Oktopus oder Pulpo ganz einfach zubereiten - Rezept und Zubereitung auf Mallorca
Vložit
- čas přidán 19. 04. 2021
- Wir zeigen Euch wie einfach und flexibel Oktopus oder Pulpo zubereitet wird.
Dabei verraten wir drei der "Lieblingsrezepte der Gäste des Mallorca Food Clubs".
Pulpo a la gallega - ein Klassiker der Spanischen Küche
Fruchtiger Sommersalat mit Pulpo, mediterranem Gemüse, Avocado und Mango und Linguine mit Pulpo und Safran.
Hier das Rezept für den Pulposalat.
Die anderen beiden Gerichte sind so simpel nach zu kochen, dass Ihr die Rezeptur einfach direkt aus dem Video abschauen könnt.
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Easy Pulpo Salat- "Mallorca Food Club" Style
4 Personen
Diesen Salat machen wir immer dann, wenn sich spontane Sommer-Gäste ankündigen. Schnell gezaubert und erfrischend lecker.
Schmeckt aber auch mit allen möglichen Meeresfrüchten wie Gambas, Sepia, Muscheln oder einfach vegetarisch vegan ...
Unser - "der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt" - Salat. ;)))
4 Pulpo-Tentakeln gekocht
(gerne auch dann noch gegrillt - muss aber nicht)
1 Avocado
2 Tomaten
1 rote Paprika
½ Chilischote, rot oder grün
2 Stangen Frühlingslauch
1 Stangensellerie
Saft und Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl (auf jeden Fall Petersilie. Dann wahlweise Basilikum oder Dill oder Koriander oder Estragon)
Pulpo in gefällige Stücke schneiden
Avocado, Paprika, Chili, Frühlingslauch und Stangensellerie klein würfeln
Tomate vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein würfeln
Alles in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen
Zitronensaft, Olivenöl und gehackte Kräuter dazugeben und abschmecken
Dazu passt geröstetes Brot und unsere mallorquinische Aioli
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Mallorca Food Club
Mallorca ist für uns die schönste Insel der Welt. Und wir sind dort, wo sie am allerschönsten ist: bei euch. Denn als Privatköche verwöhnen wir euch direkt in eurem Feriendomizil. Egal ob auf einer Finca oder einer Yacht - überlasst uns einfach die Küche und genießt entspannt euren Urlaub. Natürlich sorgen wir auch an den besonderen Tagen in eurem Leben für die besonderen kulinarischen Momente. Wir freuen uns auf euch!
Katrin Lustig und Kai Schnaus
mallorcafoodclub.com
Das ist Leben, mhhhh 👍🏻
Ahhhhh lecker. Ich wusste garnicht das man den Kopf mitessen kann.
Ihr 2 seid so großartig 😃
bestes Team bestes Essen bester Service - was will der Gast mehr?!
Ich freu mich auf unser nächstes Treffen in eurer wunderschönen Wahlheimat!
Sagenhaft, was es auf Mallorca gibt!
Danke sehr 🙏🏽
Danke
Gern geschehen! Hast Du einen bestimmten Rezeptwunsch, Michael?
Nice Video habe aber irgendwie Angst vor dem Tier, alleine in der Küche nur der Pulpo und Ich das traue Ich Mich dann doch nicht
Heute gemacht und es war supa....
Probiere ich morgen, Gäste sind schon eingeladen. Ich werde berichten, danke für die Tipps!
Kein Bericht! Schade!
Extrem schade ! @@klausadams1150
Wie lange soll man ihn blanchieren?
Hallo Derya Malan, wenn Du ihn ca 10 sek. in kochendes Salzwasser gibst, reicht das. Das kurze Blanchieren soll lediglich die Schmutzstoffe lösen.
Blanchier-Wasser dann bitte wegkippen. Viel Erfolg und liebe Grüße von der Insel
@@mallorcafoodclub6249 Super danke !!
Super Video... Jedoch habe ich nun 2x ganzen Pulpo gekocht und dieser hat noch nie Salz abgegeben