TINTENFISCH VOM GRILL - MUTPROBE ODER DELIKATESSE??? mit
Vložit
- čas přidán 12. 04. 2022
- Mal was ganz außergewöhnliches - Tintenfisch vom Grill. Ob und wie das schmeckt? Lasst es uns raus finden! Wie ich das Meerestier grille und was ich dafür benötige zeige ich euch in diesem Video. Viel Spaß :)
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die Aussenküche habe ich von burnout.kitchen/home.html
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Sehr symphatischer Zeitgenosse! Gerne mehr Videos mit ihm! :)
uh, vielen Dank für’s Lob
Unbedingt mehr seafood! Vielleicht auch mal einen ganzen, grossen Fisch für mehrere Personen?. Das wäre toll!😁😎
Fisch grillen ist doch nix dabei ? 😀
Da musst du schon einen Gregory Kavkaz anschauen und nicht so einen 0:815 klausi… nix für ungut aber Gregory ist Champions Leauge 😘
Ich besorge den Fisch 👍🏽
@@alekshe6908 Schaue selbst seit Jahren Georgy- den Georgier. Seine Küche ist Klasse- aber eben seine. Find es nicht zielführend, jemand anders so zu dissen weil er eine andere Kinderstube und andere Erfahrungen hat- Klaus macht seine Küche und das ist gut so. Und ganz ehrlich- weiss nicht was 0:815 sein soll. Wenn, dann stammt diese Wertung aus dem Anfang des 20. Jahrhunderts und bezeichnet mit 08/15 das damalige deutsche Maschinengewehr und entsprechende Qualitätsprobleme. Klugscheißermodus aus 😆
Wir hier in Andalusien stehen da schon drauf. Aber auch gekocht in Brühe und dann mit paprika und zwiebeln essig und öl als salat - mega
Pulpo a la gallega ist besser
Schönes Rezept und Video auch dein Gast ist sympathisch. Bratkartoffeln habt ihr allerdings bissel verkackt.Chorizo auslassen und entnehmen, im entstandenen Fett die Kartoffeln bis sie Farbe haben erst dann Schalotte und am Ende die knusprige Chorizo.
Wow jetzt hab ich richtig Hunger auf Tintenfisch....
Super entspanntes und sympathisches Duo gebt ihr beiden! Gerne mehr
vielen Dank
Sehr schön, gerne mehr Grillfisch
Beim zuschauen bekam ich sofort einen Oktopus Geruch in der Nase... Verdammt lecker. Esse ich auch sehr gerne und einmal im Monat gehen wir selbst auf Jagd. Wenn Ebbe ist kann man sehr gut oktopuse in der Nacht fangen. Grüße aus Bali
MEGAGEIL, vielen Dank euch beiden!
Ich habe mal nur deshalb Oktopus gegrillt, weil uns mein uralter Nachbar immer beim Grillen vom Oberen Stockwerk hinter den Gardinen versteckt vom Nachbarhaus aus mit dem Fernglas beobachtet hat. Den habe ich so am Kugelgrill platziert, dass die Tentakel mit ihren Saugnäpfen seitlich vom Kugelgrill heruntergebaumelt sind. Das war schon ein ziemlicher Spaß irgendwie. Er war so gebannt beim schauen mit dem Fernglas, dass er seine Gardinendeckung total vernachlässigt hatte. Als er das gemerkt hat, war er schwupps weg vom Fenster. Der Tintenfisch war tatsächlich, dieser speziellen Zubereitung geschuldet, etwas gummiartig, aber trotzdem super gut. Da ist nichts übrig geblieben. Von mir aus gerne mehr solcher Videos 👍 Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha
ich komme vom land .. finds geil wenn der traktor im hintergrund läuft :D
Tolles Rezept. Danke fürs zeigen . Werde es gleich am We machen.
So ziemlich das beste, was man auf einem Grill machen kann
Ein sehr ähnliches Rezept hatte ich neulich probiert. Absolut empfehlenswert und super lecker 😋
Eine schöne Alternative zu meinen Pulpo Gerichten. Danke.
Klasse Nummer!
Mehr davon!!!!
Beim Wort Tintenfisch im Titel, haste sofort mein "Like" bekommen, ich hab mich bisher noch nie dran getraut obwohl ich Pulpo absolut lecker finde. (wollte es einfach nicht versauen) Danke lieber Klaus
ich kann es nur empfehlen!
War tatsächlich mein bestes Seafood Rezept bislang
Leider war es dann gar kein Tintenfisch sondern ein Oktopus 😂
Sehr geil vom Grill!
