Video není dostupné.
Omlouváme se.
♥ ЗЕФИР из ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК ♥ / ПОШАГОВЫЙ НАГЛЯДНЫЙ РЕЦЕПТ! Раскрываю ВСЕ СЕКРЕТЫ
Vložit
- čas přidán 14. 02. 2021
- Получите скидку на бренды сайта iHERB ru.iherb.com/?... с кодом VOF043 (используйте его при заказе)
#яблочныйзефир #ЗефирИзЯблок #рецептЗефира
✩СONTACT ME ✩
EMAIL: Сотрудничество/Business Enquiries: YuLianka1981@yandex.ru
✔Мои СоцСети:
✩INSTAGRAM / yulianka1981
✩VK YuLianka...
♥ Подписаться на мой канал: goo.gl/xsZp5w
Наконец-то,свершилось!!!С первого раза!Без термометра,на "глаз" варила сироп.Спасибо за рецепт.С меня подписка и лайк!!!
Юлия спасибо Вам за тепло души через экран, хозяюшка и умница!!
Спасибо за теплые слова!
Сегодня сделала зефир по Вашему рецепту получился просто супер 👍очень вкусный а как для меня чуть ли не шедевр 🤣делала первый раз, спасибо!
Это самый идеальный зефир!!! Как в магазине, "Невский". Наконец таки нашла тот самый рецепт! Огромное Мерси!😊
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза красивый, вкусный, не хуже магазинного -ЗЕФИР!👍🍥
Спасибо большое за обратную связь! Я очень рада, что результат Вас порадовал❤️
Юленька, спасибо огромное за очередной рецепт приготовления зефира!!!!! Не поверите, но именно после Ваших "зефирных" видео я еще в прошлом году загорелась желанием тоже его приготовить:))))) Специально для этого у меня уже появился планетарный блендер:)))) Осталось докупить такие мелочи, как термометр и правильный агар-агар:) Можете ли посоветовать проверенных производителей того и другого?
Наконец то нормальный рецепт нашла, все понятно, доступно, попробую сделать
Спасибо за рецепт 💫 обязательно проверю ❣️
Рецепт попробую,мне дали зелёные яблоки,красота..Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт
Рада быть полезной! Уверена, что у вас все получится!
сегодня готовлю по вашему рецепту зефир,результат напишу.Подписалась,ставлю лайк. Спасибо
БЛАГОДАРЮ ВАС..
Спасибо большое очень красивый и вкусный получился.
На здоровье ❣️
Спасибо все получилось идеально.
Спасибо за рецепт!!! Не было зеленых яблок, взяла красные))). Сладко, но очень вкусно. И агар агар купила не в кондитерском магазине. Уж очень хотела попробовать, руки чесались😂😂😂. Конечно такой плотности не получилось, но вкус от этого не ухудшился. Заказала агар через интернет, попробую уже точь в точь по рецепту. Ну и оказалось, что для отсадки зефира надо руку набить. С первого раза не получилось)))). Есть над чем работать. Всеравно делать зефир одно удовольствие. Спасибо еще раз😁
Спасибо большое за обратную связь. Да, действительно, отсадить зефир с первого раза очень сложно. Сама билась с этим долго. А сейчас научилась одной насадкой делать много разных вариантов. Поэтому, удачи Вам - все обязательно получится! Главное пробовать 👍❣
Юля, даже просто смотреть ваши видео одно удовольствие. Обязательно буду готовить по вашим рецептам. Умница.
Как я люблю зефйр обезательно надо паробовать
Спасибо, рецепт интересный. Попробую, очень люблю зефир.:-)
Какой интересный рецепт) нужно попробовать сделать) никогда не видела,чтоб добавляли сахар в пюре вот таким способом)
Обязательно попробую рецептик🥰
Удачи в приготовлении!
Шедевр! Юля, спасибо за такую красоту.
Спасибо большое!
Здравствуйте! Можно ли уменьшить колличество сахара для пюре и белка?
