Готовим дубовые бруски для своих домашних напитков.
Vložit
- čas přidán 29. 09. 2019
- Как я готовлю дубовые бруски для домашних бренди с применением милас.
Советуем посмотреть:
Домашний коньяк лучше чем магазинные V.S.O.P: • Этот домашний коньяк л...
От такой настойки друзья в шоке. А вы, пробовали? Очень советую:
• От такой настойки друз...
Применяя это дешёвое средство вы на всегда забудете про грибок стопы и ногтей:
• Применяя это дешёвое с...
Изумительная настойка на вишнёвой щепе.Технология изготовления вишнёвой, ванильно-карамельной щепы: • Изумительная настойка ...
Орех МАКАДАМИЯ#Сливочно-карамельная настойка: • Орех МАКАДАМИЯ#Сливочн...
Калгановка . Истинно мужская настойка: • Калгановка . Истинно м...
Это просто чудо! Какой эффект даёт аэрация при настаивании домашних напитков:
• Это просто чудо! Какой...
Как сделать правильную брагу из винограда Изабелла: • Как сделать правильную...
Теперь делать домашний коньяк вы будете только так: • Теперь делать домашний...
Дубовая щепа для коньяка.Такой нет ни у кого: • Из какого дуба необход...
Брага без каприз. Рецепт самой правильной сахарной браги: • Лучший рецепт сахарной...
Меласса из виноградного сока. Для домашнего бренди: • Меласса из виноградног...
Настойка на перегородках грецкого ореха и изюма: • Настойка на перегородк... Лучший рецепт настойки всех времён на скорлупе кедрового ореха:
• Лучший рецепт настойки...
Мини пицца. Рецепт быстрой закуски: • Горячие бутерброды от ...
Очистка самогона угольным фильтром: • Очистка самогона уголь...
Варим джин в деревенской джин корзине: • Рецепт вкусного ДЖИНА.
Лучший способ для хранения чеснока: • Лучший способ хранения...
Коньяк из 80-х. годов прошлого века: • Коньяк из 80-х. годов ...
Брага за пять дней,на диких дрожжах ржи.Вымысел и реальность: • Брага за пять дней,на ...
Крепкая настойка " Южная": • Настойка на сухофрукта...
Из чего сделать гравицапу. Мрамор больше не нужен: • Из чего можно сделать ...
Как сделать сахарный колер. И для чего он необходим: • Как сделать сахарный к...
Настойка на миндале: • Настойка на миндале.Та...
Амареттовка" или настойка на ядрах косточек абрикоса: • "Амареттовка" или наст...
.
Спасибо вам) тоже думал что 3 раза лишнее
А вы убедили
Пробовал я порецепту французкого винокура лет пять назад,обжигать колышки газовой горелкой,туфта туфтой! А вот в духовке другое дело👍
Делаю примерно так же только сахар не использую. Обжигаю огнём меньше и после огня ещё месяц вымачиваю в виноградом вине. А вот после в самогон. 👍Попробуй и почувствуй разницу. 🤝😉
Супер хрустяшки, карамель отдыхает.
Спасибо!
Вопрос. Когда кипятите в воде не добавляете соду? В других видео видел что добавляют соду. Правда там потом не варили в сиропе. Видимо сироп сбивает кислотность. Спасибо
Здравствуйте! У меня есть спирт Айдабульский, как мне из него что-то вкусное сделать? Неподскажите!
Ви цікаво і смішно розповідаєте, я сміялась і не змогла зрозуміти, наскільки є недалекі люди, невже вони не розуміють, що роблять собі
После первой варки можно просушить в микроволновке.
