caro Stefano, devo confessare che la prima volta che ho visto un tuo video ho pensato che fossi un giullare invece continuando a seguirti ho capito che sei un grande cuoco, mi hai insegnato dei fantastici trucchi e continuerò a seguirti, complimenti. però sei un giullare lo stesso! baci
Prima di tutto mi congratulo con te per i tuoi utilissimi video culinari, in quanto sono molto ben curati, divertenti e ricchi di chicche e trucchetti da usare in cucina nel quotidiano. Davvero un ottimo lavoro, continua così, Chef! Incuriosito dalla frecciatina lanciata in questo video a proposito dell'accrocchio montato sulla bottiglia, mi sono informato su questa cosiddetta "bobina di BAC" e non posso credere ai miei occhi: millemila fantomatici benefici derivanti da un semplice filo elettrico attorcigliato per ben 13 volte (CABALA! TOMBOLA! BINGOLO! :P ) su un tubo o una bottiglia che, a detta di chi scrive sul web al riguardo, assorbirebbe l'energia elettromagnetica dall'aria e la sfrutterebbe per migliorare la funzionalità dei motori delle automobili e purificare l'acqua che beviamo. MAGIA! ahahaha ti assicuro che nulla di tutto ciò è possibile poiché all'interno del cavetto non scorre assolutamente niente, se non collegato ad una batteria, tanto meno se pensiamo che viene detto di unire le estremità del cavetto, creando così un "cortocircuito" e rendendo il circuito non funzionante. A questo punto sarebbe sicuramente più produttivo acquistare un filtro da apporre sotto i rubinetti o acquistare acqua in bottiglia dai supermercati. La bobina di BAC rientra, ahimè, tra gli esperimentuncoli di alcuni ciarlatani che credono di risolvere tutto con un po'di fantasia mista ad ignoranza. L'importante è sempre informarsi, altrimenti si rischia di perder tempo con simili abomini che nulla hanno di scientifico o di fondato. Spero che la mia spiegazione non ti dia fastidio, in quanto il mio intento è solo quello di mettere i puntini sulle "i" informando te e i visualizzatori del video e di risparmiarti un'inutile perdita di tempo nell'avvolgere tutta la casa con cavetti ;) un saluto! Ps: ti lascio un link in cui è sfatata in maniera scientifica l'utilità della bobina www.butac.it/la-bobina-bac/
Bravo Stefano ...... bravo per la ricetta che hai postato ma soprattutto bravo per la scelta della colonna musicale. In special modo la musica che proponi nel momento in cui imbottigli il "latte". Il fantastico Jazz Manuche.
ciao chef, lo dicono già tutti, ma voglio ripeterlo!!! sei stra simpatico!! è anni che bevo solo latte di soia voglio proprio provare a farlo, il tuo sembra appetitoso. grazie simpaticone.
Chef ... fatto oggi con estrattore. Con le tue dritte soprattutto nell'idratarlo e cambiare molto spesso l'acqua praticamente una volta che l'ho cotto per 20 minuti il sapore di "fagiolo" non si è assolutamente sentito. Ti lovvo 😘😘😘
Signore buonasera e complimenti per il simpatico video. L'acqua con cui avete tenuta a bagno quei fagioli non la gettate così. O l'usate per cose tipo sciacquarci i piatti Visto e considerata ch'è piena di sostanze tipo le saponine o concimateci del terreno,etc.
Di una simpatia unica very very freak :-)))) e aggiungo bravo professionista ! Spero in un rinnovamento very cool- potentissima sollecitazione di melanina?!- almeno almeno color blu-notte! 😉☺☺☺
Chef.... quella "pellicola" che si forma non buttarla assolutamente è buonissima!! La Metti In Frigo poi la mangi con un pochino di Wasabi e salsa di soia ✌️😉😉😉fidati che è buonissima! Io vivo in Giappone la mangio spesso. Chef barbato
Ciao Stefano, vorrei un consiglio. Tra i tanti tipi di latte che hai fatto non c'è il latte di riso. Io lo compro ma mi piacerebbe farmelo a casa possibilmente con l'estrattore. Vedo che sono in tanti a cuocere il riso, ma c'è un modo per farlo a freddo. Ti ringrazio per tutti i consigli e i segreti che sveli e per le tue spiegazioni molto chiare.
