Chef Edgardo Noel: Carne Mechada
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Ingredientes:
2lb lechón de mechar
2 lascas tocineta picadita
1/2tz yuca hervida y majada
1/4lb jamón picadito en tiras
1/4lb Tocino picadito
1 cebolla mediana picadita
1cda aceitunas sin semillas
1/2 tz vino tinto
1tz caldo de pollo
2 diente de ajo machacado
1cda jugo de limón
1/2 cdta orégano molido
2 cdas Mantequilla
3 papas medianas cortadas en cubos
2 zanahorias medianas cortadas en cubos
Procedimiento:
Condimentar el lechón de mechar con sal, pimienta, limón, orégano y un diente ajo machacado. En un sartén sofreír la tocineta y el tocino hasta que estén crujientes agregar la cebolla y cocinar un minuto, Retirar del fuego y mezclar con las aceitunas, yuca, jamón hasta formar una masa homogénea. Hacerle una incisión en el centro de la carne con un cuchillo fino y rellenar con la mezcla. En un caldero a temperatura alta agregar la mantequilla y sellar el lechón de mechar por ambos lados, agregar el vino tinto y dejar que se evapore la mitad del líquido, añadir el caldo de pollo tapar y cocinar por 30 minutos a temperatura mediana. Agregar las papas y la zanahoria y cocinar 30 minutos Mas o hasta que la carne ablande y listo. Se podría hacer en olla de presión para acelerar el proceso de cocción.
Gracias por compartir la receta
Gracias a ti por seguirme y apoyarme 🙏🏻😊
Buena receta gracias ;)
A esa carne como que le faltó un poco de salsa de tomate para que adquiriera algo de color.
Aceite de Achiote tambien agregado al sofrito.
Eso no es carne mechada boricua
Super mal explicado.
Te sigo chef pero esta vez no entendi mucho no se si adobaste la carne, la salsa no se como se hace, en fin no entendi tres pepino.
COMO SIEMPRE LOS ARTISTAS SE ARRIMAN A HABLAR SU BASURA QUE NADA TIENE QUE VER CON EL TEMA Y LO QUE HACEN ES INTERRUMPIR Y AL FINAL NO SE APRENDE Y EL SEGMENTO NO SIRVE Y NO VALE DE NADA...🙃