Brioche aux pralines roses - Mie moelleuse et astuce de façonnage
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2024
- Hello les amis ! Je sais que vous l'attendiez, la voici : la recette de brioche aux pralines roses, la fameuse Praluline :p
Avec sa mie moelleuse et ses pralines craquantes et légèrement caramélisées... Je vous vois saliver comme moi !
Les ingrédients :
250 g farine T55
4 g sel fin
2 gros œufs (110g)
8 g levure de boulanger
50 g lait entier
7 g sucre semoule
100 g beurre doux
225 g pralines roses
Un immense merci à :
La manufacture de Buyer : www.debuyer.com/fr/magasins
Générique : Thierry Mentreau de thimestudio.fr/
Studio de tournage : Médias Social Factory
Et 1000 mercis à ma cadreuse/photographe : Clémentine Gasnier !
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Merci Muriel pour votre savoir faire et aussi votre application à bien expliqué les choses. Merci pour tout et gardé votre naturel encore merci pour tout. je vais essayer tout cela 😢😅
Mmmm😋😋 mouthwatering 🤤🤤
Love it, thanks 🤗
J’aime trop ❤
Miam une autre super creation Muriel 💯
Merci Muriel pour cette nouvelle recette !!!
Trop bien, comme d’habitude 😁😁
Merci !!
Classe !!!!! ❤
magnifique
J'adore😄
Super
Merciiii
Ça fait longtemps Muriel!!!!!!!!!!!! Heureuse de te revoir ❤❤❤
Magnifique brioche aux pralines qui me rappelle ma vie dans le Bourbonnais et magnifique sourire
Merci tout plein Muriel
Des bisous des Vosges 😊
Merci ! (Magnifique les Vosges au passage)
Bonjour Muriel , merci pour la recette , en plus c est bien expliqué 🙏🏾😽
Merci !
Merci Muriel !!, qu'on apprend avec toi 😉 !!
Avec plaisir ! 🙂
guau! 👌👌👏👏
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Merci
Bonjour muriel je suis super content quand tu envoies une vidéo 😂
Merci beaucoup !!
De rien 🌺🌺
Merci Muriel d’Italie😊
Oh l'Italie jusqu'à moi 😍 !
Bon jour muriel
Quelle les plateaux tournent
Pour les gâteaux quil le mieux.
Merci du retour.
Patrick
Bonjour cheffe merci bcp pour cette superbe recette …. Effectivement les brioches chez pralu sont excellentes
Merci pour cette magnifique brioche,par contre tres surprise de vous voir mettre le sel et là levure dessus,chose à ne jamais faire.😉 👍👏❤
Bonjour, avec plaisir ! Et bien c'est une légende urbaine comme beaucoup de choses. On m'avait aussi appris cela en CAP. Mais j'ai découvert que ça ne change rien 😉
😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤
Bonjour, merci pour ces explications. Petite precision cependant... combien de temps laisse t on la brioche au four avec l'eau? Je n'arrive pas a retrouver la video du croissant😅 merci
Bonjour Muriel, Waouhhh cette praluline nous met l’eau à la bouche 😍
Est-il possible de remplacer les pralines roses par un mélange sucre-raisins ? Et si oui quelles proportions me conseillez-vous ? Merci d’avance 😉
Oui sans problème ! Ça sera à peu près le même ratio (à votre goût 😉)
@@LessecretsdeMuriel Merciii beaucoup Muriel !
@@LessecretsdeMuriel j’ai également remarqué que la brioche, étant très hydratée, restait très collante au bout de 15 minutes lors du 1 er pétrissage, est-ce normal ?
Bonjour Muriel et merci pour cette recette qui semble top 👌.
A priori tu ne dores pas jaune œuf +crème avant de mettre au four ta brioche ?
Autre question si on achète pralines du commerce on agit de même en les concassant...
Merci d'avance pour tes réponses
Bonjour Mel' ! Effectivement je ne l'ai pas dorée, un choix pour garder les pralines roses sans qu'elles ne brûlent à la surface de la dorure. Mais vous pouvez la dorée si vous le souhaitez 😊
Pour les pralines oui sans problème !
@@LessecretsdeMuriel merci Muriel je testerai la recette.
Bonjour Muriel
J'ai essayé la recette en la suivant scrupuleusement hélas l'intérieur pas très bien cuit pourtant extérieur doré...
Peut-être pâte pas assez abaissée ou temps de cuisson insuffisant pourtant 30 mn...
Qu'en penses tu ?
Peut-être faut-il faire petite boules comme brioche nanterre dans moule ?
Merci d'avance
Bonjour, faut-il préchauffer le four avant d'enfourner, merci 😊
Salut Muriel 😊
Comme d'habitude, j'apprécie la qualité de tes recettes et vidéo.
Par contre pour la brioche au moment de la cuisson pourquoi ne pas faire.un time.laps ?
Cela permettrait de voir le déroulement de la cuisson et comparer.
Et merci pour cette recette.
PS : à quand ta version de la tropézienne ? 😁
Bonjour Laurent !
C'est vrai que ça serait top, mais ce n'est pas toujours évident avec le matériel dont je dispose et le temps de tournage... Un jour j'aurais un studio tout équipé 🙏🥰
Bisous ça va ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ma brioche explose à chaque fois et ne garde jamais sa forme malgré le façonnage. Avez-vous des conseils ?
Dommage de ne pas voir la découpe
Bjr. 7 g de sucre ? C'est pas 70 plutôt ?! Merci
Bonjour, non c'est bien 7g, les pralines apportent suffisamment de sucre ☺️
Très bien, c'est difficile à faire, mais il me semble que celles de chez PRALUS sont mieux garnies
J'ai été pour ma part très déçue par brioches chez pralus : pâte pas suffisamment cuite et hors de prix même si bien garnies
Bonjour, vous pouvez en mettre plus mais ça sera plus difficile au boulage 😉
@@malikamasse9770 entièrement d'accord avec vous, cet effet de pâte pas cuite il ne me semblre pas que ça le faisait avant 🤔 ont t'il changer quelque chose dans la recette ?
Bonjour muriel. Est ce que c’est la bonne pate à brioche pour faire les brioches à tête ?