Свекольная икра(Салат из красной свеклы) в Автоклаве на зиму. Рецепты для Автоклава
Vložit
- čas přidán 9. 04. 2019
- Поиссякли запасы кабачковой икры, купить кабачки не удалось, зато удалось купить свеклы и приготовить икру (салат) из нее. До этого такой салат не готовил и не употреблял, но получился очень вкусный и сочный, видимо благодаря тому что приготовлен был в автоклаве. Всем приятного аппетита!
#Автоклав #Монах #МонахTV - Jak na to + styl
*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*
Готовил скумбрию,салаку,минтай. Наловил красноперки не мелкой,5 кг.за два дня,попробую из неё сделать)
Хороший ты человек... Я бы и не догадался... Спасибо буду делать!
Алекс, привет! Спасибо большое! Успехов!!!
Очень приятно смотреть вас чистота на кухне.вы молодец.
Спасибо, Маргарита)
а еще настоится вообще будит вкусно. молодец.
Это точно! Спасибо!)))
Опять в копилочку)
Я тоже записал в книжечку)))
Красота!!!👍
Спасибо, Николай!_)
Недавно автоклав купили, не такой как у Вас, но , думаю не принципиально, зато готовить буду только по Вашим рецептам. Все так доступно и понятно. Огромное спасибо.
Конечно не принципиально! Успехов вам и приятного аппетита!)))
На хлебушек да с сальцом и с картошечкой мммм вкуснятина! Беру себе рецепт! Но я добавлю чеснок и икра станет душистая и более аппетитная! Спасибо)
На хлебушек домашний самое то!)
Супер, спасибо большое тебе, в закладки 100%,еду за автоклавом
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
За тобой ещё кабачковая и баклажанная икра , ну это на следующий сезон ... Красава...
Да не вопрос! Если конечно ни каких форс-мажоров)
Молодчина!А где же семья,супруга,дети?!Кушаешь сам на сам!😯
Спасибо ем сам, угощаю друзей и родственников!
Здорово
Спасибо!
Интересный рецепт,привет,Мишка😊😊
Рина, привет! Спасибо! Он еще и очень вкусный (рецепт)
Здравствуйте! Спасибо большое за канал, подписалась!))
Приветствую! Пожалуйста! )
Привет Миш!Интересный вариант!
Привет, Вадим! Интересный и вкусный)))
Хорош..лайк.
Ден, спасибо!)
За старания!
Спасибо, Макс!)
Миша молодец как всегда на высоте лови лайкос
Александр, спасибо!)
Зато как звучит! Красная икра... наша тема сальце, картошка, хлебушек.
Это как раз и есть из "нашей" темы, с картошечкой, сальцом...
Добрый вечер! Попробуйте с моркови икру, тоже очень вкусная👍
Хорошо! Спасибо!)
Добрый день, сталкивалась у вас на канале, вы в комментариях вывешивали сколько чего ложить. Очень было удобно. Впервые буду делать свекольную икру.
Приветствую! Я никогда такое не вывешивал, это делали зрители моего канала!
Миша у меня все получилось спасибощ за рецепт
Бюю
Пожалуйста. Приятного аппетита!)
Кормилец.👍
Елена )))
Михаил😁
Миша привет. Супер, Обязательно приготовлю твой рецепт.
Паш, обязательно приготовь, очень вкусно!)
@@mihamonah Миха, приготовлю, но в казане. И когда выздоровлю. Сейчас валяюсь с температурой 39 градусов. Простыл на копе))) Лежу в кровати, смотрю твои ролики, помогает)))
@@user-nb2fr3vq8k Паш, дружище, скорейшего тебе выздоровления! Береги себя!
@@mihamonah Спасибо Миха, очень обидно свалиться с простудой в начале коп.сезона
@@user-nb2fr3vq8k поверь, ты еще свое возьмешь, Паш!)
Не перестаю восторгаться твоими эксперементами! Яб не рескнул,благодаря тебе теперь уверен,заправка для борща в самый раз !респект и уважуха!
Спасибо большое!)))
Привет Дружищще спаСпасибо большое за рецепт и за твои я очень тебе благодарен ютубе хочу поделиться своими рецептами у змеи у меня сейчас автоклав заряженную по твоим рецептам говядину
Конечно отличается😄.Что то тебе не очень эта икра .Все съезжаешь на кабачковую. 😄👍А я завтра буду делать .