Ciao sempre bravissimo e chiaro nei procedimenti..unica domanda se io ne voglio preparare una bella scorta come posso conservarlo per diverse settimane o mesi in modo che non si rovini? Si può fare tipo conserva?
Ciao Stefano, seguendo altri video sulla soia ho visto che per fare lo yougurt il latte di soia deve avere una percentuale di grassi superiore a 2, questo che fai tu visto che lo hai scremato diverse volte è inferiore o potrebbe essere utilizzato per fare lo yougurt? Spero che tu mi risponda anche se il video e' del 2016. Grazie
Buongiorno, anzitutto, complimenti. Detto ciò volevo chiederle quanto rende? Lei ha usato 1000 di acqua e 120 di soia.. Alla fine quanta bevanda di soia ha ottenuto? Dal video sembrerebbe un 500 o poco più, giusto?
Ciao chef!! Sos!! Bellissimo video. Io produco yogurt di soia, comprando il latte di soia. Ho provato a produrre lo yogurth col latte di soia che produco da me, ma mi viene una schifezza, troppo liquido. Cosa sbaglio? Segue le tue indicazioni in questo video. Helpppp
Buongiorno chef mi sa dire perchè con il latte comprato viene un buonissimo yogurt mentre con il latte autoprodotto no? Sono diverse prove che faccio....con latte comprato sempre bene ma con quello autoprodotto viene una specie di caglio dove la soia precipita in basso tipo tofu e il siero (più della metà) va in alto quali accorgimenti bisogna usare? Grazie mille
Ho letto che, perché venga la yogurt, occorre un latte che abbia almeno 1,8-2 g di grassi (per un litro). Forse da quello che facciamo in casa sottraiamo molta parte grassa e quindi poi il latte non regge l'attività dei probiotici affinché riesca lo yogurt. Ma non sono un'esperta
Bravissimo deve essere buonissimo io lo vorrei fare ma non riesco a trovare la soia ho già chiesto in diversi supermercati ma hanno solo lo spezzatino quella soia in granelli che si usa per le polpette insomma non riesco a trovarla solo online ma viene a costare più di spese di spedizione che quello che costa il prodotto non conviene !..Se puoi aiutarmi te ne sarei grata comunque complimenti per il video sei molto simpatico! ..
Loredana Falzoni prova in un supermercato Coop o NaturaSì:) la trovi di sicuro! Accertati che sia biologica, che acquistare soia non certificata è abbastanza rischioso!
Ho 3 domande: 1. è proprio necessario farlo bollire? Rovina tutti i nutrienti. 2. quanto dura a metterlo nel frigo prima che vada a male? 3. che quantità si deve mettere in un litro d'acqua per renderlo più fluido? Quello del supermercato è al 6%.
Io oggi ho fatto il latte per la prima volta con un altro tutorial che non lo bolliva. Non sapendo se fosse giusto o meno mi sono imbattuta in questo video. A me il sapore piace volendo...... ma sa un po' di fagiolo e credo che domani ne bollirò un po' per fare una prova, mi sono usciti 5L 😂. Dei nutrienti non so, sarebbe interessante avere una risposta dallo chef.
caro Stefano, devo confessare che la prima volta che ho visto un tuo video ho pensato che fossi un giullare invece continuando a seguirti ho capito che sei un grande cuoco, mi hai insegnato dei fantastici trucchi e continuerò a seguirti, complimenti. però sei un giullare lo stesso! baci
Te guarisci le persone di depressione solo con le tue risate e il cibo!
me encanta la energía que tiene usted, es muy cómico y sus recetas son muy buenas. Saludos desde Venezuela.
