✅ Recipe cheese Suluguni and Imereti cheese. Georgian cheese. How to make cheese. Sourdough shop.syrodelkin.ru/zhidkij-fe... www.intermak.com.tr/en/produc...
*✅Друзья, всем хорошего настроения и приятного просмотра! Поддержите видео лайком и комментарием!👍Подписывайтесь на канал! 🔥Мы в Инстаграм instagram.com/troeigruzin/💥 Строго по желанию - Копеечку на развитие канала -www.donationalerts.com/r/troeigruzin
Грузины, я вас обожаю! Всем сердцем вас люблю за ваши вкусняшки, подаренные всему миру! Никогда не была в Грузии, очень хотелось бы, но ваши золотые руки и тонкий вкус творят чудеса.
Когда смотришь- кажется все просто, а как начинаешь делать- какие то проблемки нарисовываются. Не всегда у меня получается этот сыр. Спасибо за урок, буду дальше учиться.
Перед плавлением нужно пробу делать( для тех, кто не знает ph своего сыра. Если кусочек плавится, то можно приступать к процессу 👍 Автору спасибо за рецепт!
Спасибо, вкусно, я закусил виртуальной вкуснягой, делал примерно так же, что могу сказать, больше возник, пока готовишь аппетит пропадает к сыру, а когда покупаешь по охотке, хоть и не сам готовил, но кажется вкуснее)))))
как раз не совсем информативно, какое молоко? пастеризованное? сколько соли добавлять в кастрюлю? где сутки сыр был, в холодильнике или при комнатной температуре? короче вопросов много )
с детства ел хачапури по нашему. и круглые и аджарские. но в росси нашего сыра не найти. попробую делать его сам! ни у бабушек и теток своих так не научился его делать..только ел с мамалыгой. А ты научил. Спасибо.
Спасибо за рецепт. Если большой объем молока,то греть лучше в двух кастрюля. Надо подобрать одну очень широкую,вторую уже и наливаешь воду в одну немного,вторую кастрюлю с молоком в неё . Так равно ерно кастрюля нагревается с молоком и снизу и по бокам и не пригорает. Для изготовления например адыгейского сыра,который створаживается сывороткой.
ззакваска обычно это имеются в виду бактерии, а вот ферменты делались из желудков, не путайте зрителей, а так вы сделали очень аппетитно, спасибо за видео
В просто народие и культура и фермент называется закваска! Почему спросите вы потому, что так прижилось! А в учебниках есть культурные бактерии (стартерные культуры) и молокосвертывающие ферменты!
А ферменты делались не из желудков,а из содержимого желудков новорожденных ягнят,которые питались молоком матери,которое в их желудках поддавалось действию желудочного сока ягнят и створаживалось. Го
Добрый день посмотрев видио загорелась и не стесняюсь сказать зделала уже во второй раз и ничего не получилось где ошибка непойму так как делаю точь в точь в первый раз было молоко домашнее во второй раз магазиное но невышло ничего растроилась потому что очень люблю этот сыр и очень хотелось повторить спасибо вам за чудесное видио
Завораживающее действие. Есть вопросы, т.к. хочу сама попробовать приготовить сыр. Очень соленый получается сыр, если положить меньше соли. - сыр не будет храниться? С молока нужно снять сливки или этого делать нельзя. Жидкость, которая осталась от молока после отделения сыра, у нас ее называют сыровотка, что с ней делать, с неё можно ещё что-то готовить?
1.Такой сыр лучше долго не хранить, для длительного хранения лучше поместить его в рассол. 2. Сливки с молока лучше не снимать. 3. Из сыворотки можно сделать рикотту, а после рикотты сыворотку пить или использовать для выпечки.
Не творог, а сыр под названием рикотта. Доведите сыворотку на среднем огне практически до кипения, поднимется сгусток, добавьте уксус (я добавляю на 5-литровую кастрюлю пару столовых ложек яблочного уксуса домашнего), слегка перемешайте, отключите плиту и оставьте до остывания, затем откиньте на сырную ткань или марлю. Можно без уксуса, но с уксусом весь белок отсекается и остаётся прозрачная сыворотка.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почему у меня не плавится сыр в горячей воде? Пытаюсь сделать сулгуни но когда имеретинский сыр кидаю как вы показали в горячую воду, он не плавится на получается как творог комочками
Дарагой , ты ошибся. То что ты добавил в молоко - это не закваска , а молокосвёртывающий фермент. Закваска - это другое. Не путай зрителей , батоно. А так - спасибо , обязательно попробую , давно хочу Сулугуни сварить ! А также упустил что молоко нужно обязательно пастеризовать !!!
