Véritable SAUCE AU POIVRE EXPRESS sans alcool, pour vos viandes - Mère Mitraille - Gourmandises TV
Vložit
- čas přidán 27. 04. 2021
- Recipe ready in 5 minutes!, with few ingredients, this good homemade pepper sauce (alcohol-free) will gladly accompany your grilled meats, red meats (Sirloin, Roast Beef, Entrecôte, Steak, chicken fillet, Saint-Jacques, Burgundy fondue...), just like in a restaurant, so simple and quick to make. Good treat!.
Ingredients: Shallots, single cream, lemon juice, cracked pepper, fleur de sel, parsley. Without forgetting the Trick of the Mother Mitraille... - Jak na to + styl
LA BROCANTERIE GOURMANDE DE GOURMANDISES TV sur le Bon Coin 👉 www.leboncoin.fr/profil/36e3639a-a1f0-4a6a-99cc-4b329b9f3ff0/offres Le décor de la chaîne change au fil des mois, par la suite une sélection de vaisselle ancienne, vintage, ustensiles de cuisine... sont proposés à petits prix sur le Bon Coin !. Bon régal 😋👍. Christophe. PS: Beaucoup de nouveauté cette semaine !. Merci de votre soutien.
Je reviens sur cette recette simple à réalisée et rapide : je l'ai faite pour la première fois la semaine dernière, elle est redoutable ^^ ! A tel point que nous la refaisons ce soir avec deux bons steaks accompagnés de frites de patates douces. Vraiment, je la recommande ! Merci encore une fois Christophe.
Bonsoir cher Duncan !!, merci de votre fidélité à Gourmandises TV 😊!!, en effet c'est le bon adjectif, redoutable !!!, moi-même, j'en cuisine chaque semaine, un ravage avec un bon magret de canard aussi, par exemple !!! Merci mille fois à vous et à très bientôt !, bon régal et bonne soirée gourmande !
.
WHOAAA, QUEL SAUCE INCROYABLE😭😍
MERCI🧡
@@Shytvrtle Merci et bon régal !
Super recette. Perso, je déglace au vinaigre de framboise, c'est succulent 😊
Je conseille cette sauce vraiment très bonne et pleine de bon goût !!! nous l'avons faite ce soir avec de bons steaks hachés, une pur gourmandise !, bravo Christophe.👍👍
😋 Merci de votre fidélité à Gourmandises TV Chantal et bon week-end !🍓🍓
Décidément j’aime bien; facile à mettre en œuvre, bien expliqué toujours, je sais que je saurai la refaire. C’est top merci Monsieur . Je dis un grand merci au réalisateur ( enfin à celui qui filme la recette ) , c’est ce que j’ai vu de mieux , vous pensez vraiment à nous qui devons le refaire ; bravo ,c’est impeccable.
Merci beaucoup 😊 "Rossignol" !. Sachez que le "réalisateur", c'est votre serviteur, je fais tout, seul !... avec gourmandise et passion pour chacun d'entre vous ! et c'est un bonheur quand je découvre chaque commentaire comme le vôtre !. Mille mercis de suivre Gourmandises TV. Bon réveillon du 31 et bon régal !. Christophe.
Merci pour cette recette !!! Vous top!!! Merciiiiii je vous adore!
Merci beaucoup et bon régal !
Belle petite sauce. Donne le goût d'en apprendre d'autres à faire soit même. Merci chef!
Merci à vous 😊 bel été et bon régal !
Excellent et facile à réaliser ! Merci chef!! 👏
Merci beaucoup. Bon régal !
Merci beaucoup c'est une très belle recette je suis sûr que elle est très bonne bon courage on apprend tout les jours
Merci à vous Béatrice de suivre Gourmandises TV😊. Vous verrez c'est extra et simple à faire. Bonne fin d'année et bon régal !