🙏🙏👍👍👍👍👍
Спасибо
👍
Спасибо
Спасибо за рецепт! Суперр! Михаил, а можно мелкую свеклу не отваривая закатать? Она приготовится? Если да, то сколько держать? На канале ге нашла инфы
Пожалуйста, Ирина! Не помню в каком видео я заказывал, посмотрите видео винегрет с грибами
Мишаня, борщевую заправку делал? Если делал дай пожалуйста с ссылку
Делал! Поищи в плейлисте
Интересно, что свекла не потеряла цвет от температуры. Получилась совсем бюджетная закуска.
Да, отличная икра, но мне больше понравилась заправка для борща, ее можно употреблять как салат)))
Край банки всегда протираю салфеткой, чтобы ничего не попало между стеклом и резинкой
У меня и так не попадает, нашел большую ложку которая идеальна для накладывания продукта в банки, но если попадает что-то то тоже вытираю )
@@mihamonah Слушай, есть такая приблуда для накладывания в банки. Воронка с большой дыркой (под банку). Стоит копейки и очень удобно накладывать. По ее нижний край напихал - как раз столько, сколько нужно получается. И ободок у банки чистый остается.
@@DiamondZeroful есть у меня на кухне, правда розового цвета)))
Здравствуйте! А вот уксус обязательно? Вроде ж после автоклав должна и так стоять! Ваше мнения?
В этом рецепте идет уксус!
Здравствуйте,а где вы автоклав покупали?
czcams.com/video/7OVf-kyqq1Y/video.html
По этой ссылке есть информация где и какой брал
Подскажите пожалуйста как и сколько лучше готовить на пару
Понятия не имею, так как на пару не готовлю!
хорошо еще яблочко добавить....
Ну да! Можно!)
С хлебушком вкуснее, наверное 😊
Конечно вкуснее, если еще с картошечкой и сальцем, то вообще огонь!)))
и без хлебушка идет а под 100 гр вообще бомба. Миша не ожидал но продукт получается очень интересный. осенью побольше наготовлю. сейчас уже приготовил 13 банок. и приготовил 14 тыква с яблоками и лимоном. рецепт с интернета. тоже отличный рецепт.
@@user-sg1lm3zu3b привет! Вкусная получилась! Надо будет кабачковой наделать , она мне еще больше нравится) У меня вот только хранить их долго не получается, все разлетается как горячие пирожки))) Из всех заготовок только каши и остались)
@@mihamonah каждая закрутка по своему интересна так что жду новых рецептов. а кабачок и синенькие тоже будут в подвале
@@user-sg1lm3zu3b по мере возможности и поступления продуктов, буду снимать новые рецепты)))
Михаил, почему в борщевой заправке сильно поменялся цвет светлый на бледный.Уксус столовый добавляется по норме
не знаю
Добавил лимонку, цвет не поменялся
В каком то из роликов которые я уже успела посмотреть вы говорили что готовите только на воде, а почему на пару не готовите ? Есть какое то отличие от приготовления на пару и на воде ?
Спасибо за рецептики 🤗
Есть разница, меня лично все устраивает на воде! Привычка может быть)
@@mihamonah а в чём именно ? Вкус другой получается ?
@@95020255 время тоже (кроме остывания), а мороки больше
Приветствую Тебя! Такой каверзный вопрос: А не пробовал ли ты использовать банки у которых крышки закручиваются?
Привет! Нет!
У нас было много экспериментов. Крышки все время хоть немного, но раскручивались. Были сомнения в стерильности. Перешли на обычные. Так надёжнее.
@@katgutman4250 вот тоже, когда доставал винтовые, пара банок из десятка да попадались как-будто открученные. Поэтому тоже перешли на закаточные. Хотя может надо ждать полного остывания и доставать аккуратнее?
@@igorgrishunin4239 не имеет значения. У нас остывало полностью и давление стравливания очень постепенно. И все равно крышки приходилось довинчивать.
Друзья, после многих экспериментов есть чёткое понимание и убеждение, что крышки Twist-off используются только на пару. Это логично и проверено многими. Сама крышка работает как клапан. Давление образующееся в банке стравливается и когда произойдёт остывание крышка сильно втянется. Если делать "на воде", то в некоторых случаях возможно попадание воды автоклава в банку.