Вам как специалисту виднее про пастеризацию молока) А он не ошибся, просто ему как человеку плохо знающему русский язык, проще выговорить слово " закваска" нежели молокосвертывающий фермент, не надо об этом забывать.
*✅Друзья, всем хорошего настроения и приятного просмотра! Поддержите видео лайком и комментарием!👍Подписывайтесь на канал! 🔥Мы в Инстаграм instagram.com/troeigruzin/💥 Строго по желанию - Копеечку на развитие канала -www.donationalerts.com/r/troeigruzin
А в чём его хранить? Он быстро засыхает без рассола.
Уважаемый, спасибо за объяснение!🙏🏻
Очень понравилось, без лишних слов, всё чётко, ясно и быстро.
Без лишнего бла-бла-бла, как у некоторых. 👏🏻
Первое видео, где доступно объясняют и показывают,не используя кучу терминов и непонятных заквасок и добавок. Спасибо Вам!
Грузины, я вас обожаю! Всем сердцем вас люблю за ваши вкусняшки, подаренные всему миру! Никогда не была в Грузии, очень хотелось бы, но ваши золотые руки и тонкий вкус творят чудеса.
Ела сулугуни,делает Грузинская семья. Слюнями дивилась ТАК ВКУСНО!!!!!!!!!!..БЛАГОДАРЮ..ГРУЗИЯ❤
Спасибо большое за рецепт!!!!
Молодец ,все круто ,понятно без лишней воды! Дай бог здоровья и процветания !
Супер спасибо за рецепт
Когда смотришь- кажется все просто, а как начинаешь делать- какие то проблемки нарисовываются. Не всегда у меня получается этот сыр. Спасибо за урок, буду дальше учиться.
Обожаю сыр сулугуни, обязательно приготовлю дома.
Спасибо за рецепт
Вот это класс!! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо 🙏
Спасибо за видео!
Большое спасибо !!!!
Спасибо!
Благодарю Вас от души ❤ Попробую так же.
Спасибо большое, вот я завтра и испробую ваш рецепт
Как приятно на Вас смотреть! Спасибо за такую теплую подачу материала! Подписалась с первого кадра 👍👍👍
🙏🙏🙏
Просто супер, вы молодец, спасибо большое❤
Спасибо большое за рецепт🎉
Буду делать.
Сулугуни-лучший и любимый сыр)
Мммм слюньки потекли👍👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт. 🎉
С новым годом вас! Спасибо за видео
Спасибо! Взаимно!
Супер!!!
прекрасный сыр у вас получился!
Класс,сегодня буду делать👍
🙏👍
Спасибо за видео. Оно восполняет пробелы в моем образовании. Хоть и мне за 40лет.
Круто, молодцы!!!
Спасибо! Братишка!🙏
Спасибо за видео. С новым старым годом!!!!!Здоровья Вам и вашим близким 🇷🇺👍👍👍🇬🇪 Удачи и успехов в новом году!!!
Спасибо! Взаимно!
Привет из Ростова-на-Дону!!! Я очень люблю Грузинский сыр Сулугуни именно Грузинский, у него особенный вкус. Большое Вам спасибо!!!
Спасиба Вам за слова пробуйте готовит все получиться реально получилась вы супер
Круто!!!
🙏
Спасибо за рецепт❤ Делала несколько раз уже! Сыр получается превосходный👍👍👍 Делаю теперь только так😊
Температуру уточнить всего процесса?
Молодцы, ребятки 👍🤝😉
Наталья, Спасибо!🙏
Спасибо...классное видео с сылкой на закваску!
класс!
🙏
Молодец! Главное - своё домашнее и без химии. Для здоровья полезно. 😋🤗С прошедшим новым годом, ребята! ❄️⛄🌲🍾🍷
Спасибо! Взаимно!
С наступающим😂😂😂🎉🎉🎉
Класс
Большое спасибо! Буду пробовать делать!
Перед плавлением нужно пробу делать( для тех, кто не знает ph своего сыра. Если кусочек плавится, то можно приступать к процессу 👍
Автору спасибо за рецепт!
спасибо
Спасибо, вкусно, я закусил виртуальной вкуснягой, делал примерно так же, что могу сказать, больше возник, пока готовишь аппетит пропадает к сыру, а когда покупаешь по охотке, хоть и не сам готовил, но кажется вкуснее)))))
🙏😁
все ясно информативно и понятно, впрочем как и всегда!!! Бес, спасибо - обязательно сделаю!
как раз не совсем информативно, какое молоко? пастеризованное? сколько соли добавлять в кастрюлю? где сутки сыр был, в холодильнике или при комнатной температуре? короче вопросов много )
Народ,ставте лайки,просмотров море,а лайки не ставите,для вас же старается человек.Держи краба,братишка.Спасибо за труд
Кто хочет тот и поставит, он сам снял видео, я его не просил
Красава!
