3 Hacks, die Bialetti-Fans kennen sollten! (Espressokocher / Moka Pot / Caffettiera Tutorial)
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- čas přidán 27. 07. 2024
- Erfahre die Geheimnisse für den perfekten Kaffee aus deiner Bialetti Mokakanne! In diesem Video widmen wir uns den besten Tipps für erstklassigen Kaffeegenuss und zeigen dir, wie du deine Mokakanne richtig reinigst.
Die Wahl des Materials: Chromstahl oder Aluminium?
Die Bialetti Mokakanne ist ein beliebter Begleiter im Urlaub und zuhause. Doch welche Variante ist die beste? Wir vergleichen Chromstahl und Aluminium. Während der Klassiker oft aus Aluminium gefertigt ist, hat Chromstahl klare Vorteile. Neben der Langlebigkeit punktet er mit geschmacksneutralen Eigenschaften. Wir erklären dir, warum wir zur Geschmacksoptimierung auf Edelstahl setzen und dir dadurch ein hervorragendes Kaffeeerlebnis bieten.
Die richtige Wahl der Kaffeebohnen:
Traditionell verwendet man dunkel geröstete, fein gemahlene Espressobohnen. Doch Vorsicht: Die Überbrühung bei heißer Temperatur führt oft zu Überextraktion und bitterem Geschmack. Wir enthüllen dir den Trick: Helle oder mittel geröstete Kaffees mit betonter Säure sind unsere Empfehlung. Dies erzeugt eine harmonische Balance und lädt zum Experimentieren mit Mahlgrad und Dosierung ein. Entdecke die Vielfalt der Geschmackswelten in deiner Mokakanne!
Die richtige Reinigung:
Die Reinigung deiner Bialetti Mokakanne ist entscheidend für langanhaltenden Genuss. Erfahre, warum Aluminium nicht in die Spülmaschine gehört und wie du eine gründliche Reinigung ohne unangenehmen Fremdgeruch erzielst.
Begleite uns auf eine aromatische Reise und tauche ein in die Welt des Kaffeegenusses mit der Bialetti Mokakanne.
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Hallihallo!
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Wir bei BLUM Kaffee lieben Kaffee, das Kaffee brühen und alles rund um nachhaltigen Kaffeegenuss! Hier zeigen wir dir alle Tricks die wir kennen, damit auch du zuhause Espresso, Cappuccino und co. zubereiten kannst und hoffentlich die gleiche Leidenschaft wie wir bekommst!
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#blumkaffee #kaffee #espresso #latteart #homebarista
Danke. Wie immer sehr kompetent, kompakt, sachlich, nett. Für mich der große Vorteil: viel Zeit gespart gegenüber anderen Videos auf youtube. 👍
Sehr informatives Video, herzlichen Dank. Ich suche eben eine Alternative fürs Camping und bin per Zufall auf dein Video gestossen. Während dem Camping mache ich am Morgen immer 2 Espressos mit der Wacaco Picopresso und das braucht eine Ewigkeit...jetzt brauche ich eine andere Lösung... 🙂
Zu heiß "brühen" - das ist wohl nicht möglich. Wasser verdampft bei ca. 100 Grad Celsius und heißer wird's kaum. Der Knackpunkt ist die Temperatur des Kaffeepulvers zu diesem Zeitpunkt. Stellt man den Kaffee mit kaltem Wasser zu, wird das Kaffeepulver durch das aufheizende Metall ziemlich heiß, bevor es mit Wasser in Berührung kommt und das lässt den Kaffee bitter und verbrannt schmecken. Daher die Bialetti mit möglichst heißem Wasser zustellen, sodass die Zeitspanne bis zum Kochen des Wassers möglichst kurz ist. Wichtig auch: sobald der Mokka oben raussprudelt, Kanne vom Herd ziehen und nicht warten, bis der letzte Tropfen zum Verdampfen gebracht wurde. Die Ausbeute ist dann zwar geringer, aber es wird perfekter Mokka.