Добрый день, что за трэк в начале , напишите кто исполнитель
Я добавляю столовую ложку соли на 5 литров воды, после просушки появляется запах ванили в щепе. Обжариваю в духовке до нужной прожарки, при этом запах распространяется с ароматом дуба и ванили. Теперь попробую смешать два рицепта, посмотрю что получится. Ваш рецепт мне тоже понравился. Будем попробовать!👍
Попробую с солью. Я брусочки уже отвареные в воде пару раз, пока бурый цвет уйдёт. Потом отвариваю в соде. Отвар в сахарном сиропе и на год в домашнее вино. Потом в духовку для обжарки средней и шт. 4 брусочка в 3 л. Банку с очищеным " Продуктом".у меня только фруктовым или виноградным. Настой надолго. Год и более. Попробуйте вишневую щепу и яблочную.
@@user-ol1jc3lx9sвишневую щепу тоже варят ?
Привет, соль усиливает запах ванили? Раскажите как делаете.
У меня столетний есть, наверное вообще вкуснятина.
Осторожно! Могут быть запоры тяжёлой формы!
Столетние...запоры )))
А если вместо брусочков применить топор, то и топлр с.едобный станет
Когда-то этим интересовался . В мае 5 лет как сухой закон. Всем добра.
Здравствуйте, а можно сахарный сироп использовать несколько раз? Спасибо за видео!
При варке в сахарном сиропе - вываривается часть дубильных веществ. Я этот сироп оправляю в брагу,вы решайте сами - как вам быть.
Канюшно можно ! Но исчё лучше будя постирать в нём носки,месячной носки.Следующую вашу настойку будете употреблять без закуси🤣🤣🤣
@@volkserij8512 сострил , тупой головой о острый угол
@@volkserij8512не забыть ,ослиной мочи добавить😂. Оказывается сколько ебантеев в этом деле
Вопрос такой,бочки не варят в воде, может и щепу не нужно? При варке мы теряем танины и щепа становится менее насыщенной, поэтому и ложите на литр до 30 гр.,без вар достаточно и 3-5 грамм на литр . Такие мысли. И повторно тоже можно ставить , только дольше стоять будет. Даже совсем использованная щепа в стекле на электро коврике под пакетом дает за ночь и вкус и цвет.
По методике Виталинло,на литр воды один киллограм сахара тростникового,ставим на огонь и доводим до кипения,запускаем бруски и ровно 30 минут.кипчтим на слабом огне.Далее,вынимает бруски и на стекание сирора.Затем готовим такой же раствор,доводим до кипения и забрасывает в сироп ровно на 30 минут,после этого достаем бруски и на просушку на балкон Сушить без лучей солнца.Проверка готовности производится путем среза бруска по ребру..После полного высыхания производим обжиг газовой горелкой.
От 5-10 гр на литр, я для себя выбрал 5-7 гр иначе слишком табурет)))
Какое еще дерево можна использовать для настойки?
Вишня, каштан, акация.
Заметил голова болит после настойки на брусках. Хотя пил чистым этот же дистиллят всё ок. Почему кто знает?
Хороший совет по приготовлению напитка в домашних условиях! Спасибо за совет. Думаю, что негативные комментарии от Араратов Мартелевичей Курвазьекиных, не совсем уместно под видео, где говориться о домашних условиях приготовления напитков.
варю брусочки второй раз в сиропе только не в белом сахаре а в тросниковом 1кг сахара на2 литра воды .стараюсь купить сахар чисто кубинский наш российский полная потделка.
требую рецепт бояры!
Скажите, пожалуйста, а можно ли использовать бруски повторно? Если, да, то до скольки раз?
В напитках с использованием миласы я использую бруски два раза. Но при этом увеличивается время настаивания.
Пару раз. Можно, но настой дольше, а самогона меньше. Если для Вас дуб в дефиците, то попробуйте вишню или яблоню. Обжарку рекомендую в духовке.
Многие проваривают бруски в соде на сколько это важно и обязательно?
Я делаю двумя разными способами приготовления брусков и щепы. Они действительно отличаются друг от друга и я тоже применяю соду. При этом и способ настаивания напитков абсолютно разный. По этому - это два разных способа приготовления дуба. Необходимо учитывать и это. Какой больше по душе-выбирать вам.
