누구나 조금만 연습하면 실패하지 않는 핸드드립 커피를 내릴수 있습니다. 그냥 물을부어 핸드드립 하셨던 분이라면 이 방법으로 한번 바꿔보고 맛의 차이를 느껴보세요. 조금만 연습하면 한단계 맛있어진 커피를 느낄수 있습니다. #핸드드립 #커피 #핸드드립강좌 #드립커피내리는법 #핸드드립커피
핸드드립, 이미 커피의상식적인 얘기는 누구나 다아는 상식수준. 뭘 그렇게 대단한것처럼 격식찾고 대단한예술인양 의기양양해서 주절거리는 모습이 역겹네, 드립커피는 자기의 취향에맞게 내려먹어면 ok. 그런 데 요거는 그라인더소린데... 어쩌구 저쩌구... , 에라이 밥팔아 뭐사먹어라.
1.준비하기 6:17 -원두를 두스푼 가득계랑 후 간다(25g). -나무젓가락으로 정전기로 뭉친 커피 흩어준다. -물 끓여서 빈 서버에 린싱하고 마실 컵에 뜨거운 물을 80%이상 차게 부어준다. -그라인딩한 원두를 붓고 서버을 쳐서 원두를 평평하게 해준다. -포트에서 물이 끓어서 꺼지는 순간(96도)에서 바로 물을 투입한다(☆핵심☆) -끓은 물을 주전자의 2/3까지 부어준다. 2.뜸들이기 14:25 -원두의 양과 동일한 양의 물을 가운데부터 주변부로 원을 그려가며 붓는다(25g). -커피빵 표면에 기포가 생겼다가 물이 내려가면서 구멍이 뚫린다. 표면 전체에 어느정도 구말이 생기고 부풀었던 커피빵이 표면에서 약간 내려갔을 때 1차 추출 시작한다. 3.추출하기 16:00 -한번에 20~22g정도의 물을 3번에 걸쳐 내린다. 총 64~66g의 물을 붓게 됨. 부풀어 올랐던 게 수평이 될때 다시 물을 붓는다. - 중요 : 물줄기는 일정하게, 중앙에만 원을 그리며 부어준다. -물방울이 1초에 한방울씩 떨어지기 시작하면 드립퍼를 치운다. 4. 마무리 18:09 -드립퍼를 원을 그리며 흔들면 안의 커피가 산소와 접촉하며 산화되어 안좋은 향이 날아가고 맛이 풍부해진다. -달콤한 꿀향과 와인의 새콤한 향이 난다.중간중간 냄새를 맡아가며 새콤달콤한 향이 절정에 이를 때까지 흔든다(1분 50초 흔드셨음..). -적은 양을 단시간에 내렸기때문에 커피는 원액으로 매우 진한 상태이다. 80도 전후의 물을 100g정도 부어준 후 다시 흔들며 섞어준다. -한번에 물을 많이 붓기 보다는 맛을 봐가며 농도를 조절한다. -한 번에 커피잔을 가득 채우기 보다는 커피잔의 1/4정도 채워가며 커피를 마시면 더 맛있음. 나눠먹는 사이에 커피의 맛이 변하는 재미를 느낄 수 있다.
이렇게 하면 자신이 좋아하는 커피 맛과 향을 알아볼 수 있겠네요 그래서 자신만의 레시피도 만들고... 친절하고 자세한 설명도 좋고....커피의 맛을 좌우하는 요소가 너무 많다 보니 잘못하면 뭐가 내기호인지 확인하기도 쉽지 않은데.... 하나의 커피를 통해 다양한 커피 향과 맛도 감상하고 자신이 좋아하는 기호도 확인할 수 있을것 같고 좋습니다.
제가 왜 이걸 이제야 본거죠? 계속 같은 원두로 먹어왔지만 오늘 영상보고 바로 해봤는데요 분명 부드러운맛이 별로 없는 원두인줄알았는데 왠일인가요 진짜 ㅜ ㅜ 풍미랑 구수함과 부드러움이 환장대잔치예요 ㅜ ㅜ ㅜ 진짜 홈카페인생 최고의 발전입니다 ㅜ ㅜ 너무너무너무!!!!감사해요❣❣❣
핸드드립으로도 적은 양을 진하게 내릴 수 있다는 걸 알 수 있어서 좋았어요~ 기호에 맞게 물을 부어 조절도 가능하구요. 설명이 상세해서 초보인 저에게 너무 도움이 됩니다ㅎㅎ 따끈한 아메리카노를 제일 좋아하지만 아이스나 우유 들어간 게 먹고싶을 때에 특히 도움이 될 것 같아요! 상세한 영상 감사합니다~
우리식 드립방식과 비슷하군요^^ 드리퍼가 하리오라서 글치 우리식드립에는 배수구멍 2개있는 이정기드리퍼를 사용해서 추출속도가 조금 더 느리게 잡혀요 과다추출을 막아주고 좋은 맛 위주로 느끼게 해주는 방식이라 가끔식 차처럼 부드럽게 마시고 싶을땐 물 많이 섞어서 마셔도 좋아요 영상 잘 봤습니다😊
설명이 길다 핵심만 말해라는데 커피 초보인분이 봐도 전문가가봐도 좋을 영상이네요. 상세한 설명도 좋지만 조용조용한 말투도 좋네요. 핸드드립 좋아하시는 분이 좋아하지 아님 커피 컵자도 관심없는 분들은 말많다고 하네 ㅋㅋㅋ 커피는 이 모든 과정이 감성이죠. 물데우고 그라인딩하고 드립하는 일련의 과정이 참 좋죠. 영상 참 좋네요. ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
진스님 댓글 너무 감사합니다. 영상 좋은 평가 해주셔서 너무 감사합니다. 사람마다 느끼는 감정과 생각이 다르기 때문에 겸허하게 받아들이고 개선해 나갈수 있는 아이디어가 될수 있다고 생각합니다. 아직은 많이 부족하지만... 앞으로 많이 지켜봐 주시고 관심과 댓글 부탁드립니다. 감사합니다.
코스트코에서 스타벅스 원두를 샀는데... 너무 안 맞아서 버리려 했었어요.. 이 영상보고 혹시나 하는 마음에 따라해봤는데 커피 맛이 좋아졌네요! ㅎㅎ 감사합니다. ㅎㅎ 댓글 보니까 한국 사람들 빨리빨리 특성이 드러나네요ㅋㅋㅋㅋ 뭔 말이 많은짘ㅋㅋㅋㅋ 이런사람 저런사람 있으니 그러려니하셔요
하루에 커피 한잔이라도 안마시면 너무 허전해서 매일 집근처 카페 출근하듯이 갔었는데.. 요즘 날이 너무 추워 핸드드립 영상 찾아보던 중 정말 좋은 영상을 보게되었습니다. 아무것도 모르는 백지 상태였는데 상세하게 이건 이렇다 이건 이래서 이렇다. 이건 이렇게 해라 하나하나 설명해주시는걸 집중해서 듣다보니 26분이 지루할 틈도 없이 금방 지나버렸네요. 정보 공유해주셔서 감사합니다.
긴영상 시청해주셔서 감사합니다. 초기에 만든 영상이라 많이 부족한 부분이 있습니다. 그래도 도움이 되셨다니 다행이네요... 제 채널에는 조금씩 추출방법도 개선하고 꿀팁등도 알려드리는 다른 영상들도 많이 있습니다. 다른 영상들도 여_제 님에게 도움이 되었으면 좋겠네요~ 많이 시청해 주시고 앞으로 더 향기로운 커피생활 되세요~
커피를 혼자내려마신지 꽤 오래되었는데 제가 내리는방식과 비교해서 들으니 무척 즐거웠어요. 세세한설명에 감탄하며 댓글을달러내려오니 어..음 생각보다 격한말투의 댓글을 보고 당황했습니다. 시간은 이미 26분 18초로 나와있고, 답답하면 조금 넘기거나 배속을 빨리해서 듣는 등 충분히 조절해서 볼 수 있다고 생각하는데요.. 물론사람마다 생각이 다를 수 있지만.. 어디가서 알려달라해도 듣지못할 설명인데 😢 커피 내리는걸 즐기는 입장에서 조금 속상했어요. 잠을깨기위한 용건만 간단히 커피!카페인!빨리!가 아니라 이렇게 커피 내리는 방법도 있구나 하며 조금은 마음의 여유를 가지고 천천히 즐겨주셨으면 좋겠어요. 영상 무척 잘 보고 갑니다. 다른 영상들도 즐겁게 보도록 할게요 감사합니다🙂
응원의댓글 너무 감사합니다! 모든사람을 만족시킬수는 없지만 부정적인 댓글도 저에게는 도움이 된다고 생각합니다. 그래야 저도 좀더 많은 분들이 만족할만한 영상 만들수 있으니까요. 응원의 댓글은 큰 힘이 됩니다. 너무 감사합니다. 그리고 작지만 구독자 이벤트도 진행하고 있으니 꼭 참여 부탁드립니다!
지금까지는 맛있다고 하는 커피를 사 먹다가 최근 내려서 마시기 시작했습니다. 몇가지 원두로 다양한 방법으로 내리는 중에 이 영상 접하여 금방 따라서 해봤습니다. 맛의 차이가 엄청나네요. 특별히 아내의 입맛에는 제격입니다. 물론 저도 매력적이었고요. 좋은 방법 알려 주셔서 감사합니다. 추천과 구독 눌렀습니다. 앞으로도 많이 배우겠습니다.
