Nιόκι (Gnocchi) με καπνιστό τόνο | Master Class by Chef Panos Ioannidis
Vložit
- čas přidán 10. 11. 2020
- Γειά σας και καλώς ήρθατε στο κανάλι μου.H Γεύση δεν είναι απλά μία αίσθηση, είναι ένας ολόκληρος ΚΟΣΜΟΣ. Ελάτε με την συνταγή αυτή να ονειρευτούμε και να ταξιδέψουμε μαζί στον Κόσμο της Γεύσης....
Για τη συνταγή Nιόκι (Gnocchi) με καπνιστό τόνο πατήστε εδώ:
www.panosioannidis.com/recipe...
Για τη συνταγή Τηγανητά νιόκι με σάλτσα παρμεζάνας, πατήστε εδώ:
www.panosioannidis.com/recipe...
Website: www.panosioannidis.com/
Facebook Page: / ioannidispan. .
Instagram: / ioannidispa. .
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
F&B Chef: Δημήτρης Παπαπαναγιώτου
Cameras & Edit : Περικλής Παπανδρεόπουλος
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy #trata #konva
Καλά έχουμε δει διάφορα πλάνα γενικά από εκπομπές, οι άνθρωποι εδώ κάνουν τρομερή δουλειά σε εικόνα, σε μουσική δεν υπάρχουν λόγια. Πολλά συγχαρητήρια σε όλους.❤️
Πολύ ωραία συνταγή Σεφ!! Θα δοκιμάσω να το φτιάξω! Αγαπώ τον τόνο!
Απιστευτη σκηνοθεσια!
ωραία συνταγή!!! θα την δοκιμάσω, ευχαριστούμε πολύ!!!
Μπράβο φίλε Πάνο. Άριστη παρουσίαση όπως πάντα!!
Εξαιρετική συνταγή, Chef μου❣️❣️❣️
Excellent Chef! Bravo!
Τέλεια συνταγή ευχαριστούμε καλή συνέχεια. σε ότι κάνετε 🦜
Ευχαριστούμε!
The music is awesome,but your recipes are simply incredible
Άψογος!!!!! Είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα δοκιμάσω!!! :)
Τη απίθανα νοίκι είναι αυτά μπράβο🙏😋😄 Πρέπει να είναι πολύ νοστιμότατα
Επαγγελματικό content όπως πάντα!
Πολυ ωραια συνταγη....ευχαριστουμε σεφ
Ευχαριστούμε πολύ 😍 πολύ 😍
Την αγάπη Μας Σεφ ❣️ Της καρδιάς μας
Συνταγή παρουσίαση και ο chef όλα τέλεια
Λατρεύω τον καπνιστό τόνο! Νιόκι δεν έχω φτιάξει ποτέ. Νομίζω πως ήρθε η ώρα 😉! Λαχταριστή συνταγή !!!
Ωραία έκπληξη,ευχαριστώ,είμαι περίεργη.
Εξαιρετική σκηνοθεσία και συνταγή
Χαιρετίσματα από Βρυξέλλες !
💕🥰🥰💝🤩🤩 Πολύ ωραία συνταγή μπράβο ΣΕΦ:)🥰
Φανταστικό!
Έχω τρελαθεί με την κάμερα και το edit !!!!
τα credits στον Περι το σκηνοθέτη μας .!! Ευχαριστούμε .
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια. Νομίζω ότι τα επεισόδια που θα κυκλοφορήσουν μέσα στον Νοέμβριο θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη καθώς ο κ.Ιωαννίδης μας δίνει την δυνατότητα να δουλεύουμε με ότι δουλεύουν ταυτόχρονα και στο εξωτερικό (φώτα & κάμερες). Δεν θα μπορούσαμε να τα κάναμε όλα αυτά αλλιώς. Προετοιμαστείτε για κάτι άρτιο σε εικόνα και edit στα επόμενα καθώς και περισσότερο behind the scenes .
@@peripapandreopoulos5708 τι κάμερα χρησιμοποιείτε αν επιτρέπεται..
