Giant Eclair Recipe: All The Tips For Everyone To Make!
Vložit
- čas přidán 15. 07. 2024
- We continue making sure your kitchen is the best and affordable patisserie of the neighborhood with Chef Yasemin!
After our "doughnut" recipe you have shown love for and followed, this time we are making eclairs which are also adored. Giant ones! Coming in all kinds of fillings and leaving a remarkable aftertaste in our mouths, we prepare the eclairs with the tips of Chef Yasemin.
Moreover, the giant ones range from 20-25 to 30-35 Turkish Liras in patisseries, but the ones made with Chef Yasemin's recipe will cost 5,5 Turkish Liras each. And you'll be able to make six of them!
We kindly invite you to the kitchen if you have guests to entertain and tea to make. We're also waiting for your comments!
Ingredients for the Giant Eclair Recipe:
For The Pastry:
235 milliliters of water (1 cup+ 2 fingers' height)
100 grams of butter (1/2 cup)
A pinch of salt
175 grams of flour (1 cup + 3/4 cup)
4 eggs (at room temperature)
For The Filling:
2 egg yolks
60 grams of granulated sugar
25 grams of starch (corn or wheat starch) (2 tablespoons)
240 milliliters of milk (1 cup + 1 finger height)
Vanilla pod 1 cm in diameter (chopped and without seeds)
180 milliliters of cream (1 finger height less than a cup)
For The Chocolate Sauce:
120 grams of dark chocolate (if wanted, milk chocolate for half)
60 milliliters of cream (1/4 cups)
30 milliliters of milk (2 tablespoons)
For the written recipe: yemek.com/tarif/dev-ekler/
Good to know:
1) All sizes of water glasses in our recipes equal to standard 200 ml water glasses.
2) Our oven is always in the "UPPER AND LOWER WITH FAN" setting in all our recipe videos unless our chefs verbally state otherwise.
Subscribe for new videos from Yemek.com: bit.ly/1MH0ZfU
Visit our website: www.yemek.com
To access all the recipes of Chef Yasemin:
yemek.com/profil/yasemingursu...
To access all the recipes of Chef Ferhat:
yemek.com/profil/ferhatbora/
SOCIAL MEDIA ACCOUNTS
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
Check out our sponsor Vestel's (Turkish home and professional appliances manufacturing company) products that are used in Yemek.com kitchen:
Vestel Refrigerator: bit.ly/37job4E
Vestel Built-in Dishwasher: bit.ly/37sqO4s
Vestel Built-in Stove: bit.ly/2jwAcLK
Vestel Built-in Oven: bit.ly/37lq4Ok
Vestel Microwave Oven: bit.ly/2AqZM11
Vestel Turkish Coffee Machine: bit.ly/2Q9MfiA
Vestel Fresh Coffee Machine: bit.ly/2XRUzZa
Check out the super creative team painted the colorful mural of Yemek.com's new studio: / boya.banada
Parts
00.00 Intro
01:17 Pastry Making (Pate a choux)
05:24 Cream Base
10:28 Completing the pastry
12:08 Shaping and baking
14:29 Attention!
18:00 Filling
19:35 Time to taste
#eclair - Jak na to + styl
Defalarca yaptım harika bir tarif gerçekten, pastanelerde damak tadıma uygun ekler bulmak sıkıntı oluyordu..Hamuru, kreması muhteşem oluyor.Üzerinin çikolata sosu da ayrı harika. Deneyin muhakkak :)
1 milyon olunca dışses yemek yapacak, sizde puanlayacaktınız 😄
Yorumu beğenmemişler, dış ses korktu sanırım yada verdiği sözü hatırlamak istemiyor :D
Evet ya, noldu ona? Dış ses: pıssssdddtt
Bende 1 milyon paylaşımlarına yazmıştım benimkinide beğenmemişler(ben daha 1 milyon olmalarına 70 bin abone varken yazıyordum birisi zaten okuyorlar niye her videoda yazıyorsun diye yazmış dışseste onu beğenmiş yani beğenmeselerde okuyorlar)
Unutmuslardir. Çok da şey yapmayin
Tarifi anlatırken o an yapılan işlemin terimlerinden bahsedilip bi kenara yazılması çok hoş bir detay olmuş.
Dünyalar güzeli bir yüz, şahane bir ses ve harika anlatım Teşekkürler Yasemin şef. Hele o son tadım sahnesi. Emekle hazırlanmış bir eklerin tadımı da ancak böyle güzel olabilirdi.