Prima di tutto mi congratulo con te per i tuoi utilissimi video culinari, in quanto sono molto ben curati, divertenti e ricchi di chicche e trucchetti da usare in cucina nel quotidiano. Davvero un ottimo lavoro, continua così, Chef! Incuriosito dalla frecciatina lanciata in questo video a proposito dell'accrocchio montato sulla bottiglia, mi sono informato su questa cosiddetta "bobina di BAC" e non posso credere ai miei occhi: millemila fantomatici benefici derivanti da un semplice filo elettrico attorcigliato per ben 13 volte (CABALA! TOMBOLA! BINGOLO! :P ) su un tubo o una bottiglia che, a detta di chi scrive sul web al riguardo, assorbirebbe l'energia elettromagnetica dall'aria e la sfrutterebbe per migliorare la funzionalità dei motori delle automobili e purificare l'acqua che beviamo. MAGIA! ahahaha ti assicuro che nulla di tutto ciò è possibile poiché all'interno del cavetto non scorre assolutamente niente, se non collegato ad una batteria, tanto meno se pensiamo che viene detto di unire le estremità del cavetto, creando così un "cortocircuito" e rendendo il circuito non funzionante. A questo punto sarebbe sicuramente più produttivo acquistare un filtro da apporre sotto i rubinetti o acquistare acqua in bottiglia dai supermercati. La bobina di BAC rientra, ahimè, tra gli esperimentuncoli di alcuni ciarlatani che credono di risolvere tutto con un po'di fantasia mista ad ignoranza. L'importante è sempre informarsi, altrimenti si rischia di perder tempo con simili abomini che nulla hanno di scientifico o di fondato. Spero che la mia spiegazione non ti dia fastidio, in quanto il mio intento è solo quello di mettere i puntini sulle "i" informando te e i visualizzatori del video e di risparmiarti un'inutile perdita di tempo nell'avvolgere tutta la casa con cavetti ;) un saluto!
Ps: ti lascio un link in cui è sfatata in maniera scientifica l'utilità della bobina www.butac.it/la-bobina-bac/
Bravo Stefano ...... bravo per la ricetta che hai postato ma soprattutto bravo per la scelta della colonna musicale. In special modo la musica che proponi nel momento in cui imbottigli il "latte". Il fantastico Jazz Manuche.
ti ringrazio per questa ricetta♥️♥️😘la farò con l'estrattore
ciao chef, lo dicono già tutti, ma voglio ripeterlo!!! sei stra simpatico!! è anni che bevo solo latte di soia voglio proprio provare a farlo, il tuo sembra appetitoso. grazie simpaticone.
Chef ... fatto oggi con estrattore. Con le tue dritte soprattutto nell'idratarlo e cambiare molto spesso l'acqua praticamente una volta che l'ho cotto per 20 minuti il sapore di "fagiolo" non si è assolutamente sentito. Ti lovvo 😘😘😘
Bach ' grande pittore ' 🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂🤣🤣🤣 complimenti
Signore buonasera e complimenti per il simpatico video. L'acqua con cui avete tenuta a bagno quei fagioli non la gettate così. O l'usate per cose tipo sciacquarci i piatti Visto e considerata ch'è piena di sostanze tipo le saponine o concimateci del terreno,etc.
sei pazzo...sei un grande!!! preparo subito questo latte di soia fatto in casa ;)
Di una simpatia unica very very freak :-)))) e aggiungo bravo professionista ! Spero in un rinnovamento very cool- potentissima sollecitazione di melanina?!- almeno almeno color blu-notte! 😉☺☺☺
Chef.... quella "pellicola" che si forma non buttarla assolutamente è buonissima!! La Metti In Frigo poi la mangi con un pochino di Wasabi e salsa di soia ✌️😉😉😉fidati che è buonissima! Io vivo in Giappone la mangio spesso. Chef barbato
Buongiorno signor Stefano, vorrei fare il latte di soia usando solo l'estrattore. Puoi aiutarmi? Grazie mille, è una persona simpaticissima
Grazie!
chef sei bravissimo
Prego chef!!
Oleeeeeeeeeeeeeeee ora guardo il video ( io lo so gia fare hihihhhihi da tempo) ma voglio vedere la tua tecnica Chefffff
Ciao Stefano, vorrei un consiglio. Tra i tanti tipi di latte che hai fatto non c'è il latte di riso. Io lo compro ma mi piacerebbe farmelo a casa possibilmente con l'estrattore. Vedo che sono in tanti a cuocere il riso, ma c'è un modo per farlo a freddo. Ti ringrazio per tutti i consigli e i segreti che sveli e per le tue spiegazioni molto chiare.
Stefano sei un grande !!!!