Merci infiniment pour cette délicieuse sauce au poivre si utile dans notre cuisine, simple à realiser et si bien expliquée.🤪🥀💗🙏🌹
Merci à vous 😊 Liara. Bon régal !.
Bonjour, merci pour ce bon partage. Justement je ne ne savais pas la faire. J'essaie ce jour ! 🌼🙏👍❤️
Merci à vous 😊
Merci pour votre recette que je vais essayer dès demain .en plus sans alcool👍🏼
Avec plaisir 😊 bon régal !
Je viens just d'accompagné mon délicieux pain de viande avec ce délice ...just "delicious" merci pour la recette
Merci de ce retour gourmand et de suivre Gourmandises TV, bon régal !
Elles sont délicieuses les recette de mitraille moi en même temps j'apprends d'avantages a cuisiner merci 😬👍
Avec plaisir 😊Merci de suivre Gourmandises TV et Bon régal !.😉
Merci pour la recette. Je viens de la réaliser super delish 😋
Génial ! Merci beaucoup 😋 Bon régal !
Bonjour😊
Je viens de tester la sauce au poivre pour la première fois c'étais au top 👌 en plus c'est très facile 😍
Merci infiniment 🙏pour la recette à tester les amis 😉
Bonjour à vous !. Avec plaisir 😊 Bon régal ! et merci de suivre Gourmandises TV
Ce plat ce sera pour dimanche merci Christophe
Avec plaisir, bon régal !
Excellente la sauce, un régal. Merci
Une cuillère de moutarde de Dijon aussi.
Merci beaucoup 👍 de ce compliment !!!, en effet, pourquoi pas avec en plus une belle cuillère de moutarde de Dijon, il faut essayer !, la cuisine, c'est la liberté du régal, alors bon régal !!!
Merci infiniment depuis le temp que je cherchais une recette sans alcool
Merci à vous et bon régal !😊
Merci pour cette sauce simple très rapide bonne journée ❤
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Succulent une sauce poivre bien faite merci Christophe pour cette recette à +++ 😊
Avec plaisir 👍 bon régal !
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette j'aime bien bonne continuation ❤️♥️👍🥰💗🌼
Merci à vous 😊 de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Merci chef pour cette délicieuse recette 😋😋
Avec plaisir et bon régal !
En voilà une belle recette à retenir!
Merci beaucoup 😋
Belle recette simple à faire 😉. Je la note !!
Merci beaucoup 😋
Super recette de sauce pour viande rouge merci
Avec plaisir 😊 Bon régal !
Merci pour cette belle vidéo.
Merci à vous. Bon régal et bonnes fêtes à vous. 🎄🎅🥂
Merci beaucoup pour cette sauce sans alcool
Avec plaisir. Bon régal 👍. Merci de suivre Gourmandises TV.
Mon astuce: déglacer la poêle où j’ai saisie un tournedos ou un pavé de rumsteck pour récupérer les sucs de cuisson de ma viande 😋
Merci pour cette astuce bon régal 👍
Thanks for sharing 👍 It looks like delicious🙏
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
J'adore trop votre sauce 😍😍💕 Je l'ai fais.. ❤️ SA a bcp plus :) a mes convives 💖🙏
Bonsoir Monica. Merci beaucoup de votre retour gourmand😋 et de suivre Gourmandises TV. Bon week-end et bon régal !
Merci pour cette belle recette...
Avec plaisir 😊 et bon week-end de la Pentecôte à vous !
Merci chef 👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci à vous 😊 et bon régal !
Hummmmm merci je la fais ce soir 😋😋😋😋🤩🤩
Avec plaisir 😊 bon régal !!
Merci chef pour cette vidéo
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Sur les frites miam! Et steak hachés frais slurlp 🖐on n'oublie pas de lécher les doigts .😊
Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !
Merci pour le partage
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci 👍💎
Merci à vous 😊 Avec plaisir 😊 Bon régal !
