Oeuf mollet frit; ultra coulant et croustillant.
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2020
- Pour cette recette (pour 4 personnes), il vous faudra:
- 4 œufs
- Sel
Panure:
- Farine
- Oeufs entiers
- Chapelure (panko)
----------------------------------------------Matériel et Ustensile de cuisine--------------------------------------------
Couteau Haiku office 10 cm : amzn.to/3kCwfnS
Couteau Haiku office 13 cm : amzn.to/304ERtZ
Thermo-Sonde De Cuisson : amzn.to/2Of9CK2
Bol Mélangeurs en Verre Pyrex : amzn.to/3r9ijUZ
boîtes en Verre Pyrex : amzn.to/3bbMlSr
---------------------------------------------- 📷 Matériel photo/vidéo 📷------------------------------------------------
MA CAMERA
Nikon d7500 : amzn.to/381JeKB
MES OBJECTIFS
35mm focale fixe F1,8 : amzn.to/3sEpFA4
Sigma Objectif 17-70 mm F2,8-4 DC Macro : amzn.to/3822rfq
Nikon AF-P DX NIKKOR 70-300mm f/4.5-6.3G : amzn.to/3kCciO0
AUDIO
Rode Video Mic Pro+ (micro camera) : amzn.to/3e7eqfD
Zoom h6 (enregistreur) : amzn.to/2OeL3gi
ÉCLAIRAGE
Amzdeal Softbox : amzn.to/3kE7rvN
ACCESSOIRES
Trépied Neewer : amzn.to/3sM4D2B
Cartes mémoires (32/64/128Go) : amzn.to/3b9XuCY
Bras Magique Articulé SMALLRIG : amzn.to/3q8M7j1
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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Merci bcp Marty....je fais ça de suite pour mon fils qui avait vu ton tuto tourner sur TIK TOK
Bonjour réalisée top merci pour ce partage
Oh j'ai testé merveilleuse recette ! 😊
ça à l'air délicieux !!
Super recette
J'ai hâte d'essayer ça le w-e prochain !
Bonjour! Je m'abonne, sympas tes recettes.Bon weekend ♪♫♪♫.
A tester!
Merci beaucoup.
Jamais vu...original!!
c'est délicieux
Merci pour cette super recette ! Savez-vous si on peut la faire à 'AIR FRYER au lieu de la poele, et si oui, combien de temps de cuisson ?
😮,top
Une idée d'accompagnement pour ces œufs ?
🙏🙏🙏🙏🙏👍
Les oeufs faut les faire venir combien de temps et a combien de Degré
Il faut frire à 180C pendant quelques minutes, le temps dépendra de la taille de ton œuf. Le but est d'avoir une belle coloration.
Je l'ai faite mais au moment d'enlever la coquille de œuf le jaune était crut
Oui parce que c'est la cuisson mollet si tu veux un œuf dur il faut cuire l'œuf 9 minutes.
Mdr tout allait bien jusqu’à ce qu’il parle de chapelure japonaise 😭😭😭
c'est zarb le montage :x
Parfait. J'ai eu souvent envie de le faire, mais je ne pensais pas que le jaune resterait coulant.
Par contre, je n'ai pas compris ce que le thermomètre vient faire là, et il ne me semble pas que le panko soit indispensable. Pour ma part, je recycle mes pains rassis en chapelure, et c'est moins cher que le panko qui n'est rien d'autre que du pain de mie séché haché.
Bonjour, le thermomètre sert à vérifier si l'huile de friture n'est ni trop froide, ni trop chaude. Et pour ce qui est de la chapelure cela dépend de vos habitudes. Tout type de chapelure ira très bien pour paner les œufs. Merci pour votre commentaire.
@@Martycuisine effectivement. Il m'avait semblé que vous l'utilisez pour bouillir les œufs
La chapelure japonaise est plus fine et plus croustillante que la chapelure occidentale
@@Armonymai en fait la vraie différence c'est qu'elle est faite avec du pain de mie. Et pour avoir une panure plus aérienne on met de l'eau gazeuse
Débrouillard
Curieux de voir l écaillage entier …..