Меласса из виноградного сока. Вкуснейший бренди.
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Виноградная миласса для домашних бренди , придаст вашему напитку дополнительный аромат, яркий букет и приятное послевкусие. Оставит Вас не равнодушными к таким рецептам и желанием достигать чего то нового.
Советуем посмотреть:
Теперь делать домашний коньяк вы будете только так: • Теперь делать домашний...
Крепкая настойка " Южная": • Настойка на сухофрукта...
Из чего сделать гравицапу. Мрамор больше не нужен: • Из чего можно сделать ...
Брага за пять дней,на диких дрожжах ржи: • Брага за пять дней,на ...
Печь-мангал из автомобильного диска: • Печь-мангал из автомоб...
Брага без каприз. Рецепт самой правильной сахарной браги: • Лучший рецепт сахарной...
Меласса из виноградного сока. Вкуснейший бренди: • Меласса из виноградног...
Как правильно приготовить дубовую щепу для домашнего коньяка:
• Как приготовить дубову...
Анисовая настойка.Быстрый рецепт: • Экспресс настойка. "Ан...
Виноградный бренди А-ЛЯ VITALI на мелассе из виноградного сока:
• Виноградный бренди А-Л...
"Амареттовка" или настойка на ядрах косточек абрикоса: • "Амареттовка" или наст...
Настойка на перегородках грецкого ореха и изюма: • Настойка на перегородк...
Готовим домашний вишнёвый бренди: • Рецепт вишнёвого бренди.
Домашний коньяк.Такого вы не пробовали: • Домашний коньяк.Такого...
"Липовка". Настойка на липовом цвете: • "Липовка". Настойка на...
Киршвассер или вишнёвый самогон: • Вишнёвая водка. Как сд...
Настойка на фундуке с изюмом и мёдом .(два варианта..): • Настойка на фундуке с ...
К алкоголю всегда было или безразличие, или негатив, глядя на последствия бухарей. Оказалось, что можно с умом увлекаться алкоголем. Приятно, что открыли глаза на алкоголь.
Ocheni udobnii sposob, sposibo, Laik!
Было бы интересно сделать меласу из березового сока.
В Турции аналогичным способом из винограда готовят пекмез, отличие в том, что для нейтрализации избытка кислоты при сгущении виноградного сока используют белую глину. Вопрос, как влияет избыточная кислотность мелассы на качество бренди по рецепту Витали, ииеет ли смысл ее снижать или вместо мелассы использовать готовый виноградный пекмез ?
Есть видео "Виноградный бренди А-ЛЯ VITALI на мелассе из виноградного сока." Посмотрите.., я делал так на протяжении двух лет, правда сейчас, рецепт под корректировал под себя. Всем нравится. Можно - просто при сгущении сока добавить сахар, кислотность уйдёт. Я бы добавил - тростниковый....
Здравствуйте. Спасибо за науку. С меня лайк. Подскажите когда вы делаете сок вы добавляете сахар, а то у меня жена делает сок она добовляет сахар. Решил тоже сделать миласу из сока абрикоса и винограда жена выделила. Надо попробовать ваши рецепты.
Нет. сахар я не добавляю.Варю чистый сок. Но при приготовлении бренди я добавляю тросниковый сахар. У меня есть видео по этому поводу. Это вы будете компенсировать милассой уже с содержанием сахара. Думаю не критично.
Соковарка изготовлена по принципу,,паровая баня "?
текёт, сварилася + зачуханная плита. Мастер -ломастер
Очередной диванный эксперт и учитель русского... :)
А подскажите сколько вы добавляете мелассы при изготовлении бренди? Спасибо.
добавляю медицинским шприцем, двадцать кубиков на три литра.У меня есть на канале видео " Мой секрет вкусного,домашнего бренди" посмотрите,там я всё изъяснил подробно.
@@user-kn4br4xh1p 20 мл меласы На три литра 40 % дистилята ?
@@ILbgizon я уже давно перешёл на упрощённый способ. Три чайных ложки на три литра 43 градусного дистиллята.
@@user-kn4br4xh1p Спасибо
@@user-kn4br4xh1p Zдоровья Вам!
На Вашем канале нет видео с названием "Мой секрет вкусного домашнего бренди"...
Уточните название или разместите ссылку на него.
Спасибо!!!
Здравствуйте. Подскажите, как и где вы мелассу храните. Я тоже делаю мелассу для последующего изготовления коньяка, но после двухмесячного хранения В холодильнике, на ней сверху появляется налёт в виде плесени. Может её лучше замораживать?