Merci pour le conseil
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
recette géniale
Merci beaucoup 😋
Moi perso je déglace au porto🤣! Et puis ne jamais dire "petit" quand on fait une merveille pareille👏
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Mais ce n’est pas tout le monde qui a du Porto, le citron Oui 😉
Merci 😋
Avec plaisir 😊
Merci pour la recette
Avec plaisir bon régal 👍
Idem...un régal.....
Merci à vous 😊
Merci beaucoup monsieur la sauce au poivre sans alcool.
Avec plaisir Virginie. Bon régal !
Merci beaucoup
Bravo
Avec plaisir Bon régal !
Merci ça va m aider dans mon travail
Merci à vous 😊 Bon régal
Merci 😊
Avec plaisir 😊 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
je l'ai fait hier midi pour accompagner un bon onglet et c'était divin !!!!!!!!!!!!!!!!
En effet extra 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
👍🏻🎄🎉🥂👩🏻🍳 magnifique
Merci beaucoup 😋 Bon régal et bonnes fêtes à vous. 🎄🎅🥂
@@GourmandisesTV merci beaucoup 👍🏻
Quand je fais ma sauce au poivre, aucun alcool et j'aime bien déglacer au vinaigre de framboise 😊 savoureux
Merci à vous et bon régal !😊
Cher Christophe essayé une bière blanche de Robert Charlebois bien fraîche avec .super accord.
Pour le poivre essayer le voatsiperyferi rouge.😊
Merci Pierre et bon régal !
Bonjour 👋 la sauce cocktail serait bien aussi ma tante m'en préparerait chez ma grand-mère ++
Très bonne idée ! Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merchi
Avec plaisir. Bon régal !.
Mer6 du prtag!!👍👍👍👍
Merci à vous 😊 bon régal, à bientôt !
Soyez gourmands c'est bon pour la santé 😁
Merci à vous 😊 bon régal !
quand tu dis bien bien bien ca me fait penser a bocuse sur la vidéo su poulet en cocote :)
Merci et bon régal !
Délicieuse sauce. Ça tombe très bien. Fondue bourguignonne pour le 24. Donc votre sauce l’accompagnera. Merci beaucoup ‼️Une question : Crème fraîche épaisse ?
Bonjour Geneviève. Une ou l'autre... Merci à vous 😊 Bon régal !
normalement la sauce aux poivre ce monte comme un roux, avec une petite cuillère de crème si l'on veut...
Je connaissais pas cette technique je vais essayer, ca a l'air sympa
Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !
Je me réjouis chaque jour de vous retrouver ! Il ne manque rien à mon bonheur, vraiment. Un petit quelque chose quand même, voudriez-vous bien indiquer les ingrédients (et leur quantité) dans la barre d'info ? Merci d'avance.
Oh merci beaucoup ! chère Yvette, l’indication des ingrédients est dans chaque vidéo au début après le générique. Désormais les ingrédients sont indiqué sans le grammage dans les infos, le but étant de regarder la recette. Nous tenons compte des demandes en ce sens depuis quelques semaines. Bonne soirée et merci de suivre Gourmandises TV; Bon régal !
@@GourmandisesTV Vous être un... chef (j'ose pas dire amour !)
☺️ 👍😂
Myam yaam j v l’essayer
Vous verrez c'est très bon. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci à vous pour cette recette de sauce. Est-ce que je peux utiliser du poivre vert haché ? Merci d'avance pour votre réponse rapide. Cordialement.
Oui sans problème Bon régal ! Merci 😋
@@GourmandisesTV Merci beaucoup pour votre réponse, ça fait plaisir. 🙏👍👏
Merci pour cette recette, quelle sorte de crème il faut utiliser, de la crème fraîche ?
Bonjour, de la crème fraîche bien-sûr !, bon régal !
