Как правильно взбить сливки
Vložit
- čas přidán 9. 12. 2017
- Для приготовления МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА нам понадобится:
Белок комнатной температуры 170 гр
Мелкий сахар 310 гр
Соль 1/4 чайной ложки
Щепотка лимонной кислоты
Ванилин
Орехи на ваш вкус
• Сливочный крем для МЕР... - Крем для меренгового рулета
#меренга #рецепт #десерт #сливки #каквзбитьсливки #взбитыесливки
Большое спасибо, очень полезная информация и отличный мастер-класс
Спасибо! У меня всё отлично получилось (первые пару минут взбивания сливки оставались жидкими, и я уже начала было волноваться, будто что-то пошло не так.. но нет))
По моему опыту, лучше взбивать именно миксером, а не блендером с насадкой-венчиком - у миксера два венчика и процес взбивания идёт интенсивнее.
Всем комментаторам успехов, автору канала тоже!
Спасибо за полезное видео
Спасибо а то купила сливки и не прошла перед применением и подумала что почему густые а на всех видео жидкие. Спасибо теперь буду знать.
Спасибо большое за полезное видео .🤗👍💐🌺🌷🌹🌷
czcams.com/users/shortsV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq
Целую спасибо с блинами кушать буду😭🥺❤️❤️❤️
Обычно другие не говорят что нужно все держать в холодильнике. Спасибо вам!
Глупости 🤦♀️
@@user-yh1hx8kd3p не глупости! Если не охладить они разделяються на масло и сырватку
Сказали же что охлажденными должны быть сливки
Спасибо Вам огромнейшее! Прекрасный мастер-класс! И очень полезная, акктуальная тема для тех, кто любит заниматься выпечкой!👍👍👍
И Вам большое спасибо !
Огромное , огромное спасибо. Пригодится.
Большое спасибо вам, отлично взбила
Спасибо большое!🥀🌺🌷⚘
Пожалуйста
@@lgamit1999 скажите пожалуйста а загуститель для сливок можно добавить? И в какой момент?
Спасибо!полезно!
грамотно 🙋♀️💪💪💪
спасибо
Пожалуйста
Классно спасибо.
О клас 👍👍👍
спасиба
czcams.com/users/shortsV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq
Спасибо!
Спасибо большое за видео!
Скажите, пожалуйста, можно ли окрашивать такой крем?
Заранее благодарю за ответ.
@Tahmina Karimovna а какая разница?
Привет крутое видео 😎
Привет! Спасибо
Делала всё по этой инструкции, получилось 😊 Взбивала блендером, с насадкой венчик. Правда у меня получилось взбить намного быстрее. Может дело в мощности
Я очень рада 😊 Да, конечно все зависит от мощности вашего миксера, блендера.
Какая пропорция сахорной пудры на 200 мл. Сливок???
Спасибо ❤️
Очень полезное видео, пользуюсь постоянно. Только в описании совсем другой рецепт. Исправте пожалуйста, сложно искать к-во пудры в комментариях
Пудры 4-5 ложек по вкусу
Сколько сахарной пудры и ванилина
Почему никто не добавляет "не подходит блендер с НОЖАМИ"? Для блендера тоже есть насадка венчик.
Может потому что это и так очевидно🤭😹
Может потому что блендер с венчиком уже миксер???
Это называется погружной блендер (С ножами)
Имеет ввиду не венчик а миксер, а венчиком не взобьется.
Спасибо за видео)))) взбивала сливки блендером с насадкой венчика,но так ничего и не получилось, скажите пожалуйста почему нельзя блендером?
В видео имелось ввиду погружным блендером, я взбиваю только блендером с насадкой венчик, все всегда отлично, видимо у вас была другая причина того , что не получилось 🤷♀️
У меня тоже не получилось, пол литра сливок насмарку
Я сделала взбитые сливки у меня получилось
Поздравляю) 👍
ОТКРЫЛА ПАЧКУ СЛИВОК А ОНИ А КРУПИНКУ МОЖНО ТАКИМИ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ ПЕЧИВО СПАСИБО
Надо сдать в магазин, он же дорогой
А можно добавить в взбитые сливки сгущённое молоко
Взяла ультрапастиризовпнные первые не получились вторые еле еле но не той пышности не брать их.
Благодарю!
вручную возможно взбить или не переводить продукты? ваше мнение!
Karina Parmaxiz , да. Делала так. Все получилось. Конечно, выходит дольше и руки устают
Slivkiylə dondurma hazırlamaq olar ?
Здравствуйте🌹💛🌤🌷💐🌸, скажите пожалуйста где охлодить сливки в морозилке или на полке холодильника?