Юля, спасибо большое, а цветы можно из него делать?
Спасибо за рецепт
Красотень,давно хочу приготовить,но боюсь что не получиться.Спасибо за рецепт.
Пойду испробую Ваш рецептик!😀
Благодарю за то что делитесь своими знаниями,классный рецепт👍👍Золотые руки у вас😘
Хорошего дня😍🌷
Спасибо, Виктория
Юля, а с сахарозаменителем можно сделать или только с сахаром, не подскажете?
на сахарозаменителе тоже делают, но там несколько иная технология. Сахар в рецепте - это не просто сладость, это часть ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
Юлия, у вас замечательный зефир! А почему он мокреет после пудры, когда постоит, ведь что-то не так, спасибо
всегда за основу беру яблоки, но с некоторых пор делаю зефир заварным методом, то есть пюре варится с сиропом.Спасибо Вам за мк!
Живой яблочный зефир - вообще ОГОНЬ!
Спасибо большое 👍👍👍
Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить. Попробую
На здоровье!!!
Здравствуйте,Юля можно добавить в сироп пюре из жёлтых яблок?Пюре домашнее
Спасибо, всего получилось с первого раза, очень красиво и вкусно 😊
Первый раз получился зефир по этому рецепту
Spasibo za rezept! Obozhaju zefir :) Julja, ti ne probovala zamenitj sahar na saharozamenitelj? Mne interesno poluchitsja li iz etogo pravilnaja konsistenzija dlja zefira i v itoge dieticheskii zefir.
Я не пробовала заменить сахар. Не могу ничего по этому поводу сказать. Я делаю только на сахаре, не нарушая технологии
супер!!!вкуснота!!!где покупаете агар агар и термометр?как называется ваш планетарный миксер?спасибо за ответ.
У меня миксер от Китфорт. Агар покупаю в магазине для кондитеров. Их сейчас очень много :)
@@YuLianka1981 спасибо за ответ.я хочу китфорт тоже купить.скажите а при замесе тесто для пельменей.мант.голова у миксера не клюёт.?колебания есть?
@@user-oo7mq3gv3s конкретно в этой модели миксера крутое тесто я не замешивала🤷♀️
А в том красном - все было отлично
@@YuLianka1981 спасибо за ответы.у меня и у вас видео смотрела панасоник хп.там я конечно замешивала тесто но больше пеку хлеб постоянно.спасибо вам за хорошие видео смотрю всегда.удачи вам и вашей семье!!!
Спасибо за рецепт. Подскажите , пожалуйста , какой у вас миксер?
А сироп на каком огне сразу варить, у меня не пенится
Просто суперский зефир! Я уже готовила по одному из ваших рецептов. Спасибо, что выложили пошагово.
Татьяна, спасибо большое!
Юля, спасибо вам большое!
Пожалуйста:)
Зефир я люблю, только там очень много сахара. Можно положить в 2 раза меньше сахара?
И сырое яйцо не хочется. Можно его заменить на яичный порошок или что-то другое?
Сахар - это часть технологического процесса. Имейте это ввиду.
Белок яйца можно заменить на альбумин
Юлия, здравствуйте! Зефир прекрасный! Действительно, идеальный! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Он очень классный получается! Теперь только такой и делаю:) наконец то удалось вывести то идеальное сочетание, когда и не сильно сладко, и консистенция и вкус прекрасны!
Добрый день,та если агар 1200, можно такой силы?
Спасибо большое за подробный рецепт. Юля, подскажите пожалуйста, какую лучше купить мясорубку.
Спасибо.
В этом не могу помочь 🤷♀️ у меня 1 единственная и сравнить мне не с чем🤷♀️
@@YuLianka1981 ваша мясорубка нормально справляется с мясом говядины? Спасибо за ответ.
Юля, какая Вы прекрасная хозяюшка!!
Юлия видео супер очень понравилось спасибо вам большое
Спасибо!
