Cuire un steak parfaitement & sauce au poivre 🔥🥩
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Aujourd'hui on se lance sur la technique pour cuire parfaitement un steak, entrecôte, côte de boeuf ou T-Bone. Et pour pimper tout ca on va se faire une sauce au poivre avec des grains de poivre vert frais.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
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Les ingrédients pour la sauce :
- 2 c. à s. de poivre vert frais
- 4 cl de cognac
- 15 cl de bouillon de bœuf
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 noisette de beurre
- Poivre moulu
Géniale votre recette de sauce… ☘️ ainsi que toute votre Chaîne en général … Je vous suis depuis longtemps et c’est magnifique.. J’ai fait de tels progrès en analysant chacune de vos recettes.. Merci pour cette transmission de vos connaissances si approfondies .. Salutations depuis Lyon 🌸
Bien sûr ,qu on veux la recette du bouillon boeuf maison avec les astuces,si ce n est pas trop demander 😅
j'avoue pareilllll 😃
J'en ai l'eau à la bouche!!! Hâte de voir votre recette de bouillon de boeuf 😁. Merciiiii
Une tuerie..!!
Sérieusement : absolument délicieux, nous avons même failli mangé le thym ... et le papier aluminium avec ...😂
Vraiment la meilleure côte de bœuf de toute ma vie , les Buffalo Grill et autres peuvent aller se rhabiller ....
Incroyable ! Ton livre est sur ma liste au père Noël !
Tais le meilleur youtubeur de cuisine je kiff tais recette mec 👍🏻
En passant une recette de ramen de l’espace en vidéo serais une tuerie je compte sur toi 🍜🤌🏼
Belle recette, belle voix, belle élocution...!!! What else??!
Bonjour, très bonne vidéo 🤤on veut la recette du bouillon de bœuf 🥩
Meilleur sauce de la vie la sauce aux poivres !
Si tu savais à quel point je kiffe ton taff c’est incroyable. Grâce à toi je kiffe cuisiner mtn et ça fait kiffer les potes et les meufs
yo!
La classe! J'adore 👏👏
J'adore ta chaine ! Je ne m'en lasse pas ! Et je croise les doigts pour que le Père Noël glisse ton bouquin sous le sapin. Merci encore pour cette vidéo !
Bonjour , bravo pour la recette , je serais intéressé par votre recette du bouillon de bœuf 😊
Au top comme toujours (enfin depuis que je connais )
j’aime bien la vine joshua weissmann. bonne vidéo + steak de fou
délicieux
Vilaiiiiiiiin !!!!!
Comme tjr une qualité de chef michelin! 😍💪
Ici ou sur Instagram... à chaque fois qu'une notification de toi m'alerter je suis "excité comme une nymphomane végétarienne en administration devant la carotte d'un bonhomme de neige en hiver" 🙆♀️🥕☃️❄️
Changes rien... on adooooooore les déluges de Parmesan et le piment d'espelette😃
Je sors de table mais j y retournerais bien si on avait de quoi faire lol
Petite question température : à combien sors tu ton morceau et à combien le coupes-tu ?
Super recette, oui on veut la recette du bouillon stp
Par quoi peut on remplacer le cognac avec un ingrédient qui ne contient pas d'alcool stp ?
Road to 100k !! 💪
😇😍😍😍
incredibeule 😍😍😍
Suggestions accompagnement 😉
Sauce plus napante .
Sinon chapeau bas l'artiste 👍
Super chaîne :) !
On veut bien la recette du bouillon de boeuf
Non mais!! j’ouvrais CZcams pour taper « recette de sauce au poivre »
Et te voilà en suggestion 🤩
Ma gni fique !!👏🏻😍
Magique
bien sur on veut la recette du bouillon
la crème fraiche faut la faire bouillir avec les grains de poivres?
je bave à chaque foi.......🤤🤤
T bone in shape
Très très lourd! Tu sais déjà que la recette du bouillon va être réclamée 👀
nice :)
Juste une chose a te dire, tu a utilisé le papier d'alu à l'envers, le coté mat du papier est l'intérieur du rouleau pour emballer les aliments, tu m'a trop donner envie avec cette superbe viande
Belle recette. Mais à defaut de bouillon, j'aurais utilisé le jus de cuisson pour faire la sauce.
Bonjour
Toutes vos vidéos sont extras. Bravo pour ce joli travail.
Je me permets une seule critique : je regarde parfois (souvent) vos recettes avec mes enfants et il est vrai qu’on peut entendre par ci par là quelques termes inappropriés à leurs chastes oreilles 😅
Et pour le reste…rien à redire à part continuez comme ça !
Belle croute et épaisseur sur le T bone. J’ai horreur des coupes d’entrecôte/faux-filet de 1-2 cm sans croûte que l’on trouve malheureusement partout en France.
Pourquoi de l'huile de tournesol et pas du beurre qui apporterait bien plus de goût ?
Merci
Le beurre supporte mal les hautes températures c'est pour cela qu'on le met en fin de cuisson avec l'ail et le thym 😇😍
@@Whoogys Aaah super merci beaucoup 😁
Il a combien d'étoile au Michelin le chef ?
pourquoi il faut etteindre la hotte?
Sinon les flammes peuvent être aspirées dans le conduit et enflammer les graisses... Vraiment dangereux. 😇
@@Whoogys damn je be savais pas merci!
Malheureusement, dans nos boucherie française, on trouve rarement des coupes de t bone
De la vraie pornfood 😁😁😁
Félicitations encore une fois pour cette magnifique recette
👀🤤🤤🤤
👍🙏🙏🙏
jprefere quand la sauce au poivre est un tout petit peu plus liquide comme ça y'en a plus et on peut saucer avec du pain miam
À wai enfaite ça fait 1 ans tu ne demande si ont veut la recette du bouillon 😂😔
Vidéo vue, go filer chez mon boucher
Salut, cest cyprien?
C'est ta mère
Ah la la, la crème de Bresse d'Etrez, et le beurre AOP😋, les normands peuvent aller se rhabiller. 😂
Jsuis pas français, que ce qu’il a dit entre 1:25 à 1:28 ?
"...pour avoir une belle cuisson, je sais que ça peut paraître contre-intuitif, mais on veut que ça accroche [à la poêle]".
@@randomanswer2698 Merci beaucoup !!
Pourquoi t’as plus d’abonnés ? 😮
Merci !
Oh merci à toi !! Gros gros fan de ton travail 😍
Ça a l'air très bon. Cependant, je n'ai jamais compris pourquoi en France, vous vous entêtez à toujours vouloir sortir la viande du frigo un certain temps avant de la cuire;
C'est pour éviter le choc thermique entre le froid et la plaque de cuisson, la viande n'aime pas du tout.
Pourquoi laissez vous la peau de l'ail ?
Parce qu'il n'a pas fait l'école hôtelière !
Vidéos bouillons plz
Quoi! Pas de piment d'Espelette!!! 😲
On a ta mère du coup c'est bon
Pas vraiment un steak je crois bien que mais c’est vous les professionnels cela s’appelle T bone
Elle n'est pas cuite la viande ! Et combien de degrés la poêle 300°, 600°, 1200°, 2000° ??
Environ 1600°C. Ça dépend les poêles. Il faut faire chauffer avant que le métal commence à fondre.
Maintenant un steak c'est une pièce a 100€...