3 Marinades de Boeuf pour le barbecue
Vložit
- čas přidán 9. 05. 2019
- Vous souhaitez faire voyager vos convives avec des marinades du tour du monde ? Retrouvez 3 bases de marinade pour vos barbecues : Marinade au vin rouge, marinade asiatique et marinade argentine avec la sauce chimichurri !
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa et abonne toi à ma chaine youtube !
Merci beaucoup pour ce partage 😊
Merci Rafa .
J'ai testé la marinade chimichurri c'était un vrai régal !!!! J'ai gardé le reste de sauce pour l'accompagner avec la viande grillé une vrai tuerie !
Merci encore je vais essayer la marinade asiatique ce week-end
Yes
j"adore ton piano lol :)
Super vos sauces très goûteux !
Merci Rafa ! En attentes de la recette pour le poulet, ne nous fait pas trop mariner ;)
Le mec inspire tellement la sympathie, ta envie de manger un barbecue avec lui
Comme ma femme n'apprécie pas trop les marinades j'ai fini par opter pour l'utilisation du lait Ribot : simple,efficace et garde bien la saveur naturelle de la viande.Aprés qques heures au frigo la viande est un peu palotte et distendue mais elle reprend une belle couleur et sa texture à la cuisson !
Pourquoi le sac Ikea ? Le prix ? ;) Merci superbe vidéo
Bonjour Rafa, pourrais tu faire des vidéos avec des plats à mijoter au bbq, comme le rougail ou d'autres, merci.
TOP video! MERCI. Question : qu'es ce qui chauffe le plus (émet le plus de chaleur), des briquettes ou du charbon de bois ? MERCI et bon WE !
Certains chefs (des vrais, ou du moins, connus) affirment que l'alcool durci la viande (en coagulant les protéines) après avoir fait mariner mes bourguignons au vin pendant des décennies, je fait maintenant bouillir le vin de mes marinades pour évaporer l'alcool. J'ai pas envie de baratiner, essayez et on en reparle.
J'aimerais avoir des recette de marinade sucré salé stp
le vin fait durcir la viande, faire mariner dans l'eau gazeuse pour du bourguignon 30 a 60 min puis une fois sur le gril faite cuire légèrement puis mariner la viande dans votre marinade, cuire puis encore mariner , répéter l'opération plusieurs fois 3 fois suffisent normalement pour de la viande tendre de base et surtout goûter pour être sur ;)
Quelle masse de viande pour les marinades ?
Bonjour et Merci pour les bons conseils. Juste une question pour la marinade asiatique: 60 CL ou ML de sauce soja?
Quelle pièce de viande à faire mariner conseilles-tu Rafa?
Evitez les bols en alu par contre les sacs plastiques c'est top!! Il va vraiment falloir changer nos pratiques!