И еще один вопрос на 500 мл сливок сколько сахарной пудры нужно добавить?
я ставлю на ночь в холодильник. в морозилку не практикую ... а пудры 4-5 ложек на ваш вкус
@@lgamit1999 Спасибо большое.
В морозилку ни в коем случае нельзя ставить, они перемерзнут и уже не взобьются.
Я перед взбиванием ставила сливки на 15 минут в морозильник....взбились,как никогда,идеально.
На каком этапе можно покрасить сливки и добавить ванильную пасту
Честно ванильную пасту сразу кладу и сахарную пудру 😊
Здраствуйте! Сливки купила вот такую и у меня получилось вода и как масло 😞срок норма, было холодное 🤔 и я их пробовала целый 3 пакета и все без результата они и в начале белым не были 🥺
Качество такое бери33%или кондитерские
😂Кто перепутал с сливки шоу ставь👍
А что такое сливкишоу? Там другой рецепт?
Евген Мик кот , 5г лайфхакер ,сух паёк1/1 ,
@@aklrich5100
Из написанного я понял только сухой паёк...
Евген Мик это шутка😁
@@aklrich5100
😁
А молоко сгущёное можно добавить и когда если можно
Можно после взбития
Получается бленбер снасадкой венчик тоже не подходит? Заранее благодарю за ответ
Подходит
Если вместо сахарной пудры добавлю заменитель сахара-взобьются?
Не пробовали с заменителем...
Здравствуйте, мне нужна ваша помощь, я готовила мороженое, делала всё как говорили, взбила сливки до плотного пика и случайно добавила больше сгущённого молока чем нужно было, мороженое не замораживается, в морозилке стоит уже больше сутки, есть привкус молока(сливки), я думала что вкус сливки уйдут после добавки сгущёнки и замораживания , можно ли как-то спасти моё мороженое?
Буду благодарна если ответите
Я никогда не делала такое мороженое, поэтому не не могу вам подсказать, чаще всего мороженое делают на основе крема англез плюс сливки 😊
@@lgamit1999 спасибо большое за ответ
У вас очень хорошие видео! Но у меня нет миксера😭😭
Привет, у меня появяться Миксер после 20 декабря хочу сделать мороженное из сливок и сгущенки
Пропорции?
В описание
2:46 главное не переборщить а-то взбитые сливки превратитс в масло
Фиксиков насмотрелся ?
А пропорции!!!
А сахорную пудру обезательно?
если вы хотите без сахара то можно... если вы хотите за место пудры сахар то не взабьёте
Надеюсь это видео будет Вам полезно !
Оlga Mit тема 👍👍👍👌👌👌👌
спасибо!
чем больше процент тем лучше?
Да
25 мин взбивала ,руки гудели от миксера ,а результат 0 за 25 мин достигла консистенции жидкой сметаны .Делала всё по правилам сливки 33%
1 миксер какой? Второе качество сливок.такое могли подмерзнуть на крайний бери кондитерские сливки дешевле и быстрее взбив
Может сахара сыпанула
А я собиралась молоко добавлять🤣
)
Скажите пожалуйста, можно таким кремом намазать торт 🍰 внутри? Не растечется ?
Аси Исмаилова это крем для украшения торта
Кто ж сливки использует в виде начинки ? Это тебе не крем -__-
У меня тоже бил 33% но оно не загустеет !!!!!
Нужно его сначало хорошо охладить, иначе не получиться. (холодильник в магазине не пойдёт)
Сахар не добавлять и миксир хороший
Можно добавить загуститель для сливок;)
Не получается оно житкое получилось🤦🏻♀️
Все так и делала но у меня они не взбились
Дешовые сливки .надо 33%или бери кондитерские
ннпша6с6аш
@Катя Вихристюк Вы знаток? Подскажите, а без сахара возможно их взбить?) посмотрел на каком то канале, сливки и миксир и 7-10 минут и все готово)
Взбивал так 20 минут, уже миксер начал греться, плюнул (не в миску,а фигурально))) ), добавил загуститель 1 пакетик, вроде процесс пошел, кое как добился мягких пиков и оставил эту затею (миксер сказал хватит))) )
В итоге получился крем-брюле какой то, не устойчивый
@Катя Вихристюк сливки "домик в деревне", 33% написано 100% продукт, для взбивания
Значит ты рукожоп!
Здраствуйте. А сахарный песок можно. Спасибо.
