TODO LO QUE DEBES SABER DEL KAMADO | TOMAHAWK, ENTRAÑA, MOLLEJAS Y ALITAS |
Vložit
- čas přidán 4. 07. 2023
- ¡Hola amigos! Esta semana volvemos con todo a las cocina.
Eleva tu juego culinario con una sorprendente parrilla en un Kamado de mis amigos de Mr Grill Perú. En este programa, aprenderás cuatro tipos de cocción usando Tomahawk, entraña, alitas de pollo y unas mollejas de ternera alucinantes. Además, te voy a enseñar como utilizar un Kamado desde cero. Junto a Nils Wetzell de Cabreira - brasas en casa, te daremos algunos tips para que el Kamado te dure más tiempo y cuides tu inversión desde la primera usada.
Para esta ocasión, disfrutamos un “Bala Pérdida” 100% Alicante Bouschet y un “Muga Crianza” de mis amigos de Panuts que estaban deliciosos. ¡Tienen que probarlos!
Vamos a preparar una carne angus americana que mis amigos de La Falda Carnicería me enviaron. Las alitas estuvieron a cargo de mis amigos de Redondos, siempre con la mejor calidad en sus productos.
La pasión de las brasas nos regala momentos inolvidables, anímense a probar esta increíble herramienta de Mr Grill junto a sus amigos y familiares.
Marinada de alitas
120 ml de pisco
100 g pasta de ají panca
50 ml salsa de soya o sillao
50 ml Aceite de oliva
35 ml Vinagre tinto
2 und de diente de ajo
2 und de hoja de laurel
70 g miel de abeja
C/n Sal, pimienta, comino
Eleva Tu Juego Culinario - Giacomo Bocchio
___________
SÍGUEME EN MI CANAL DE CZcams:
/ @giacomobocchiochef
TE DEJO MIS REDES SOCIALES:
Instagram / giacomo_bocchio
Facebook / giacomo.bocchio.7
Tiktok / giacomo_bocchio - Jak na to + styl
La pasión por las parrillas y la pasión por la comida en un sólo video, tremenda clase, bravazoo!!!
Tremenda Colaboracion
Vine por curiosidad y me comí la media hora del vídeo. Giacomo eres un crack no solo como chef sino también como comunicador
Me quedé enamorada del kamado.
También aplaudo al invitado, explicó con total naturalidad, logré entenderle cada una de las cosas que expuso.
Saludos a Nils 🔥🔥
Feliiiiz hijito!❤
Gracias mamita 😊♥️🙏🔥🇵🇪
Mil gracias que Dios lo bendiga hoy , mañana , y siempre.
Saludos desde Piura
Grazie per tutte le informazioni, e le tue esperienze culinarie . Un programma completo di cucina che aiuta assolutamente a migliorare la nostra professione. Complimenti Giacomo Bocchio.
Gracias por tus amables palabras y por tu lindo gesto 😊👨🍳🇵🇪🙏🔥
Giacomo te queremos mucho🤗😊🫶🏻 #micheffavorito 👨🏻🍳
Muchas gracias ☺️ por el cariño 🫶
Es la primera vez que entro a tu canal y ya me suscribí, que genial ! 🥰
Buena Giacomo! Siempre a la vanguardia con los vídeos.
Que bien se ve esa parrilla, que antojooooooo!!!!!!!!!
Exelente vídeo chef, espero un vídeo de caja china que tipo de preparación se podría hacer.
El kamado era un perfecto desconocido, ahora deseo tener uno. Gracias por compartir 👍
No había mejor canal que este para aprender a usar un kamado Gracias Giaco!!!!
Giaco eres mi inspiración para superarme cada día más, gracias por las enseñanzas ya que gracias a ti estoy aprendiendo demasiado y me ayuda en mi carrera profesional, ojalá algún día podamos cocinar juntos.
Sigue remando hermanito un fuerte abrazo
Estupendo Necesito uno de ese Kamado , excelente deben salir estupendo las parrilladas , y todo lo que se puede hacer en el . Bueno por el especialista en el tema Todo un Manual 👍👍👍👍🤗🤗 Te lo agradezco Giacomo Bocchio 🤗🤗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍👍✌️✌️
Verte cocinar es un arte, gracias por elevar mi juego culinario 🤝🏻
Deberiamos tener todos un kamado en casa
Waooo queria estar saboreando esa parrillada....