Kroatien, Spanien, Italien immer wieder gerne gegessen...
Die einfachste Art ist am besten ! Einfach auf den Holzkohle Grill und beim wenden immer mit groben Meersalz großzügig salzen!!! ❤
Ohne das Video zu gucken kann ich schon sagen dass es eine Delikatesse wird :)
Grüsse aus der Schweiz
Steht bei mir auch auf der Liste werde ich demnächst mal machen. Generell ist alles was aus dem Meer kommt lecker 😋 Gruß Mino von Mino’s Cucina
Tolle Zubereitet bestimmt sau lecker.
schön zu sehen dass auch du nur ein mensch bist. endlich mal ein video mitdem ich absolut garnichts anfangen kann. und trotzdem wirds geschaut😂
Mega sympathisches Duo😊👍
Oberaffentittengeil 👍 Steht auf meiner Liste zum unbedingt nachmachen 🙂
mega geil und sieht verdammt lecker aus 🤤
Endlich mal was leckeres auf dem Kanal! Super!
Bin sehr erstaunt über die 3.5 Stunden im Sous-Vide. Ich hatte den Pulpo bei gleicher Temperatur immer schlappe 8-10 Stunden im Sous-Vide. 3.5 Stunden hätte ich mich NIE getraut. Morgen haben leider alle Geschäfte zu, aber mit 3.5 Stunden wird der Pulpo zur Option für Samstag Abend! Danke dafür! :)
@Chris so bin ich
Wird definitiv nachgemacht!😍😋
Genial, ich liebe es Tintenfisch im mediterranen Raum zu essen! Zu Hause habe ich es noch nicht zubereitet, wird Zeit. 👏
dann wird's aber zeit 🙂
Mag ich ja auch, aber halt nur da wo ich ihn frisch bekommen kann.
du hast dir extra einen mediterranen Raum gebaut um Tintenfisch zu essen?
Glaube ich bau mir auch extra einen Schnitzel Raum
@@Atreuzs hehe der Kommentar ist echt geil :)
Einfach geil immer die Videos...🤘
Ich habe bloß kein souvidgerät...
Egal sind so viele geile Sachen und bis jetzt hat alles geschmeckt was ich nach gemacht habe, hab ja auch schon ein paar gewürze von klaus,da muss dat laufen🤘 Grüße aus Klosterfelde...
Superklasse :)...ich hatte vor ein paar Monaten mal meckern müssen wegen deiner Videos aber dieses war mega...speziel und dennoch leicht nachzukochen..na gut weiß jetzt gar nicht auf die schnelle wo ich so ein Oktopus her kriegen soll...viele Grüße
Geil👍👍👍👏Mein Sous Vide verstaupt im Keller...das wird nachgemacht....Dankeschön 🤗
Das ist ja mal genial 😍😍😍
Ganz toll ... vielen Dank! ... Gerne mehr Fisch ...
So ehrlich. Danke
Etwas neues..
Super...
Er kennt sich aber auch sehr gut aus...
Ein tolles Video 😄😄👍👍
das höre ich sehr gerne 👍
Ich hab noch so nen Pulpo in der Kühlung.
Der muss sowieso weg.
Ich Depp bin natürlich nicht auf die Souvidlösung gekommen. Der letzte Pulpo im Dutchoven war ein Reinfall.
Ich geh da gleich ans Werk und noch eins weiter und versuchs im Anschluss nach dem Garen im vorgeheizten Smoker anstatt im Gasgrill.
Geile Idee, danke!
Geniales Gericht sieht fantastisch aus klasse 👍👍👍 Grüße aus Baden
Cool gemacht super Video von euch.
Das nächste mal den Knoblauch nicht vergessen 😂
Ich liebe ja Tintenfisch. Habe ihn nur noch nie selbst gemacht immer nur beim Griechen gegessen.
Aber vielleicht versuch ich nun auch mal mein Glück.
Hatte bislang immer angst das er mir zäh werden würde.
Hallo Klaus das Video finde ich sehr interessant a weil ich Tintenfisch mag b weil ich ein suvid habe also wird das probiert. Lg an alle. Mario
Tintenfish ist was Tolles, super lecker wenn man es richtig (so wie hier) macht. Kartoffeln im Sous Vide mit Ingwer ist eine neue Idee fuer mich, werde ich auf jeden Fall mal machen.
So 1.45 Uhr und ich hab jetzt Kohldampf bekommen. Sehr schönes Video und ich gehe jetzt zum Kühlschrank 😁
Viel Glück am Kühlschrank
Geiles Rezept. Bau ich nach!!!