Некоторые пробуют эти крышки в белорусских автоклавах, с накачкой давления. Опять же, крышке твист-офф(как клапану) нет возможности скинуть давление...
У одного ютубера понравилась мысль, что температура закладываемого продукта должна быть выше температуры хранения хотя бы на 10'С. Это позволит создать небольшой вакуум в банке после остывания.
Подведём итог: крышки твист-офф для "пара", крышки СКО для "воды" и "давления". Про себя скажу, что приспособился использовать крышки СКО с зажимами от "Домашнего стандарта" на "пару".
Хороший рецепт. Спасибо. Сделал, только с кабачками. Вкусно. Только сверху банки где то на 5мм какя то она темная получилась... Что это может быть?
Да это во всех консервах так, даже в магазинных, верхний слой всегда темнеет.
@@mihamonah Понял. Спасибо! Попробую позже с баклажанами сделать.
Тёмное в банке - это окислившийся продукт. Происходит потому, что в оставшемся воздухе присутствует кислород.
Прикольно! Спасибо за рецепт! А вы не подскажите, как должен держать автоклав герметичность? У меня возникли кое-какие проблемы с клапаном. Пропускал. Теперь клапан перепаковал, нигде утечки не могу найти, но все равно давление теряет. Около 0,5 атм. за сутки. Это вообще нормально или нет?
Привет! Я не особо волоку в технической части по автоклавам, тем более по потери давления за сутки и все такое)
@@mihamonah на губку пену мыльную и промазать все стыки резьбы и соединения и увидите где утечка и потом ее устранить. бывает выплывает там где не ждешь. резьба манометра или прокладка подгорела. и т.п.
@@user-sg1lm3zu3b у меня Слава Богу нормально все, а вот Лексу будет полезно)
вот готовил на самоделках и утром стаяла тоже давление какое накачал утром пришлось стравливать
Очень полезная информация, но мне кажется, что уксуса нужно больше. Свекла может потерять цвет. Проверено опытом.
Спасибо большое! Не потеряла)
Привет, скажи сколько стоит твой автоклаф, на сколько он литров.
26 литров, сколько стоит точно не знаю, покупал а районе 10тыр.
В настоящие время такие ещё выпускают не знаешь?
Наберите сайт: СамогонУрал, там все выясните.
Спасибо
@@vladimachleid2076 пожалуйста!
Можно добавить перец чёрный молотый
Конечно можно!
Я отсортировала банки по высоте, какие в автоклав, какие под ручную закатку, стараюсь одинаковые ,
У меня сейчас автоклав Нефор, там можно не подбирать по высоте)
Только вчера заделал заправки для борща 14 банок. Придется еще и икру делать, свеклы своей с дачи до пояса, и морковки тоже. Хорошо, хоть мясорубкой, а то на комбайне шинковать вчера надоело:) Комбайн каких-то лохматых старых годов, а фурычит только в путь. Как ты видео пилишь? Там же и так замудохаешься, пока сделаешь?:) Это я к тому, что снимать и делать не так уж и просто:) С работы поеду, еще банок 40 куплю. Улетают со сверхзвуковой скоррррррростью:))) Специально под клаву казан взял, тушить там, смешивать. На 10 литров. Вещь!! Вчера откатал после обжига (еще та интрига).
Вы первый человек который это заметил, я имею ввиду про сложность готовить и снимать одновременно) Времени конечно гораздо больше уходит, замороченно, но я уже привык) Зато когда повторно готовлю, без съемки, то все просто летает)))
@@mihamonah Имею я такой опыт (не автоклавные съемки, походные), поэтому представляю почем фунт лиха:)
@@DiamondZeroful на рыбалке конечно еще сложнее снимать видео, дома все таки проще если можно так сказать)))
Просмотрела, но я не услышала сколько по времени была свекла в автоклаве и при какой температуре? Если не тяжело то ответьте пожалуйста.
Пересмотрите ещё раз, в видео всё есть!)
Откуда считыватель рецепты
Из жизни)
И кусочек черного хлеба...
)))))
А чем этот рецепт отличается от заправки для борща? Ну, кроме того, что ингредиенты перемолоты на мясорубке?
Он и от тушенки не отличается, просто вместо мяса , овощи)))
@@mihamonah )))))