Siii
Deberíamos pero es caro 😟
En Aliexpress un kamado puede salir desde 100 USD
@@haydeponce5406^no fu vi 7 5
Claro q fue bueno este vídeo.
Giacomo por ti le pondré tu nombre a m ihijo que recien llega al mundo, qieres ser el padrino?
Buen video crack
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥
Con estos videos me convenzo más en estudiar cocina 😍 GRACIAS POR ESTOS VIDEOS TAN SAGRADOS GIACOMO🙏🏻
eres lo máximo Giacomo
Me gusta cocinar y con estas clases magistrales lo haré muchisismo mejor. Gracias por compartirnos tus conocimientos, experiencias y esos consejitos culinarios, mi estimado, Giacomo. 😊😊😊
Gracias, gracias gracias por tanta información nos enseñas tanto que no hay como compensarlo nos podrías compartir como se hace el blanqueado y marinada de las mollejas por favor gracias sigue así Giacomo que Dios te bendiga cariños
Los dos capísimos, se me hizo agua la boca.
Buen video y buenos vinos, pero había que empezar por el Muga!!! Éxitos Giacomo.
Excelente clase; no me animaba a comprar el camado ya que no conocía la mejor forma de usarlo pero con esta clase lo incorporaré a mis equipos!!!
Siempre las gracias por tus enseñanzas y las personas que invitas!!!
Éxitos y bendiciones!!💪😋🍷
Ese es mi brother!! Estudio en el san jose de monterrico
Por fin conocí el Kamado😊 gracias Giaccomo
Excelente vídeo. Buena dupla con ese invitado. Todo se ve riquísimo 😋😋👍
osea que por eso faltó ajajja valió la pena 🎉🎉
Que buena dupla .🎉 De a poco a prendo 😅 cada vez más
Excelente video! El Kamado es un 4x4 - Todo terreno. Te animarias a hacer un guiso peruano en el Kamado? Cabrito Norteño en olla de barro en el Kamado? 100ptos!
Noooooo justo veo esto y el domingo hice mi primer Tomahawk salió buenazo pero se que con los consejos de estos dos maestros hubiese salido exquisito
Que buena clase, que se vengan más clases con el Kamado.
Siguiendo sus recetas para que no se me queme el aguadito 🤙
Chef mandese con un short de como afilar los cuchillos
Hay todo un video a detalle en el canal 😊👨🍳
Excelente video! Muchas gracias Giacomo y Nils. Muchas éxitos y bendiciones siempre✨
Gracias gracias son capos ah, ❤ creo el vino hizo algo de efecto😊
Giacomo, las mollejas son unas achuras de cocción lenta y mejor si las pones crudas solo con sal y un poco de limon al degustar, demoran entre nedia hora y cuarneta minutos en hacerse y salen crocantes por fuera y suavevitas por dentro.
Saludos desde Arequipa.
Esperando la receta secreta 😋
Excelente maestro.... Sldos desde Miami
El kamado está en mi “wish list”. Me lo voy a regalar para mi cumpleaños en Septiembre. Que bueno que hiciste este video. Giacomo, ¿ese corte llamado “entraña” es el skirt steak? Sería genial que incluyas los nombres de los cortes como se conocen en otros países, para los que vivimos en el exterior. Abrazo enorme desde San Francisco, California!
Estoy orgulloso de vivir en este país ♥️🇵🇪♥️ tenemos una comida rica Giacomo nos enseña como a hacer que nuestra comida quede aún mas deliciosa
Gracias Hermano por compartir conocimientos. No hablaron de los Precios del Komodo y estoy por comprar uno acá en Puerto Rico y sus precios fructuan de los $1,000.00 hacia arriba
Que excelente canal! Aprendo todos los miércoles.