Bu kanalı ilk başlarda sadece tarifleri güzel olduğu için izliyordum. Daha sonra çat kapı ve kaça olsa yersin gibi eğlenceli formatları olduğunu fark ettim. Yaklaşık 1 senedir izliyorum. 1 Mn kutlu olsun daha nice mn hak ediyosunuz 💖😊
videoyu izledim çok beğendim tam kapattım ve yasemin şef sizden şunu rica ediyorum dedi diye kapattığım sayfayı gerçi açtım. Bu kanalda çok güzel tarifler oluyor evet ama olay sadece güzel tarifler değil. şeflerimiz bizlere en ince detaylara kadar açıklıyor. gram hesaplarını bizler için bardak kaşık vs miktarıyla belirtiyor ayrıca bu videodan güzel terimler öğrendim sadece tarif değil genel kültüre de katkı var. şeflerimize ve ekibe teşekkür etmek istedim işinizi severek ve değer vererek yaptığınız çok açık şekilde bize geçiyor. Tüm ekibe teşekkürler ve sevgiler.
Bütün videolarınızda her şeyi en ince ayrıntısına kadar anlatıp bütün püf noktaları paylaşmanız çok güzel
Vaaay 1 milyon mu o? Ne çok bekledik bu günü. Hadi kutlama yapalım 😁
Bugun denedim harika oldu Yasemin şef ellerine saglık iyiki tarifi bizimle paylaştın lezzeti harika 😋ben küçük porsiyonluk yaptım teşekkür ederim 😍❤️
Yasemin şefi dinlerken öğreniyorum, aynı zamanda güzel yüzü ve sade, samimi anlatımıyla içim açılıyor. İlk fırsatta yapıp neticeyi size haber vereceğim.🌹
Artık yemek tariflerinde bile motivasyon olsun diye "fiyat küçültme" yapılıyor ya halimiz içler acısı..
Yemek yapmayı bu kanaldan öğrendim videodan izlemek ve tarifi okuyarak yapmak arasında fark yok kusursuz reçeteler veriyorsunuz teşekkür ederim. Sütlaş hiç beceremem buradan tarif ile yaptım 15 kase Sütlaş 2 günde bitti. Elinize emeğinize sağlık
Bütün ayrıntılarıyla ne güzel anlatılmış tarif, elinize sağlık.
Çok güzel ve detaylı anlatmışsınız. Çok teşekkürler.
Ekleri çok severim, mutlaka denicem. Elinize sağlık
Harika bir anlatım, nefis bir tatlı. Var olun.
İzlerken kendimi derste hissediyorum. Cok guzel ayrintilar veriyorsunuz. Tebrikler 👏
Ellerinize ve emeğinize sağlık nefis görünüyor
Çoook güzel anlattınız.ağzınıza, ellerinize sağlık👏👏👏
Süper görünüyor.aEllerinize sağlık.
Teşekkürler çok keyif aldım
Normalde tarifleri sıkılarak ve geçerek izlerim hemen sonuca bakar bı yere not eder yaparım ama sizin anlatımınız o kadar güzel ki can kulağı ile dinliyorum. En yakın zamanda kızımdan fırsat bulursam yapıcam. 💖
Severek izlediğim en güzel kanallardan birisi 😍 1 milyon tebrikler 🍾
Ballı Medovik Pasta videosu gelse keşke 😋
Ellerinize sağlık
Bende çok severim ellerinize sağlık 😊❤️
Ekler (éclair ) çok severim, hele soğuk (buz dolanbında beklemiş) olunça bayılıyorum 🤩🤩
Mükemmel oldu emeğinize sağlık
eline sağlık şefim çok güzel oldu👍1 milyon olmanızı da kutlarım kesinlikle hak edilmiş bir başarı👏😊
Cheesecake çeşitleri de çok pahalandı.Ayrıntılı bir video olsa fena olmaz hani🤗
Sonunda sabırla beklediğimiz o 1 milyona kavuşmuşuz😆✨hayırlı olsuun ve Ellerine sağlık Yasemin şefim aşırı iyi oldu💕
mükemmel görünüyor ellerinize sağlık
Çoook güzel olmuş hemen deneyeceğim
Tatli dilden tatli tarifi izlerken bile mutluluk veren super ellerinize saglik 😘😘😘❤️❤️❤️
Vavv ellerinize sağlık en sevdiğim 👏🏼
Dünyalar güzeli Yasemin Şefim canımmm♥️♥️🌹🌹🌹Ellerine emeğine sağlık Bitanemmm♥️
Tarif super. Tam orjinaline uygun. Bazi tariflerde choux hamuruna seker katan bile gordum. Krema 👍. 100 uzerinden 100 puan. Tum malzemeler dogal. Artificial hic bir sey yok. Elinize saglik. Bizim evin en favori tatlisi. Mukemmel anlatim. Mukemmel sunum. Tebrikler 1M icin de.