@@user-kn4br4xh1p ж
Обязательно!!
по поводу тростникового сахара большие сомнения. много продается подделок, обычный сахар из буряка, подкрашенный жженкой. легко проверить, заливаем сахар водой и сливаем воду. если на дне остался белый саар, значит, точно крашеный
ещё один совет,купил дубовый бочонок на подставке ,газовой горелкой обжог изнутри залил кипятком постояла 2 суток вылил просушил залил чистым виноградным красным соком своей выжимки закупорил убрал впогреб на1год. теперь вэтом бочонке делаю коньяк заливаю 2 перегонным самогоном 86 градусов резиновая пробка с вакумным отсосом 30 дней иконяк готов.
А я брусочки на сковородке обжигаю.
Да! Рос у нас дуб но он упал. Считали. Ему оказалось шестьсот лет.
когда то давно мне один дядька посоветовал дубовую щепу сначала вываривать в растворе обычной пишевой соды непомню точные пропорции но там оно не критично, главное чтоб воду немного подщелочить. вобщем сначала варится в соде, а потом вмачивается в обычной воде то тех пор пока вода не будет чистая, ну тоесть оставил вымачивать вода потемнела, поменял, снова потемнела снова поменял. и так пока вода не будет практически чистая. вот тогда никакого вкуса табуретки не будет. все вода не вытянет все равно спирт лучший растворитель, так что ему хватит, а вот излишки дубильных веществ и прочего да. вроде как эту технологию в совке применяли чтоб на дубовых бочках сэкономить при производстве коньяков. толи технологом мужик работал на коньячном заводе толи что то в этом роде.
Да,есть такая технология. У меня есть видео о приготовлении дубовой щепы для коньяков.
Как раз наоборот вы сначало скололи заболонный слой .А древесину дальше используют для настоек.
Добрый день можно у вас брусочки купить 1 кг
Да, пишите на почту.
Столовую ложку СОДЫ.
Всё понятно и доступно. Попытался сделать всё по вашей технологии, и у меня что-то пошло не так. После варки и сушки, палочки очень сильно потемнели. Были палочки светлые, а стали темно-коричневые. Что я сделал не так? Может дуб был не такой? Я в полной растерянности, столько трудов, у меня, и всё на смарку.
А причина тут одна ! Чья-то собака под дубом насрала....ну и настойка "Выгребной туалет " ! ! !🤣🤣
Да выпей сразу самогон ,нахуй заморочки.🤣
Так после сушки а духовке ,дуб темнеет ,это нормально.
а что, если после первой варки - об валять в сахаре? потом обжечь?
Не впитается как до́лжно сахар, а это главное!
Обвалять в сахаре и на стол...вкусняшка...
Здравствуйте.Но у Витали три раза варка брусков.
Пробовал оба варианта.И разным количеством сахара, пробовал Остановился на этом.Тройная варка в сахаре- лишние телодвижения , нет ни какого различия.
Скоро камни будем варить !?
А чего вы ждете, начинайте
Автор напиши сколько кипятить дубовую бочку перед заливкой часть на коньяк.
Вымачивать пока вода не перестанет менять цвет.
Пукипуки и мимо
Сироп он всегда сироп! Просто указывайте концентрацию сиропа в процентах
💞🎁 👍📽💥💯💯💯
а если в меду сварить?
Не пробовал.Но, как вариант-можно и попробовать.
Мёд хорош ( ложка на 3 л.) для очистки и умягчения самогона. Долго отстаивать. Выпадет серый осадок. Его осторожно удалить и отфильтровать. Мёд варить нельзя. Канцероген. Но Вам надо?
а скажи мне, мой друг, сколько алюминия ты сварил в этой кастрюле после того, как прокипятил эту крышку?
Весы показали 0, 00000000000001 грамм. Нормалёк? Живы будем?