Смотрю из Боржоми и ем сулугуни) Полное погружение
Трудоемко, стоит повозиться я Вам скажу, столько души в него вложено, точно не для продажи!)
Лайк и подписка. 👍👍👍👍👍
Красава 👍👍👍👍👍
Гамарджоба,батоно,очень вкусный сыр,люблю Грузию,дай Бог вам и семье здоровья!
Приветствуем! Спасибо 🙏
@@Troe-I-Gruzin Христе Ахсдга!
Только что приготовила!!!💓
5 раз была в Грузии,хочется вернуться навсегда!
Лайк однозначный. Даже без просмотра. Знаю что все будет наивкуснейше.
🙏
Хотел оставить слова благодарности Бесику, но думаю так, ребят Вы лучшие, спасибо за контент, давайте уж почаще, скучаем же.
Бесик, как рука?
🙏
с детства ел хачапури по нашему. и круглые и аджарские. но в росси нашего сыра не найти. попробую делать его сам! ни у бабушек и теток своих так не научился его делать..только ел с мамалыгой. А ты научил. Спасибо.
С Прошедшими праздниками!!!!Спасибо за рецепт!!!!
С прошедшими!
Спасибо за рецепт.
Если большой объем молока,то греть лучше в двух кастрюля. Надо подобрать одну очень широкую,вторую уже и наливаешь воду в одну немного,вторую кастрюлю с молоком в неё . Так равно ерно кастрюля нагревается с молоком и снизу и по бокам и не пригорает. Для изготовления например адыгейского сыра,который створаживается сывороткой.
ззакваска обычно это имеются в виду бактерии, а вот ферменты делались из желудков, не путайте зрителей, а так вы сделали очень аппетитно, спасибо за видео
В просто народие и культура и фермент называется закваска! Почему спросите вы потому, что так прижилось! А в учебниках есть культурные бактерии (стартерные культуры) и молокосвертывающие ферменты!
А ферменты делались не из желудков,а из содержимого желудков новорожденных ягнят,которые питались молоком матери,которое в их желудках поддавалось действию желудочного сока ягнят и створаживалось. Го
Душнила
Спасибо большое за рецепт! Хотелось бы узнать до какой температуры вы нагрели воду и какое количество воды и соли вы использовали для рассола?
То чувство когда сидишь ешь Сулугуни и смотришь видео как приготовить Сулугни. :о)
Бесик как всегда на высоте, обязательно попробую сделать этот рецепт. И спасибо что ответили на вопрос "где взять закваску")))
🙏
если в лом интнрнет заказ делать в русской дымке в кирове аналоги есть
Я у себя в Питере уже нашёл такую же...
После праздников было бы здорово увидеть рецепт кагого нибуть супа!!!
Суп Антипохмельный!)) Уже снято! Монтируем!))
@@Troe-I-Gruzin Ждем!!!
👌
Спасибо за ролик! А как сделать творог из сыворотки?
💪
Извените а молоко нужно только домашнее????прямо от этой красоты слюнки пошли так хочется повторить
Супер! Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, из пастеризованного молока получится сделать?
Спасибо! Молоко исключительно из под коровы.
Спасибо за вкусный рецепт сыра,а сколько воды наливали в кастрюлю куда опускали сыр и сколько соли ,скажите пожалуйста.
В описании к видео прописана развесовка
Спасибо за видео, а как хранить такой сыр? Подскажите пожалуйста
Добрый день посмотрев видио загорелась и не стесняюсь сказать зделала уже во второй раз и ничего не получилось где ошибка непойму так как делаю точь в точь в первый раз было молоко домашнее во второй раз магазиное но невышло ничего растроилась потому что очень люблю этот сыр и очень хотелось повторить спасибо вам за чудесное видио
Молоко только домашнее....
Завораживающее действие. Есть вопросы, т.к. хочу сама попробовать приготовить сыр. Очень соленый получается сыр, если положить меньше соли. - сыр не будет храниться? С молока нужно снять сливки или этого делать нельзя. Жидкость, которая осталась от молока после отделения сыра, у нас ее называют сыровотка, что с ней делать, с неё можно ещё что-то готовить?
1.Такой сыр лучше долго не хранить, для длительного хранения лучше поместить его в рассол.
2. Сливки с молока лучше не снимать.
3. Из сыворотки можно сделать рикотту, а после рикотты сыворотку пить или использовать для выпечки.
Хотелось бы уточнить из какого молока вы делаете этот сыр?
Добрый день. Я новичок, то есть обсолютно. Ваш ролик первый смотрю. Подскажите молоко коровье или козье или еще кого?