저는 상황에따라 3가지정도의 추출방법으로 내려먹습니다 그 중 한가지 라떼나 아이스로 마실때 이방법과흡사한 방법으로 내리는데 이방법도 참고해야겠네요 제가하는 비슷한방법은 원두20g 가정하에 뜸들이고 1차 2차 3차 모두 물 20g씩 내립니다 원두30g 이면 23g씩 원두 40g 이면 26~7g씩..
몇몇 댓글에 비매너적이신 분들.. 영상에서 보이지 않는 부분과 보시는 분들 헷갈리지 않게 하기 위한 디테일한 설명, 알면 좋은 팁들 그리고 드립 이론에 대해 빠짐없이 설명해주려고 하시다보니 말씀이 길어지신거 같은데 왜 이렇게 듣기 싫어하시나요? 하신 얘기들 알고 계시면 다 좋은 정보들이고, 이 영상은 단순히 방법을 찍는 영상이 아니라 드립 강좌 영상입니다. 단순히 방법만 알려고 하지마시고 이왕 배우시는거 이론적인 부분도 알면 더 도움 되실거라 생각해요. 대부분 배우시려고 이 채널에 들어오신거 아닌가요?? 가르쳐주시는 분 입장을 생각해서 정말 예의없는 댓글은 삼가해주세요.. 좀 더 맛있는 커피를 드실 수 있도록 가르쳐주시는건데 유용하게 생각하시면 너무 좋을거 같아요.
저도 드립영상을 2개나 올렸더니 유튜브 알고리즘이 저를 여기로 인도했네요 ㅎㅎ 개인적으로 뜸들이는 단계에서 원두와 물을 1:1로 붓는건 선호하지 않는 편입니다.. 원두가 보통 자기 무게의 3배정도 물을 흡수하기 때문에 1:1로 부으면 아래쪽 원두는 대부분 제대로 적셔지지 않아서 뜸이 고르게 들지 않고 추출도 균형이 깨질 수 있다고 생각해요
그런가요? 그럼 커피덕후님은 뜸들이기 물을 커피양의 3배를 투입하시나요? 그럴경우에 밑으로 떨어지는 물이 많을것 같은데 떨어진 물은 버리시나요? 어떻게 추출 하시는지 궁금하네요 저는 하리오 투명드리퍼를 사용하는데 밖에서 보면 커피가 젖었는지 확인이 가능하거든요 커피양과 비슷하게 물을 투입했을때도 커피가 적셔지는데는 문제가 없어보였거든요 아래부분 커피가 충분히 적셔지지 않는지 검증해 주시면 아주 흥미로울것 같습니다. 저도 검증해볼 방법을 찾아보면 재밌을것 같네요!^^
아하 덕후님 영상 보고 다시 씁니다.이해 됬습니다. 덕후님이 말씀하신 방법은 푸어오버 방식이고 뜸들이는 시간이 달라서 물을 커피양의 3배를 투입하는것이네요 제 추출과 덕후님의 추출은 설계가 다르기 때문에 방법이 다른것입니다. 저는 원두와 같은 양의 물을 투입하는 대신 뜸들이기 시간을 2에서 3분까지 가져갑니다 물은 바닥에 거의 떨어지지않고 충분한 시간동안 뜸을 들이면서 커피가 적셔지게 됩니다. 이차이가 있고요 추출방법도 저는 바이패스 방법으로 에센스만추출해서 물을 희석하는것이 다릅니다. 기회가 된다면 덕후님 과 같이 각자의 방식대로 브루잉해서 블라인드 테스트로 평가를 받아보면 아주 재미 있을것 같습니다.관심있으시면 연락 주세요!
정말 많은 도움이 됐습니다.. 칼리타로 핸드드립을 배우고 시작했었는데 즐기다보니 최근에 페이마610n, 엔코도 구입하게 되어 유튜브로 공부중인데 이렇게 맛있게 내리는 방법을 자세하게 설명해주는 영상을 보게되어서 너무 감사합니다.. ㅠㅠ 질문하나드리자면 선생님께서는 원두본연의 맛을 느낄수있는걸 좋아하시는거같은데 원두 본연의 맛을 즐기려면 어떤 원두들을 추천해주실수있나요~? 저도 즐겨 드시는 원두 먹어보고싶습니다ㅎㅎ 이런영상 올려주셔서 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다. 질문하신 내용에는 선뜻 답해드리기 어렵네요. 저는 제가 생두를 구입해서 직접 로스팅을 하고 있습니다. 어떤생두를 사는지 어떻게 로스팅하는지에 따라 맛과향이 달라지기때문입니다.저는 주로 유기반응에서 나오는 향이 풍부한 아프리카 생두를 구입하고 미디엄 포인트로 로스팅해서 풍부한 유기반응의 향을 살리고자 노력합니다. 물론 추출도 최대한 이런 향미를 살리도록 노력하고 있습니다. 커피의 향미를 최대한 즐기시려면 센서리 능력을 키우시길 권해드립니다. 그래야 좋은 향미와 본인이 원하는 커피를 찾아가실 수 있다고 생각합니다.
여러분 중 빠른걸 좋아하시면 뒤로 눌러서 다른 비디오를 찾아보세요 ㅎㅎㅎ 이 분은 긴 시간을 할애하여 상세하게 별의별 애기를 다 하실겁니다. 저는 개인적으로 차분한 톤도 괜찮았고 내용도 정말 유익했어요. 다만 재생속도는 조금 빠르게 봣어요 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 자세하게 설명해도 ㅈㄹ 대충하면 대충한다고 ㅈㄹ하는 불평러의 댓글은 참고만 하시고 쿨하게 본인 스타일 계속 유지하시길 ...!
하리오로 추출할때 깔끔한 맛을 내기 좋습니다. 그 보다 더 중요한건 생두와 원두의 상태에 따라 원하시는 맛을 내기 좋을것 같고요. 제가 영상에 보여드린 방법이 전부는 아닙니다. 말 그대로 실패하지는 않는 드립법이지 최적의 드립법은 아니고요 드립의 방법은 사실 추출할때마다 조금씩 다릅니다. 커피에 대해서 공부 하다보면 그 차이들을 알게 되실거에요.
시청과 댓글 감사합니다. 제 영상이 도움이 되셨다니 다행이네요~ 하지만 모든 커피가 이런 방법으로 맛있어 지는건 아니에요. 새로운 경험을 하셨으니 앞으로는 커피에 대해서 조금더 알아가시는 계기가 되셨으면 좋겠네요~ 항상 향기로운 커피생활 되세요~ 생각보다 제 채널에 도움이 될만한 영상 많이 있답니다~ㅎㅎ
저는 지금까지 원액 내리고 흔드는게 골고루 섞이라고 흔드는줄 알았어요 몇번 안 흔드는데 좀 오래해야 되는군요 원액 내리자마자 맡는 향 진짜 별로인데 그 향을 기억해두라는 이유가 있었네요ㅎㅎ 흔든후는 한번도 향을 맡아보지는 않았어요 오늘부터 맡아봐야겠네요 머그컵에 걸어서 내리는 필터커피도 원액만 추출후 버리는게 맞는데 어느정도의 양을 추출하면 되나요? 핸드드립을 해 먹는 사람도 머그컵에 거는 필터는 워낙 양이 적다 보니까 물을 잔뜩 붓게 되더라구요 뜸들이기, 원으로 돌려서 내리기가 그 필터 커피에서는 물 양 조절이 잘 안되서 맨날 침지 커피가 되네요 큰 도움이 되었습니다
질문 감사합니다. 요즘 이 질문 자주 하시네요 이 내용으로 영상 촬영해야 할것 같아요 먼저 답부터 말씀드리면 같은 맛이 나지 않습니다. 두잔을 내리시려면 두번을 내리시던가 서버 드리퍼를 2개를 세팅하고 연속으로 추출을 하시면 됩니다. 3잔은 서버드리퍼를 3개 준비해야 합니다. 어렵죠?
안녕하세요 원래 커피를 마시지 않는데 어떻게하다보니 커피에 빠져 영상까지 찾아보게 됐네요 일단 이런 좋은 영상 너무 감사드리고요 저도 몇 주전 핸드드립세트를 각각 주문 했는데 이게 하나씩 오고 있어요 (외국이라 배달도 느리고 세트는 비싸서 하나씩 샀어요) 그래서 이제야 커피를 좀 내려볼까 하는데 영상에서 사용한 원두 양은 혼자 마시기 좋은 양 맞나요? 그리고 만약 제가 이거에 두 배를 한다고 치면 물 내릴때 두 배의 물을 내리는 게 좋나요? 아님 영상이랑 똑같이 하는 게 좋나요? 뜸 들일때 물 말고 그 다음에 20~22그램씩 내리는 물이요!
댓글 감사합니다. 제가 영상에서 알려드린 것은 1인분의 양을 기준으로 설명드린 것입니다. 2인분을 추출하시려면 서버와 드리퍼 2개를 준비하셔서 1인분씩 2번을 추출하시는게 정석입니다. 아니면 차선으로 같은 서버와 드리퍼에 필터를 교체해서 2번을 추출하는 방법이 좋습니다. 드립카페 가시면 드리퍼가 여러개 있는것을 보실수 있습니다. 커피양과 물양을 두배로 늘린다고 같은 결과가 나오지는 않습니다. 절대적인 수치값도 따로 있는것은 아니고요... 원두의 양만큼 뜸들이기 물을 부어 주시고 뜸들이기 시간을 충분히 가진다음에 원두의 약 2배정도 되는 양을 추출 하시면 되고요 그 추출된 에센스에 물을 희석해서 드시면 좋은 결과가 있을것 같습니다. 연습 충분히 해보시면 감이 오실거라고 생각합니다. 그럼 즐거운 커피 생활 되시기 바랍니다.