Подскажите пожалуйста бук подойдет?
Не думаю, что это хорошая идея.. . Я высылаю плашки дуба для приготовления щепы. Если интересует- пишите на почту: kovall68091@yandex.ru
Нет.
Сделал все по вашему рецепту. Отваривал 30 минут в сиропе 1 кг сахара на 3 литра воды.положил сушить .ночь пролежали бруски. На утро блестящие и липнут как в карамели. Вопрос это так и должнобыть или что то не так?
Нужно выкладывать в мет. сито и дать хорошенько стечь сиропу перед сушкой. Результат будет немного лучше. Лично я, сушу прямо в этом же сите. А вообще, это не минус, а плюс), вкус будет насыщеннее. Тем более, после обжига бруски перестанут липнуть.
@@XaLi_GaLi ясно . Спасибо
Бруски варим - сушим - варим в сиропе Вопрос для дурака - для чего их сушить если опять варить?
Дык сухие бруски лучше впитывают сироп в себя...
Что бы сироп проник в дерево. В сырое он не пойдет. Дуракам конечно..безграмотным...трудно догадаться...)))
вышлите пож,,, мне одно полено ,а то у нас в Забайкалье нихрена не растёт
Вам проще купить через интернет уже готовую щепу.
В Тыве с дубовыми мозгами сенаторша нарусова
Пишите на почту.Вышлю. эл.почта под видео в описании.
@@user-kn4br4xh1p адрес выслала жду ,,,Спасибо!!!!!!!!
@@user-mj8yr3lx1b я написал Вам на эл.почту. Жду от Вас ответа.
Варить можно, лучше с содой.Признак правильного вымачивания- вода после суток не меняет цвет( одной варки абсолютно недостаточно!). Зачем варить в сиропе, а потом обжигать- не понятно, легче добавить жженку( колер,что веде применяют). Обжиг же должен быть этапным: греть при 200 гр около 20 минут, тогда полисахариды прокарамелизуются на всю глубину, ну а обжиг-это уже в заключение.Сия технология придумана не мной, делюсь.Привет с Кубани!
Пятьдесятилетний дуб имеет диаметр 200 мм, ваши плахи гораздо старше.
Блин, допились. Доски варят.
😅🤣🤣🤣
😁😁😁👍
Завязывай с бухлом. А-то и жареные белочки привидятся...
@@user-iw7lm2kv2u не переживай, тебе не грозит. Умрёшь трезвый.😅
Скорее дрова...
Если убрать верхний слой коры дуба промыть и высушить, и кинуть в напиток-настойку на 4-7 дней, отстоять, что будет?
Плинтусовка С ув. Михаил.
Хорошее средство от диареи, не более.
Будет " плинтусовка" Вкус полена. Настаивать минимум 6 месяцев. Брусочк отваривать и жарить. Для себя.
Зеленухой будет отдавать ))) дуб должен быть зрелый и сухой....по хорошему...года два на чердаке высушить...
А Вы в своё время фотографиями ещё увлекадись?
??????
@@user-kn4br4xh1p да щипцы для фотобумаги, в проявителе и закрепителе фотки полоскать :))
@@user-ps4eh1ns8r Ну-да, ну-да. Да! было время .Печатание фотографий -это же была магия, целая церемония.Как правило ночью, да под портвешок..... Спасибо. Навеяли воспоминания.
виноградный бренди.... а бывает другой?
сваренные бруски кладёшь в решётку для шашыка и на мангал. Твоей горелкой, только ювелирку паять)))) я такой маленькой и не видел. Нет мангала - норамальная горелка 300руб стоит, и ветер похеру.
Бренди? Да - бывает и другой. А горелка ?! Какая была , такой и пользуюсь и по сей день. Считаю, это дело каждого.
Яблочный- кальвадос. Отлично и мягче виноградного.
Ничего не сказано про то какой дуб. Черешчатый дуб не годится.
