Video

따라해봐야 겠어요 고급정보 감사합니다

경험으로 게이샤는 약배전해야 제맛아닌가요? 커피색이 좀 다크해 보이긴 하네요~

실패한 영상을 보여주는 용기...

좋은 강의 감사합니다

분쇄도는 어느정도로,,,(

커피에 빠지다 무인카페가 많이생겼네요 관계가있는지 궁금하네요ㅎㅎ

2년전 드립커피 입문하고 신세계를 맛보게 했던 영상 2년이 지나 다시 보니 감회가 새롭습니다. 돌고돌아 이방법이 최고네요. 커피에서 단맛이 나다니!!! 다시 한번 감사드립니다.

설명이 너무지루하네요

그라인딩 정도와 물의 양이 궁금합니대

커피에센스.. 저는 잘 안되더라구요😂.. 알려주신.. 정석대로 다시 한번 도전!,

혹시 추출할때 사용하신 저울이 어떤회사껀지 알려주실수있나요

하리오 고노 멜리타 융 키노콘 다 써본사람으로써 말씀 드리자면 하리오 멜리타는 내려가는 느낌이 직관에 가까워서 약 중배전에 좋더라고요 융같은 경우는 배전도 상관없이 내리는 방법에 따라 여러맛을 낼수있지만 바디감을 살릴수 있는 강배전에 더 좋지만 매번 끓여써야하는 번거로움이 힘듬니다 그래서 메탈필터인 키노 콘을 지금은 쓰고 있죠 융으로 나오는 참기름같은 진한 점드립으로 나오는 강배전의 맛은 그대로 느낄수 있지만 약간의 미분이 안걸러지는 단점이 있어요 미분이라야 카누에 들어간 정도라고는 하지만 융에 비하면 지저분한 뒷맛이라 느낄수도 있어요 그렇다고 푸어오버로 하면 직관성은 하리오보다 현저히 떨어지죠 그래서 고노로 써보니 고노는 종이필터가 유분끼를 잡아먹어서 점드립맛은 나도 그 특유의 진한 바디감은 떨어지고 자칫 쓴맛만 남아 버릴 위험도 있더라고요 이상 드리퍼에 대한 제 경험이었습니다

캡슐 정보좀 알려주세요!!

브리딩과 스월링 잘 배웠습니다^^ 저도 열심히 흔들어야 겠네요 감사합니다.

naver.me/xorKwrKD 커피라이크 스마트 플레이스

ASMR 좋은 영상입니다 감사합니다

큰 도움을 받았습니다 감사합니다~~

커피에 안 좋은 맛을 배제하기 위한 영상이라고 하셨는데, 커피 포트에 물을 끓인 것 부터가 최고의 실수 아닌가 합니다. 커피 포트에 물을 끓이게 되면 물에서 미세한 금속 맛이 납니다. 정수된 물을 스테인리스 주전자로 끓이시는 게 좋습니다. 못 믿으시겠다면 2개를 끓여서 물 맛을 비교해 보시기 바랍니다.

좋은정보 감사합니다.

요즘 커피에 빠져서 나만의 커피 만들기에 집중하고 있는데 집에서 혼자하기에 최고의 방법이네요 감사합니다

나는 지금 이 동영상을보는게..커피생두를 밥에 콩얹어밥해먹듯이 그렇게해먹을수없나..하고 궁금해 포털에 검색해보구 제일첫동영상에 나와 언릉 들어와 시청합니다.....그러쿤요..생두를찌면...ㅁㅁㅁㅁ...나는 커피를 먹을수없는식품을 설탕아젠다들이 찾고찾아내서 커피생두를 볶아 차처럼먹는기술로 발전시켜 ""정작목적인"" 지네들의 설탕을 소비할 대상으로 삼았다고 생각하는사람입니다...설탕은 산업혁명이 일어나게된 그 큰 자본의 원천이었고..설탕무역의 발달로 세계의 경제가 발전하고 산업혁명이 발생하게된이유이고..그리고 알다시피 산업노예가 탄생된 기원으로 알고있습니다

간단히 요점만 설명을 해주셨으면…..

와우~ 정말 천재십니다~ @@

모른는 소리조ㅡ 식어서 맛 없다는건 원래 맛없는거임 맛잇는건 식은데로 뜨거운데로 찬데로 맛잇음

브루잉 분쇄도로 저정도로 뭉치는것도 쉽지 않을 것 같은데...ㅎㅎ 에쏘용으로 wdt시 영상과 같은 두꺼운 니들 여러개는 오히려 뭉친 원두가루를 몰고 다니기만 해서 전혀 도움 안됨요ㅠㅠ 딱 필터커피까지만 쓰시면 될 것 같네요

내가 내린 커피는 항상 다르고 맛이 그냥.. 그저 그랬는데 ㅋㅋ 그이유가 다 있었네요! ㅋㅋㅋ 세심하게 알려주시니 ! 머리속에도 잘 들어오네요1 감사합니다!! 잘보고갑니다 !!