Salve signor Barbato, ma per quanto tempo si conserva alla fine non lo dice,per quanto??la ringrazio anticipatamente per una sua risposta.
ha detto per 3 gg in frigo senza zucchero
Oh mio Dio ..Santo subito 😘😘😘
bellissima la storia della soia nella pizza. Sarebbe bello avere la ricetta
Hai fatto la ricetta Stefano di pizza con il resto dello scarto della preparazione del latte di soya?
bello e buono e pure salutare, bevuto freddo, se non fosse per quel retrogusto amarognolo della soia, che ti rovina la bocca.....
Complimenti Chef per la ricetta. Volevo sapere se si può fare la lecitina di soia in casa. Un pacco da 250 g costa circa 7 €
Braviass👍imo
Chef! Complimenti, i tuoi video mi stanno insegnando tantissime cose! Ma.... quanto si conserva il latte di soia fatto in casa, quindi? Grazie
Sei un grande,
Ciao sempre bravissimo e chiaro nei procedimenti..unica domanda se io ne voglio preparare una bella scorta come posso conservarlo per diverse settimane o mesi in modo che non si rovini? Si può fare tipo conserva?
Si certo, basta invasarlo caldo e poi fai come se fosse la salsa... fai bollire i barattoli per 15 minuti per creare il sottovuoto.
Grazie mille come immagginavo allora...ma volevo la conferma
Ciao chef, volendo una bevanda più ricca di grassi dovrei metterci meno acqua?
Dall'okara è possibile creare il tofu?
Ciao Stefano, seguendo altri video sulla soia ho visto che per fare lo yougurt il latte di soia deve avere una percentuale di grassi superiore a 2, questo che fai tu visto che lo hai scremato diverse volte è inferiore o potrebbe essere utilizzato per fare lo yougurt? Spero che tu mi risponda anche se il video e' del 2016. Grazie
Che marca di latte di soia usi ? … per fare lo iogurto? Grazie
Perché bisogna bollirlo e non consumarlo crudo dopo averlo filtrato (come per gli altri latti vegetali)?
Ciao chef! 😊 vorrei sapere se hai mai provato a congelarlo. Certo che fare un solo litro è antieconomico. Grazie
Si può usare L okara nell’ impasto del pane?
Buongiorno, anzitutto, complimenti. Detto ciò volevo chiederle quanto rende? Lei ha usato 1000 di acqua e 120 di soia.. Alla fine quanta bevanda di soia ha ottenuto? Dal video sembrerebbe un 500 o poco più, giusto?
no anzi devi continuare te lo detto perché editi molto benee!!
+Daniele Piacentino
fiuuuuu
grazieee ;)
Ciao Stefano una domanda....puoi fare un tutorial sul latte di soia usando l' estrattore?
Io l'ora fatto è buonissimo grazie mille mi seviva perché non tollero il latte animale
Scusa si potrebbe anke congelare ??? Grazie
Ciao Stefano,ma l'altra metà dell'acqua non viene messa,o mi sono persa un passaggio? Grazie
Ciao chef!! Sos!! Bellissimo video. Io produco yogurt di soia, comprando il latte di soia. Ho provato a produrre lo yogurth col latte di soia che produco da me, ma mi viene una schifezza, troppo liquido. Cosa sbaglio? Segue le tue indicazioni in questo video. Helpppp
Chef sei stupendo bravissimo ma dimmi cove li trovo qufaggioli di Soja
Si può usare la centrifuga invece del estrattore?
buonissimo! piu buono di quello comprato
Ciao Stefano, vorrei sapere che sapore ha, visto che quelo industriale non lo amo. Grazie!
holla chef, sto cercando i ceci sechi snach croccanti di una volta la originale solo ceci nn la trovo, la potrai fare tu ??grazie
si può fare con la lecitina di soia?
Quanto tempo si conserva...?🖖🖖
Ma è necessario togliere la panna?? Perché se il latte è grasso potrei montarlo per il cappuccino
ed ora yogurt di soia! Looo sai fare? Nooon lo sai fare? :))))
+ILARIN hehehehehehee
Top
Quanto si conserva?
Ti prego fai un video su come fare il latte di riso
buona sera a tutti dove si compra la soia?
Perché con i fagioli autoctoni non è possibile estrarre il latte?
Complimenti veramente Stefano
Sei bravissimo
Come si fa con l'estrattore ?