시청 감사합니다. 처음에는 어떤걸 사야할지 감이 잘 안오시죠? 제가 권해드리는 것은 처음에는 저렴하고 쉬운것부터 시작해 보시기를 권해 드립니다. 가격이 비싼 제품은 나중에 사용빈도가 적어지게 되면 후회할 수 있으니까요... 처음에는 기본적인 서버 드리퍼 드립포트 만으로 시작하셔도 좋습니다. 드리퍼는 하리오 부터 시작하시면 좋을거 같구요...
댓글 감사합니다. 산화라는 표현이 안좋게 들릴수는 있는데요 에센스 상태에서 공기와 접촉을 좀더 많이 시켜서 그 속도를 빠르게 하는 것이 물에 희석해서 자연스럽게 변화는 것과는 차이가 나고요, 지금은 산화라는 표현보다는 브리딩 , 디켄딩 등의 표현으로 많이 사용하고요 물론 이것도 정확한 표현은 아닐수 있지만 산화보다는 적당한 표현 이라 생각합니다. 이 과정을 거치면 거칠던 향미가 좀더 부드럽고 깔끔해 집니다. 달달하면서 새콤한 와이니한 향도 증가하고요. 그래서 제 경험상 이 과정을 거쳐서 추출을 하고 있습니다.
영상보고 커피내려 먹느며 신세계를 접한 1인입니다. 이제 수동으로 갈다가 전동으로 쓸려고.. 선생님께서 쓰시는 페이마600n구입하려다보니 정전기가 많이 난다하여 커피용기를 쓰시고있으신 스텐레스스팀피처?로 대신할까하는데 사이즈가 어떻게 되나요? 그리고 그걸 이용하면 커피가루가 막 흩날리는 일은 없는건지 궁금합니다.~^^
긍정적인 댓글 감사합니다. 핸드드립을 처음 하시는 거면 처음부터 어렵게 시작하지 마시고 쉬운것부터 시작해 보세요... 드립포트로 물줄기 내리는 것은 많은 연습이 필요합니다. 뜸들이고 한번에 물을 부어서 내리는 푸어오버 방식이나 간편하게 추출할수 있는 도구들이 있습니다. 클레버 드리퍼 같은것들로 시작해 보시는것도 좋을것 같습니다. 드립으로 맛있게 드시려면 물줄기 연습 많이 하세요~
댓글 감사합니다.제가 영상을 촬영할때는 설명하느라 시간이 많이 지났지만 실제로 추출할때는 시간이 더 적게 걸립니다 그리고 나중에 물을 희석할때 따뜻한 물을 붓기때문에 온도가 많이 내려가지 않습니다. 그리고 가장 마시기 좋고 맛도 좋은 온도는 70도 이하이기 때문에 걱정 안하셔도 됩니다.
댓글 너무 감사합니다! 가운데만 푸어를 해도 물은 커피 전체에 확산됩니다. 액기스를 추출하는건 맞습니다. 온도에 따른 미각의 차이가 나는것도 맞지만 맛의 차이가 온도때문만은 아니랍니다.^^ 액기스 산화 시킨뒤에 뜨거운물을 희석하기 때문에 온도는 다시 올라가거든요... 직접 해보시고 비교해 보세요. 차이를 느끼실수 있을거에요! 댓글 감사하고 구독자 이벤트도 진행중이니 댓글 다시고 참여해 보세요!
커피를 추출하는데 있어서 물은 굉장히 중요한 부분입니다. 당연히 수돗물과 정수물은 차이가 납니다. 심지어 생수와 정수물도 다르다고 생각합니다. 맛이라는 부분도 그렇지만... 가장 중요한 것은 불순물의 차이입니다. 커피를 추출하기에는 정수기 물이 최적이라고 생각하는데 그 이유는 물외에 다른 성분을 걸러주기 때문이죠... 생수에는 미네랄이 , 수돗물에는 말씀하신 것처럼 미네랄외에 기타 염소등의 불순물이 섞여있습니다. 결국 불순물이 있다는 말은 그렇지 않은 물보다 커피성분을 가져오는 추출력이 떨어지게 됩니다. 맛과 향에도 영향을 끼치는 요소도 있구요... 그래서 저는 여건이 허락하는한 정수된 물을 사용합니다.
시청해 주셔서 감사합니다. 알고계신 브루잉 레티오는 원두와 물의 비율로 알고 있습니다. 말씀하신 1대3의 비율은 아마도 원두와 에센스 추출액의 비율을 말씀하신거 같네요. 저는 여기에 물을 더 희석하기 때문에 최종적으로는 1대3은 아닌데요. 무튼 에센스로 추출하는 이유는 짧은시간에 농도가 높은 커피의 성분을 가능한 많이 뽑아내기 위한 것이에요. 그리고 추출양을 정해놓고 추출하기보다는 커피상태에 따라 물의양을 조절하고 있습니다.
핸드드립, 이미 커피의상식적인 얘기는 누구나 다아는 상식수준.
뭘 그렇게 대단한것처럼 격식찾고 대단한예술인양 의기양양해서 주절거리는 모습이 역겹네,
드립커피는 자기의 취향에맞게 내려먹어면 ok.
그런 데 요거는 그라인더소린데... 어쩌구 저쩌구... , 에라이 밥팔아 뭐사먹어라.
이런 악플을 다는 사람들이 건전한 인터넷환경을 해칩니다. 자신의 모습이 얼마나 초라한지 아는지 모르겠네요. 반박을 하려면 설득있는 논리로 하세요. 감정적인 비난은 설득력이 없네요
에라이 덜 떨어진.
남의 담벼락에 뭔 GR??
딴데가서 노세요. 자판기 커피 사먹을 동전은 있는 분인지...
안녕 나도 용수야
정신 이상자 꺼져라
1.준비하기 6:17
-원두를 두스푼 가득계랑 후 간다(25g).
-나무젓가락으로 정전기로 뭉친 커피 흩어준다.
-물 끓여서 빈 서버에 린싱하고 마실 컵에 뜨거운 물을 80%이상 차게 부어준다.
-그라인딩한 원두를 붓고 서버을 쳐서 원두를 평평하게 해준다.
-포트에서 물이 끓어서 꺼지는 순간(96도)에서 바로 물을 투입한다(☆핵심☆)
-끓은 물을 주전자의 2/3까지 부어준다.
2.뜸들이기 14:25
-원두의 양과 동일한 양의 물을 가운데부터 주변부로 원을 그려가며 붓는다(25g).
-커피빵 표면에 기포가 생겼다가 물이 내려가면서 구멍이 뚫린다. 표면 전체에 어느정도 구말이 생기고 부풀었던 커피빵이 표면에서 약간 내려갔을 때 1차 추출 시작한다.
3.추출하기 16:00
-한번에 20~22g정도의 물을 3번에 걸쳐 내린다. 총 64~66g의 물을 붓게 됨. 부풀어 올랐던 게 수평이 될때 다시 물을 붓는다.
- 중요 : 물줄기는 일정하게, 중앙에만 원을 그리며 부어준다.
-물방울이 1초에 한방울씩 떨어지기 시작하면 드립퍼를 치운다.
4. 마무리 18:09
-드립퍼를 원을 그리며 흔들면 안의 커피가 산소와 접촉하며 산화되어 안좋은 향이 날아가고 맛이 풍부해진다.
-달콤한 꿀향과 와인의 새콤한 향이 난다.중간중간 냄새를 맡아가며 새콤달콤한 향이 절정에 이를 때까지 흔든다(1분 50초 흔드셨음..).
-적은 양을 단시간에 내렸기때문에 커피는 원액으로 매우 진한 상태이다. 80도 전후의 물을 100g정도 부어준 후 다시 흔들며 섞어준다.
-한번에 물을 많이 붓기 보다는 맛을 봐가며 농도를 조절한다.
-한 번에 커피잔을 가득 채우기 보다는 커피잔의 1/4정도 채워가며 커피를 마시면 더 맛있음. 나눠먹는 사이에 커피의 맛이 변하는 재미를 느낄 수 있다.
'1분 50초 흔드셨음..'
핸드드립 초보들의 성지가 되는 영상입니다. 이 영상덕분에 커피를 즐기게 됐고 핸드드립 기구도 구매했습니다. 고맙습니다.
지나친 과찬이시네요 맛있는 커피를 즐기기 위해 도움이 되면 좋겠습니다
맙소사...사람들마다 추출방식이 다 달라서 이것저것 다해봤는데 이 방법으로 내린 커피가 향이나 맛이 최고였습니다!!자세한 설명도 감사합니다^^
맙소사! 너무너무 감사합니다. 최고의 방법이라고 해주시기 기분이 너무 좋네요. 하지만 왕도는 없다고 생각합니다. 앞으로도 더 공부하도록 하겠습니다. 제 채널 많이 봐주시고 공유도 많이 부탁드립니다.
난 커피를 전공했답니다.
학교다닌지가 좀 돼서 저희가 배웠던 방법하고 다른방법이라 신기한 마음에 한 번 따라 해 봤는데 다른 맛이네요.
좋습니다.
이 영상 오늘 따라해 봤는데요... 정말 눈이 뜨일정도로? 다른 맛이나네요.. 아이스로 해 먹었는데 얼음이 녹아도 너무 맛있어요. 영상이 길고 느리단 분들 배속으로 해서 보시고 꼭 한번따라해보세요...! 정말 맛있어요 이방법!!!
많은 드립 커피 영상을 보았는데, 초보자가 보기에 오히려 꼼꼼하고 차근 차근 설명해 주셔서 좋네요. 1.5배속으로 보셔도 괜찮습니다 ^^
감사합니다.
핸드드립 영상치고는 아주 상세하고 정성을 드린 영상이네요. 많은 도움 됐습니다. 감사합니다.^^ 저울이 없는데 영상보니 저울이 필수로 있어야겠어요.