😋😋😋😋😋😋
Avec plaisir 😊 Merci à vous 😊 bel été et bon régal
Tt mes félicitations
Je m'abonne tds
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTV je vous en prie
Par contre petite remarque qui part d'un bon sentiment
Faire des vidéos les plus pertinentes et courantes possible personnellement j'ai choisi de voir les vôtres car j'ai vue quel était courte mais je pense que vous pouvez faire encore plus court
Il existe plusieurs techniques à celà
Vous pouvez vous inspirer des vidéos du chef Dumas au canada
Bien à vous
@@espritlibre9863 merci de votre suggestion. Le format et la durée s'adaptent selon la recette. Pas d'obligation de faire court ici... J'adore Michel 👍. Chacun son style c'est parfait ainsi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV je comprends .
Mais je maintiens que plus c'est court mieux c'est genre 3 à 4 min .
Les gens n'ont malheureusement plus la patience c'est un fait !
Aussi je n'aime pas les chefs et cuisiner qui n'accepte pas la critique et qui pense croire que ce qu'il font sur le plan général est l'excellence des comme ça j'ai constaté qu'il y en a énormément (des vieux con aigri )
PS respect et sans rancune
Je suis une personne direct et qui bien entendu peut ce tromper
Bonsoir, merci pour la recette. Peux t-on mixer la sauce à la fin pour ne pas sentir les echalottes ? Merci
Bonsoir à vous. Oui vous le pouvez, pourquoi pas, son goût sera j'en suis certain encore plus fin. Bon régal et merci de suivre Gourmandises TV !.
je vais la faire pour accompagné du boutin blanc pour se soir pour le réveillon merci pour cette recette facile
Bonjour Axel. Merci à vous 😊. Vous verrez c'est EXTRA !. Bon réveillon à vous et bon régal !
Christine Boutin est indigeste , autant je vous conseil cette excellente sauce mais pour Boutin je pense qu'elle est à proscrire
@@yvandutlase7768 Merci et bon régal !
Bonsoir merci pour cette recette ca a l air delicieux. Peux t on avoir la marque du poivre svp
Bonsoir Céline et merci de suivre Gourmandises TV👍. Je n'ai pas de marque en particulier à vous indiquer, mais achetez le (en petite quantité), toujours du poivre en grain, bien meilleur et de préférence en épicerie fine. Pour la conservation, dans un pot en verre hermétique surtout de manière à ce qu'il garde son bon parfum. Mon petit truc, je le mélange toujours avec quelques graines de Coriandre😉 Bon régal !. Christophe..
Pour le poivre je recommande d'utiliser du poivre blanc. Si possible du poivre de Penja (je sais qu'on ne le trouve pas partout).
Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !
💯😋
Bon régal 👍
Bonsoir merci pour la recette j’ai hâte d’essayer ça à l’air trop bon avec une bonne entrecôte miam miam. Juste une petite question svp. Est ce de la crème liquide ou semi epaisse ? Merci d’avance
Bonsoir Lena. Plutôt fleurette, liquide.... Bon régal !
@@GourmandisesTV Mercii 😘
Bonjour est ce possible de mettre du sel de l'himalaya à la place de la fleur et sel et est-ce possible de mettre du poivre moulu. Merci d'avance pour vos réponses.
Bonjour, pourquoi pas ! Merci à vous 😊 bel été et bon régal !
@@GourmandisesTV merci, à vous également
Merci pour vos remerciements
Du sel de l’Himalaya ? Pourquoi pas.
Mais je préfère un sel issu de la vallée du Penjab ou encore du sel d’une région nord-ouest de la Mongolie du sud. Ils sont succulents, mais il faut parcourir des centaines de kilomètres à dos de chameau à la bonne saison de l’année pour se les procurer et à condition que les conditions météorologiques fussent favorables lors des cinq années antérieures.
est ce que c’est possible de préparer la sauce à l’avance ?
Oui bien sûr. Réchauffer à feu doux en remuant. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Je la prépare avec du poivre vert frais et poivre grain sec je rajoute un peut vinaigre beurre fleur de sel . crème
Pourquoi pas, bon régal !