@@texanos Έχουμε πάρει Α7siii για τα επόμενα επεισόδια. Τα gnocchi γυρίστηκαν με 4× a7iii. Ωστόσο μέ τα καινούργια φώτα είδαμε μεγάλη διαφορά στην ποιότητα εικόνας. Δουλεύουμε arri skypanel και κάποια aputure .
@@peripapandreopoulos5708 ευχαριστώ πολύ για την απάντηση😊
Ότι και να κάνεις.. εγώ το τρώω με κλειστά μάτια. Ιδίως το συγκεκριμένο πρέπει να είναι θεϊκό!!! Λατρεύω τα ζυμαρικά!!!Είσαι Εγγύηση Πάνο..!!!!!♥️👍
Πολύ ωρεα συνταγή για ακόμη μια φορά!!! θά προσπαθήσω να τή κάνω ❤️μου αρέσει ό τόνος 🥰 καί μάλλον ήρθε η ώρα να σάς βλέπουμε ποίο συχνά στοCZcams γιατί άλλου δεν βλέπω φώς 🤣🤣❤️❤️❤️🥰😍
Εξαιρετική συνταγή
I love you perfect chef
Ωραία συνταγή Θα προσπαθήσω να την κανω
Καλωσήρθατε! Ολόκληρη ιστορία σεφ αλλά θα το φτιάξω ! Ανανεωμένη η κουζίνα σας , όλα όμορφα!!! Το αποτέλεσμα θυμίζει σινεμά! Τόσο καλό. * Χαμηλώσετε την πάνω κάμερα και λίγο πιο μπροστά. 🙂💞💖💕
Ωραία συνταγή
Amazing
Ο τόνος είναι ο αγαπημένος μου τον έχω φτιάξει ως τονοσαλτσα και σε σαλάτα φυσικά . Αυτή την συνταγή θα την φτιάξω σίγουρα !!! Φαίνεται πεντανόστιμο και έχει και τόνο μέσα που μ αρέσει οπότε γιατί όχι❤️😊 σεφ σε ευχαριστούμε πολύ για της τέλειες ιδέες σ της οποίες μας δίνεις! καλή συνέχεια!😊😊😁😁😊 (Πωωω νταξει απλά φαίνεται πολύ νόστιμο και σίγουρα θα είναι)
Φανταστική συνταγή ΣΕΦ🌺 μας😋😍
Σε🙏💕 ευχαριστουμε😍 για ακόμη μια φορά
Ria & Nikoleta👩🍳
Την❤😘 Αγάπη❤😘 μας😍
Τι ωραιος...😇 εξυπνη συνταγη κ λαχταριστη, θα τη κανω μ ετοιμα ζυμαρικα 😀 🙏🙏🙏!
αα μια χαρα Μαρινα τελεια ιδεα.
Γεια σας από την Αυστραλία! Delicious. What pans do you use?
Γειά σου ρε τσολιά...την έκανα και βγήκε πολύ καλή...ωραίος!!! να είσαι καλά για αυτά που μας δίνεις...
Σε ευχαριστω πολυ !!!
Αυτο οπου ειναι ζηλευτο κ Ιωαννιδη ειναι η σκηνοθεσία κ οι ήχοι. Η συνταγη σας ειναι εξαιρετικά καλη. Το μονο οπου δεν θα εκανα εγω ειναι οπου δεν θα σωταριζα τον τονο. Θελουμε κ μια σως μπαιαρνεζ. Ευχαριστώ πολύ. Να εχεις υγεια.
Σωστα, θα μπορούσε να γίνει και χωρίς σοτάρισμα αλλά κρατάει "νερό" -(υγρασία) ο τόνος , επιπλέον μην ξεχνάμε,, οτι σοτάρουμε καραμελώνει, ότι καραμελώνει παίρνει γεύση . σωσ μπεαρνεζ ..θα την βαλω σε βιντεο συντομα . εχω την ολανδεζ που είναι παρόμοια στο σαιτ αναλυτικά
www.panosioannidis.com/recipe/saltsa-hollandaise/ σε ευχαριστώ για το comment.