긍정적인 댓글 너무 감사합니다!앞으로 재미있고 유익한 콘텐츠 만들겄습니다.
저울로 감각을 익히시고 익숙해지면 저울없이도 잘 하실수 있습니다.
그리고 지금 구독자분께 선물 이벤트 진행하고 있습니다. 이벤트 영상에 댓글달고 선물 받아가세요!
동호회에서 이벤트로 바리스타 대회가 있었는데 이 방법으로 우승했습니다! 제가 전반적으로 물줄기를 얇고 천천히 오래 유지하는 것에 자신이 없어 하기되었지만 확실히 안좋은 향이 날아가고 마실때 부드러워 실패하지않고 좋은 맛이 나는 것 같습니다. 좋은 영상 감사합니다!
댓글 감사합니다! 제 드립법에 증인이시네요! 앞으로도 지켜봐주세요
감사합니다.
저는 핸드드립 완전 초보자라 자세하고 느릿한 설명이 정말 좋았습니다!! 아무것도 모르고 내렸을땐 커피맛이라는걸 느낄 수 없었는데, 영상보고 내려보니... 정말 맛있는 커피가 제 손에서도 탄생했네용🤣🤣 앞으로도 좋은 정보 많이 부탁드료용!!
긴영상 시청해주셔서 감사합니다. 다른영상들도 보시고 도움이되셨음 좋겠네요
와 저랑 내리는 방식 똑같애서 놀랐습니다
저도 이렇게 조금씩 내리는데 일반적인 방식과 확연히 커피 본연의 향을 느낄 수 있습니다 좋은 영상 잘 보고 가요
요즘 커피에 빠져서 나만의 커피 만들기에 집중하고 있는데 집에서 혼자하기에 최고의 방법이네요 감사합니다
이렇게 하면 자신이 좋아하는 커피 맛과 향을 알아볼 수 있겠네요 그래서 자신만의 레시피도 만들고... 친절하고 자세한 설명도 좋고....커피의 맛을 좌우하는 요소가 너무 많다 보니 잘못하면 뭐가 내기호인지 확인하기도 쉽지 않은데.... 하나의 커피를 통해 다양한 커피 향과 맛도 감상하고 자신이 좋아하는 기호도 확인할 수 있을것 같고 좋습니다.
긍정적인 댓글 너무 감사합니다. 아직은 부족하지만 앞으로 좋은 컨텐츠 만들도록 노력하겠습니다.
제가 왜 이걸 이제야 본거죠?
계속 같은 원두로 먹어왔지만 오늘 영상보고 바로 해봤는데요 분명 부드러운맛이 별로 없는 원두인줄알았는데 왠일인가요 진짜 ㅜ ㅜ 풍미랑 구수함과 부드러움이 환장대잔치예요 ㅜ ㅜ ㅜ 진짜 홈카페인생 최고의 발전입니다 ㅜ ㅜ 너무너무너무!!!!감사해요❣❣❣
시청해주셔서 감사합니다. 이제라도 보셨으니 다행인거죠...ㅎㅎㅎ 보신영상은 조금 지난 영상이고 이후에 조금씩 개선한 영상들 있으니 다른영상도 참고 하시면 좋겠습니다. 앞으로도 계속 지켜봐주시고 응원도 해주실거죠?
@@coffeelike5282 앞으로 쭉 믿고 따라갈께요 정성스러운 영상 너무 감사해요🥰
저는 찬찬히 설명해주셔서 넘나 좋은 슈퍼 비기너입니다. 대박 맛있네요. 입안에 깔끔한 과일잔향과 맛이 남아 있네요.감사합니다.
도움이 되서 다행입니다. 저도 고맙네요 이렇게 댓글남겨주셔서요 앞으로도 계속 지켜봐주세요!
헐~이렇게 맛있는 원두를! 그 동안 내가 뭘 마신거죠? 그대로 따라 했더니 아직도 입안에 짭조롬하고 새콤하고 달콤한 커피 잔향이 남아 넘 좋습니다. 영상 잘 봤습니다~
다행이네요 제영상이 도움이 되셨다는 말을 들을때 가장 기분이 좋습니다. 감사합니다.
앞으로도 계속 지켜봐 주시기 부탁드릴께요!
원두커피 맛을 몰랐었는데 핸드 드립 배우면서 마셔보았더니 원두커피를 즐기시는 분들의 취양을 공감
영상 너무~잘 보고 갑니다.
복받으세요^^
감사합니다
상세한 설명 감사합니다.^^ 몰랐던 점을 알게돼서 많은 도움이 되었습니다.
시청 감사합니다.향기로운 커피생활 하세요
감사합니다
내린다음 공기접촉 시간주는 방법을 첨으로 알았어요
맛있어졌어요!
영옥님 댓글 너무 감사합니다!
도움이 되셨다니 저도 기쁘네요 ㅎㅎ
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30분 투자해서 확연한 맛의 차이를 느끼게 해주셔서 감사드려요~
튼튼님 댓글 감사합니다.
제 영상을 보시고 맛의 차이를 느끼셨다니 다행입니다. 앞으로도 지켜봐 주시고 많은 의견 부탁드립니다.
핸드드립으로도 적은 양을 진하게 내릴 수 있다는 걸 알 수 있어서 좋았어요~ 기호에 맞게 물을 부어 조절도 가능하구요. 설명이 상세해서 초보인 저에게 너무 도움이 됩니다ㅎㅎ 따끈한 아메리카노를 제일 좋아하지만 아이스나 우유 들어간 게 먹고싶을 때에 특히 도움이 될 것 같아요! 상세한 영상 감사합니다~
시청해주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다니 저도 기분 좋네요
초보자분들께 너무좋으네요 자질구레한것들은 보통 설명안해주시던데
뭘사야하고 용품이 뭐가필요한지 알려주는영상이래좋습니다..ㅎㅎ
윤댕님 댓글 너무 감사합니다!
앞으로도 유익한 영상 만들도록 하겠습니다!
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이 영상을 반복해서 보니 처음에 못봤던게 점점 보이네요. 자세한 영상과 설명 감사합니다.
핸드드립커피 초보자인데, 꼼꼼한 설명 너무 좋아요ㅠㅠ내려마셨는데 일반 커피점보다 훨씬 맛나네요ㅠㅠ영상 너무 됐어요~
시청해주셔서 감사합니다. 인증도 해주셔서 더 감사하구요 앞으로 더 맛있고 향기로운 커피 생활되세요!
궁금했던걸 영상으로 자세히 알려주세서 좋네요~~처음시작할려는 초보입장에서 많은 도움이 됐습니다.
신승민 님 칭찬의 댓글 정말 감사합니다.
앞으로도 도움이 되는 영상 만들도록 하겠습니다. 구독해 주시고 지켜봐 주시기 바랍니다.
그리고 구독자 이벤트 진행중입니다. 이벤트 영상에 댓글 남겨 주시고 이벤트 참여하세요~!
우리식 드립방식과 비슷하군요^^
드리퍼가 하리오라서 글치 우리식드립에는 배수구멍 2개있는 이정기드리퍼를 사용해서 추출속도가 조금 더 느리게 잡혀요
과다추출을 막아주고 좋은 맛 위주로 느끼게 해주는 방식이라 가끔식 차처럼 부드럽게 마시고 싶을땐 물 많이 섞어서 마셔도 좋아요
영상 잘 봤습니다😊
망이 붙어있는 스텐 사용중인데
정말편하고 좋습니다
종이 냄새도 안나고 절약도 되구요
설명이 길다 핵심만 말해라는데
커피 초보인분이 봐도 전문가가봐도
좋을 영상이네요. 상세한 설명도
좋지만 조용조용한 말투도 좋네요.
핸드드립 좋아하시는 분이 좋아하지
아님 커피 컵자도 관심없는 분들은
말많다고 하네 ㅋㅋㅋ 커피는 이 모든
과정이 감성이죠. 물데우고
그라인딩하고 드립하는 일련의 과정이 참 좋죠. 영상 참 좋네요.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
진스님 댓글 너무 감사합니다.
영상 좋은 평가 해주셔서 너무 감사합니다. 사람마다 느끼는 감정과 생각이 다르기 때문에 겸허하게 받아들이고 개선해 나갈수 있는 아이디어가 될수 있다고 생각합니다. 아직은 많이 부족하지만... 앞으로 많이 지켜봐 주시고 관심과 댓글 부탁드립니다.
감사합니다.
그리고 지금 구독자분께 선물 이벤트 진행하고 있습니다. 이벤트 영상에 댓글달고 선물 받아가세요!
커피공부를 하다가 와인공부를 하면 도움이 많이될까싶어 하는와중에 요즘은 게을러졌는데 커피를 디켄딩 할 생각은 안해봤어요. 지식공유 감사합니다. 개인적으로 저도 저수율커피를 추구하는지라 유투버님 커피스타일 좋네요.
코스트코에서 스타벅스 원두를 샀는데... 너무 안 맞아서 버리려 했었어요.. 이 영상보고 혹시나 하는 마음에 따라해봤는데 커피 맛이 좋아졌네요! ㅎㅎ 감사합니다. ㅎㅎ 댓글 보니까 한국 사람들 빨리빨리 특성이 드러나네요ㅋㅋㅋㅋ 뭔 말이 많은짘ㅋㅋㅋㅋ 이런사람 저런사람 있으니 그러려니하셔요
ㅜㅜ유튜브 첫댓글이에요 핸드드립에 관심갖기 시작한 입장에서 자세한설명이 도움 많이됐는데 중간중간 웃긴 댓글들이 있어서 응원 댓글남겨요 좋은 영상 잘배워가요 구독 꾹입니다~~!