Hab auch mal einen pulpo gegrillt, nur halt mit grilld nemo gewürzt, war der hammer
Für sowas lass ich sogar ein Steak stehen. Geiles Video 👍✌️
Top Video danke sieht mega lecker aus müsste ich nur leider für mich alleine machen.
Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße 👌👍
Hammermäßig das Rezept. Wenn ich das meiner Frau zeige weis ich was ich als nächstes Grillen muss 😂👍
na dann, ran an den Grill
Mein Lieber Klaus..... Das ist nicht mehr Mega wie du immer so schön sagst....das ist....GIIIGAAAA.... Bin gerade so neidisch auf euch beide.... Ich will das auch haben🤤🤤🤤🤤
Sehr cool!
Richtig geil!!!
tintenfisch😍 echt lecker video! ich will auch😃🤤
Hi Klaus, kannst du bald mal Schweineschwänze zubereiten
Geiles Gericht!
Sieht mega lecker aus
Hab ich schon oft gemacht und wir lieben den Polpo oder Pulpo. Achtung, auf Deutsch heißt er Oktopus. Tintenfische sind die kleinen Kalmaren/Calamari mit 8 kurzen und 10 langen, dünnen Armen.
Tolles Video! Scharfes Messer und ein Brett war gleich lasch wie der Tintenfisch :D Silberhaut wurde vom Beisswerkzeug abgelöst xD
Omg ich würde mein linkes hoden für den grillteller geben ❤🤤🤤🤤
Starke Kombi aus der Wurst und Meeresfrüchte wäre ich niemals drauf gekommen klingt aber sehr gut
Noch nie gemacht, aber immer mal wieder vorgehabt. Wird bald gemacht. Übrigens: Bonsai macht auch super gute Videos! Nicht nur bei Don Carne, sondern auch auf seinem eigenen Kanal. Hat definitiv mehr Abonnenten verdient.
vielen Dank für die Lorbeeren!
Na danke Klaus 😀 jetzt muss ich mir nen Octopus kaufen gehen. Hoffe die haben den heute in der Edeka Fischtheke. Wollte eigentlich Spaghetti essen aber der Plan ist nach diesem Video verworfen 😜
Fetzt! Hatten wir letzte Woche auch so ähnlich!
In Griechenland hab ich gegrillten Oktopus vom Grill gegessen und war super lecker. Btw mach doch mehr Sea Food Videos @Klaus
Wir machen bald mal nen ganzen Zander auf dem Grill ! Aber bitte ohne Petersilie 😖😂
Sehr geil, mehr seafood! Ich kann es leider absolut nicht. :-D
Sieht super aus! Kleiner Tipp, falls jemand keine Sous Vide Gerät Hat - 80-90 Min in einem schönen Sud aus Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch funktioniert auch super (Wasser sollte nicht kochen).
Am besten draussen kochen, dass Teil gibt ne ganze schöne "Duftnote" ab 😅
Jetzt erklärt sich der Name Bonsai 😅
Tolles Video
der Name ist halt Programm
Richtig lecker.Habe nur den Knoblauch vermisst.Aber vielleicht reichen die Chorizo und die Gewürze ja auch aus
Tolles Video- mehr mit seafood.
Sehr geil :)
Hat Klaus da wirklich Öl auf dem Tisch zu stehen? 😱 Das hab ich hier in Berlin schon lange nicht mehr gesehen!🤣 Krake habe ich auch schon geangelt auf Ko Samui und oft gegessen. Passt auch gut zur Meeresflüchteplatte. 👍
👍Um den Pullpo weich tz bekommen wird er hier meist in Spanien eingefroren ...Beim Auftauen platzen dann die entsprechenden Zellen. Gleicher Effekt gegen Stein schlagen wie man es oft in Griechenland sieht. Schônes Video🔥 Gruss aus Madrid
Grüße in meine Lieblingsstadt!
@@bonsaiswildbbq4663 Gruss zurück🍷👍
Bei uns hier in Italien wird er auch oft so zubereitet: Er wird zuerst gekocht dann in eine Plastikflasche gepresst und eingefroren. Dann wenn man ihn essen will, kann man ihn noch gefrorener hauchdünn in Scheiben schneiden auf den Teller legen und etwas Olivenöl Salz und Zitrone drüber und schon hat man eine mega leckere Vorspeise..
@@daddller7931 uhh, das klingt mega!
Also eine kalte Vorspeise?