Гаумарджос😊
Десять литров у нас стоит почти 600 рубл домашнего и так можно готовый в магазине купить ,чем возиться!
Я в детстве ела сулугини, они не соленные а были мягкие, сладкие вкусом сливки такие делают?
Подскажите я хочу оставить имеретинский , как лутше, чтобы он был сыворотке и посолить, или без сыворотки, и так его употреблять🙏🌈🥳
Так получается только из коровьего молока не пастеризованное и не обезжиренное 😊
Сколько соли в горячую воду класть? Обожаем домашний грузинский сулугуни, но купить сложно.
ТАМАША❤❤ЗАТО БЕЗ УКСУСА
Подскажите, из козтего молока тоже пойдет? Или там другое чтото можно приготовить? И соли немноговато будет?
У меня тоже вопрос 🙏
Спасибо за рецепт. А как из сыворотки сделать творог?
Перекипятить сыворотку и творог подымется на верх,но это совсем другой творог...
Не творог, а сыр под названием рикотта. Доведите сыворотку на среднем огне практически до кипения, поднимется сгусток, добавьте уксус (я добавляю на 5-литровую кастрюлю пару столовых ложек яблочного уксуса домашнего), слегка перемешайте, отключите плиту и оставьте до остывания, затем откиньте на сырную ткань или марлю. Можно без уксуса, но с уксусом весь белок отсекается и остаётся прозрачная сыворотка.
Здравствуйте 'а мне сегодня для сулугуни чего только не дали. И закваску и ферменты'и даже кальций в придачу))
Здравствуйте где взять закваску
Отличный рецепт!
Молоко какое нужно использовать?
Мы на ферме брали...прямо из под коровы...Магазинское не прокатит)
@@Troe-I-Gruzin Хм, это сильно усложняет рецепт...
У Беса талант - можно/нужно заводить отдельный канал с кулинарией☝️
Думаем на эту тему!)
Прямо сейчас делаю сыр, как вы показываете. И вот не понимаю сыр должен отдыхать сутки в холодильнике или при комнатной температуре???
А какая температура должна быть?
Где брать закваску где написано
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почему у меня не плавится сыр в горячей воде? Пытаюсь сделать сулгуни но когда имеретинский сыр кидаю как вы показали в горячую воду, он не плавится на получается как творог комочками
Салом
Здравствуйте я хотела спросить могу ли я купить эти капли в Германии и как они называются
Здравствуйте! Да конечно, ссылка в описании
Дарагой , ты ошибся. То что ты добавил в молоко - это не закваска , а молокосвёртывающий фермент. Закваска - это другое. Не путай зрителей , батоно.
А так - спасибо , обязательно попробую , давно хочу Сулугуни сварить !
А также упустил что молоко нужно обязательно пастеризовать !!!
Вам как специалисту виднее про пастеризацию молока) А он не ошибся, просто ему как человеку плохо знающему русский язык, проще выговорить слово " закваска" нежели молокосвертывающий фермент, не надо об этом забывать.
@@Troe-I-Gruzin просто это 2 разные вещи !
Мы также как и вы прекрасно знаем об этом)
Искала как вы делаете творог, не нашла(((.
Скажите пожалуйста а фермент для изготовлкния брынзы подойдет что б зделать основу под сулугуни? Спасибо
Не могу сказать. Ссылка на фермент который использовали мы, есть в описании к видео
@@Troe-I-Gruzin благодарю
В вет аптеках часто продают ферменты, закваски,
Здравствуйте у меня почему то сыр не собрался в чем может причина??? Не догрела или перегрела??
а если я не буду делать сулугуни,всё равно надо сутки отстаивать и потом только солить?
Может из за сыворотки? Просто я в Канаде не нашел такую же как у вас
Бесик приготовь какой-нибудь вкусный "мужской" супчик, думаю это актуально для зимнего периода
Константин, супчик уже готов!) Смонтирую, выложим!)
Молоко магазиное подойдет?
Мы молоко брали на ферме. Магазиное не пробовали
Только парное молоко
Здравствуйте. Вы наверное оговорились-это не закваска а сычужный фермент.
Здравствуйте. На рабоче-крестьянском языке это закваска, да и грузину проще выговорить закваска, чем сычужный фермент.😁😉 Спасибо🙏
@@Troe-I-Gruzin , просто закваска-это абсолютно другой компонент и многие могут вас не понять.
Про переработку сыворотки еще видос будет?
Про творог?
@@Troe-I-Gruzin Ага
Творог делали, но не снимали...но в будущем снимем обязательно!
@@Troe-I-Gruzin надо, однозначно
НЕПОНЯТНО КОГДА ГРЕТЬ И ДО СКОЛЬКИ ГРАДУСОВ? И как в горячуб воду срезиновыми перчатками?