтобьі сохранить дольше свое сердечко.
Ich koche viel in Gläser ein….und es wird immer super. Meine Oma hat es mir beigebracht….
. ООО
Уксус в квашеной капусте не нужен, остальное вполне годится
Totaler Fehler. Lorbeerblätter werden nicht zerdrückt. Das Aroma wird dadurch nicht entstehen, da die Oberfläche der zerkleinerten Blätter fast die gleiche ist wie bei ganzen. Der Unterschied ist minimal. Der Magen verdaut keine Lorbeerblätter, daher ist es einfach, sie vor einer Mahlzeit zu entfernen. Das Essen kleiner, scharfer Stücke kann den Darm schädigen.
Total mistake. Bay leaves are not crushed. The aroma will not come from this because the surface of the crushed leaves is almost the same as whole ones. The difference is minimal. The stomach does not digest bay leaves, so it is easy to remove them before a meal. Eating small, sharp pieces can end up damaging the intestines.
Тотальная ошибка. Лавровый лист не измельчают. Аромата от этого не будет, потому что поверхность измельченных листьев почти такая же, как у целых. Разница минимальна. Желудок не переваривает лавровый лист, поэтому его легко убрать перед едой. Поедание мелких острых кусочков может привести к повреждению кишечника.
Ничего нового,измените.
И 100 грамм не хватает
Самое стерилно чистые руки
Здравствуйте ! А почему Вы шкуру не снимаете с мяса ?
А для мене в м'ясо не треба нічого, крім чорного перця горошком, духмяного перця, шматочка лаврового листка.
І кришки закривала щільно і заливала повністю водою.
Не думаю,что варёное яйцо и квашеная капуста хорошее сочетание
В салате , яйцо было лишним , а так да это вкусно
Яйцо, положить рядом с салатом!
Если вы едите яйца, то вы напрямую ответственны за страдания и смерть многих птиц.
Я так делать не буду.
Яйца в этот салат не подходят!,,, фуууу
Кур-несушек всю жизнь держат в крошечных батарейных клетках, где они получают в среднем по 67 квадратных дюймов, что примерно равняется площади тетрадного листа.
Большинство кур-несушек подвергаются принудительной линьке.
Их морят голодом, из-за чего у них выпадают перья и обновляются репродуктивные процессы.
Им отрезают клювы, чтобы они не ранили друг друга.
If only my cholesterol would not be affected,,,,,,otherwise yami,yami,,,,, thanks,,,,
Почему в банке не хранить?
Зачем у чеснока удалять сердцевину??!!
Считается, что дает горечь.
@@SchnellerKoch1 глупости!
Говорят что если от чеснока изжога, то именно от этой сердцевины.
С чесноком хранение пол года,без--зависит от крышки (качества),до 5лет
@@levtsibin9689 ну тогда без всего чеснока срок хранения дольше, а не только без сердцевины. А вообще, у меня куча закаток с чесноком может стоять годами. Чеснок прекрасный консервант. Один только Янним может стоять 3-4 года даже без погреба.
Похоже на тушонку,это не по мне!
Неужели нельзя просто перемешать мясо и специи?
Спасибо большое, за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю.
Зачем середину чеснока испортила?