@@bonsaiswildbbq4663 Ja ist mega und wenn man den mal gekocht und eingefroren hat kann man den einfach immer hernehmen und hat eine schnelle leckere Vorspeise.
Kann man die Grillplatte auch dem Grill benutzen oder nur auf dem Herd
Megaaaaaaa 😍👍
Eine legende besagt das grillende leute symphatisch sind👍
Am Besten und vor Allem am Häufigsten anzutreffen ist er in Portugal und in Nordwestspanien (Galizien)! Da springt er Dir vom Atlantik direkt in den Topf! Nur lecker!
hammer!
mega muss ich mal machen
Oh ist das lecker aber das wäre mein Teller allein 🤤🤤🤤
Pulpo ist eine Sensation
Ein Tip
Wenn er vorher eingefroren wird, wird er noch zarter
Durch das einfrieren platzen die Muskelfasern auf und er wird nie Gummiartig
jawoll, das ist richtig!
Aber Vorsicht, im Großhandel bekommt man ganz selten fangfrischen Oktopüus! Meist ist der bereits gefroren gewesen, dann ist es eher problematisch den nochmals einzufrieren!
@@bonsaiswildbbq4663 du kennst dich wirklich sehr gut aus 👍👍
Sehr Sympathisch der DUDE
👍💪
voll lecker!!!
Lecker !
Und jetzt mal Butter bei de Tintenfische 😜
Sehr lecker, obwohl das ja kein Tintenfisch ist. Das wäre Sepia oder Calamar, auch sehr lecker direkt gegrillt mit Petersilien-Knblauch-Pesto
Zur Rasse der Tintenfische gehören beide. Halt nur unterschiedliche Arten. (Wobei der Oktopus der bei weitem leckerere ist)
Das erwähnte "Chinin" ist übrigens Chitin ;)
ups, sorry!
Da habe ich mich wohl versprochen!
Hatte wohl schon den Gin Tonic in Gedanken fertig gemacht 😬
Gegrillte Sardinen mit einfachen Kartoffeln, Olivenöl und Essig auch einfach geil
Danke 🙏
zum sous vide garen des Pulpo.
Kann der Pulpo auch mehr als 3,5 Stunden (z,B, 4 Stunden) sous vide gegart werden, oder wir er sonst wieder zäh?
Wird der Pulpo auf dem Grill (Röststoffe) schnell wieder zäh?
Eine Antwort und/oder Erfahrungsberichte werden super
Also soweit ich weiß geht es weniger um die Zeit als die Temperatur. In kochendem Wasser wird er zäh. Das Geheimniss ist das "Koch"wasser nicht auf mehr als ca. 70°C zu erhitzen. Ob´s dann 3 oder 4 Stunden sind macht wenig Unterschied.
Ist das richtig erledigt wird er auf dem Grill nicht wieder zäh solange man ihn nicht ewig lange zu trocken grillt.
Im Zweifelsfall nach original portugisischen Rezepten suchen! Die gibt es hier auf YT teilweise sogar mit englischen Untertiteln sollte man des Portugisischem nicht mächtig sein.
Von den vielen Atlantik- und Mittelmeerregionen die ich bereist habe war der Pulpo in Portugal immer mit Abstand der beste den ich je gegessen habe!
Geil 🤤👍
Symphatischer klaus grillt
Neues aus der Sparte Klugscheißerwissen: Chinin is das, was im Tonic drin ist. Das was der Kollege meinte war Chitin... 🧑🎓
Wohlwollender Kommentar 😋👍
wohlwollend zur Kenntnis genommen🙂
Also naja ,wir grillen das min. 1mal im Monat nix besonderes mehr , video wie immer gut.Tip noch, die Saugnäpfe vorher mit nem fleischklopfer dängeln dann wird das Teil wirklich zart👍
Lecker Tintenfisch 🐙🤤
Würde ich gerne mal nachgrillen. Leider fehlt die Kohle dafür. Das Öl ist einfach zu teuer.
Moin. Hab gegooglet, weil viele meinzen es ist kein Tintenfisch. „Die bekanntesten Gruppen innerhalb der Tintenfische sind die Sepien, die Kalmare und die Kraken.“ Also gehört alles dazu. Wussts aber davor auch nicht genau
Woher habt ihr denn den Achtarmer?
diesen hatte ich beim Hamberger Grossmarkt gekauft, aber Metro oder Selgros haben das auch.
Hm. Sehr lecker 😋
Wenn verrückte Dinge dann Sauerbraten vom Grill