@@GourmandisesTV svp c’est quoi la fleur de sel et aussi j’ai pas vu le rôle du persil svp
@@alexandrinadior4719 Bonjour Jocelyne. La Fleur de sel, apparaît à la surface des bassins d'eau de mer sous la forme d'une fine pellicule opalescente. Elle est le résultat de plusieurs facteurs naturels : temps sec et ensoleillé balayé par un vent d'Est qui entraîne la formation de cristaux de forme pyramidale inversé qui flottent à la surface de l'eau. Quand au persil, comme indiqué à la fin de la recette, il sert à parsemer la sauce au moment de servir afin d'apporter couleur et bon goût. Bon Dimanche.
👏🏼☀️✨♥️👍🕊️🥰
Merci à vous 😊
A défaut de crème liquide par quoi peut on la remplacer svp.merci
Bonjour Adja. Par du lait ou de la crème de coco par exemple. Bon régal et merci de suivre Gourmandises TV.
👍
Merci beaucoup 😋
Bonjour, je suis sourde, quelqu’un aura l’amabilité de me donner la recette écrite svp ? (Le sous-titre n’est pas activé dans cette vidéo)
Bonjour. Merci de votre commentaire, je viens tout juste d'actionner les sous titres. Bon régal et bons vœux à vous pour cette nouvelle année. Christophe.
@@GourmandisesTV ☺️ Merci
Bonjour, Par quoi replacer le beurre si intolérance ?? Merci !
Bonjour. S'agissant d'une sauce simple, il n'est pas indispensable. Ne pas le remplacer... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Graisse de canard
Tu peux la remplacer par d'huile d'olive
@@linalass2448 merci pour cette suggestion 👍
@@philippe-mj4wvpour une sauce, je ne le conseille pas, mais pourquoi pas pour celle ou celui qui souhaite tenter... Bon régal !
😜👍
👍Bon régal !
remplacer l'huile d'olive qui n'est pas de Normandie, par l'huile de colza bio, poussant pléthoriquement en Normandie, et vous verrez la différence avec le temps car le goût est spécial, mais en cuisson, elle est très bonne. Elle possède omega 3 et 6, alors que l'olive que l'omega 3.
Bonjour Christophe. Pourquoi pas, c'est au goût de chacun !. Bon régal et bonnes fêtes à vous. 🎄🎅🥂
Pour info , si vous ne voulez pas mettre du vin blanc , mettez 2 rondelles de chorizo pour avoir plus de gout !
Merci de cette suggestion et bon régal !
salut cricri très bien comme DAB mais je vois beaucoup de femmes chercher les recettes des sauces pourrais tu svp faire une vidéo spécial sauce avec plusieurs sauces pour différentes viandes et poissons ?
Mon cher Seb : Il y a une playlist Recettes de Sauces ici : czcams.com/play/PLVSlsGHUEpUza51Gi-I2wzkmJWes1me_2.html Bon régal !
Peut on mettre du poivre moulu ???
Pourquoi pas... Bon régal !
Est ce qu'on mettre uniquement du poivre noir moulu. Merci pour cette recette
Oui c'est possible mais la saveur sera différente !. Bon régal !
La sauce que vous faites est blanche, celle de présentation dans les assiettes est foncée. Comment cela se fait il ?
Bonjour Line, elle est de la même couleur, pas blanche mais crème, poivre... dans les assiettes la sauce a diminuée, le poivre a bien infusé et peut-être il s'agit par la suite de l'éclairage du studio !. Bon régal !
@@GourmandisesTV merci pour la réponse. C’est vrai qu’elle est appétissante dans l’assiette, alors je vais essayer.
votre sauce semble marron pas la mienne ? et le persil vs le mettez quand ? Merci
Tout d'abord bonjour !. Impossible de vous répondre n'étant pas dans votre cuisine. La couleur dépend de vos ingrédients, de la manière dont vous chauffez et des éclairages aussi. L'important c'est qu'elle soit délicieuse. Quand au persil ?, c'est indiqué en fin de vidéo. Il apporte couleur et bon goût. Bon régal !