@@PanosIoannidis Σε ευχαριστώ πολύ. Συνάδελφος. Σχολιο με πολύ σεβασμό. Να εχεις υγεια.
@@PanosIoannidis καλησπέρα σεφ ηθελα να ρωτήσω αν ισχύει οτι τα βιολογικα αλευρα μας δίνουν ενα πιο σφιχτο ζυμάρι και αν ναι το προτείνετε? Δίνει κατι θετικο στο τελικό αποτέλεσμα η οχι?
Yummy😘😘😘
Βonjour Chef! hier je fait votre recette Excellent! Merci!
gnocchi di patata la mia ricetta preferita piena di nostalgia i gnocchi li faceva mia nonna quando ero piccola li faceva con il ragu buonissimi
Πολύ καλό σεφ.
Brava, chef μου!👏Θα τη φτιάξω στην κόρη και στον άντρα μου που λατρεύουν τον τόνο και για μένα θα προσπαθήσω, αν γίνεται, να τη φτιάξω χωρίς τόνο! Λατρεύω νιόκι αλλά από τη θάλασσα τρώω μόνο το... αλάτι, αλλεργική γαρ.🙁 Να προσέχετε και να είστε καλά!❣️🌹🙏🎶
Σεφ είστε ο αγαπημένος μου.Ειμε 13 χρονών και το όραμα μου Εινε να γίνω ένας μεγάλος μάγειρας,πραγματικά έμαθα πολλά πράγματα από σας και σας Ευχαρηστω πολύ.
Καλά το edit κι η σκηνοθεσία δεν υπάρχει!
Καλησπέρα Σεφ. Μπορώ να αποθηκεύσω τη ζύμη στην κατάψυξη ή χάνουν σε γεύση και υφή όταν ξεπαγωνουν;
Σεφ να μας κάνεις και ραβιόλια με εναλλακτικές,γεμίσεις,σάλτσες. Ευχαριστούμε
Κούκλος ααααααααχ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
♥️
👍👍❤️❤️❤️❤️
Πολύ ωραία συνταγή Πάνο..
Αλλα δεν έχω πυροσβεστήρα σπίτι.
Έλεος με τις διαφημίσεις
Να ρωτήσω κάτι; πετιμέζι δεν έχω δοκιμάσει . Μπορούμε να βάλουμε κάτι άλλο αντί αυτού;
Τα νιοκι τα ειχα δοκιμασει στην δανια οπου δουλευα ως βοηθος σεφ ,μου αρεσει τονος μαζι με τονιοκι ειναι ιδιαιτερο πιατο ,προσπαθω με το δικο μου τροπο να ξαναβρω εκεινη την χαρα που σου ελεγα θα την βρω. .....φιλια
❣👍❣
Πολυ καλη συνταγη! Θα την φτιαξω το Σαββατοκύριακο. Ελπιζω να λειτουργησει με αλευρι χωρίς γλουτένη.
Πολλους χαιρετισμούς απο Λονδίνο!
Πολύ δύσκολο να λειτουργήσει χωρίς γλουτένη γιατί στην ουσία αυτή δένει τη ζύμη και δεν σπάει
@@skatharaki νομιζω στα νιοκι η συνεισφορα απο το αλευρι ειναι κυριως στην απορρόφηση της υγρασιας απο την πατάτα. Θα το λαβω υποψιν ομως αυτο που λες.
γεια σου Βασιλική , θα λειτουργήσει και χωρίς αλεύρι με γλουτένη σίγουρα .
η υφή κατά μεγάλο ποσοστό οφείλεται στην πατάτα σε αντίθεση με άλλα είδη Pasta fresca τύπου. εγω θα σου πρότεινα αλεύρι χωρίς γλουτένη και ένα μικρο ποσοστό από ρυζάλευρο η πατατάλευρο μεσα στο μείγμα σου. με αναλογίες στο μείγμα για 100γρ αλεύρι /20γρ πατατάλευρο /20 ρυζάλευρο/ 60γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη και βαλε απο αυτο το μείγμα (οσο πάρει με το ματι) στον πουρέ που θα κάνει απο τις πατάτες μέχρι να σου γίνει σωστή η ζύμη Good luck εύχομαι να βοήθησα.
