Ром из мелассы. ч.2 Две браги, два спирта-сырца.
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Тростниковая меласса:
melassa-vietna...
Мега-ложка от Сан Саныча: samogonshikov.r...
Файл с таблицей yadi.sk/d/kjRxi...
Ролик SEMon про ром • Video
Пивоварня Bavaria 50 L:
Оставляйте заявку на любой товар bavaria-beer.ru/ или звоните по бесплатному номеру 7 800 250 59 48.
Специальный бонус для моих подписчиков!
Дополнительный набор для пива получит каждый мой подписчик, кто сделает заказ по любой из ссылок
bavaria-beer.ru...
zmeevar.ru/?utm...
и введет промокод BEER147
Стеклянная "флейта"
distillarus.co...
Суперкуб Дистиллярус 50 литров: distillarus.co...
Крышка: distillarus.co...
Термочехол: distillarus.co...
Для скидки 5% на первую покупку, регистрируйтесь по ссылке:
leopold3gray.d...
Непрерывная бражная колонна НБК-63 от компании "Ректифай"
rectify.ru/cata...
Холодильник, дефлегматоры и повороты на 90° от СанСаныча. шх можно найти на сайте: samogonshikov.ru
Рад слышать, Леопольд! 👍
Леопольд возвращается:-). Это хорошо. Давай что-нибуть этакое замути...... Доступное. Может вискарик на пивоварне со всеми паузами? Хотя там тэн наверное пригорит...
Серёжа, до встречи через неделю, надеюсь в этот раз на улице мёрзнуть не придётся))
нам придется жахнуть, что бы не мерзнуть!)
ссылку на термометр или его маркировку можно
Некоторые источники указывают на не оптимальный ph и низкое содержание фосфора, рекомендуют подкислять ортофосфорной кислотой.
Про"боевых .идорасов"рассмешил!Позитивный канал!Спасибо!
Наконец то видосы пошли!
о-па!тоже была такая мысля!
В идеале нужно было замерить плотность до и после ферментов."Вроде как стало немножко пожиже" звучит не очень корректно.
Не факт, ареометру пофиг декстрины там или глюкоза
Леопольд , где вы такой термометр купили,дайте ссылку пожалуста,а то обыскался в инете и не нашел.Спасибо.
Лео, у меня вопрос про показатель Brix для мелассы в вашей таблице. Во-первых огромное спасибо за вложенный труд в таблицу. Таблица классная.
Я развел самостоятельно-интуитивно, получил 20-21 Brix. Потом увидел ваше видео и скачал таблицу. Объемы которые реально вносил и расчеты в вашей таблице совпали один в один. Я развел 5 кг - 3Л мелассы на 15500 мл воды получил 20-21brix, но реального сахара в получившемся растворе объемом 18500 было всего 2 кг. Это исходя из данных на наклейке (20гр содержит 8 гр сахара, да вот + еще 4 гр углеводов). Т.е. ГМ если в расчет брать только сахар будет 1:9, ну а если еще добавить сахара из углеводов то ГМ - 1:7. Не густо. Может сахарку докинуть, чтобы 1:4 сделать?
Да и еще, может я пропустил, а какой выход АС с 1кг вашей мелассы?
@@RussianMoonshine Я в итоге сделал так. Меласса отстрелялась за два дня. По Brix получилось 6.53% алкоголя. Добавил еще 2 кг рафинада. Гидрозатвор опять работает.
Повторю вопрос, а какой выход АС с 1кг вашей мелассы?
Добрый день,подскажите до какой спиртуозности стоит перегонять сахарную брагу в режиме потстил?
Я никогда не перегонял сахарную брагу через потстил. Всегда только с укреплением. А теперь у меня НБК, так это вообще песня! На протяжении всего погона спиртуозность можно держать одинаковой
Непонятная идея, вся фишка рома в наличии этих несбраживаемых сахаров, для их переработки и разводят клостридии....странно...очень странно
Здравствуйте. Нужен технический совет! После получения спирта сырца я его разбавляю обычно до 20 градусов и потом делаю углевание. Но такой объём потом не влезает в куб. Правильно будет поделить сс на 2 равные части и все данные из таблицы я поделю по полам? (например 30л сс, 300 мл голов 7000 тела я просто делю по полам и прегоняю) Или тут есть какие то особенности? Заранее спасибо
В таблицу вы просто вносите по факту, что в кубе. Разбавили сырец, залили в куб, указали залитый объем, указали спиртуозность. Воду поставили ноль. Дальше как обычно. Как вы разделите объем - пополам или, скажем, 3:2, не важно.
Что делать с растворителем?)) На розжиг костров углей или ректификация.
фермент это белок, свыше 42 градусов - денатурация, какие 60 градусов??
чувак, ну хоть погугли,все пивовары ржут над тобой)) 63°С пауза для затирания пива
Лео, вопрос, увидел у тебя краник питьевой воды, ты используешь осмотическую воду для браги?
