[焦糖練奶九層糕]-爽口軟硬適中有韌性，光澤亮麗軟滑有彈性，接疊不會斷，Q爽韌，層次分明，色彩對比度異常明顯，焦糖顏色天然風味獨特，香味濃郁，煉奶潔白甜潤可口，一款色香味型俱全美味甜點。
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- čas přidán 31. 07. 2021
- 九層糕寓意好，步步高升，長長久久，逢年過節備受歡迎👏，可以冷吃，亦可以煎香後享用，這款精緻可口美點，通常用於餐後美點雙輝，賣相好，口感好，深受廣大食客一致好評。
配方：馬蹄粉150克，白糖300克，淸水1000克。這份量，分開兩份撞漿，1份炒焦糖，1份加3湯匙練奶。4層煉奶，5層焦糖共九層糕。
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KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
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![[芝麻練奶/九層糕]-傳統九層馬蹄糕，寓意好，步步高升，逢年過節特受歡迎，可可粉，焦糖多種做法，我這次特別融入新元素，黑芝麻醬，顏色上突破傳統，強烈黑白對比，紋路更顯眼清晰，風味更獨特可口。](http://i.ytimg.com/vi/-XrI63QBBEw/mqdefault.jpg)
謝謝杜師傅分享示範
杜師傅晚上，多謝分享。😋🤤👍👋
谢谢杜師傅分享，睇上去好爽滑,有弹性。 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻♥️♥️💯💯
你好！除了配方，關鍵是馬蹄粉質量。是很爽滑，有韌性。
支持杜師傅❤️
杜师傅你好：师傅一连几次教大家做多元化的马蹄糕，自从跟住师傅的视频做，的确完全做到好的效果出来。好开心，一个零基础的人都能做出。多谢！
有您們支持，做視頻更有動力。
謝謝你無私的公開 昨天做了9層馬蹄糕，好正謝謝你的分享。
你好！別客氣。
多谢杜师傅无私的奉献，你每道点心的配方都是非常恰当。昨天第一次学做九层糕非常成功，💪很自豪。学了其它的几道点心效果也不错，多谢师傅！谢谢🙏🏼
你好！分享你成功喜悅，難以言喻的開心。
漂亮，谢谢分享！
我昨天学会了这个九层马蹄糕的做法，真的可口好食，我的亲朋好友食过都赞不绝口，十分感谢杜师傳无私的锡教🙏
Thanks Master
我也要做這個九層馬蹄糕
海天鹅美食，看到你做点心，我流口水了。我想向你学习。如果我不用马蹄粉，我可以用木薯粉吗？这样做的效果会像你QQ有弹性吗？❤
你好！還是建議選擇靚馬蹄粉。
太漂亮了，但是程序蛮複雜，希望我能做的成功，感谢杜师傅您的真心教导，祝你家人平安幸福健康
你好，謝謝你好意，一定成功，每層掌握好時間，就吾會亂層。
👍👍👍
請問師父1000克水等於幾多ml或者是用秤1000g水計法呢
谢谢杜师傅分享！我曾做过九层糕是用炼奶与可可粉分层，但可惜不够爽滑宜较硬，有待按师傅的配方再试做。
你好！以前是用可可粉，最近已經流行很多年，賣相好，有焦糖香味。
杜师傅您好!几时教做白糖糕和煎猪扒
你好！遲早會做，謝謝留言！
杜师傅你好 如果用椰汁什么份量 如何操斥作
你好！如用椰汁減少水量就可以。
杜師傅你好，請問白色層加了煉奶糖的份量也是150克嗎🙏
你好！量不多，也是可以，對比分明。
@@WhiteSwanCuisine 👌🙏
請問師傅，可以用黑糖代替炒焦糖嗎? 份量一樣嗎?
你好！可以，份量也是一樣。謝謝！
150克粉分二等於每份75克對嗎
是，建議買一只玻璃量杯方便。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