한솔님의 첫댓글이 저라니 정말 영광입니다!ㅎㅎ
응원 댓글 정말 감사드려요!
도움이 되셨다니 다행이에요
앞으로도 지켜봐 주세요!
전 설명도 좋고 재밌는데....핸드드립 즐겨하는 바리스타로서 참 재밌게 봤습니다!
섬세하고 디테일하게 설명하시느라 영상이 긴것같은데 길다고 난리치시는 분들은 뭐지....
하루에 커피 한잔이라도 안마시면 너무 허전해서 매일 집근처 카페 출근하듯이 갔었는데.. 요즘 날이 너무 추워 핸드드립 영상 찾아보던 중 정말 좋은 영상을 보게되었습니다. 아무것도 모르는 백지 상태였는데 상세하게 이건 이렇다 이건 이래서 이렇다. 이건 이렇게 해라 하나하나 설명해주시는걸 집중해서 듣다보니 26분이 지루할 틈도 없이 금방 지나버렸네요. 정보 공유해주셔서 감사합니다.
긴영상 시청해주셔서 감사합니다.
초기에 만든 영상이라 많이 부족한 부분이 있습니다.
그래도 도움이 되셨다니 다행이네요...
제 채널에는 조금씩 추출방법도 개선하고 꿀팁등도 알려드리는 다른 영상들도 많이 있습니다.
다른 영상들도 여_제 님에게 도움이 되었으면 좋겠네요~
많이 시청해 주시고 앞으로 더 향기로운 커피생활 되세요~
일반적인 방법보다 확실히 맛이 좀 다르긴 합니다.
좋은영상 많이 제작해주세요
너무너무 감사해요~ 커피 정말 맛있게 잘 내려마셨어요!! 제가 가진 원두가 이런 맛과 향이 있을 줄 몰랐네요!! 똥손주인만나서 제 빛을 제대로 발휘하지 못했었나봐요ㅋㅋㅋ
댓글 감사합니다!
제 영상이 도움이 되셨다니 다행이네요
앞으로도 지켜봐주시고 응원 부탁드립니다.
설명을 자세히 차분하게 길~게 해주셔서 도움이 많이 되었습니다. 다른 영상들도 많이 봤었는데 이번 영상을 따라 해보니 맛이 확실이 다르더라구요. 디켄딩도 새로이 알게 되었구요.. 감사합니다~ ^^
긍정적인 댓글 감사합니다. 앞으로도 계속 지켜봐주시고 응원의 댓글 부탁드릴께요!
커피를 혼자내려마신지 꽤 오래되었는데 제가 내리는방식과 비교해서 들으니 무척 즐거웠어요.
세세한설명에 감탄하며 댓글을달러내려오니 어..음 생각보다 격한말투의 댓글을 보고 당황했습니다.
시간은 이미 26분 18초로 나와있고, 답답하면 조금 넘기거나 배속을 빨리해서 듣는 등 충분히 조절해서 볼 수 있다고 생각하는데요..
물론사람마다 생각이 다를 수 있지만.. 어디가서 알려달라해도 듣지못할 설명인데 😢
커피 내리는걸 즐기는 입장에서 조금 속상했어요.
잠을깨기위한 용건만 간단히 커피!카페인!빨리!가 아니라
이렇게 커피 내리는 방법도 있구나 하며 조금은 마음의 여유를 가지고 천천히 즐겨주셨으면 좋겠어요.
영상 무척 잘 보고 갑니다. 다른 영상들도 즐겁게 보도록 할게요
감사합니다🙂
응원의댓글 너무 감사합니다!
모든사람을 만족시킬수는 없지만
부정적인 댓글도 저에게는 도움이 된다고 생각합니다. 그래야 저도 좀더 많은 분들이 만족할만한 영상 만들수 있으니까요.
응원의 댓글은 큰 힘이 됩니다. 너무 감사합니다.
그리고 작지만 구독자 이벤트도 진행하고 있으니 꼭 참여 부탁드립니다!
유투브로 여러방법으로 드립을 내리는데 이방법이 저에게는 제일 맛있는 드립커피 방법같습니다 감사합니다
지금까지는 맛있다고 하는 커피를 사 먹다가 최근 내려서 마시기 시작했습니다. 몇가지 원두로 다양한 방법으로 내리는 중에 이 영상 접하여 금방 따라서 해봤습니다. 맛의 차이가 엄청나네요. 특별히 아내의 입맛에는 제격입니다. 물론 저도 매력적이었고요. 좋은 방법 알려 주셔서 감사합니다. 추천과 구독 눌렀습니다. 앞으로도 많이 배우겠습니다.
도움이 되셨다니 다행입니다. 자주 해보시면서 본인의 스타일에 맞는 추출방법을 터득하시면 됩니다. 앞으로 제 채널과 영상 지켜봐 주시고 응원 부탁드립니다. 감사합니다.
성신여대 핫한 Liike 커피에서도 같은 바이패스 방법으로 커피를 내려주고 계십니다. 이렇게 하면 카페오레도 맛있게 먹을 수 있고 좋더라고요 (:
감사해요. 커피에 관심과 흥미가 점점 새록해집니다. 열심 하시는 모습에서 신뢰가 물씬납니다. 언제쯤 나는 ....?
제가 감사하죠... 커피에 대해서 잘 이해하려고 하시면 많은 도움이 될거라 생각합니다. 즐거운 커피 생활 하세요~
아주 친절한 설명이 커피향을 새롭게 하는것 같습니다. 감사해요...
오호~따라서 해봤는데 커피맛 정말 최고네요~!!^0^/감사합니다
세경님 댓글 감사합니다!
커피맛이 좋아 지셨다니 다행이네요
세경님이 잘 하셨나보네요
앞으로도 많이 지켜봐주세요!
보고 있으니 먹고 싶네요 ㅎ 맛있겠당 ㅋ
잘 보고 선물삼종세트 남기고 가요 ㅋ
좋은 영상 다음에도 기대할게요 ㅋ
시청해 주셔서 감사합니다. 그런데 선물 삼종세트는 어떤거죠? ㅎㅎ 아 구독 좋아요 알림설정? 이시구나!
응원에 힘입어서 앞으로도 좋은 영상 만들겠습니다.
평소에 커피추출 방법 중에서도 핸드드립커피를 좋아해서 한 이년동안 핸드드립을 해먹은 학생인데요, 산화시켜서 먹는 방법이 특히 해서 따라해먹으니 정말로 맛있네요! 이런 핸드드립 추출방밥 노하우 아주 감사합니당 ㅎㅎ
댓글감사합니다. 도움이 되셨다니 다행이네요 앞으로 더 좋은 콘텐츠 만들수있게 노력하겠습니다. 감사합니다!
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이 방법 사용하시면 라떼로도 즐기실 수 있어요 에스프레소로 만들 수 있는 음료 다 만들 수 잇다는거죠 핸드드립으로도😀
맞습니다. 커피 에센스가 곧 에스프레소 와 같은 역할을 한다고 보면 됩니다. ^^
저는 상황에따라 3가지정도의 추출방법으로 내려먹습니다
그 중 한가지 라떼나 아이스로 마실때 이방법과흡사한 방법으로 내리는데 이방법도 참고해야겠네요
제가하는 비슷한방법은 원두20g 가정하에
뜸들이고 1차 2차 3차 모두 물 20g씩 내립니다
원두30g 이면 23g씩
원두 40g 이면 26~7g씩..
시청해주셔서 감사합니다. 각자 본인에게 맞는 추출법을 찾아가는 것이죠 ㅎ 앞으로 지켜봐 주시면 감사하겠습니다.
다른곳에서 볼수없는 자세한 설명이 좋아요....
댓글 감사합니다! 지루하시다는분도 있는데 앞으로는 간단하게 하나씩 설명하는 콘텐츠 만들어 보려합니다. 지켜봐 주세요
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너무재밌어요 ㅋㅋㅋ돌리는걸 몰랐는데 알았네요 느리지만 자세히 설명해주셔서 좋아요 ㅋㅋㅋ
감사해요.잘배우고 가요. 흔들어 산소와 접촉하는건 처음배웠어요~👍
시청해주셔서 감사합니다.
영상 감사합니다.^~^ 좋은 방법이내요.
저와는 완전 다른 방식이에요. 신선 하내요.
좋은 원두라고샀는데 제가원하는 고소한맛이 아닌 신맛만 올라와 다버려야되나 했는데 이대로? 솔직히 기술이 없어 물도 더들어가고했지만 암튼 가운데만 세번추출로 해서 많이 흔들어 공기접촉시켜 산미날려주니 견과류의 고소한 맛 부드러운커피 맛볼수있었어여
감사합니다 ㅎ
시청해 주시고 인증까지 해주셔서 감사합니다
몇몇 댓글에 비매너적이신 분들.. 영상에서 보이지 않는 부분과 보시는 분들 헷갈리지 않게 하기 위한 디테일한 설명, 알면 좋은 팁들 그리고 드립 이론에 대해 빠짐없이 설명해주려고 하시다보니 말씀이 길어지신거 같은데 왜 이렇게 듣기 싫어하시나요? 하신 얘기들 알고 계시면 다 좋은 정보들이고, 이 영상은 단순히 방법을 찍는 영상이 아니라 드립 강좌 영상입니다. 단순히 방법만 알려고 하지마시고 이왕 배우시는거 이론적인 부분도 알면 더 도움 되실거라 생각해요. 대부분 배우시려고 이 채널에 들어오신거 아닌가요?? 가르쳐주시는 분 입장을 생각해서 정말 예의없는 댓글은 삼가해주세요.. 좀 더 맛있는 커피를 드실 수 있도록 가르쳐주시는건데 유용하게 생각하시면 너무 좋을거 같아요.