Αν δεν έχουμε πετιμέζι τι άλλο μπορούμε να βάλουμε; ή μπορούμε και να το παραλειψουμε;
Καλησπέρα σεφ! Θέλουμε συνταγές με ψάρια και νηστίσιμα για την περίοδο της Σαρακοστής των Χριστουγέννων. Ευχαριστούμε!
Ελήφθη !
Καλησπέρα σεφ θα ήθελα να ρωτήσω πως θα μπορούσα να τα φτιάξω κ να βάλω λίγα στην κατάψυξη 💙 ευχαριστώ πολύ,🥰
Μπορούμε να τα αποθηκεύουμε για πολύ καιρό; καταψυξη/αποξυρανση;
σεφ δεν μπορουσαμε να τα τηγανισουμε σε βουτηρο αντι να τα βαλουμε φουρνο?
αγαπητε σεφ, επειδη στη φαρμακευτικη οταν φτιαχνουμε κατι μας δινουν εκτος απο τα υλικα και τα γραμμαρια...που θα μπορουσα να τα δω???....γιατι αν αρχιζω να τα κοβω με το ματι πιο πιθανο ειναι φτιαξω το εμβολιο για τον covid παρα τη συνταγη σου......
Η αναλυτική συνταγή είναι εδώ:
www.panosioannidis.com/recipe/nioki-me-mesogeiaki-saltsa-tonou/
Γεια σου Χριστίνα, αν μπεις στο Site μου έχω αναλυτικά γραμμένες όλες τις συνταγές
του CZcams με γραμμάρια και διαδικασία .καλές μαγειρικές!
@@PanosIoannidis ευχαριστω πολυ.....θα το προσπαθησω αυριο που δεν δουλευω και ο θεος βοηθος...
Ανυπομονώ να σε γνωρίσω συντομααααααααα!!!!
Κύριε Πάνο, τα έφτιαξα αλλά μου βγήκαν σαν ζυμαράκια . Τι μπορεί να έκανα λάθος; (Έβαλα ακριβώς τις δοσολογίες απλά δεν τα πάγωσα και τα έριξα αμέσως στην σάλτσα)
Ise apiastos
San HARAKTIRAS.
ala ise ke apiastos san ((MANGIRAS❤️🤝🥇🥇))
Μμμμμμμμμμμμ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Πανο , μήπως πρέπει κάποια στιγμή να αλλάξεις τα μπεκ των εστιών σου??Δεν βαρέθηκες να καθαρίζεις τις μαυριλες απ'τις κατσαρόλες...
Χαχαχα δεν έχεις ιδέα !!
Βλέπω είμαι η πρώτη στα σχόλια , μήπως γίνετε να αλλάξεις τη συνταγή .. και να μας δείξεις Gnocchi al gorgonzola; 😁
Ναι , οκ .. ξέρω δεν γίνετε😑 μπορείς σε παρακαλώ κάποια στιγμή Σεφ , να μας δείξεις μια πολύ καλή Gorgonzola Sauce 🙏🏻 μόνο σε εσένα βασίζομαι 🙃
σε κατσαρολακι ζεσταινεις γαλα, προσθετεις γκοργκοντζολα, πιπερι. Ετοιμη!
και μετα ριχνεις τα βρασμενα ζυμαρικα μεσα
@@dimitriosgeorgopoulos4681 ευχαριστώ πολύ που μπήκες στον κόπο , αλλά χωρίς συγκεκριμένα γραμμάρια δεν θα γίνει τίποτα μάλλον;! Εδώ με έτοιμες συνταγές έχω πετάξει κατσαρόλες😁 θα θα ήθελα να δω και εκτέλεση , γιατί προφανώς κάτι κάνω λάθος και δεν βγαίνει η υφή που θέλω.