확실히 원두의 단맛이 특히 잘 살아나오는 것 같아요

경험상 원두 품질이 좋다면 뜸 포함13배 정도 내려도 괜찮은 것 같네요. 확신이 없다면 그리 내리는게 좋을 것 같네요.

와 진짜 꿀팁인데요? 저거만 주문하긴 뭔가 애매해서 검색하다 보게된 영상인데 가격도 합리적이고 사용하기도 편할것 같네요

누가 최초에 pour를 푸어라고 표기했는지 모르지만 따져보지도 않고 엉터리 발음을 다 그대로 따르는 듯합니다. 커피 추출법도 각양각색인데 정말 근거있는 설명인지는 의문입니다. 자기 스스로 근거를 찾아가면서 자기만의 추출법과 맛을 찾아가는 것이 정도일 듯 싶네요.

생두가루밥은. 좋던데요

디켄팅에서는 불순물 거르기와 브리딩이 동시에 이뤄집니다

구독박았어용

천재선생님 그캡슐이름이 머에요? 돌체구스토 단맛캡슐만 기억나서요ㅠ

하리오는 리브 자체가 회전하고 밑이 넓기 때문에 빠른 추출이 용이합니다. 드리퍼를 칼리타로 바꿔서 하시는게 맞죠 이거보고 하리오의 특색도 모르고 따라할까봐 걱정이네요

오늘 여러가지 배웠습니다. 그동안 잘 못내리고 있어 맛이 없었나봐요. 내일은 배운대로 해서 차이를 느끼고 싶네요~👍💕

그런데요 생두를 불려서 씻으니까 엄청 깨끗해 보이는데요 그렇게 해서 다시 좀 말려서 로스팅하면 맛이 어떤가요?

원두 몇 그람인지 알 수 있을까요 ? 그리고 저는 물로 뜸들이고 추출수로 우유를 넣었는데 안 내려가네요ㅠㅠ😢

영상 잘봤습니다 ㅎㅎ 저도 제 레시피를 찾아보구 있는중인데요, 몇일전만해도 원두 분쇄도 4로 갈고, 3차에 걸쳐 240g추출을 했는데요. 처음에는 신맛이 없고 마시기 편안한 정도였거든요~그런데 똑같이 다음날에 했는데, 3차 추출할 때쯤 원두 상태가 마시멜로 처럼 보이고, 약간 탄맛,신맛 비스무리 하게 나는것 같습니다. 왜이런걸까요?

저도 평소에 조금 내려 물 섞는 스타일이 입에 맞던데 이 방법도 해봐야겠어요

Hi oppa

무척 흥미로운 방법 즐겁게 봤습니다. 실제로 내려보니 맛도 좋네요. 추측컨데, 이 방법은 다량의 원두에서 소량의 추출을 통해 쓴맛이 나오는 후반부를 완전히 제거한 것으로 보입니다. 쓴맛을 제외한 나머지 커피의 맛과 향을 최대한 끌어내기 위해 원두 양을 늘리고 높은 온도에서 긴 뜸을 들인 후 소량의 짧은 추출로 마무리 하는 것으로 보이네요. 수율은 무척 낮은 편이지만, 쓴맛을 싫어하는 분들께는 좋은 방법이에요. 요즘 에스프레소도 보다 많은 양의 원두를 쓴맛이 나오기 전에 추출을 끊어내는 방식으로 만듭니다. ㅎㅎ

그동안 제가 드립해오던 것과는 완전 다른 방법이네요. 얼른 실행해보고싶네요. 감사합니다.

다음엔 메주만들어서 된장 간장에 도전해 보세요.

어제 밤에 이거 보고 방금 내려봤는데 맛이 진짜 달라요 더 깔끔하고 맛있어요 좋은 방법 알려주셔서 감사합니다

영상 잘 보고 드립백 한번 내려봤는데 향미가 잘 나는거 같아요.... 추가적으로 궁금한 것은 배전도 상관없이 끓는물 써도 되는걸까요? 그리고 2분 기다리는동안 물 재가열은 필요없는건지 궁금합니당

와.. 진짜 3-4초 뜸들이기하고 끝까지 안뽑고 물 250ml 타먹으니까 이렇게 부드러울수가…

커피에서 자꾸 탄맛이 나서 캡슐이 문젠가 커피머신이 고장났나 싶어서 검색하다가 이 영상 보고 따라했더니 커피에서 이제 탄맛이 안나요! 너무 신기하네요ㅠㅠ! 껐다켰다 귀찮긴 하지만 맛있는 커피를 마실 수 있게 됐어요ㅠㅠ 감사합니다!

뜸들이기는 어떻게 하는건가요…? 영상을 봐도 모루겠어요 드거운 물쪽으로 돌려놓으면 물나오고..ㅠㅠ