@@GourmandisesTV j'adore tous vos points d'exclamation!!!!
Combien de beurre en grammes au départ, vous dites un noix de beurre mais ça a l'air plus que ça ?
Bonjour Nicole. Mettez environ 20 grammes donc une noix de beurre mais un plus n'a pas d'importance. Bon régal !
بصل 🧅 صغير اسمو D, Charlotte
في كسرونة مع معرفة زبدة و مغرفة زيت زيتون و تحمص لبصل على نار قليلة
من بعد دير نصف حبة عصير ليمون
Pour glacé. Après si tu veux tu peux faire le vin blanc
من بعد ترمي لكريمة طرية
La crème fraîche
من بعد ارمي 2 مغرف صغار فلفل اسود لكن خشين مش معمرين فهمتني اخي زيد fleur de sel ملح بعد 4 دقيق زيد مغرف زبدة للمعان الصوص في الخير في طبق التحضير ارمي فوقها معدنوس مقطع صغير اخي لكي تعطيك دوق و لا اروع
Bonjour et merci à vous pour cette belle variante de la recette. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal ! (الاختلاف الجميل في الوصفة. شكرًا لمتابعتك قناة Gourmandises TV واستمتع! - marhaban washukran lak ealaa hadha alaikhtilaf aljamiil fi alwasfa. shkran limutabaeatik qanat Gourmandises TV waistamtaea!)
Avec un peu de cognac, ce n’est pas plus mal.
En toute occurrence, pour ceux que le mot alcool hérisse, pour des raisons diététiques ( acceptable ), des raisons religieuses ( obscurantisme inacceptable) ou d’autres, qu’ils sachent que l’alcool s’évapore à la cuisson. Tout à fait approprié donc même pour des enfants.
Bonjour à vous. Merci de toutes ces précisions, le principal et que chacun fasse comme il le souhaite et se régale grâce aux recettes simples de Gourmandises TV. Merci de nous suivre et donc bon régal !! 😉👍
L'alcool est dangereux pour la santé, c'est une drogue. N'en déplaise aux alcooliques de votre accabit. Faites vous soigner malheureux
@@Numidie42 L’alcool n’est pas dangereux pour la santé. L’abus d’alcool l’est.
La bière, le vin sont excellents, consommés avec modération. De même les alcools forts, whisky, genièvre, cognac et tant d’autres.
C’est aussi un art de vivre, une approche culturelle et de civilisation.
Bien sûr, comme tant d’autres choses, il peut entraîner une assuétude. Mais à chacun d’agir de manière responsable et de vaincre ses passions excessives.
Quant aux interdits religieux, ils relèvent du dogmatisme et de l’obscurantisme profond.
@@dionysos334 l'alcool favorise les cancers, les troubles psychiques, les maladies du système nerveux etc même à faible dose. L'alcool est classé cancérigène depuis 1988. C'est la 2eme cause de cancer évitable après le tabac. Je comprends que vous soyez frustré, mais vous donnez le mauvais exemple en affichant votre dépendance à la drogue comme un bienfait. Faites vous soigner! Être un poivrot n'est pas une avancée civilisationnelle
@@Numidie42 Êtes-vous certain, en ce qui vous concerne, de ne pas fumer la moquette ? À vous lire, j’ai toutes raisons de le penser. J’ai dit « .penser » et non « croire ».😇
Petite question même si je n'attends pas vraiment de réponse après deux ans. Cependant pourquoi dire "recette sans alcool" ? Sachant que la cuisson degage tout l'alcool des produits alcoolisés.