αφού μου το ζήτησες ..σύντομα !
Σεφ μας, εναλλακτική για τον τόνο;;;; με τα θαλασσινά δεν τα έχω καλά ☺️☺️
γεια σου Ιωάννα
Αν τα πας καλά με τα τυριά δες και αυτη την συνταγή
www.panosioannidis.com/recipe/tiganita-nioki-me-saltsa-parmezanas/
Σεφ αντί παρμεζάνα μπορούμε να βάλουμε κάποιο άλλο τυρί;Είστε καταπληκτικός!!!🙂🙂🙂
καλησπέρα βασιλική , φυσικά μπορούμε εγώ εναλλακτικά θα έβαζα γραβιέρα :-)
@@PanosIoannidis ευχαριστώ πολύ.💖💖💖
Δεν ξερω τι πηγε λαθος στα νιόκι....Η γευση ηταν ουδέτερη.. ενα χόρτο.. και ερχόταν το αλευρι. Η παρμεζανα που ειχε μεσα αφαντη απο γευση...Μηπως που τα εκανα με αλευρι 00; Μηπως εβαλα αρκετο αλευρι στο ζύμωμα; Οπως και να εχει ετσι κ αλλιως τραβηξε αρκετο αλευρι μεχρι να ερθει σε κατασταση να μην κολλαει η ζυμη.
Χμμ... Το αλεύρι 00 ειναι το καταλληλότερο για τα νιοκι τα ξερεις, γενικα τα σκληρα Αλευρά. Τωρα για το αλεύρι οτι τραβηξς πιο πολυ παιζουν πολλα ρολο,το πιο βασικο για μενα που εχω καταλαβει είναι να μην ενεργοποιήσεις τοσο την γλουτενη αλλα να πλάσεις ισα ισα να ομογενοποιηθούν τα υλικα και να παρεις ενα μαλακο ζυμαρι και μετα στο ανοιγμα διορθώνεις με αλεύρι. Η γεύση που ειπες για την παρμεζάνα και το αλατι οτι δεν υπήρχαν ηταν λογο της μεγαλης ποσότητας αλευριού στην ζυμη. Καλη σου μερα.
@@chrismp7387 ΕυχαΡΙΣτω για της πληροφορίες...την επομενη θα κοιτάξω να βαλω στον φουρνο την πατατα ισως βγει καλυτερα δεν τραβήξει πολυ αλευρι
Έχω προσπαθήσει να φτιάξω νιοκι αλλά δεν πετειχένω το σχήμα
η δυσκολία είναι να πετύχεις την υφή και να μην ειναι πολύ σκληρία απο το αλεύρι , το σχήμα ειναι ούτως η άλλως ακανόνιστο. ελπίζω να βοήθησα
Τι έγινε πανουλη, ο πάγκος που μας διαφημιζες περσι δεν βολεύει και πήραμε ξύλο κοπής??? Ωραία συνταγή σεφ...
..και παρακολουθώντας το The Truman show για πολλοστή φορά απολαμβάνοντας pizza, έρχεται pop up η ειδοποίηση για το συγκεκριμένο βίντεο. Αφενός μου αρέσει γιατί λατρεύω τα gnocchi αφετέρου αναρωτιέμαι γιατί άργησε μια μέρα!!;;Όπως και η αγάπη..🙃 🧐
Τα καλά αργούν στην ζωή καμιά φορά αλλά έρχονται! , σε ευχαριστώ
@@PanosIoannidis Ναι. Στο τέλος αυτό έχει σημασία.
ειχα τα ιδια πιατα Handmade firenze αλλα για να ειμαστε πιστοι αλλη ντοματουλα !
Νόστιμη ψυχοθεραπεία η συγκεκριμένη συνταγή...
η μαγειρική από μόνη της είναι ψυχοθεραπεία ..σε ευχαριστώ
Συγνώμη ρε φίλε έχεις όρεξη
ε ναι πάντα .. αλλιώς δε θα γινόμουν μάγειρας :-)