Скажите а можно без сахара у мамы диабет
По времени сколько варится сироп
как сделать так чтобы агар агар не оставался на дне, мешаю все время во время варки
Юля, здравствуйте.а можно ручным миксером взбивать?
Если он мощный - можно
Юля, добрый вечер. Как сами можно связаться для заказа?
Юля подскажите пожалуйста модель вашего миксера.у вас вроде был китфорт красного цвета и вы говорили,что очень им довольны.а это какой фирмы?,вроде тоже китфорт?почему сменили модель,не скажете ?
Миксер так же от Китфорт. Красный - огонь-миксер. Любила его и до сих пор люблю. Но не могла же я его забрать у мамы при переезде:))))
@@YuLianka1981 а белый такой же или другая модель и если другая,то чем отличается от красной?
Модель другая, у него чаша больше и по мощности сильнее. Но красный ему вообще не уступает, хочу отметить!
Юля, а по весу сколько зефирок получается из этих ингредиентов?
Не взвешивала ни разу. Не успеваю 😂 зефирки начинают улетать сразу после отсадки 😂
Средний вес 1 шт 20-23 г. Получается 36-38 шт
@@YuLianka1981 700 граммов из 600 граммов яблоков, это очень хорошо! Спасибо за рецептик!!!
А из этой массы цветы можно сделать. Спасибо.
Обычно цветы делают из заварной массы
@@YuLianka1981 Спасибо я уже столько рецептов перепробовала. Сейчас раз 5 делаю цветы зефирные. Но почему то они у меня плохо сохнут. В середине сырые. У меня агар сила 1000 подскажите сколько мне грамм взять по вашему рецепту.
@@user-bj1ex3zi2x 9 г силой 1000
@@YuLianka1981 Спасибо огромное 🥰🥰🥰
Скажите пожалуйста, если агар силой 1200, сколько нужно его ?
7-8 граммов
Магазинный агар агар не подойдёт? На нем не написана сила. Если нет, где вы покупаете ваш?
Я покупаю в магазине для кондитеров (таких сейчас огромное множество).
Нужно смотреть состав агара: должен быть 100% агар в составе. без лишних добавок
@@YuLianka1981подскажите, ручным миксером сделать зефир вообще не получится?
@@user-uh1db7eh8d ручным - получится. Тем, где два вращающихся венчика
Спасибо большое за рецепт! А как узнать без термометра температуру110!
Варите примерно 3.5-4 минуты от закипания на среднем огне.
Но если планируете готовить десерты типа зефира и птичьего молока - такой термометр желательно иметь
Суперрр
спасибо огромное, Юля.тоже захотелось приготовить. подскажите пожалуйста ,эта насадка открытая звезда, какой у нее размер
Насадка - открытая звезда. Размер точно не помню - 12 или 14 мм
Ну . очень сладко!!! Можно меньше сахара дать?
Сахар в рецепте зефира ' залог правильной текстуры и консистенции. При меньшем количестве - за результат не ручаюсь
@@YuLianka1981 Благодарю......
В декабре ну прям загорелась идеей приготовить зефир, так как в холодильнике много жимолости. Заказала на Озон планетарный миксер, весы, термометр, ну ждала прям умирала как хотела. Озон перенёс доставку в последний момент почти на неделю.. и все...Запал пропал, все стоит не очень распакованное😜. Почему то страшно начинать возиться, вдруг не получится
ДЕЛАЙТЕ, ПОЛУЧИТСЯ.
Юлечка, а из Антонов ск их яблок не пробывали? Что получится?
получится я делаю заготовки на зиму пюре из антоновки по 200 гр и в заморозку зефир в любое время года не выходя из дома
Из "Антоновки" получается самый вкусный зефир! Даже из чуть недозрелых,зеленоватых яблок
Супер! Обязательно попробую! Юля,умничка! Спасибо
Спасибо, Инга!