Donc, vous constatez que dans ma recette, il n'y a pas d'alcool, c'est simple, c'est un choix. Rien ne vous empêche de mettre ce que vous souhaitez dans vos sauces, c'est votre choix... C'est la spécificité de cette recette, sans alcool. A moins qu'une loi nous oblige a en mettre... (je ne la trouve pas), la cuisine c'est être libre de faire comme bon il nous semble. Bon régal !.
@@GourmandisesTV heuu oui tout à fais et je ne juge pas du tout votre choix de ne pas utiliser d'alcool, à moins que je ne me trompe et dans ce cas je vous laisse retrouver la phrase qui vous à heurté, et je vous présente d'avance des excuses. Ce n'était qu'une simple question, petit moment de curiosité de ma part. Il me semble que ce n'ai pas non plus interdit. Bonne après midi.
@@jarkan8675 Vous nous avez deniché un bon specimen de casse-couilles, merci! Votre question etait pourtant claire et simple, vue la reaction du mal-elevé on sent qu'il y a un loup, a mon avis il s'est dit qu'en suivant le flot des sans alcool, sans cochon, il gagnerait 3 vues de plus.
@@13rdp ha vous avez la même réaction que ma compagne quand je lui ai montré le commentaire et la réponse. Cependant ne rentrons pas dans son jeu et restons courtois :)
J'ai toujours entendu dire qu'une sauce au poivrade se faisait avec un fond de veau ??
Bonsoir à vous. Rien ne vous empêche de faire une sauce au poivre avec du fond de veau. Ce n'est pas le sens de ma recette. Imaginez une famille ou un couple faire un fond de veau traditionnel cuit pendant des heures ?... Pourquoi pas, mais je ne fais pas ici des recettes de chefs et je ne suis pas chef, surtout pas... Vous pouvez aussi utiliser du "fond de veau" industriel dont je ne cite même pas les marques tant c'est un "poison" !. Cette sauce est à ma façon, elle est excellente et je vous suggère de l'essayer, vous verrez, c'est extra. La cuisine à Gourmandises TV, c'est la liberté du régal. Bonne année et bon régal. Christophe.
C'est une sauce maison 'express' que n'importe qui peut faire, celle avec fond de veau etc c'est la sauce beaucoup plus travaillé dans certains restaurants.
Maintenant quand tu vois que pleins de restau nous servent des sauces au poivre en sachet dégeulasse franchement tu te régalera 10x+ avec celle ci..
@@Rappel-qx9vl Merci et bon régal !
Salut il faut de la creme fraîche ?
Bonjour. Avez vous bien regardé la vidéo ?..
@@GourmandisesTV il faut mettre du poivre?
@@fabien935 15cl de crème fraîche
Tu peux remplacer avec de la crème d'amande cest bon aussi
@@fabien935 😅😅
Mon premier pouce en bas quelle déception une sauce au poivre sans un petit bouchon de cognac !!!
Il en faut pour tout le monde !. Ce n'est pas un sacrilège et cette sauce et juste délicieuse !
@@GourmandisesTV j’en doute pas lol !
@@parisplagesparisplages8680 J'espère bien ! 🤣😅 Bon régal !
Excellente sauce, mais dommage d'y mettre de la fleur de sel ! Ce sel est tellement noble qu'il est dommage de l'incorporer dans une sauce... Un sel fin aurait suffit...La fleur de sel, je trouve qu'il vaut mieux la réserver pour saler au dernier moment une pièce de viande par exemple. On garde toute sa saveur et son croquant comme ça ;-)
Bonsoir à vous. Jamais de sel fin dans mes recettes, d'ailleurs je n'en ai pas un gramme à la maison, c'est ainsi. Cela dit, en effet, j'ajoute toujours, si nécessaire, encore un peu de fleur de sel, et de l'Ile de Ré, au cas ou pour rectifier l'assaisonnement à table. Bon régal !
un peu de cognac flambé avec les échalotes
Pourquoi pas Elie. Bon régal !
pas de cognac, mais du Calvados ... 100 fois meilleurs !