Ellerine emeğine sağlık çok güzel anlattin
yaptım muhteşem bir lezzet çok tşk ediyorum vazgeçilmezim oldu❤
Gece gece neden izlediysem☺️ muhteşem 🙏❤️
Ohaa senelerdir 1 milyon olmanızı bekliyorum ve 1 Milyonu görünce çok gururlandım. Başarılarınızın devamını dilerim. Yolunuz açık olsun. Hedef 10 Milyon olsun💫
Tarifi denedim 8 tane çıktı, normalde yaptığım tatlıları tek başına bitirme kapasitesi olan eşim bile 3 tanede tıkandı 😄 ellerinize emeğinize sağlık 🥰
ellerinize sağlıkkk ayrıca Yasemin şefin güzelliğinden tarife bir türlü odaklanamamam...
👏👏👏👏🧿 Süper tarifler, teşekkür ederiz
Yasemin şef e bayılıyorum 🥰
Muhteşem 😍
Ellerine sağlık çok güzel oldu 🌸
Cok tatlisin yaa. Trilece tarifini denemistim her yiyen cok beğendi. Bunu da deneyecegim, ben mumkunse hamuru hic bozulmayan profiterol tarifi rica ediyorum. Benim yaptiklarim icine krema konulunca yumusuyor, hazirlar oyle degil. Simdiden tesekkurler. 👏❤🧚♀️🙋♀️
Tebrik ederim, milyonları hak ediyorsunuz!
Sizi aylar öncesinde izlerken daha iyi yerlerde olmanız gerektiğini düşünüyordum. 1 milyon aboneyi görünce gerçekten çok sevindim..🎉💐🥳 Umarım her şey siz ve ekibiniz için daha iyi olur ve gittikçe büyüyen daha çok sevilen bi kanal haline gelirsiniz... Tebrikleeerr:))
Çok teşekkür ederiz Melike Hanım 💞
Güzel bir frambuazlı, limonlu cheesecake tarifi gelse fena olmaz sanki, eklerden sonra güzel gider diye düşünüyorum 😇😇
Merhabalar videolarini severek takip ediyorum.Buyuk Ekler tarifiniz icinde tesekkurler.Paris te buyuk Ekler ve Tartolet ler gercekten cok lezzetliydi.Evde bir kac kez denememe ragmen tutturamadim tarifleri, simdi burda buyuk Ekler tarifinizi gorunce cok sevindim.Tekrar denicem sizin tarifinizle.Birde Tartolet tarifi paylasirsaniz cok seviniriz.Saglicakla ve sevgiyle kalin.
Elinize sağlık
Harika anlatım teşekkürler. Şeflerimiz özel yemek kitapları çıkartsa çok güzel olurdu. Mesela misafir davet yemekleri, çay saati, tek başına yetecek ana yemek fikirleri sadece tatlılar. Gibi gibi böyle seri şeklinde olsa çok güzel olurdu eliminizin altında. Evet ekonomik yönden kağıtlar pahalandı büyük de bir emek olacak arkasında ama sade anlaşılır böyle videolar gibi ihtiyacımız var gerçekten. Teknoloji çağında artık kaydediyoruz her şeyi ama sonra arkalarda kalıyor unutuyoruz ihtiyaç duyunca da harıl harıl arıyoruz. 🤗
Şahanesiniz
tarifinizi denedim, harika oldu krema kisminda biraz kati oldu karisimim
ama sutle acinca olay halloldu,kesinlikle deneyin….
Harika elinize sağlık 👏👏👏👏🌺🌺
Denedim Harika oldu
Çok güzel gözüküyor, ellerimize sağlık (:
Elinize sağlık efenim.