핸드 드립을 이제 시작하려하는데 영상이 많이 도움이 되었습니다.
자세한 설명 감사합니다.
도움이 되셨다니 다행이고 고맙습니다. 앞으로도 계속 지켜봐 주세요~
불만 많은 분들 이 방식으로 한 번 내려보셨는지요?
여러 방법을 시도해봤지만 이 방식으로 해보니 최고의 커피 맛을 느낄 수 있었습니다.
좋은 영상 감사합니다~
각우님의 긍정적인 댓글 감사합니다.
앞으로도 지켜봐 주시고 응원의 댓글 부탁드립니다.
@@coffeelike5282 제가 감사하지요. 좋은 커피 맛 내는 방법을 알려주셨으니 당연히 해야할 응원입니다.^^
저도 드립영상을 2개나 올렸더니 유튜브 알고리즘이 저를 여기로 인도했네요 ㅎㅎ 개인적으로 뜸들이는 단계에서 원두와 물을 1:1로 붓는건 선호하지 않는 편입니다.. 원두가 보통 자기 무게의 3배정도 물을 흡수하기 때문에 1:1로 부으면 아래쪽 원두는 대부분 제대로 적셔지지 않아서 뜸이 고르게 들지 않고 추출도 균형이 깨질 수 있다고 생각해요
그런가요? 그럼 커피덕후님은 뜸들이기 물을 커피양의 3배를 투입하시나요? 그럴경우에 밑으로 떨어지는 물이 많을것 같은데 떨어진 물은 버리시나요? 어떻게 추출 하시는지 궁금하네요 저는 하리오 투명드리퍼를 사용하는데 밖에서 보면 커피가 젖었는지 확인이 가능하거든요 커피양과 비슷하게 물을 투입했을때도 커피가 적셔지는데는 문제가 없어보였거든요 아래부분 커피가 충분히 적셔지지 않는지 검증해 주시면 아주 흥미로울것 같습니다. 저도 검증해볼 방법을 찾아보면 재밌을것 같네요!^^
아하 덕후님 영상 보고 다시 씁니다.이해 됬습니다. 덕후님이 말씀하신 방법은 푸어오버 방식이고 뜸들이는 시간이 달라서 물을 커피양의 3배를 투입하는것이네요 제 추출과 덕후님의 추출은 설계가 다르기 때문에 방법이 다른것입니다. 저는 원두와 같은 양의 물을 투입하는 대신 뜸들이기 시간을 2에서 3분까지 가져갑니다 물은 바닥에 거의 떨어지지않고 충분한 시간동안 뜸을 들이면서 커피가 적셔지게 됩니다. 이차이가 있고요 추출방법도 저는 바이패스 방법으로 에센스만추출해서 물을 희석하는것이 다릅니다. 기회가 된다면 덕후님 과 같이 각자의 방식대로 브루잉해서 블라인드 테스트로 평가를 받아보면 아주 재미 있을것 같습니다.관심있으시면 연락 주세요!
잘 봤습니다~ 다음에 한번 이렇게 시도해봐야겠네요!! 드립 커피 내리는 법 보러 와서 속터진다느니 커피 식는다느니 하는 분들은 대체 왜 그러시는지... ㅋㅋ 급하면 에스프레소를 드시지...
정말 많은 도움이 됐습니다.. 칼리타로 핸드드립을 배우고 시작했었는데 즐기다보니 최근에 페이마610n, 엔코도 구입하게 되어 유튜브로 공부중인데 이렇게 맛있게 내리는 방법을 자세하게 설명해주는 영상을 보게되어서 너무 감사합니다.. ㅠㅠ 질문하나드리자면 선생님께서는 원두본연의 맛을 느낄수있는걸 좋아하시는거같은데 원두 본연의 맛을 즐기려면 어떤 원두들을 추천해주실수있나요~? 저도 즐겨 드시는 원두 먹어보고싶습니다ㅎㅎ 이런영상 올려주셔서 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다. 질문하신 내용에는 선뜻 답해드리기 어렵네요. 저는 제가 생두를 구입해서 직접 로스팅을 하고 있습니다. 어떤생두를 사는지 어떻게 로스팅하는지에 따라 맛과향이 달라지기때문입니다.저는 주로 유기반응에서 나오는 향이 풍부한 아프리카 생두를 구입하고 미디엄 포인트로 로스팅해서 풍부한 유기반응의 향을 살리고자 노력합니다. 물론 추출도 최대한 이런 향미를 살리도록 노력하고 있습니다. 커피의 향미를 최대한 즐기시려면 센서리 능력을 키우시길 권해드립니다. 그래야 좋은 향미와 본인이 원하는 커피를 찾아가실 수 있다고 생각합니다.
잘 보구 잘 배웠습니다. 초보가 보기에 너무 상세하게 알려 주셔서 감사합니다^^
시청해 주셔서 감사합니다. 영상 올린지가 2년이 넘은 영상이라 개선된 부분들이 더 있습니다. 개선된 영상을 만들어서 업데이트 하겠습니다.
여러분 중 빠른걸 좋아하시면 뒤로 눌러서 다른 비디오를 찾아보세요 ㅎㅎㅎ 이 분은 긴 시간을 할애하여 상세하게 별의별 애기를 다 하실겁니다. 저는 개인적으로 차분한 톤도 괜찮았고 내용도 정말 유익했어요. 다만 재생속도는 조금 빠르게 봣어요 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다.
자세하게 설명해도 ㅈㄹ 대충하면 대충한다고 ㅈㄹ하는 불평러의 댓글은 참고만 하시고 쿨하게 본인 스타일 계속 유지하시길 ...!
j 님 응원의 댓글 너무 감사합니다.
많은분들의 의견을 반영해서 보다 많은 분들이 좋아하는 영상 만들도록 노력하겠습니다. 그리고 구독자 이벤트가 오늘까지 진행되고 있으니 참여 해 주세요!
감사합니다.
저같은 초짜에게 딱맞는 템포와 텐션의 영상이었습니다. 감사합니다. 산뜻한 산미를 살리고 쓴맛을 최대한 줄이고자 하리오 드리퍼로 푸어오버 드립중인데 이 방법도 제가 추구하는 맛을 최대한 살릴만한 방법일까요?
하리오로 추출할때 깔끔한 맛을 내기 좋습니다. 그 보다 더 중요한건 생두와 원두의 상태에 따라 원하시는 맛을 내기 좋을것 같고요. 제가 영상에 보여드린 방법이 전부는 아닙니다. 말 그대로 실패하지는 않는 드립법이지 최적의 드립법은 아니고요 드립의 방법은 사실 추출할때마다 조금씩 다릅니다. 커피에 대해서 공부 하다보면 그 차이들을 알게 되실거에요.
이런 자세한 설명은 정말 학원을 다니거나
혹은 대학교에서만 들을 수 있는데
천천히, 자세한 설명 고맙습니다 :)
감사합니다 앞으로도 계속 지켜봐주세요
잘보았습니다
천천히 보면 얻는게 되게 많은
영상이라고 생각하는데 다른 생각을 가진 분들도 계시는군요..^^ 공부에 도움이되었습니다 감사합니다!
긍정적인 댓글 감사합니다!
앞으로도 지켜봐 주시고 의견 과 응원 부탁드립니다.
이 영상을 참고로 처음 커피를 내려 보았는데요. 헐~~너무 맛있어요ㅜㅠ
주변에 알리고 싶은 영상이예요.
영상이 느려서 답답하다 하시는 분들 배속으로 보시고, 이 방법대로 해보세요~ 커피 맛이 답답함을 이깁니다ㅋ
긍정적인 댓글 너무 감사합니다.
숲나들이 님에게 영상이 도움이 되셨다니 너무 기쁘네요. 앞으로도 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.
안녕하세요? 영상을 처음부터 끝까지 완주한거 처음이네요~ 예능프로에 핸드드립 나오는걸 엄마가 보시고는 마셔보고싶다고해서 공부중입니다. 커피맛도 모르는 저인데 ㅋㅋ 드디어 내일 실전의 날이네요. 상세한 설명에 힘입어 도전해보겠습니다^^
드립커피에 대해 아무지식도없는사람 입니다
쉽고자세하게 설명해주셔서 감사합니다
알려주신대로해봤는데 와. . 빙빙흔들어서
나눠서 마셔보니 맛과향이 계속 변해서
넘 신기했어요
드립도구들첨사고 해본건데
첫번째는 살짝 한약맛이랑쓴맛이났는데
두번째시도엔 성공한것같애요
넘 맛있고 고소해요 ㅠㅠ
홀빈원두 보관법이랑 좀더 오래두고먹을 수있는 꿀팁이있을까요? ?
시청해주셔서 감사합니다 도움이 되셨다니 저도 기쁘네요 원두보관법을 물어보셨는데 제 영상중에 원두보관방법에 대한 영상이있습니다. 도움이 되셨으면 좋겠네요
아래 링크 영상 입니다
czcams.com/video/MNnuxhCak4s/video.html
선생님 글로 핸드드립 홈까페 하는중인데 제일 상단 댓글에 상처 깊으실까봐 응원차 댓글 남깁니다. 비록 귀찮음때문에 무게를 재거나 하진 않치면 무편집으로 나온 영상덕분에 눈으로 비슷하게 따라하는걸로도 맛있는 커피 집에서 잘 즐기고 있습니다. 감사드립니다
시청감사드립니다. 응원의 댓글까지 주시니 고맙네요. 이제 댓글로 상처받지 않으니 걱정안하셔도 되요! 향기로운 커피생활 되세요!
