Vařte doma jako šéf! Recept na tmavý kuřecí vývar s MasterChefkou Kristínou Nemčkovou

Víte, co je to "pracovní vývar" a jak připravit dokonalý kuřecí vývar jako základ do dalších omáček a jiných receptů? Jak dosáhnout opravdu syté barvy, proč péct kuřecí kosti v troubě, proč vývar nesolit, proč je lepší vývar "táhnout" při teplotě nižší než 100°C a tím pádem pohodlnější připravovat jej v troubě... a spousta dalších profesionálních tipů a rad. S Miele a Kristínou Nemčkovou. #miele #immerbesser #recept #pracovnivyvar #tmavykurecivyvar #masterchef #domajakosef
Suroviny na tmavý kuřecí vývar:
2 kg kuřecích kostí a křídel
3 cibule
4 - 5 větší mrkve
2 - 3 větší petržele
1 řapíkatý celer
1 pórek
nové koření
celé koření
1 - 2 bobkové listy
voda

[@marienovotna3275]

SUPER

[@zasuvkazasuvkovic498]

*2:22** Ty nůžky jsou taky miele?* 😀

[@exiledronin7574]

4:38 To je teda nový level gastronomie, zeleninu už nemusíte důkladně omýt od nečistot, podle této paní se to prý vyřeší dlouhým varem😁. Tak aspoň, že si je jistá na jaké značce doma vařili😂.

[@luboslovejoy5460]

Tak snad to přecedila přes síto s plátnem ne ty chytráku. Staré generace to dělali stejně

[@adrianadrian2391]

​@@luboslovejoy5460lenže aj tak zeleninu umyli,len magor bude variť zeleninu špinavú od zeme.

[@leonapokorna6383]

ó my se máme, tryky třicet let známé od Jamieho Oliviera, mohla by být jeho dcéra, už zase jsme objevili Ameriku, podobně jako Bratři v triku 😂

[@ribesribes7093]

Mohla by nám madam odbornice osvětlit, jakým způsobem se nečistota z vývaru vyvaří? Třeba zbytky hlíny z kořínků a slupek?

[@rosta2899]

To si prdel přebere

[@luboslovejoy5460]

Tak snad to přecedila přes síto s plátnem ne ty chytráku. Staré generace to dělali stejně

[@ribesribes7093]

@@luboslovejoy5460 Tak se na to podívejte ještě jednou, nepřecedila. Podle ní se nečistoty vyvařily a samy od sebe z hrnce zmizely. Nebo si někomu řekněte, ať Vám vysvětlí, co tam říká.

[@luboslovejoy5460]

V čase 9:02 dělá tedy co? Honí si kačenu? Nebo si najděte někoho kdo vám vysvětlí co na tom videu dělá.

[@ribesribes7093]

@@luboslovejoy5460 Moje chyba, toto jsem přehlédl. Vývar sice přecedí, ale furt nějak nesedí prohlášení o tom, že nečistoty se samy vyvaří. Nevyvaří. A kačenu si nehoní, kdyby jo, určitě by to bylo na jiné stránce a mělo to úplně jinou sledovanost. Větší sledovanost.