Почему вы выбрасываете наружный слой? Это самое то. Дуб должен валяться 2-3года наулице. . В нем появляются грибки После которых самая сладость без сахара . Посмотри Тдд тезнологии . Чтоб не было деревяшки вываривать надо дольше.
Внешний, наружной не сформировавшийся слой не необходимо убирать. Посмотрите технологию производства бочек.А срок выдержки плашек, действительно я придерживаюсь, более двух лет.
Таки да ! очень много в интернете идиотов !
И не говори. Как вы вообще сюда попадаете...
Капусты и мясла забыл положить.😂😂😁
Вячеслав! Каждому- своё! Попробуйте бражку или сивуху. Смачного вам!
нужно сначала обжечь а потом варить что бы не было фурфурфурола.
кого вы там мучаете ,поет противным голосом
После воды проварить в 2 литрах вина и 1кг сахара
Нет такого слова в русском языке ЛОЖУ.Есть слово КЛАДУ.Двойка по русскому.
Это ты умник классикам Русской Литературы расскажи!
@@user-iw7lm2kv2u 🤪Классик хренов.
Ты дебил? Как по другому, к примеру можно сказать: Положил ребёнка или положил кирпич? Поклал это как раз таки не по русски, а по украински! Недоумки!!!
Смотрю ,и сердце кровью обливается, о таком нам можно только мечтать!!! До какого ,безобразия Путин довел страну!!! Часами варят дрова!!! Это просто ужас. Беспредел. Я показал соседям ,немчикам как в России варят дрова!! Боюсь трагедии не избежать, теперь всю ночь поглядываю на окна соседей!!! Не затевают ли они беды!!! Стефан, пообещал идти разобраться с Шольцем!
Кто же тогда победил?? Путин или Шольц , если в России,часами варят на газе ,дрова???...
Ума нет - считай, калека.
@@user-uy8ui3cp9n и и и , это уровень вашего интеллекта?
хотелось бы спросить , как долго ты вымутил , столь сложное предложение???
Это ваши ,самые большие познания русского языка, или вы располагаете большим набором слов???
@@genrihnesterman7904 Моя оценка адекватна обсуждаемому высказыванию. Человек, несущий чушь публично и не смущающийся этим, не поймёт другого. Вас удовлетворил мой словарный запас и способность формулироваться свои соображения? Если желаете и далее поэкспериментировать в этом направлении, хорошо подумайте, стоит ли…
@@user-uy8ui3cp9n ну я так скажу , в ваших словах, есть толика смысла !!! Но, учитывая ,что вы изьясняетесь на своем родном языке, на коем вы общаетесь, и излагаете свои художественно -литературные изречения , то это уровень троечника , ну в классе ,эдак седьмом. Мне же ,немного трудновато более литературно изложить свои мысли , так как я , более общаюсь на немецком языке!!! Ну и немного на ,английском и испанском!!! Поэтому у меня иногда ,не так красочно ,и эмоционально получается изложить свою мысль !!!! Ну естественно , вы превзошли меня , своим ходом мыслей и техникой, красочного изложения !!!!
Я всегда завидовал, русской школе, где учат столь прекрасному , многогранному языку,общения!!!
Очень буду рад, ещё пообщаться ,с вами в технике письма, мне импонирует, что в ваших письменах ,отсутствует , даже намек , на добрый, русский мат, с коим я часто встречаюсь на просторах интернета!!!!! Заранее прошу прощения за орфографию и пунктуацию!!! ,
@@genrihnesterman7904 Вы всё же решили ответить… Хорошо, постараюсь прокомментировать ваши слова по пунктам:
1. Полемический приём, заключающийся в признании за собеседником лишь «толики смысла» и непринятии во внимание содержательной стороны текста - один из наиболее примитивных и грубых. Используется, как правило, людьми, не имеющими серьёзных аргументов.