раньше использовал, теперь не заморачиваюсь - у нас в Первомайском районе вода и так хорошая. ее, конечно, хлорируют, но дрожжам, очевидно, пофиг, и вкус конечного продукта никак не изменяется. А вот конечный продукт разбавляю только фильтрованной водой
@@RussianMoonshine Понял, спасибо!
Добрый день! У меня ещё вопрос! Я просто начинающий винокур и Ваш канал очень помогает. Спасибо! Так вопрос, до скольки градусов в струе перегоняют при первой перегонке? У меня так получилось, что я выгнал почти до того что вода шла. На сколько это плохо и как это может повлиять на качество итогового продукта?
первый перегон можно гнать практически досуха. Раньше использовал насадку и деф и гнал до 99°С в кубе. Сейчас у меня НБК, на которой можно отрегулировать крепость на выходе как угодно. Я предпочитаю делать сырец так, чтобы он был крепче 40% Но каждый делает как считает нужным. Поэтому что хорошо, а что плохо вы сами должны определить. Желаю удачи и успеха!
@@RussianMoonshine у меня в итоге сс получился 41-42 градуса. (в струе было 8 градусов). Это нормально? а с технической точки зрения, в чём разница? получаешь больше сивушных масел когда добираешь прям досуха или просто получаешь мало АС и больше времени на 2 перегонку уйдёт?
Нормально. Тонкости объяснять в комментах не буду - лекция минут на 10. Да и то, потом окажется что все равно напутал))). Читайте форумы, спрашивайте умных людей. А лучше - сами пробуйте, ошибайтесь и делайте выводы.
@@RussianMoonshine Вы извините что задаю столько вопросов, но начиная свой путь их много) Вот ещё один. У меня аппарат зенит с деф, смотрел много видео где люди на похожих аппаратах отбирают головы 92+ градусов. но у меня 89 это предел. в чём ошибка? не правильная регулировка деф? (например его открыть на полную и увеличить мощьность плиты. или нужна царга выше и добавить насадку панченкова. у меня 1 ) или такой градус тоже имеет место быть. к слову продукт получается 88-87
И ещё.Если кому не трудно,напишите при какой спиртуозности прекращать отбор тела?
czcams.com/video/aeTrk09-GII/video.html
Леопольд, расскажите о вашем опыте постановки зерновых браг на Зимасиле (гос, хос и ферменты).
видео по ГОС на ферментах есть, воспользуйтесь поиском на канале (значок "лупа" в главном меню справа от "О канале") по ключевым словам. ХОС не делал
что скажешь про узлы отбора голов? хочу купить
Сергей:( скучно. Не бухловар ли тебя сглазил?
У меня ничего ни пригорало....С 14 кг. мелассы(дрожжи дабл снейк ром) получилось 9 литров 55% сс(отбирал до 20% в струе). Ща делаю вторую дробную.Пока отбираю головы.Сколько получится в итоге отпишусь.Делаю в первый раз.
как сырец пах? Мой пахнет, словно можно уже пить. Запах как у мелассы, только легче, цветочнее.
@@RussianMoonshine знаешь,сырец пах слаще,чем то,что получается.3 литра 81% получил уже.Дальше погон идёт.
но всё-равно меласса присутствует.разбавлю до 45% и дам отдохнуть в холодосе недельки 2,а то и 4.И ещё хочу поставить на щепе.Ну или коре.Бочки просто нет....пока нет :)
Молодец. Заново подписка
День добрый, подскажите аппарат для новичка? Как Вам новинка от доктора Губера? (Доктор Губер 2.0)
не видел
А какой на Ваше мнение аппарат оптимален для новичка? Спасибо.
1.5", царга 500 мм, дефлегматор кожухотрубный, 2 поворота на 90°, прямоточный холодильник. Можно добавить диоптр. Все элементы собираются через силиконовые(или фторопластовые) прокладки на клампах . В царгу - насадка Панченкова (5 кусков 100 х 400 мм)
хотя рубашечный деф, для начинающего, будет лучше кожухотрубного - легче настраивать и управлять работой. КТ хорош если вода охлаждения идет теплая
Russianmoonshine спасибо , будем тренироваться!
Леопольд, рад видеть, как ни странно.))
По нашей тематике и смотреть нечего стало, одни комерсы, млять.
Давай возвращайся.
Будь добр, дай ссылочку на калькулятор самогонщика, которым сам пользуешся. На свой.
yadi.sk/d/kjRxikyGSkqQF
@@RussianMoonshine
Спасибо. А приложение на тел. какое?
@@RussianMoonshine спасибо за калькулятор про ром интересное видео у саши из воронежа дистилируем дандерный ром
спасибо за наводку. Приложение на тел не помню. Я на компе
вот эта девочка поёт кажется про дандэр czcams.com/video/2yy100V7u3Y/video.html
При встрече поподробнее расскажешь. Первый погон не удался. Вкус неприятный.
пригорело?
@@RussianMoonshine нет. Просто вкус не нравится. Сильно меласа проявляется.