Воронки Melitta (и Melitta Amano) с их уникальной формой в сравнении с V60. Есть отличия во вкусе?
Vložit
- čas přidán 16. 07. 2024
- Воронки Melitta появились задолго до Hario V60 и производятся до сих пор. Компания, основательница которой создала бумажный фильтр также развивала воронки для приготовления кофе еще в 20-30ых годах XX века. Если сравнивать с популярными V60, будет ли отличие во вкусе и стоит ли их покупать?
Купить воронки Melitta можно в моем магазине: coffeefine.ru/category/manual...
Кофе этого выпуска: shop.tastycoffee.ru/coffee/co...
Скидка 10% на этот и другой кофе от Tasty Coffee по промокоду perfetto.
Большой конкурс с Tasty Coffee: perfetto-coffee.ru/about/cont...
Мастер-класс по приготовлению в V60: • Как вкусно приготовить...
Мастер-класс по приготовлению в иммерсионной воронке: • Иммерсионная воронка: ...
Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных): coffeefine.ru/
Тайминги:
00:00 Вступление
01:14 Про V60, и как появились эти воронки
09:00 Дегустация V60
10:40 Дегустация в Melitta - 1
12:15 Дегустация в Melitta - 2
14:17 Итоги. Когда какую выбрать
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#фильтркофе #melitta #обзор #воронка #tastycoffee #тейстикофе #отзыв #кофе
2VtzqwwXndy - Věda a technologie
А я успел сидры этой две пачки купить :) Спасибо за наводку в телеграме. Правда, не приехал ещё. Из воронок мой фаворит на сегодня - оригами 👍
Ну что, подсадил меня на все эти ваши прессы, воронки и прочее. А делов-то было - купить себе простецкую, но честную дешманскую машину. Шаман!!! У меня весь дом в кофе от тести, весы и вся фигня. Родные ржут.
Нормально ж все было - Nescafe и молочко. Эх...
Очередной великолепный видос! От себя позволю себе сказать за разницу между воронкой и кемексом: я бы еще обратил внимание на то что, у кемекса и конус-воронка широкая, что позволяет за один раз влить гораздо больше воды, чем в воронку, что тоже влияет на прохождение оной кофейной "подушки", а также еще замечу что, для кемекса фильтра гораздо толще и плотнее, чем для воронки, в результате чего, фильтр кемекса задерживает в себе намного больше кофейных масел. что делает получаемый в результате напиток еще менее плотным (как я для себя называю "стеклянный", потому что, как глядя в чистое окно - все ясно, ярко, никакой "замутненности")
БлагоДарю, Андрей(+Рашид), за отлично проделанную работу.
Ждём новых, интересных и познавательных выпусков.
Из Беларуси с 💖
Спасибо за ценный опыт. До воронки пока не добрался, но учту на будущее.
спасибо, что разъяснили многое)
Спасибо за ролик! Ждем сравнение всех фильтров мелитта!
Спасибо за интересное видео! Прям сразу захотелось взять себе воронку мелитовскую, жаль, что она не имеет клапана для приготовления иммерсии, так бы было 2 в 1 ;-)
Мне кажется жена тайком заблокирует мне этот канал 🤣, опять открыл для меня новый способ, который я хочу. Хотя кофейные девайсы уже сильно много места начинают занимать 😄
У нас на столе уже места нет чтоб есть🤭 все заставленно девайсами и тп
Аналогично. Харио воронка, Джезва soy, jX-PRO, timemore x-lite, kit fort 787 без дело. Плюс капучинатор Smeg. Мать говорит зачем это всё, купил бы кофемашину.
и спасибо, что за мелиту рассказали
Класс!!!
поучавствовал на boomstarter, теперь жду воронку eastbrew(продукт года 2022). Можно использовать v60 и wave 185фильтры. Очень интересно сравнить с hario.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какие рецепты? Я новичок и по видео не смогла понять.