우와ㅏㅠㅠ 이 영상 최고에요ㅜㅠ 핸드드립 아무것도 모르던 커린이인데 이 영상 진짜 대충 눈대중으로 따라했는데도(저울이랑 다른 도구가 없어서ㅠ) 진짜 제가 원래 막무가내로 했던거랑 맛이 완전 다르네요ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사해요!!!
시청과 댓글 감사합니다. 제 영상이 도움이 되셨다니 다행이네요~ 하지만 모든 커피가 이런 방법으로 맛있어 지는건 아니에요. 새로운 경험을 하셨으니 앞으로는 커피에 대해서 조금더 알아가시는 계기가 되셨으면 좋겠네요~ 항상 향기로운 커피생활 되세요~ 생각보다 제 채널에 도움이 될만한 영상 많이 있답니다~ㅎㅎ
저는 지금까지 원액 내리고 흔드는게 골고루 섞이라고 흔드는줄 알았어요 몇번 안 흔드는데 좀 오래해야 되는군요
원액 내리자마자 맡는 향 진짜 별로인데 그 향을 기억해두라는 이유가 있었네요ㅎㅎ
흔든후는 한번도 향을 맡아보지는 않았어요
오늘부터 맡아봐야겠네요
머그컵에 걸어서 내리는 필터커피도 원액만 추출후 버리는게 맞는데 어느정도의 양을 추출하면 되나요?
핸드드립을 해 먹는 사람도 머그컵에 거는 필터는 워낙 양이 적다 보니까 물을 잔뜩 붓게 되더라구요
뜸들이기, 원으로 돌려서 내리기가 그 필터 커피에서는 물 양 조절이 잘 안되서 맨날 침지 커피가 되네요
큰 도움이 되었습니다
시청 감사합니다. 드립백 커피 질문하신거 맞죠? 드립백 커피 추출방법은 제영상에 있답니다... 이 영상 참고하세요~ czcams.com/video/5jPQKT3Kgug/video.html
제가 가지고 있는 원두가 이런맛이었군요 ㅠㅠ 감사합니다 그냥 확확 부어먹었는데 이런방법도 있네요
댓글 감사합니다. 커피의 맛과향을 제대로 즐기지 못하는것만큼 안타까운게 없죠 커피란 지금까지 경험한것보다 훨씬 풍부한 맛과 향을 가지고 있답니다
@@coffeelike5282 신세계네요 사실 커피값 줄이는 취지에서 시작한 드립인데 제 손으로도 맛있는 커피를 먹을수 있다는게ㅠㅠ 감사합니다 ㅎㅎㅎ
지금 까지 제가 알던 드립 방법과 많이 달라서 신기하네요! 매장 나가면 꼭 해볼게요!
댓글 감사합니다! 매장에서 시도해 보시고 결과 꼭 알려주시면 감사하겠습니다!
# TCOD 매장에서 해 봤는데 확실히 단맛이 잘 나서 좋았어요 ㅎㅎ 알려주신 영상 방법으로도 해보고 저의 레시피에서 응용하는 방법으로 해봤는데 좋은 방법인 것 같아요!
댓글 감사합니다.
실전에서 효과가있었다니 기쁘네요!
앞으로도 지켜봐 주세요!
자세한 설명 감사합니다.
댓글 너무 감사합니다~!
제영상이 도움이 되셨다니 너무 기쁘네요... 앞으로도 더 많은 관심 부탁드립니다.
감사합니다.
그리고 지금 구독자분께 선물 이벤트 진행하고 있습니다. 이벤트 영상에 댓글달고 선물 받아가세요!
미국으로도 보내주나요?
선정 되시면 보내드리겠습니다.ㅎㅎ
이제까지는 그냥 내려마시다가 이 방법대로 해보니 커피맛은 다똑같다는 남편도 맛있다고 하네요. 엄지척입니다~ 정말 놀랍습니다~ 감사합니다~
댓글과 좋은 후기 감사드립니다!
와~진작 커.빠 봤음 맛있는드립마셨을텐데~😀넘도움되는채널입니당~👍
감사합니다.
추출 비율을 낮추고 바이패스를 이용한 드립방식 이네요, 잘보았습니다~~~~~~~~~!
억지로광고 수십개넣을려고 답답하고느리게 진행하나요. 암만 내용좋아도 시간이 금인 시대에 이게 모하는 짓인가요. 구독자늘리시긴힘드실듯
yunji park 줌마야 가라
살짝 산화 시키는 방식.. 기발한 거 같애요.. 가끔 식은 커피의 맛이 깜놀일 때가 있었는데..^^
댓글 감사합니다!맞아요 식은 커피 맛이 더 좋은 이유가 그런것이겠죠! 앞으로도 지켜봐 주세요!
왕초보가 영상보고 맛있는 커피를 마시고 있습니다. 질문있습니다. 커피 25~30g 에 커피 원액 60~65g 을 한잔 기준으로 마시고 있는데 이 용량을 두배로 해서 커피를 내리면 같은 맛으로 2잔이 나올까요??? 궁금합니다.
질문 감사합니다. 요즘 이 질문 자주 하시네요 이 내용으로 영상 촬영해야 할것 같아요
먼저 답부터 말씀드리면 같은 맛이 나지 않습니다. 두잔을 내리시려면 두번을 내리시던가 서버 드리퍼를 2개를 세팅하고 연속으로 추출을 하시면 됩니다.
3잔은 서버드리퍼를 3개 준비해야 합니다.
어렵죠?
잘 보고 갑니다ㅡ
안녕하세요 원래 커피를 마시지 않는데 어떻게하다보니 커피에 빠져 영상까지 찾아보게 됐네요 일단 이런 좋은 영상 너무 감사드리고요 저도 몇 주전 핸드드립세트를 각각 주문 했는데 이게 하나씩 오고 있어요 (외국이라 배달도 느리고 세트는 비싸서 하나씩 샀어요) 그래서 이제야 커피를 좀 내려볼까 하는데 영상에서 사용한 원두 양은 혼자 마시기 좋은 양 맞나요? 그리고 만약 제가 이거에 두 배를 한다고 치면 물 내릴때 두 배의 물을 내리는 게 좋나요? 아님 영상이랑 똑같이 하는 게 좋나요? 뜸 들일때 물 말고 그 다음에 20~22그램씩 내리는 물이요!
댓글 감사합니다.
제가 영상에서 알려드린 것은 1인분의 양을 기준으로 설명드린 것입니다.
2인분을 추출하시려면 서버와 드리퍼 2개를 준비하셔서 1인분씩 2번을 추출하시는게 정석입니다.
아니면 차선으로 같은 서버와 드리퍼에 필터를 교체해서 2번을 추출하는 방법이 좋습니다.
드립카페 가시면 드리퍼가 여러개 있는것을 보실수 있습니다. 커피양과 물양을 두배로 늘린다고 같은 결과가 나오지는 않습니다.
절대적인 수치값도 따로 있는것은 아니고요...
원두의 양만큼 뜸들이기 물을 부어 주시고 뜸들이기 시간을 충분히 가진다음에 원두의 약 2배정도 되는 양을 추출 하시면 되고요
그 추출된 에센스에 물을 희석해서 드시면 좋은 결과가 있을것 같습니다.
연습 충분히 해보시면 감이 오실거라고 생각합니다. 그럼 즐거운 커피 생활 되시기 바랍니다.
@@coffeelike5282 댓글 감사드립니다 카페를 즐겨가진 않은 터라 드립커피를 한 잔 한 잔 내리는지는 처음 알았네요 잘 참고해서 내릴게요 ^^ 참 전 신 커피를 좋아하진 않는터라 칼리타방식인 걸 샀는데 이 영상이랑 똑같이 해도 무방한가요?
추출법에 항상 고민인데, 가지고있는 예멘모카마타리로도 먹어봐야겠네요. 감사합니다 ^^..
댓글감사합니다. 제영상이 도움이 되시길 바라고 효과가 있으면 결과도 공유해주심 감사하겠습니다.
좋은 영상 감사합니다👍
시청해 주셔서 감사합니다
선생님 영상을 보고 핸드드립 세트를 구매하려고 하는데요
종류가 너무 많아서 어떤 걸 사야할 지 모르겠네요ㅠㅠ
기구를 살 때 주의사항이나 추천 제품 같은 게 있다면 공유 부탁드려요~
영상 잘 보고 있습니다 ㅎㅎ
시청 감사합니다. 처음에는 어떤걸 사야할지 감이 잘 안오시죠? 제가 권해드리는 것은 처음에는 저렴하고 쉬운것부터 시작해 보시기를 권해 드립니다. 가격이 비싼 제품은 나중에 사용빈도가 적어지게 되면 후회할 수 있으니까요... 처음에는 기본적인 서버 드리퍼 드립포트 만으로 시작하셔도 좋습니다. 드리퍼는 하리오 부터 시작하시면 좋을거 같구요...
@@coffeelike5282 선생님 말씀대로 가볍게 시작하는 게 좋을 것 같네요 ㅎㅎ 조언 고맙습니다~ 번창하세요!!
잘봤어요. 고맙습니다
시청과 댓글 감사합니다.
안녕하세요! 저는 평소에 산미있는 맛을 좋아하지 않는데 이 방법은 산미를 증가시키는 방법인가요?? 부드럽고 풍부한 맛을 좋아하는데 어떻게 내려야 좋을까요?? :) 상세한 설명 감사합니다!!!
질문 감사합니다. 이 방법이 산미를 증가시키는 방법이 아니라 커피의 향미를 풍부하게 만들고 안좋은 맛을 최소화 하는 방법입니다. 한번 시도해 보세요
성격 진쫘 꼼꼼하시넹~~^
ㅋㅋㅋ 나도 요렇게 실천 해 보겠습니다
친구가 커피집하는데
86도 온도는 버리고 ~/^^
이방법이 항상 정답은 아니에요 자신만의 추출법을 찾아 가시면 되요!