Me encanto pero quería foto de tu familia comiéndolo 🤭
Lo Maximo maestros
Has contenido de los cm mejóreles mercado de lima o para restaurantes 😊❤
Muy interesante👏👏👏👏 gracias cheff👍👍👍
Gracias
Gracias p0r todo eres lo máximo todo lo haces con mucha paciecia
👍👍👍👍Gracias Maestro.
Adore esta receta, gracias Giacomo y compañero!! Excelente!
Muchas gracias por el video, necesitaba uno de estos ❤❤
Buen video, buena clase!!!
Chévere que bueno por enseñaros ❤❤😊
Es bueno aprender de todo, gracias Giacomo se aprende y se come rico eres el mejor.
Chef! Creo que ya es momento de que nos enseñe a hacer pan 🍞 Saludos
Apoyo la moción 💪👐
Muchísimas gracias por tantoo
INCREIBLE contenido giaco arriba peru.
Muy buena introduccion! Amé este video .siempre se aprende más ... Felicitaciones 👏👏👏
Esperandoooo el video del gran chef ❤❤❤
Siempre es bueno estar con la familia y comiendo rico. Gracias por enseñar y todo muy bien explicado. Éxitos Giacomo 👏👏👏
Lo maximo❤
FELIZ DIA MAESTRO🎉❤ aprendo mucho gracias a sus clases a sus concejos y la gran paciencia que nos tiene
Interesante el vídeo, estoy aprendiendo 👍
Por favor dinos cómo cocinaste las mollejas antes de ponerlas a las brazas.
Buenos caldos, les recomendaria "pago de carraovejas" un saludo.
Buenísimos consejos, gracias
Gracias Giacomo , si pudieras hacer variedades de empanadas y salteñas🙏
Buen chef…. Así picadito se le ve más bonito
Esperando xq nunca escuché ese termino Kamado😮
Gracias por el chaufa buenísimo
Grande chef 🔥
Gracias👍
Buena Nils !
Consulta cómo hicieron la cocción de las mollejas de ternera y también las guarniciones que hicieron
Excelente video recién pude entrar
Gran vídeo
Buen video
Giacomo eres un crack! Actualmente trabajo con rusos que son fanáticos de nuestra comida peruana y les estoy recomendando tu canal que es espectacular sigue así ! Espero poder llegar a ser un cocinero de tu talla 💪🏻
Gracias, te acuerdas q estaba q molestaba con este capítulo jajaja, cuidate mucho saludos
Buen Video Dinamicooo sigue asi mejorando grandes Chefs :D
Maestro,orgullo Tacneño
😊🙏👨🍳🇵🇪❤️
Que ganas que comprar un Kamado 🤭
Mi chef sino es molestia por favor puedes compartir la marinada de las alitas gracias
Chef, enseñe la receta del pionono de fresas con chantilly 🙏🏻
Giacomo vivo en Ecuador aquí en mi pais no hay ese camado como haría para obtener uno
Eres un genio he aprendido mucho gracias por tanta generosidad que Dios te bendiga
Nuevo suscriptor ✌
Grande chef ...por compartir esos tips .a mi en lo personal me gusta cuando usa palabras en francés lo h
😊 lo hace más técnico como si estaríamos en la escuela de cocina...muchísimas gracias
Bu nada s todo Joven Giacomo pero enseñemos hacer pollo a la brasa pero en casa con sus ingredientes gracias bendiciones ❤😅😊😅😅😅😅
🎉🎉 falta poco
Para navidad si o si ese kamado si o si crj a cumplir el suelo del papa Parrillero que rico otra cosa 😂😂no
Wow! Puedo sellar el Ziplock bag en el mar? Digo porq me parece super cool esa tecnica de sacar el aire en un deposito de agua. Q guapos y humble chefs. Mil gracias por esta clase. Besitos 😘⛵🇹🇷
Gracias por tantos tip . Hagan un sorteo de Kamados Señores de Mr grill
Un video dedicado solo a la parrilla convencional sin tapa, que es brasa baja, media , alta. Si se podría hacer fuego indirecto o no , humectación de las proteínas, etc. Solo es una idea por favor 🙏
por un momento pense que iba a ser una colaboracion con el de LA CAPITAL.
Ahorrando para mi kamado en 3,2,1 😅😅