Дубовая щепа. Как приготовить дубовую щепу. Лучший рецепт.
Vložit
- čas přidán 27. 02. 2023
- Здравствуйте. Вашему вниманию подробный и поэтапный рецепт приготовления дубовой щепы для настаивания и изготовления различных алкогольных и безалкогольных напитков. Приятного просмотра.
#дубоваящепа
#какприготовитьдубовующепу
#дубоваящепарецептприготовления
#дубовыечипсы
#дубовыйсегмент
#дубовыебрусочки
Для общения и сотрудничества: Телеграм-канал «Жить на Земле», сообщество «Жить на Земле» в ОК.
t.me/ToliveonEarth
ok.ru/group/70000000600929
Поддержать развитие канала:
www.donationalerts.com/r/lschte
Сбер: 2202 2015 2007 0695
Тинькоф: 5536 9141 4605 3784
Ozon: 2204 3201 0742 4808
QIWI: 2200 7302 5707 3250
ЮMoney: 5599 0020 1676 3817
yoomoney.ru/to/410018631939009/0
Получилось. Ура!!! Щепа замечательная... Спасибо Андрей. Здоровья и творческих процветания 🤝
Благодарю, очень приятно. Взаимно 🤝
Хороший рецепт! Пошёл делать. Уже подписался!
Здравствуйте. Благодарю, рецепт рабочий, проверено временем и обществом).
@@user-Passer-byЩепки одноразовые ? Спасибо .
@@user-xi2dv8pr6c здравствуйте, в основном да. Те, что толще 5 мм, можно расщепить вдоль волокон и использовать повторно. Но их количество должно быть х4. Так как всего одна рабочая сторона.
@@user-Passer-by Ещё раз спасибо и конечно лайк .
@user-xi2dv8pr6c не за что. За лайк благодарю 🤝
Обязательно заморочусь. Спасибо за видео, всё слышно и разжеванно
Рад, что видео оказалось полезным. На канале недавно вышел ролик про домашний виски, настаиваю кукурузный дистиллят на щепе.
Здравствуйте, вчера на авито переписывались по поводу щепы в Тюмень, а сегодня попались ваши видео. На авито профиль Андрей, Воронежская обл. это, случайно не ваш? (подписался на ваш канал)
@@otsy7947 Здравствуйте, видимо случайности не случайны)). Благодарю за подписку. Нет, это не мой аккаунт.
Спасибо огромное. ❤️Когда-то мой прадед делал бочки и в них потом коньяк домашний. Мама записала в блокноте весь процесс изготовления бочек, ну и потом самого напитка. Позже,когда боченки не смогли сохранить ( с ними оказывается нужно правильно обращаться), она делала напиток на щепе. Увы мамы уже нет в живых, тетрадка её затерялась (жили не плохо и могли себе позволить купить хороший напиток). А вот сейчас припекло... И сколько искала рецепт хорошего коньяка, так и не смогла найти. Все делают в лучшем случае на готовой щепе, а то и вовсе просто используют кору. Но это же совсем не то!!! Процесс я приблизительно помнила, а вот сколько чего увы...
Вот теперь сделаю,мкак надо🤩🥳
Здравствуйте, благодарю за комментарий, очень рад, что видео оказалось полезным. Это рецепт из старинной советской книги о подготовке древесины для изготовления бочек. Если интересно, пришлю ссылку на профиль авито, где реализую щепу, прочитаете отзывы реальных покупателей.
@@user-Passer-by Спасибо за предложение, но люблю сама делать для себя вкусняшки 😄. Да и с почтой у нас сейчас проблема. Живу в эпицентре нынешних событий😶🌫️
Видео действительно полезное. Прадед мой обрабатывал дощечки для бочек известью, но это тоже щелочь. Поэтому мое внимание и превлек Ваш ролик. Он самый правдоподобный!
Так что желаю Вам МИРА, ДОБРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ и ПРОЦВЕТАНИЯ!
@radost77 Благодарю вас. Мира и добра💮
Откуда щепа будет равномерной обжарки,если ты таким слоем уложил.
Здравствуйте, благодарю за позитивный комментарии. Это рецепт из старой книги по бондарному делу, только в рецепте выщелачивпли дуб известью. Я пробовал, это очень долгий процесс, содой проще. Рад, что видео оказалось полезным.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой дуб всё-таки лучше использовать-сырой,сухой,молодой, старый? И может ли выпаривание на водяной бане заменить вывариванием в воде? Просто нет возможности так долго выпаривать. Заранее благодарен !
