寿司職人が教える最高に美味しい昆布締めの作り方②

そこらのお店より美味しいです。本当です。
昆布締め用の昆布はこれがオススメ
a.r10.to/hV7Y2K
魚突きやさばき方解説の動画①はこちら
• 寿司職人の魚捌き指南　手銛で突いた魚を昆布締め編
AUKZEAL(オークジール）の銛を使用してます。
今まで様々な銛を使いましたが、これほど良くできた銛は他にないと思います。
購入時の備考欄に「富山にこられま」と記入するとチョッキ銛先が追加で貰えます。
aukzeal.stores...
ここで魚突きのおすすめ道具をまとめています
room.rakuten.c...
ツイッター　【富山にこられま】　
/ toyamani_k

[@dragoncrow123049]

やっと見つけた‼
そうこれこれですよ昆布締め
色々動画見てきたけど
酒、生姜、そして重し･･･
忘れかけてた作り方を思い出したわ
私の場合は極細生姜段重ねの後の振り塩してラップよりも新聞紙で
重しは重めで出来上がり硬めがベスト
ありがとう。

[@panda8996]

こちらこそコメントありがとうございます☺
参考になったみたいでよかったです♪
硬めの昆布締めも美味しいですよね😋
重しがあるとなしじゃ全然違いますよね✨

[@ikimono-kai]

職人さんの料理講座なんてめったにみれないのに
はじめて知ったブラックラーメンのやばさにハートが持っていかれた・・

[@koshikawa555]

お酒が飲みたくなりますね 魚はどんなものがいいんですか ホタルイカとかでもありですよね

[@user-sn3fu8nd7z]

基本的にはなに使っても美味いですよ野菜とか山菜も美味いし　魚なら白身がおすすめです
淡白なヒラメ、スズキ、ハギ系とか

[@user-iw9dy1pd3k]

富山いいですよねぇ〜
仕事で何度も訪問してお酒お魚に惚れました。
チャンネル登録しました〜

[@panda8996]

富山のお魚は美味しいですよね😊
ありがとうございます♪

[@user-jo4rk9oq9x]

生姜で昆布を拭く方法しりませんでした。

[@user-vy8rq1ct2v]

今度ブラックラーメンレビューお願いします。笑

[@user-sn3fu8nd7z]

ちなみにこんぶじめじゃなくて　こぶじめです