하나도 안느려요~~ 천천히 잘 봤습니다 ㅎㅎ
감사합니다!앞으로도 계속 지켜봐주세요
오늘 처음으로 핸드드립했는데 대박..너무 맛나요!!!! ㅠㅠㅠ 감사합니당~~~ 그런데 좀 시간이 지나고 식고나서 마셔보니 훨씬 더 부드럽고 향이 좋은데 원래 이렇게 향이 변하나요??너무 신기해요!
네 추출을 잘 하셨나보네요
잘 추출된 커피는 시간이 지나고 식은 뒤에도 그 맛과 향이 좋습니다. 단맛도 더 잘 느껴지고요. 핸드드립 커피의 세계에 들어오신것을 축하드립니다!
영상 감사히 잘 봤습니다. 궁금한점이 있는데, 원두는 산화되면 맛없어지는데, 내린 커피는 산화되면 맛이 좋아지나요? 그리고 커피를 내린 상태에서 산화시키지않고 머그컵에 따라서 먹으면서 알아서 산화되는게 아닌가요?
댓글 감사합니다. 산화라는 표현이 안좋게 들릴수는 있는데요
에센스 상태에서 공기와 접촉을 좀더 많이 시켜서 그 속도를 빠르게 하는 것이 물에 희석해서 자연스럽게 변화는 것과는 차이가 나고요,
지금은 산화라는 표현보다는 브리딩 , 디켄딩 등의 표현으로 많이 사용하고요 물론 이것도 정확한 표현은 아닐수 있지만 산화보다는 적당한 표현 이라 생각합니다.
이 과정을 거치면 거칠던 향미가 좀더 부드럽고 깔끔해 집니다. 달달하면서 새콤한 와이니한 향도 증가하고요. 그래서 제 경험상 이 과정을 거쳐서 추출을 하고 있습니다.
영상보고 커피내려 먹느며 신세계를 접한 1인입니다. 이제 수동으로 갈다가 전동으로 쓸려고.. 선생님께서 쓰시는 페이마600n구입하려다보니 정전기가 많이 난다하여 커피용기를 쓰시고있으신 스텐레스스팀피처?로 대신할까하는데 사이즈가 어떻게 되나요? 그리고 그걸 이용하면 커피가루가 막 흩날리는 일은 없는건지 궁금합니다.~^^
시청해주셔서 감사합니다. 신세계를 접하셨다니 기쁘네요 정전기는 스팀피쳐도 안나지는 않습니다. 조금 덜한정도구요 용량은 350ml 정도면 적당할것같습니다
그럼...뚜껑이 없으니 커피가 막 밖으로 날리나요?? 그런 곤란하잖아요.ㅜㅜ
@@sek1735 아 커피가루가 마구 날리는정도는 아닙니다 그리고 그라인더는 어떤걸 사용하셔도 커피가루가 안날릴수는 없어요 잘 치워주셔야죠 ㅎ
애쓴 영상에 이리 무례한 구경꾼들이 많다니.
진짜 맛있었어요!
시청해주셔서 감사합니다. 인증도 해주셔서 더더감사하구요
아니 26분도 안듣고 이 사람의 노하우라면 노하우라고 할 수 있는 것을 알고 싶어하는건가 남들은 돈내고도 배우는걸 날로 먹을라고 하네 지루하면 보지를 말던가 보기 싫으시면 그냥 원래 먹던대로 먹어요 별 이상한 사람들 많네
친절하고 알찬방송잘보고 갑니다^^
감사합니다
@@coffeelike5282 풍부한향미가 보헤미안보다. 선생님의 동영상이 더좋을거같네요^^
과찬이십니다 ㅎㅎ
물 온도를 높게 해도 상관없군요. 하리오 드립퍼 스타일로 바꿔야 겠네요. 상세히 영ㅇ상 잘 ㅈ봤습니다.
물온도가 높은대신 뜸들이는 시간은 길고 추출시 커피가 물과 만나는 시간은 짧습니다. 그래서 온도가 높아도 깔끔하게 추출이 됩니다. 직접 해보시고 선택하시면 됩니다.
핸드드립을 처음 해보려고 하는 사람입니다. 개인적으로 천천히 조근조근 설명해주셔서 다른 영상들보다 너무 좋았습니다! 바쁘시거나 성격 급하신 분들은 다른 영상 보시길 추천합니다~!!ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다~~따라 해보고 후기 남기겠습니다 ㅋ 응원합니다!!^^
긍정적인 댓글 감사합니다. 핸드드립을 처음 하시는 거면 처음부터 어렵게 시작하지 마시고 쉬운것부터 시작해 보세요... 드립포트로 물줄기 내리는 것은 많은 연습이 필요합니다. 뜸들이고 한번에 물을 부어서 내리는 푸어오버 방식이나 간편하게 추출할수 있는 도구들이 있습니다. 클레버 드리퍼 같은것들로 시작해 보시는것도 좋을것 같습니다. 드립으로 맛있게 드시려면 물줄기 연습 많이 하세요~
영상 잘 봤습니다~ 커피가 많이 식지 않을까요? 뜨겁게 마시려면 어떻게 해야 될까요?
댓글 감사합니다.제가 영상을 촬영할때는 설명하느라 시간이 많이 지났지만 실제로 추출할때는 시간이 더 적게 걸립니다 그리고 나중에 물을 희석할때 따뜻한 물을 붓기때문에 온도가 많이 내려가지 않습니다. 그리고 가장 마시기 좋고 맛도 좋은 온도는 70도 이하이기 때문에 걱정 안하셔도 됩니다.
난류로 신맛과 단맛 액기스를 추출하고 바디감도 무거울거같고 가운데에만 푸어를 했기때문에 맛이 펼쳐졌다기보단 응집되어서 나왔겠네용? 맞나요? 산화는 모르겠지만ㅎㅎ 온도가 뜨거우니까 맛이 플랫된 상태에서 적정온도로 떨어지면 맛이 표현되서 그런거 아닌가여?
댓글 너무 감사합니다!
가운데만 푸어를 해도 물은 커피 전체에 확산됩니다. 액기스를 추출하는건 맞습니다. 온도에 따른 미각의 차이가 나는것도 맞지만 맛의 차이가 온도때문만은 아니랍니다.^^
액기스 산화 시킨뒤에 뜨거운물을 희석하기 때문에 온도는 다시 올라가거든요...
직접 해보시고 비교해 보세요. 차이를 느끼실수 있을거에요!
댓글 감사하고 구독자 이벤트도 진행중이니 댓글 다시고 참여해 보세요!
이게 무슨일인가요?
갑자기 커피마시고 싶어 마트에서 부랴부랴 드리퍼 사고 원두 사고 했는데..영상 제품 저랑 똑같은 하리오이고(오잉?) 오늘 갑자기 이 영상이 뜨다니..마음까지 읽은건가?ㅎㅎ
ㅎㅎ 구글신이 인도하셨나보네요 감사합니다!
커피맛에 그렇게 민감한 사람들이 정작 수돗물과 정수기물맛은 차이 없다고 하더군요. 수돗물은 염소냄새가 나서 커피맛을 확연히 버린다는게 제 지론인데 어떻게 생각하세요?
커피를 추출하는데 있어서 물은 굉장히 중요한 부분입니다. 당연히 수돗물과 정수물은 차이가 납니다.
심지어 생수와 정수물도 다르다고 생각합니다. 맛이라는 부분도 그렇지만... 가장 중요한 것은 불순물의 차이입니다.
커피를 추출하기에는 정수기 물이 최적이라고 생각하는데 그 이유는 물외에 다른 성분을 걸러주기 때문이죠...
생수에는 미네랄이 , 수돗물에는 말씀하신 것처럼 미네랄외에 기타 염소등의 불순물이 섞여있습니다.
결국 불순물이 있다는 말은 그렇지 않은 물보다 커피성분을 가져오는 추출력이 떨어지게 됩니다.
맛과 향에도 영향을 끼치는 요소도 있구요... 그래서 저는 여건이 허락하는한 정수된 물을 사용합니다.
브루잉 레티오를 1:3 정도로 하시는 이유가 있으신가요? 보통 1:15~ 1;17정도를 많이 하신다고 봤어서요. 궁금합니다!
시청해 주셔서 감사합니다. 알고계신 브루잉 레티오는 원두와 물의 비율로 알고 있습니다.
말씀하신 1대3의 비율은 아마도 원두와 에센스 추출액의 비율을 말씀하신거 같네요.
저는 여기에 물을 더 희석하기 때문에 최종적으로는 1대3은 아닌데요.
무튼 에센스로 추출하는 이유는 짧은시간에 농도가 높은 커피의 성분을 가능한 많이 뽑아내기 위한 것이에요. 그리고 추출양을 정해놓고 추출하기보다는 커피상태에 따라 물의양을 조절하고 있습니다.
커피에빠지다fallintocoffee 좋은 정보 감사합니다! 혹시 그럼 24g의 원두를 쓰셨을때 최종적으로 몇 ml 정도 추출하시나요 보통?
영상이 이미 몇년전이라 요즘은 조금 달라졌는데요. 원두는 보통 30g전후를 사용하고 있고 에센스 추출은 60g 전후 추출해서 물을 180g 정도 희석을 합니다. 물론 물의 희석양은 취향에 따라 조절하면 되구요.
커피에빠지다fallintocoffee 정말 감사합니다 알려주신대로 내려보겠습니다!
제 채널의 최근영상에서 추출방법 알려드리는 영상들 보시면 도움이 되실거에요!