Я храню в холодильнике , в ящике для овощей. Стоит по два года. Сок для приготовления мелассы не должен быть кислым. Для стабилизации вкуса перед варкой я добавляю в сок - сахар. Если в этом есть необходимость.
Разведи ее спиртом . При приготовлении напитка ,добавляй повышенную дозу .
Здравствуйте, как думаете- можно ли сделать мелассу из белого винограда, чтобы в дальнейшем добавлять её в домашний виски или коньяк?
а почему бы и нет? .Я не имею возможность использовать белый виноград. Его у меня просто нет. Для домашнего бренди можно использовать любой сорт винограда.Но, если вы делаете домашний коньяк с виноградного вина или с виноградной браги?!! То в этом нет никакой необходимости. А к виски - виноград, конечно ни какого отношения не имеет. Виски делается с зерновых культур. Либо с кукурузы..
@@user-kn4br4xh1p Здравствуйте! Можно, лучше добавить сразу виноградный сок в коньяк? Не варить мелассу.
@@user-pe5tc4ux3h не пробовал.
@@user-kn4br4xh1p сок до варки более ароматный. Меласса не такая ароматная получается. )
Виноград в каком виде положили в емкёсть? Толченый или целый?
Здесь не винограда. Это виноградный сок. Советую внимательнее смотреть видео, прежде чем задавать вопросы.
@@user-kn4br4xh1p спасибо за совет. Советую и Вам отвечать суто на поставленный вопрос.
Скажите, а что дает меласа для самогона?
Придаёт вкус напитку и аромат в запахе.
Спасибо за ответ! А запах как у коньяка? Ну то есть виноградного дистиллята?
@@user-jo4rk3wz6z запах - виноградного бренди.
@@user-kn4br4xh1p Спасибо
Жена за печку скажет вам спасибо😮
Для москавита халява - мрія всього життя.😂😅
ПОДПИСКА .ЧТО ЗНАЧИТ В ПЛИНТУС?
Будет привкус дубовой доски.
Здравствуйте! Подскажите а сколько храниться миласса и как хранить?
У меня хранится в холодильнике, уже второй год. Это концентрат сока.
@@user-kn4br4xh1p спсибо
Джем
А можно сок просто выжать без соковарки?
Из тех способов, которые я опробовал, лучшим считаю отжим сока из винограда, красной и белой смородины с помощью шнековой ручной соковыжималки. Когда-то эти приспособления были не столь дефицитны, да и пользовались меньшим спросом, чем электросоковыжималки. Продавались также приставки к мясорубке. Принцип их работы тот же. У меня есть оба варианта. Достоинство шнековой соковыжималки - это отжим сока чуть ли не насухо. Производительность - ведро (10 л) ягод перерабатывается за 30 - 40 минут, в зависимости от сноровки. Правда, пропускать ягоды надо дважды, сначала предварительный отжим при полностью открытом регулировочном окне, второй раз - при частично закрытом.
Сок из "Изабеллы" использую большей частью для вина, а из красной и белой смородины и для вина, и для приготовления желе (на 1 л сока 1 кг сахара, при смешивании начинает загустевать, и надо быстро разложить по банкам. Варить не обязательно, так даже вкуснее. Хранить в холодильнике).
Здравствуйте, подскажите,с какого винограда делаете меласу
С винограда сорта Изабелла.
Понятно спасибо
Как сложно и бесполезно. Проще поставить самогон на винограде и настоять на дубовых чипсах.
Понимаю вашу жену - тоже поржал ! Что поделать - ассоциативное мышление .....
:) :) :)
Какую роль в напитке играет миласса.? Аромата пости никакого. Разве что для цвета.
+++++
Смотрю ,и сердце кровью обливается, о таком нам можно только мечтать!!! До какого ,безобразия Путин довел страну!!! Часами варят сироп!!! Это просто ужас. Беспредел. Я показал соседям ,немчикам как в России варят сироп!! Боюсь трагедии не избежать, теперь всю ночь поглядываю на окна соседей!!! Не затевают ли они беды!!! Стефан, пообещал идти разобраться с Шольцем!
Кто же тогда победил?? Путин или Шольц , если в России,часами варят сироп???..
Какая беда?
@@user-sb7ox2tq4c вот такая беда , если я буду варить дрова часами , я пойду в такой разор, а соседи сдадут меня полицаям. Что наделал Путин??
мелковат, дарённому коню в зубы не заглядывают...
Это шара, а не халява...