Danke für deine Ergänzung! 😁
Bei anderen Zubereitungsmethoden wie Siebträger und Filterkaffee bewegen wir uns oft bei 87 - 96 Grad Celsius je nach Röstgrad und Brühmethode, die heisse Brühtemperatur der Bialetti hat oft eine Überextraktion zur Folge und bringt dementsprechend einen bitteren Geschmack mit sich. Mit deinen Tipps können wir dem definitiv entgegenwirken. 👍
LG Dan
Danke für den guten Tipp
Super glücklich dieses Video gefunden zu haben. Besten Dank dafür. Much love
Danke!
Danke
Nochwas zum Thema Alu: Die AluOxidschicht ist wirklich wichtig für einen "gesunden" betrieb!
Super video! Vielen Dank!
Mal eine Grundsatzfrage:
Ich dachte ein 'Espresso' ist so ein kleiner Kaffee den man pur, aus ner kleinen Tasse trinkt.
Und unter Kaffe verstehe ich eine grössere Tasse wo der Kaffe auch zusammen mit Milch oder Zucker gemischt wird.
Sorry, aber ich hab wirklich (noch) nicht viel Ahnung... weils mich interessiert aber hier meine Frage:
Ist so ein 'Bialetti' -> Der Name sagt ja schon 'Espresso Kocher' auch geeignet um ein Kaffe zu kochen? Oder sollte man diese 'nur' für 'Espresso' verwenden? ...oder habe ich wie am Anfang beschrieben den Unterschied zwischen Kaffee und Espresso noch nicht verstanden ?
Schon im Voraus: Vielen Dank für die Antworten!
Hi! Diese Definitionsfrage kann für ganz schön viel Verwirrung sorgen, dein Grundsatz ist aber richtig. Oft gehen wir hier auf das Verhältnis von Kaffee zu Wasser, also der Brew Ratio: Ristretto 1:1; Espresso 1:2; Lungo 1:3, Kaffee/Café Crème 1:10 usw.
Bei der Bialetti haben wir ebenso ein Verhältnis von etwa 1:10, also kommt der 'Espressokocher' einem Kaffee näher als einen Espresso! 😁
LG Dan
Brühst du nach Standart Rezept? Also 11g Kaffe pro 100 ml Wasser in der Bialetti? Ich würde empfehlen immer mit gefiltertem Wasser zu brühen.
Hi, guter Tipp mit dem Wasser - mit dem erwähnten Standartrezept kann man nix falsch machen!
Cooles Video. Hast Du schon mal probiert einen Aeropress oder anderen Filter in der Bialetti verwendet? Habe ich als Hack in einem anderen Video gesehen.
Danke für den Tipp, das müssen wir gleich probieren! 😁
Also ich reinige meine Aluminium-Bialetti nach jeder Brühung wie am Ende des Videos beschrieben. Ein Tip zur Trocknung. Ich stelle alle gereinigten Teile des Kochers auf die Herdplatte, die noch Restwärme vom Kochen des Espressos hat. So trocknet jedes Teil der Kanne schnell ab und ich kann sie wieder zusammengebaut wegstellen. So kann nichts schimmeln und alles ist wieder schön trocken.
Toller Tipp, Danke für den Kommentar! 😁
🤔
Bin grad etwas verwirrt - ich hab gelernt, eine Bialetti niemals mit Spülmittel geschweige denn im Geschirrspüler reinigen - ausschließlich mit WASSER und mit der Hand!!! Daher niemals nicht Spülmaschine!!!!
Früher hat man Jahrzehnte Alutöpfe benutzt und darin rumgerührt und gekratzt. diese Dosis Alu dürfte bei weitem mehr sein wie wenn man nur Wasser darin kocht.
Ein klassischer Traditionsappell - nur weil man's früher so gemacht hat, heisst das noch lange nicht, dass es gut für dich und deine Gesundheit ist! 😃 LG Dan
Es gibt auch überhaupt keine wissenschaftlichen Untersuchungen dazu. Einfach Halbwissen und Hörensagen. Außerdem, Zitat „Bislang geht man allerdings davon aus, dass sich bei Gesunden das Leichtmetall gar nicht in schädlichem Umfang anreichern kann, weil es über Niere und Galle wieder ausgeschieden wird.“
Dafür ist die Lebenserwartung heute 10 Jahre höher. Wahrscheinlich weil wir jetzt Edelstahltöpfe benutzen statt der Alupötte.