А ваша зефирная масса подойдёт для цветов
Для цветов нужна заварная зефирная основа. Она дольше не застывает
Спасибо большое за ответ! Не ожидала, что ответите! Очень большое желание научиться делать цветы, но пока только переводу продукты! Опробовала много рецептов, но сложилось впечатление, что настоящим рецептом не делятся в интернете!!! Вам большое человеческое спасибо ❤❤❤❤
@@user-oe3fb9im3o Светлана, интересно, почему не ожидали ответа?😊
Сейчас такое время, когда всё и всем продают.... а я люблю делиться от души.
подскажите пожалуйста размер мешка ?
50 см, если не ошибаюсь. Самые большие беру
А если добавить меньше сахара? Моя семья не стала есть, сказали что приторно
Сахара здесь и так меньше, чем в ГОСТовском рецепте. Вы поймите: сахар в зефире - это часть технологии
@@YuLianka1981 эх, жаль. Спасибо за ответ.
Добавьте побольше лимонной кислоты и будет вам счастье! С кислинкой не так уж приторно получается.
Здравствуйте. Может кто знает, как и что надо делать, что бы зефир не сырел? Даже в не закрытой ёмкости он становится мокрый
У этого яблочного такой проблемы нет вообще. Пробовали готовить по этому рецепту?
@@YuLianka1981 Спасибо большое за ответ. Нет,ещё не пробовала, только сегодня увидела ваш рецепт. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. 🤗
Если через 15 мин зефир не застыл, значит нарушена технология, и он уже не застынет через 8 часов!
Вопрос не в этом. Если его склеить раньше и убрать - то он может отсыреть.
Вообще зефир схватывается в первые же минуты
❤❤❤❤
Подскажите, где рецепт написан?
В описании под видео
Я пользуюсь ст. ложкой, делаю круговые движения, и получаются очень даже ничего!
Нарезаю на четвертушки.....😂 Может, нарезаю на четвертинки? 😂
Если это столь значимо - значит делю яблоко на 4 части.
Вы не на этом концентрируйтесь - зрите в корень, в сам процесс 😊
@@YuLianka1981Вы не совсем правы. Мне вот тоже "четвертушки" по ушам резануло....Грамотная речь при подаче хорошего рецепта- как бальзам на душу! А за рецепт спасибо, обязательно попробую приготовить.
@@user-vs3yv1mw6l четвертушка - уменьшительно-ласкательно от слова четверть (четвёртая часть).
Возможно, вы бы употребили форму "четвертинка", а я вот использовала иную форму.
Не думаю, что суть рецепта от этого поменялась😄
С русским языком у меня хорошие отношения 😅 за это не переживайте.
В любом случае, благодарю за внимание🌹
@@user-vs3yv1mw6lнормальное слово, что вы несёте?
В семечках больше пектина, можно варить с ними!!
🤗👏👏👏👏
Всё было бы супер без яичного белка
Где рецепт?
Весь интернет пестрит этим рецептом,у всех как под копирку.
И что Вы хотите этим сказать? 🤷♀️😊
450грамм сахара это перебор просто жесть
По ГОСТ больше 600 г
Жесть, сколько сахара! Капец поджелудочной!
450 грамм сахара это же очень много в одной порции. Жесть. Получается зефир с доставкой яблока, а не яблочный зефир.
Ирина - сахар в зефире - компонент технологического процесса. Без него зефир - не зефир
Жуть,какая морока
Это правильный процесс приготовления зефира. Если нужно проще - тогда только купить готовый
Что ж ты нюансы не все говоришь ? А ? И что там у кого получилось.....
Я рассказала весь процесс с начала и до конца. Напрасно вы....
Зачем в сироп столько воды, нужно всего-то 1/4 от веса сахара и зачем в миксер столько сахара, он уже в сироп добавлен, ерунда какая-то!
Вы специалист по приготовлению зефира?
А почему сахара только 200 грамм!? Почему не 2 кило?!
Жрать сахар, так жрать!