Perche, io non ho il frullatore
Grazie mille della risposta
👏👏👏👏👏
ciao. i semi di soia dove si trovano?
Ciao Stefano, una domanda: se volessi fare il tofu non sarebbe meglio non schiumare il latte in cottura? Grazie
P.s. Complimenti sei bravissimo e ti seguo spesso, grazie dei tuoi splendidi video.
Bravo come sempre♥️
io ho comprato la soia verde posso farlo lo stesso il latte di soia?
In ambito alimentare è meglio usare quella gialla, non so effettivamente cosa succede se usi quella verde però
Buongiorno chef mi sa dire perchè con il latte comprato viene un buonissimo yogurt mentre con il latte autoprodotto no?
Sono diverse prove che faccio....con latte comprato sempre bene ma con quello autoprodotto viene una specie di caglio dove la soia precipita in basso tipo tofu e il siero (più della metà) va in alto quali accorgimenti bisogna usare?
Grazie mille
Ho letto che, perché venga la yogurt, occorre un latte che abbia almeno 1,8-2 g di grassi (per un litro). Forse da quello che facciamo in casa sottraiamo molta parte grassa e quindi poi il latte non regge l'attività dei probiotici affinché riesca lo yogurt. Ma non sono un'esperta
Mi metti allegria solo a guardarti oltre ad essere bravo.
Bravissimo deve essere buonissimo io lo vorrei fare ma non riesco a trovare la soia ho già chiesto in diversi supermercati ma hanno solo lo spezzatino quella soia in granelli che si usa per le polpette insomma non riesco a trovarla solo online ma viene a costare più di spese di spedizione che quello che costa il prodotto non conviene !..Se puoi aiutarmi te ne sarei grata comunque complimenti per il video sei molto simpatico! ..
Loredana Falzoni prova in un supermercato Coop o NaturaSì:) la trovi di sicuro! Accertati che sia biologica, che acquistare soia non certificata è abbastanza rischioso!
Tofu tofu tofu🙂🙂🙂🙂🙂😥😥😍
bottiglia antiscivolo? :)
Non riesco a berlo, ho messo miele e vaniglia 😫 non riesco a mandarlo giu lo stesso.
chi ti edita i video?
+Daniele Piacentino
perche?..... (musichetta suspance di sottofondo....) devo cambiare?.....o.0
Perché solo il latte di soia va bollito? E quello di cocco, avena, etc no?
Perche è un legume
Ecco una ricetta (in inglese) di polpette fatte usando l'okara.
czcams.com/video/uYBhkL8uzSY/video.html
Signor Stefano io sto facendo il latte di soia però nel bollitore non fa tutta quella panna che fa il suo latte e normale
Dipende dal tipo di soia, prosegui senza problemi
Chef Stefano Barbato grazie .molto gentile fatto non amo il latte di soia ma questo non è male
Ho 3 domande:
1. è proprio necessario farlo bollire? Rovina tutti i nutrienti.
2. quanto dura a metterlo nel frigo prima che vada a male?
3. che quantità si deve mettere in un litro d'acqua per renderlo più fluido? Quello del supermercato è al 6%.
Io oggi ho fatto il latte per la prima volta con un altro tutorial che non lo bolliva. Non sapendo se fosse giusto o meno mi sono imbattuta in questo video. A me il sapore piace volendo...... ma sa un po' di fagiolo e credo che domani ne bollirò un po' per fare una prova, mi sono usciti 5L 😂. Dei nutrienti non so, sarebbe interessante avere una risposta dallo chef.
Se ci metto una foglia verde in bollitura riduce la schiuma ;)
Ma se mi fa schifo il latte di soia comprato... questo mi piacerà?? A te piace quello comprato?
Io non sopporto minimamente la soia, la mattina amo fare colazione con latte vaccino intero condito con cacao amaro e un po di zucchero.
Si ma non ci hai più detto a cosa serviva il rivestimento della bottiglia, mi fai Morire di curiosità. No bene. XD
Dalla faccia non mi sembri convinto che sia buono chef. Il viso non mente 😁
A me sembrano piselli
oddio quanto parli 🙈🙈🤦♀️🤦♀️🙉🙉🙉🤪🤪🤪🤪