2. Троечником никогда не был - ни в школе, ни во время учёбы в двух высших учебных заведениях. Чем я, в отличие от вас (имею в виду ваши козыри в виде знания языков), никогда не похвалялся.
3. Вы пишете, что завидуете русской школе. Вот здесь и кроется ключ к разгадке причин ненависти к России и русским. Зависть! Обычная примитивная зависть ко всему - огромной территории, богатству недр, духовному здоровью значительной части населения (не скрою, часть его всё же купилась на внешние признаки европейской культуры, не зная, что на самом деле кроется за этой вывеской), способности мобилизоваться и дать отпор любому врагу, пусть и ценой тяжёлых потерь - ваши предки хорошо это знали, а нынешние поколения, похоже, забыли. Напомним, если хорошо попросят.
4. Мата вы не найдёте не только в моих сообщениях, но и в устной речи, ибо он характерен только для той категории людей, о которой я писал выше, в скобках.
5. Что касается вашего желания продолжить общение, скажу следующее: общение - дело благое, тем более, что, судя по вашему плейлисту, у нас есть общие увлечения. Но! Я щепетилен в выборе круга общения, и в него никак не могут войти люди, удаляющие задним числом свои комментарии, за которые их, мягко говоря, не похвалили. Не по-мужски это. Так что - не судьба нам с вами пообщаться. Будьте здоровы.
Сельська жизнь, а причем тут Украина? Села в Украине , а у нас деревни. Или воровать чужое єто в генах? Ничего своего не имеем, все вокруг воруем. Так и живем.
Прошу прощения, я не понял вашего , если это можно назвать, вопроса??? Вы о видео или о названии моего канала???
@@user-kn4br4xh1p Да о названии канала. Какие села у нас , если у нас деревни?
@@user-kn4br4xh1p Села на Украине, деревни у нас в Росии.
@@user-kn4br4xh1p У нас деревенская жизнь, на Украине сельськая жизнь.
@@user-mf2kw6ld9g вы глубоко ошибаетесь. Сёла и деревни существуют на всём просторе русскоязычного населения. В чем различие сёла от деревень?! Поясняю: - в деревнях не было церквей, при этом , в сёлах церковь должна была быть обязательна.Это был статус населённого пункта. Вы историей в своей жизни интересовались? А ещё на канал винокуров лезете. Историю Руси советую изучить! А в прочем: - не забивайте себе голову, если это не касается самогоноварения. :)
Частная винокурня. - Ну какая там дурь в голове? Я его первые видео смотрел, где он советовал первый раз отварить в воде 30 минут, без всяких там просушек, и сразу второй раз 30 минут - на 1 литр воды 300 грамм сахара и третий раз в литре вина с 300 граммами глюкозы или мёда, потом сушить, обжарить на газу до лёгкой карамелизации. 21 день три брусочка на 3 литра и сливать с брусков, чтобы не было плинтусовки, а потом минимум 3 месяца он стоит в стекле и происходит ферментация, и приобретает букет, лучше пол года! У меня стоял год, случайно литр затерялся, так я лучше ничего не пил в своей жизни! Витали ещё рассказывал в том видео, как к нему приезжали сомелье и попробовав этот коньяк, что он сделал, приняли его за коньяк очень хорошего уровня, а потом этого видео не стало в ютубе и Витали по уныл и стал рецепты какие-то выкладывать не то что надо и канал его пропал, видно ему хорошо вставили, я имею ввиду сообщество винокуров Франции, потому что он как-то краем коснулся при рассказе в других видео! Но я считаю, что это самый лучший был его рецепт, а 1 кг сахара на литр воды, это действительно варенье на палках, правильно ты сказал!
Ещё и жарят.
Самая умная фраза из видео
-"добавлю немножечко дури из своей головы.
Когда коту делать нечего он.....
Он , комментарии пишет
@@user-zr2yp6sp8wт.к. яйца слизал до дыр
Он олень выварил весь сок