Здравствуйте. Я использую сухой дуб, сырой не было возможности попробовать. Возраст дуба никогда не пытался узнать, т.к. в большинстве случаев, покупаю дуб за деньги и беру тот, который есть в наличии. По вывариванию тоже не скажу, никогда не вываривал его. Делаю строго по рецепту, рецепт из книги "Пособие бочара", 1938 года, если не изменяет память.
Если вы хотите сделать щепу для быстрого настаивания, до 30 суток, можно выпаривать около трех часов. Но, щепу обязательно убрать из напитка через 25-30 суток и напиток долго не хранится, может появиться дюшесность.
Живу в Молдове. 200 м от меня дубовый и ореховый лес. 😂 Купил на днях российскую щепу, средней и сильной обжарки.
70гр ~ 2.8$
Всё таки мне так проще!😅
@@user-nl3mn7uf9x Так я же не принуждаю никого её делать). Кто-то наверняка захочет сделать сам и ему поможет мой ролик). Я щепу реализую на авито, если интересно, пришлю ссылку, почитайте отзывы.
Про какие перчатки вы говорите есть ли у бензопилы цепь смазывается маслом при пилки дерева
Про любые перчатки. Не читали комменты ниже про бензопилу, смазку и цепь?
Лично я никогда не смазываю цепь маслом и всё окей.
Живу на Сахалине. Есть кедр, у нас кедровый сланник, есть дуб, у нас типа тоже дуб. Как кусты. Напилил дубика, заготовлю щепу, запилю кино на ютуб.
Здравствуйте. А какой дуб используете черешчатый или кавказский скальный
Здравствуйте, никогда не интересовался породой дуба, покупаю у человека который занимается древесиной. Знаю точно, что Черешчатый дуб занесён в красную книгу.
Да хз
Какой смысл в вывариввнии, выщелачивании и прчих гигиенических процедурах, если напитки в оригинале выдерживают в дубовых бочках, которые только обжигают внутри? Все эти процедуры, кроме сушки и обжига только убивают естественную ароматику дуба.
Знаете как придают дубовым клепкам изогнутую форму, чем при этом обрабатывают?) Естественный дуб окислит ваш дистиллят, в лучшем случае получите "дюшесность".
@@user-Passer-byну так это вы сравнили хрен с пальцем. Клепку паром обрабатывают чтобы она стала податливой и для избежания трещин при сборке бочки. А как это применимо к щепе??? Все процессы и химические реакции , необходимые для качественной древесины происходят за время естественной сушки клёпки за 1,5-3 года! А то что вы делаете я хз зачем??? Я понимаю отварили ладно, высушили-ок, обожгли огнём отлично-но паровые бани и прочее это херота. Извините за мой французский….
@vitton6101 клёпку, изначально, обрабатывали известь, что есть щелочь как и сода. И никто ничего не варит и не варил)). Это эффект от просмотра на перемотке)
@SmirovSergei Может так и правильно, рецептов великое множество.
Во, не сплю 100 лет, так же в недоумении!!!
Доброго времени суток
Хорошо бы всять дуб которому больше 50лет и пролежал в лесу около двух лет который высох естественным образом
Здравствуйте, да, согласен. Идеально, чтобы он сох вертикально ещё)).
Я делаю так же только вывариваю а не выпариваю.
Это из книги рецепт, не моё изобретение).
Где бы еще таким пеньком разжиться. Простой дубок из леса средней полосы поволжья не подойдет скорее всего?
Здравствуйте, это именно такой пенёк).
@@user-Passer-by добрый вечер! А как же говорят надо его из скального дуба делать, а наш якобы ароматность не даёт , только плинтус и гореч??? Извините за глупые вопросы но я начинающий винокур.а быть точнее самогонщик😃
@@user-zu7dh9ke6r Здравствуйте, не извиняйтесь, все что-то говорят. Одни говорят, другие делают. Разный дуб даёт разную вкусоароматику, горечь тоже даёт любой дуб если его не правильно приготовить. Если интересно, я пришлю ссылку на профиль авито, почитайте отзывы покупателей.
@@user-Passer-by с удовольствием
@@user-zu7dh9ke6r обжаренный обжег дополнительно газовой горелкой и залил в банке хересом крымским, сушу под задачу, 4гр. На банку 3л и под вакуум! По вкусу наскоблил мускатный орех, 3 гор черного перца, 2 ложки сахара, и в путь! На 2 месяца, залил 40 гр. Сэм, на выходе 38* об
Как так! Бес перчаток!? 😅
Сколько щепы в граммах на 1 литр? Если не секрет?