Tarifler mükemmel bayıldık bence pasta triliççe şu böreği veya adana böreği olabilir 1 milyon olmanıza sevindim formatlar güzel böyle devam çok güzel bi kanal tarifleride öyle ayrıntı anlatım
Islak ve güzel bir brownie tarifi olabilir, tarifleriniz harika bu arada 🤍💖
Harika bir tarif yine baayilddddimm hele krema sahanneee ♥️♥️♥️ benzer bir tarif var ama orijinal olarak olmayan san sebastian tarifi rica ediyorummm 🌸🥰😍♥️🍀
Yaaaaaa cok sevindim yasemin sefim 💃💃💃 daha guzel yerlere gelmeniz dilegiyle 💛💛
Çok güzel anlattı insanın yapası geliyor ama çok üşengeç olduğum için yapamayacağım 😁
Ben de donutu yaptım yaparken çok keyif aldım önceden başka bi donut tarifi denemiştim onda acayip yoruldum ve kolay görünüyordu sizin tarif daha kolaydı ve öyle bir krema yok aşırı lezzetliydi çok beğendim yine yapıcam
❤❤Ellerinize sağlık🎉🎉😅 en sevdiğimmm
böyle detaylı detaylı mutfak terimlerini anlatarak yemek yapmanız çok hoş
eline sağlık yasemin şef teşekkür ederim güzel tarifin icin. Ben rulo pasta ve cheestaart tarifi isterim sizin tarifleriniz çok güzel oluyo
Bende böyle yapıyorum ama iç dolguyu kremalı hiç denemedim onu denicem güzel bir video 😍
İlk kez izledim sizi. Ne kadar da güzel anlatıyorsunuz. Ölçüleri hem gramıyla hem de parmak, bardak ölçüsüyle vermek, hamurun/kremanın görüntüsünü aşama aşama anlatmak çok iyi. Çok da tatlısınız. Coşuyorum ve diyorum ki tarif "efso" olmuş :))
Aramıza hoş geldiniz, bizi geç buluşturan CZcams algoritmasına aşk olsun ama geç olsun güç olmasın 💞
En kısa zamanda deneyecem Yasemin Şef
Ellerinize sağlık.🎉👍👋🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Ellerine sağlık şefim ❤️
Bir milyonunuz hayırlı olsun 🧿🌿♥️
"haydi haydi" diye diye 1 milyon ettik şu kanalı, geç bile kaldı. bu kanal çok daha fazlasını hak ediyor ! yeni hedef 2 milyon olsun şeflerim
Hahaha yorulan şefe kameraman yardımı..Cok tatlısınız 🥰 1mn hayırlı olsun memleketin en tatlı yemek sitesi 🤩👏👏👏
Tam bir pastaci kremasi budur harikasiniz❤
Bir milyon olmanıza çok şükür diyesim geldi nice milyonlar olması dileğiyle
Ne güzel anlatıyorsunuz, insanın hemen mutfağa giresi geliyor 🙂🤗😌
1 milyon abone masaallah kutlarım sizi nice nice milyonlara insallaah 👏🏼🌹
Ekler en sevdigim...Lütfen limonlu pasta da yapalım ❤️
Ellerine saglik yine Harika idi, kendinde cok cicisin 😍👍
Coook guzel, cooook
Yasemin Hanım sempatik anlatımınıza biz hanımlar bayılıyoruz şeker gibisiniz maşallah 👏
Tesadüfen denk geldi.Fakat ba yıl dııımmm.cok çok beğendim harikasın
1 milyon tebrikler
Şefim ellerine sağlık. İşim gereği pastanelere sattığım malzemelerle evde kendim reçete uygulamayı seviyorum. Ustalardan reçete almak genelde zor ve ölçüler evde yapmaya pek uygun olmuyor. Tariflerinizi deniyor ve yerken çok keyif alıyorum.
Ben sizden prenses kremalı bir mois pasta tarifi istiyorum. :)
Harikaaaaaa
Harika bir tarif, anlatım! Şimdiden iki kere yaptım. Ben profiterol şeklinde yapıyorum, çok çok lezzetli!
1 mn kutlu olsun daha nice milyonlaraa.💖 Ellerinize sağlık şefim makaron da yapar mıyız 🤤
Denedim, tarifi hassas teraziyle harfiyen uyguladım fakat şu hamuru beklentiye uygun değil biraz sert oldu.
Tarif için teşekkür ederiz.
Valla bayıldım anlatım tarzına tane tane
Hiç tereddüt etmeden yaptım ve sonuç her zaman ki gibi harika. Herkes bayıldı tarife. Küçük küçük yaptım eklerleri. İyi ki varsınız her tarifiniz tutuyor ve çok güzell💗
Ellerinize sağlık, çok sevindik :)
Bunlar için mutfağa girmek var🤩🤩
Her tarif mi guzel olur bee 😍🤤🤤
Taste really nice
Mükemmelsiniz 🥰
Yaaaa maşallah sana çok tatlısın Allah seni sevdiklerine sevdiklerinide sana bağışlasın ❤ kesinlikle deniycem inşallah ellerinize sağlık
Yapmaya gidiyorum direk canım çok çekti. Ellerine sağlık yasemin şef💙
Bu arada hayırlı uğurlu olsun 1 mn💞
Iskender ve bülent börek yapmayı gösterebilirmisiniz
Ekleri çok severim dev ekleri ilk defa gördüm evde yapacağım eline sağlık yasemin kızım
Yumurtalar soğuk muydu