Нет, только сахарная пудра
@@maintain3462 обоснуй
@@user-ne4yi9ed9x а ты чем обоснуешь ска, если не согласен?! С херали должны они, если нечего добавить и обосновать тебе самому
@@user-ne4yi9ed9x сахар не раствориться в холодных сливках
А можно ли добавить обычный сахар?
Simi Alieva можно,только велика вероятность,что они не растворятся в холодных сливках. Можно перемолоть сахар в кофемолке и получить сахарную пудру, очень удобно🌷
Simi Alieva нет
Я в кофемолке молю сахар
Скажите пожалуйста это помогает для набор веса ?
если есть без меры то поможет точно)!
Нет! Только для наращивания мышц живота. Ешь и увидишь, что живот растёт!
Что она добавила в сливки наверное сахарное пудра да
да
@@lgamit1999 можно ваша номер срочно пожалуйста у меня сливки не получается помогите мне пожалуйста
Без творожные сыра тоже получиться вкусно?
Да, конечно, просто ооочень воздушные 😊 делаю крем сливки и сгущенка для молочной девочки
Сливки можно 20% пронцетного использовать
Нет
@@Azaliya654 почему
А можно и ещё сахар добавить
можно этот крем намазать в вупи пай?
нет! надо стабилизировать желатином или творожно-сливочным сыром
Оlga Mit добрый день , а творожный сыр добавить в конце ?
@@nurmukhammed489 добрый день! Сыр, сливки и сахарную пудру соединяют в миске и взбивают, обязательно сыр и сливки холодные
У меня сливки 22% они взбиваеться ?
нет
А сливки должны быть из холодильника или ком.т?Важный вопрос,а вы молчите
Она сказала должно хорошо охлажденими и миниум 4 часа
а если сливки 20 процентные
Пейте с чаем и кофе
Не получится
ЛЮДИ!Ультрапастезированные не берите!
Ответьте пожалуйста почему ??? Спасибо !
Обоснуй конь
Вы сказали, что "не стоит добавлять время взбивания- ещё чуть-чуть, это чревато" А чем чревато???
Можете перебить и получится масло.
@@lgamit1999 спасибо!
Из за этих чуть чуть ,у меня крошка получилась и вода появилась выкинула.
Сколько взбиваются сливки 33% " Дрмик в деревне"?
Все зависит от вашего миксера, блендера и тд, в видео вам показываем консистенции до которой взбивать ориентируйтесь по видео
Сколько сахарной пудры нужно?
по вкусу
здравствуйте у меня сливка превратилось в масло что делать??((
Включите на миксере реверс,или продолжайте взбивать но вдругую сторону
Берёшь батон и делаешь бутерброд
Кушать
У меня тоже один раз так было. Попробуйте сделать так. Прогрейте массу до горячего, пока масло не растопится. Потом эту смесь( по сути масло с молоком) хорошо пробейте блендером с ножами. Прям долго. Минут 5-7. Остудите. Поставьте в холодильник часов на 10. Взбивайте снова. У меня получилось
@@yuganson852 б ю##$вы все мне цены
у меня сегодня не получилось
Очень жаль... Что то вы не так сделали... Есть видео на канале, часто задаваемые вопросы.. Посмотрите, возможно вы там узнаете почему не получилось у вас!
У меня жена включила холод на 3 что аж редиска померзла а я думаю че не взбились сливки
Миска и венчик в холодильник - это полный бред.
Это ваше мнение...
лучше всего использовать 27% сливки. они действительно лучшие для крема. а эти 33 просто ерунда.. они очень жидкие. ими торт вообще не возможно украсить.
Подумала шо мелиш 33%всегда гуще
Сливка канша турады?
1л 3000тг
7
А если сливки 20% то будет крем?
Неет, я пыталась сделать ничего не вышло((
Добавьте в сливки, (если 10-20%)загуститель,и все получится....
Добавьте размягченное сливочное масло
Нет
Зачем веньчики в холодильник убирать🤦 вы ещё скажите чтоб посуду тоже надо. Всё правильно, но про веньчик
Что бы сливки быстрее загустели
Вообще то посуду тоже убирают в холодильник
Чего за фигня
что именно?
Хрень а не видео, самое главное вьвидео не описано, все должно быть предварительно охлаженно, посуда венчик и сами сливки
Может нужно смотреть внимательнее?
Боже... Какая бредятина... А голову, вместо венчиков и миски... Не пробовали в ХОЛОДИЛЬНИК????
Олечка откуда столько злости?
Да блиин оно в сливочное масло превращаеться
czcams.com/users/shortsV8N8SspWZqE?si=MLUACMY-VTbaiRWq
А можно ли делать без сахарной пудры и без сладости вообще?