Здравствуйте. Никаких секретов нет). На 1 литр спиртового раствора 2-3 грамма щепы.
А цепь маслом не смазывается?😅
Здравствуйте. На этой пиле не смазывается.
@@user-Passer-by ну если она ручная ,тогда согласен,ну а рецепт норм,попробуем.
@@igrin78 обычная китайская бензопила. Купил специально для изготовления щепы. Режу без масла вообще. 1-2 реза, полное освещение и тд.
почему у меня цвет воды светло-чернильный?
Здравствуйте. После первого замачивания? Или на какой стадии?
@@user-Passer-by когда наливаю воду, потом сливаю. Потом ещё несколько раз так полощу, пока не осветлеет. А сначала, как будто чернила капнули в воду
@@odnochlen до внесения соды не посветлеет. Если хранился под открытым небом горизонтально, то цвет вообще любой может быть.
@@user-Passer-by светлеет. Потом, когда кипячу - коричневый. Лежит давно в дровнике. Просто ни у кого не видел чернильный цвет. Потом вымачиваю в головах и после просушки - прожарка. А тёмные головы наливаю в посуду и ставлю на выкипание с доливанием чистой воды. Получается дубовая вытяжка. Пипетка на 3 литра
@@odnochlen так не пробовал делать никогда.
Ковырнадцать раз услышал что вода ИЗ ПОЛ КРАНА 😂. Невыдержал когда " ДЛЯ НАГЛЯДНОСТИ ПРОМОЮ ВОДОЙ ОДИН ЛИТР" 😂😂😂😂😂😂
Очень рад, что потешил ваш лингвистический уровень. И я ни разу в ролике не сказал, что вода из пол или из под крана. Это синдром зрителя на перемотке✌️😁.
@@user-Passer-by из ПОД крана, т9
@@user-Passer-by я и на перемотке не смог досмотреть, ох и нудный, меняй манеру 😁
@@user-nb4zp2je1v из крана. Не из под крана. А там, как угодно слышьте😁.
@@user-nb4zp2je1vТипа с тебя прям эталон комментаторский😂. Ты сам-то много озвучил чего, где посмотреть-послушать?,
С чего вдруг канал предупреждает, что здесь нет национального неравенства?!
Как я понимаю, соду добавляют ("выщелачивают"), чтобы убрать из дуба водо-растворимые соединения. Тогда логично, что нужно убирать и спирто-растворимые соединения! Каким образом их убираете?
1. Жизненный опыт.
2. Если убрать спирторастворимые соединения, нет смысла растворять в нем щепку.
Рецепт приготовления не я придумал, он взят из книги.
@@user-Passer-by про спирто-растворимые - вроде, логично. Но в другом видео автор делает и это. Может есть какие-то вредные спирто-растворимые?
@@mixfight2082Я не химик и не ботаник, в процесс изучения соединений и разложений не углублялся. Делаю этим способом очень давно, есть отзывы на авито, можно почитать, что люди пишут.
Менять процесс изготовления не вижу смысла, да и времени на это нет.
Хрень какая-то,неужели над бочками так же издеваются ?
Делов на пять минут растянул на пол часа
Так сними за пять минут, покажи как нужно.
Чего парит,запекает, остывает,скачет со своей духовкой и что толку?
"Офигентской" щепки мы не увидели....
Значит и дистиллят не видели чистый. Смотри отзывы в профиле авито.
Лучший рецепт,смешно,щепа с гнилого пня)), берется внутренняя часть ствола,идиот не дури людей
От идиота и слышу. Я щепку более 15 лет делаю. Иди книжки читай, недоумок мамкин.
Хрень полная, ни одни виноделы так не делают.
Ну я же сам рецепт этот придумал, уж точно не из пособия бочара переписал)). Да и виноделы врят ли делают щепку). Отзывы на авито лучше не смотри. Двойственое ощущение будет).
Ну ты геморрой создал.надо не работать а заниматься щепой.очень много лишнего и бессмыленой работы .я в дубовых бочках в 5 литровках делаю,минимум 3 месяца и хороший
Коньяк готов
Это рецепт приготовления дубовых клёпок из книги 1932 года.
Словоблудие, техпроцесс, как на спутник
😁Ещё один гуру