Здравствуйте! Сколько щелчков на comandante от сведения делали для v60 (25) и температуру в чайнике? И как в v 60 сделать этот кофе более сбалансированным? Купил этот кофе после Вашего ролика, хочется несколько вариантов попробовать... Спасибо.
Оу, Мелиты эти, как понимаю, менее замороченные, приближаются к капелькам по многим параметрам. Инетересны были бы сравнения их с сертифицированными капельными, например, с той же Мелитой.
Андрей, подскажите, 25 щелчков на Команданте? Обычном или рэд кликс?
Я вообще пока хариокришну эту не купил и не примкнул к просветлению в воронке для сыпучих продуктов проливал, но там гладкие борта конечно
А эта Мелитта напомнила Клевер только без клапана
Интереса ради, если заварить один помол в кемексе, в60, "уникальной" воронке и хорошей капельке. Возможно ли будет на слепом тесте определить где что?)))
Или хотя бы найти отличия)
Спасибо! V60 освоена, копим на следущую!!!
На воронку надо копить?))
@@aldarund ну все по разному живут 🤷♂️
Колумбия Сидра действительно очень вкусный!
На работе юзаю Воронка Nakaya, дома hario v60
Здравствуйте! По вашему совету полтора года назад купили кофемашину "Нивона 920" и пьём кофе с удовольствием...С "кислинкой" всех видов фруктов почти всё (что советовали на "Ютьюбе") перепробовали. Не брали только у Сергея Таберо. Хотим попробовать с шоколадным вкусом. У какого "обжарщика" сегодня посоветуете и брать?...И названия. И пакеты по 250 грамм (на раз засыпки). Заранее спасибо!
Здравствуйте! Хоть вопрос и не ко мне, отвечу. Смесь "Сержант Пеппер" у "Торрефакто" пробовали? Лично для меня - там немало горького шоколада во вкусе
@@rougeandr Спасибо! Попробуем!
ура, первый))) недавно стал кофеманом, был очень удивлен, когда узнал, что все супер микролоты с оценкой больше 85+ обжаривают только для фильтра. Кофемашина и рожок, больше не моя мечта, теперь думаю, что выбрать из альтернативы!
Я бы советовал с иммерсионной воронки начать. Имхо, самый низкий порог входа, а результат сразу отличный.
@@levap9509 наверно так и есть, но легкий способ добиться неплохого результата помешает освоить все нюансы работы с воронкой.
А я вам вот что скажу, глядя со своей "колокольни": для эспрессо слишком гладкий и чистый вкус (как у всех кофейков с оценкой от 87 и выше) и не нужен, для хорошего эспрессо нужно, чтобы ощущались кофейные масла, чтобы была некая легкая "бархатная шершавость" а также опционально и небольшая брутальность (по крайней мере, для меня). Я четко помню, как я себе жарил "под эспрессо" Бале Маунтин (у которого оценка 87 с хвостиком, на минуточку), и что я получаю? Слишком гладкий и мягкий во вкусе эспрессо, без какой либо шершавости и брутальности.
И он, лично по моим меркам, был неидеален.
И при этом он хоть и был в меру кислотный, но кислинка была достаточно яркой и разнообразной.
То есть, сам по себе, это был очень хороший напиток, если забыть, что это эспрессо.
И при этом уже давно моими фаворитами в эспрессо являеюся Куба (в различных ипостасях), всякие смеси от "Сандали" типа "Паганини", всякая Бразилия. Что их всех объединяет? Наличие вот такой легкой "бархатистой шершавости" и легкой брутальности, которая, кроме всего прочего и делает эспрессо, тем самым напитком, который для меня и является эспрессо. Также этими параметрами во вкусе соответствуют следующие смеси из группы Б+ у "Торрефакто": "Кот Бразилио", "Эль Классико", "Грильяж", "Сержант Пеппер", "Девятый вал" (и только два исключения из этого "правила" - "Лейтенант Коломбо" и Вьетнам Далат - у них нет ни брутальности, ни шершавости, однако мне это не мешает воспринимать эспрессо из них, как эспрессо, что лично для меня удивительно)
Что я этим хочу сказать? То, что, у эспрессо и альтернативы разные приоритеты, что для эспрессо плюс - для альтернативы - минус, и наоборот.
А на счет альтернативы, желаю вам "дорасти" до кемекса - для меня это - чистота во вкусе)))
@@rougeandr спкасибо, кемекс лучше, капельки и воронки?
@@pilgrim_eyes Он просто другой, но для меня он чем лучше? В нем незамутненная, чистая, яркая кислотность раскрывается. А если в кофе есть и сладость, то она тоже будет чистой, леденцовой, яркой (приторной ее не назову) что будет очень красиво выглядеть на фоне яркой кислотности (но, все это при наличии хорошей кофемолки, которая не сильно пылит на крупном помоле). Просто не всем это нужно порой.
Вот кто бы мне приготовил кофе так, что я тоже сказал - сладко, хоть и не пью сладкий.
недавно в кофемашине, стандартно сделал эспрессо с кофе "Индия Муссон Малабар" и он сразу получился сладким, чуть горьковатым и плотным, но без кислотности вообще, теперь мой фаворит, я не любитель кислотности
@@pilgrim_eyes Ну любезный, пиши адрес и жди в гости. Будем обсуждать наши кофейные предпочтения.
@@user-yy5ip2dj1m великий новгород
@@pilgrim_eyes Широка Страна моя родная! Привет из Башкортостана! Буду у родственников в Пскове, обязательно загляну.
В принципе соседи ))
Реально результат в чашке другой из этой воронки, но вот время приготовления сильно больше, даже плюс 4 щелчка на команданте вопросу не сильно помогают. Последний из трех пролив нереально долго фильтруется...
Просто такой кофе попался. На других лотах примерно +2,3 щелчка от команданте и пролив за плюс/минус 3 минуты полный.
Добрый день. У меня аналогичная проблема, помол +10 даже не решает проблему. Кофе готовится реально больше 6 минут, хотя в v60 2-50 мин. Что -то придумали?
Есть вопрос по другой машине. У меня Нивона 841. Задолбала ошибка «очистить поддон», хотя он чист. Возможно влага на каком-то датчике остается, приходится даже феном сушить, что бы приготовить напиток. Ошибка вылезает через 2-3 приготовления подряд. Последние несколько дней вылезает каждое утро перед приготовлением, а их всего 1 в день
В поддоне есть металлические датчике. Протрите их хорошенько
@@PerfettoCoffee спасибо за совет. Первым делом всегда их протираю начисто, в том числе и полотенцем. Не помогает ☹️
странно, что Андрей не попал в фокус...
В конце чет Рашид накосячил
@@PerfettoCoffee Андрей, добрый вечер! Не по теме видео, но очень нужен совет. В 2023 в пределах 50-60 что из автоматических посоветуете (в основном с женой пьём эспрессо и капучино)?
То чувство когда ты не чувствуешь разницы по вкусу между кемиксом , в60 и аэропрессом.
Вы не одиноки
2:06 не искушённый человек не почувствует разницы между воронками. 🤷♂️
Разницы между чайника с тонким носом и питчера , нет. Не будьте снобами.
есть как минимум в удовольствии от процесса
Есть разница - термостабильность - в питчере вода быстрее остывает, это очень критично для заваривания в любой проливашке - законы физики и химии никуда не денутся. Чем горячее вода - тем активнее все вываривается. Кроме того, все вещества, так или иначе влияющие на вкусоароматику напитка имеют разную плотность, и соответственно требуют разного усилия от воды. Сначала у нас вывариваются кислоты (имеющие самую малую плотность), потом сахара (они плотнее). и в конце всякие дубильные вещества, дающие горчинку (самые плотные). И если в случае настаивания
мы можем (пусть, и в очень ограниченном пределе) "дожать" нехватку температуры воды (то есть, активность вываривания) временем заваривания
то, в воронках-проливашках, мы такой "роскоши" лишены.
@@rougeandr соглашусь с вашим коментом🤝🏽